Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Списъкът на най-добрите кафяви спиртни напитки в Чарлстън

Списъкът на най-добрите кафяви спиртни напитки в Чарлстън

Чарлстън, историческият крайбрежен град на Южна Каролина, е Мека за храна и напитки, дом на някои от най-известните готвачи и ресторанти в страната и барове, които се славят с невероятни колекции от американско уиски.

Но Bar Mash, бар за уиски и бира, разположен в магазина за хранителни стоки Mercantile & Mash, може да има най-добрия списък от всички, с около 120 американски уискита и шепа коктейли с уиски. Има по-познати опции като Old Weller, както и сравнително необичайни селекции, като ръжта на Woodford's Rye. Pappy van Winkle, разбира се, е представен, заедно с бутилки с ограничено освобождаване, като Elijah Craig, устойчив на бъчви.

И ако кафявите спиртни напитки сами по себе си не бяха привлекли достатъчно, уютният бар, разположен в бивша фабрика за пури, също има дъска за разбъркване, bocce, аркадни игри от 80-те години и джубокс.

Въпреки че списъкът се фокусира върху американските спиртни напитки, мениджърът на бара Теди Никсън използва своите международни пътувания като вдъхновение за коктейлите в списъка. Едно пътуване до Тулуза, често наричано „Розовият град“, го принуди да създаде „голяма розова напитка“, La Ville Rose, направена с водка Cat Head, диня, мента, лайм и естрагоново-лимоново кокосово масло.

Друго пътуване до Истанбул го остави влюбено в ras el hanout, северноафриканска смес от подправки. Основното вдъхновение за напитката, обяснява той, беше кафявото дерби, но той искаше да направи версията си по-смела и по-горчива. Той го нарече „обиколка на победата“, погрешно мислейки, че кафявото дерби е име за прочутата конна надпревара (всъщност е кръстена на верига ресторанти в Лос Анджелис). В допълнение към ras el hanout, напитката се прави с резерват Woodford, Bénédictine, овъглена грейпфрут, храст от грейпфрут и бита.

Но не всички коктейли имат такова далечно вдъхновение - някои вземат сигнал от Южна Каролина. При преместването си в Чарлстън Никсън имаше първия вкус на мускадно желе, направено с грозде, което процъфтява в горещия климат. Той откри, че сладко-тръпчивият аромат на резервата работи добре в коктейлите и той с удоволствие експериментира с това и други местни съставки.

Не е изненадващо, че един от най-популярните коктейли на Mash е Old Fashioned. Тук Mash Old Fashioned е направен с Four Roses Single Barrel, който е избран на сляпа дегустация от персонала на Mash в Rick House Four Roses в Кентъки. Според Никсън, отделните единични бъчви там могат да съдържат до пет различни смеси за каша и четири различни щама дрожди, придавайки на духа дълбок, сложен вкус, който е представен в класика без излишъци.

Независимо дали просто се спирате на бърза бира или планирате да разгледате обширния списък с кафяви спиртни напитки, произведени от Америка, Bar Mash е достойна спирка в Чарлстън.

Bar Mash

701 E Bay St

Чарлстън, SC 29403

(843) 793-2636


Гледай видеото: Melekler ve Şeytanlar ANGELS u0026 DEMONS: DECODED Türkçe Belgesel (Октомври 2021).