Бурбон 101

Бурбон, много обичаното и уникално американско уиски, получава името си от графство Бурбон, Кентъки. За първи път е дестилиран в района от края на 1700 г. от западни британски, ирландски и шотландски заселници.

През 1964 г. Конгресът на САЩ установява федерални разпоредби за производство на духа. Бурбонът трябва да бъде направен от каша (основната смес от зърно и вода), която е най-малко 51 процента царевица. Останалата каша се състои от ръж, пшеница и / или малцован ечемик. За разлика от скоч или коняк, бурбонът по закон трябва да отлежава в нови, овъглени дъбови бъчви. (След това използваните бъчви се продават на дестилерии по света, за да състарят редица алкохоли, включително скоч, текила и ром.) Красивият кехлибарен цвят на духа идва от дървесината, в която е отлежала поне две години; дестилаторите не могат да добавят цвят към крайния продукт. Бурбонът също трябва да бъде бутилиран с най-малко 80 доказателства (40 обемни процента алкохол).

През последните десет години бърбънът отбеляза бърз растеж на популярността по целия свят. Търсенето нарасна толкова много, че дестилаторите имат проблеми с поддържането. Разпродажбите са първокласни, малки партиди бърбън, включително Maker's Mark, Knob Creek, Russell's Reserve и Michter's. Независимо дали сте в Луисвил, Ню Йорк или дори Мелбърн, Австралия, няма да е нужно да търсите трудно, за да намерите бутилка добър бърбън.

Ето снимка на правописа с чашата ви бърбън: Уискито от Шотландия, Канада и Япония е изписано без "e". Уискито от Ирландия и Съединените щати обикновено се изписва с „е“.

КАК ДА НАПИТЕ БУРБОН:

Пуристите пият бърбън направо, но той често се сервира в чаша с камъни с няколко кубчета лед и плиска вода, каквато легендата на индустрията и внукът на Джим Бийм Букър Ной нарече „леден чай в Кентъки“. Подобно на повечето уискита, бърбънът се справя добре с клубната сода и джинджифиловия ейл. Духът е основа и за много класически американски коктейли, включително монетен джулеп, старомоден, презвитериански, конски врат, Уорд Осми и кафяво дерби.

БЕЛЕЖКИ ЗА БЕЗОПАСНОСТ:

1792, AH Hirsch, Baker's, Basil Hayden's, Black Maple Hill, Blanton's, Booker's, Buffalo Trace, Eagle Rare, Elijah Craig, Evan Williams, Four Roses, Jefferson's, Jim Beam, Knob Creek, Maker's Mark, Michter's, Noah's Mill, Old Врана, Олд Форест, Стария дядо, Олд Рип Ван Уинкъл, Ребел Йел, Роуън крик, Сам Хюстън, Дива Турция, Уилет, Резерват Уудфорд

Научете всичко за още повече видове алкохол в нашите истории за спиртни напитки 101 за абсент, коняк, джин, ирландско уиски, ром, ръжено уиски, скоч, текила и водка.


Гледай видеото: Обзор стрэйт бурбона WILD TURKEY 101 (Октомври 2021).