Печено цвекло със сос скордолея

икономически рецепти на гладно

Вдъхнових се от Хория Варлан

  • 2 цвекло, удължено
  • 4 филии хляб, напоени с малко супа / топла вода
  • 100 г смлени ядки
  • 2-3 скилидки чесън
  • лимонов сок
  • масло

Порции: 4

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Цвекло със сос скордолея:

Изпечете цвеклото във фурната (аз ги изпекох в печката).


Смесих добре изцедения хляб и скилидките чесън, смесих го с орехи и чесън, добавих лимонов сок, малко сол. Започнах да добавям олиото, малко по малко, като майонеза; след всяка супена лъжица масло, разбърках добре, за вграждане. Когато кремът стана пухкав, кремообразен, оставих миксера настрана.

Нарязах цвеклото. Върху всяка филия цвекло сложих една супена лъжица сос, сложих 3-4 намаслени филийки и гарнирах с малко сметана.


Карамелизиран лук с ароматизиран сос и # 8211 печен във фурната

Карамелизиран лук с ароматизиран сос и # 8211 печен във фурната. Маринован и гранулиран лук във фурната. Как да направите варен лук повече или по -малко пикантен? Печен лук със сос Tabasco Chipotle или домашен сос за барбекю. Рецепти за гладуване. Рецепти за топли закуски.

Наскоро видях видео с лук, напоен с оцет и след това изпечен във фурната. Не мисля, че този вариант би бил по мой вкус, но тъй като бях голям любител на лука, започнах да обмислям рецепта по наш вкус. Маринован лук с пикантен пипер сос от пипер (като Tabasco Chipotle). Резултатът беше впечатляващ: вкусен карамелизиран лук!

Ако сте на гладно, можете да замените маслото с масло. Така че вземете зрял лук на пост.

Обикновено правя паниран лук (даден през брашно / яйце / галета) и ги пържа в олио. Нарязах лук с формата на цвете и той излиза много красив (рецептата тук).

Около 2 порции карамелизиран лук излизат от голям лук, но казвам да се вземе предвид средният лук на човек, защото излиза сензационен. Лукът ми беше огромен и тежеше приблизително. 300 гр.

  • 1 голям лук
  • сол
  • пипер
  • сушени ароматни билки
  • 50 г масло или олио
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • няколко капки Chipotle tabasco
  • малко кафява захар
  • прясна мащерка

Печено цвекло със сос скордолея - Рецепти

Пуешкото месо е най -добрият продукт за храна и бебешка храна. Това месо съдържа много хранителни вещества и въпреки това не се различава от висококалоричните. Много ястия могат да се приготвят от пуйка, рецептата за пуйка във фурната е особено разпространена. Това ястие се препоръчва да се добави сметанов гъбен сос.

  • За четири порции:
  • - 800 г пуешко филе
  • - 500 г пресни гъби
  • - 100 мл сметана
  • - 1 глава лук
  • - 2 супени лъжици. супени лъжици масло
  • - дафинов лист, лимонов сок, червен пипер, сол, черен пипер.

Загрейте фурната до 200 градуса.

В дълбок тиган разтопете маслото, добавете нарязания лук, дафиновия лист. Изпратете парче пуйка до тигана. Сложете до златисто кафяво. Не забравяйте да задушите и изгорите месото.

Изсипете 250 мл вода в тигана, оставете да заври, покрийте с капак и поставете във фурната за два часа.

Разгънете гъбите, нарязани на малки филийки. Един час преди края на готвенето сложете гъбите върху месото, гответе заедно без капак.

Сега извадете съдовете от фурната, поставете месото в чиния, добавете сметаната към соса, оставете да заври на котлона. Пипер, сол по желание, добавете червен пипер, малко лимонов сок.

Нарежете пуешкото филе на малки парченца, поставете върху купата, изсипете соса отгоре, сервирайте веднага.

Това вкусно ястие се приготвя за 2, 5 часа. Това време може да се намали наполовина, ако вземете цели пилешки гърди вместо пуйка. Вареният ориз е перфектен като чиния.


Цвеклото е чудо за очите и кръвоносните съдове. Благодарение на нея можете също да отслабнете

От години учените интензивно анализират въздействието на цвеклото върху здравето. Според тях цвеклото е един от най -важните източници на антиоксиданти.

Много продукти, които купуваме, съдържат цвекло или екстракти от този зеленчук.

Изследванията са изследвали веществата, открити в корена на цвеклото, и са установили, че те укрепват здравето на очите и подобряват зрението дори в напреднала възраст.

Вашият лекар може би вече е препоръчал да ядете тази храна, за да подобрите зрението си.

Ползите от цвеклото за организма

  • Той детоксикира тялото и действа като мощен антиоксидант
  • Предотвратява запек
  • Понижава нивата на холестерола & # 8220rau & # 8221
  • Помага при отслабване, осигурява енергия и ускорява метаболизма
  • Съдържа бетаин, който регулира метаболизма на мазнините, почиства черния дроб и също така помага за понижаване на кръвното налягане
  • Подпомага здравето на кръвоносните съдове и артериите, повишава тяхната еластичност и пропускливост
  • Има диуретичен ефект и намалява възпалението на пикочните пътища
  • Има аналгетичен ефект, действа срещу болка
  • Той съдържа уникален набор от микроелементи, който никъде не може да бъде намерен

Соковете и салатите от цвекло се считат за най -здравословни. Въпреки това, според експертите по хранене, цвеклото предлага много ползи дори след термична обработка.

Трябва обаче да знаете как да го приготвите. Цвеклото ще запази полезните си свойства, ако се готви в черупката в тенджера под налягане или се пече във фолио.

Ако го обелите, преди да го сварите или изпечете във фурната, без да го обвивате в защитен слой от алуминиево фолио, голяма част от ценните хранителни вещества ще се загубят.


Хумус от печено цвекло (на гладно)

Хумус, ориенталско ястие, много лесно за приготвяне и здравословно, е изключително хранителен избор, особено по време на Великия пост. Можете да комбинирате класическата паста от нахут с различни зеленчуци и аромати, за да получите ястие с изцяло нов вкус и вкусен вид.

Днес ви предлагаме вкусна рецепта за хумус с печено цвекло, с много апетитен цвят и вкус, който да съответства. & Icircl можете да направите и с варено цвекло, ако не сте пекли, уверяваме ви, че няма да ви разочарова.

  • 1 варено или варено цвекло
  • 1 консерва нахут
  • сол
  • пипер
  • 2 супени лъжици тахан
  • 2 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 2 супени лъжици кисело мляко (по избор)

Като за начало ще се погрижим за цвеклото. Ако още не е сварен, можете да го сварите или да го изпечете, цял, с кората. Печеното ще има специален вкус и ще бъде по -вкусно. Набодете цвеклото с вилица от място на място и го увийте в алуминиево фолио. Печете 45-50 минути.

Когато се охлади, обелете го и го нарежете на кубчета. Измийте нахута със струя студена вода. Сложете всички съставки в блендера и разбъркайте, докато получите фина и хомогенна паста.

Добавете сол, черен пипер и лимонов сок на вкус и в края 2 супени лъжици кисело мляко, ако не сте на гладно. Ако хумусът е твърде дебел, можете да го разредете с малко студена вода.

Сервирайте хумуса с пръчка или препечен хляб. Добър апетит!

Трябва да го видите и вие.


Салата от печено цвекло на капак на скара

Ако обичате сладко -кисело, използвайте балсамов оцет. Ако просто харесвате малко кисело, използвайте лимонов сок, а ако киселото ви е любимо, използвайте огънат винен оцет или не със студена вода.

Farmec възобновява гамата GEROVITAL SUN с нови иновативни формули.

Съставки и приготвяне на салата от цвекло на скара:

Всички съставки в салатата (сол, черен пипер, олио, оцет / лимонов сок) смесени и разбити заедно образуват смес, която се добавя върху свареното / вареното цвекло, нарязано на кръгчета или настъргано и смесено с надежда, образувайки прекрасна салата, която може да се яде и празен, с горещ хляб, в дните на гладно или като гарнитура за пържени в масло картофи (също в дните на гладно) и на свинско или овнешко пържола, приготвено на скара, във фурната или в тигана.

Разновидности на неизбежна салата от цвекло! В салатата вместо & ldquoacritura & rdquo можете да използвате зехтин и сос от зелен чесън. Също толкова вкусна е салатата, ако използвате цвекло, зехтин и прясно настърган хрян.

Има безброй причини, поради които "здравето" се римува със "здраве"

Обелено червено цвекло с всички млади листа и се нарязва на парчета с правилния размер (за да се изпече, след като месото се изпече) и се поставя върху 2-3 слоя фолио. Добавете слънчогледово масло, едра сол и прясно смлян пипер върху парчетата цвекло. Смесете съставките.

Сгънете добре фолиото, така че сокът, който се образува при узряването на цвеклото, да не изтича и поставете образуваната опаковка върху капака на скара.

Поставете парчетата печено цвекло в по -голяма купа и подправете (ако е необходимо) с едра сол и прясно смлян зърна черен пипер. Добавете зехтина и любимия си ldquoacreala & rdquo върху горещите парчета цвекло. Смесете съставките и покрийте купата с капак. Оставете да кисне за няколко минути, за да се уталожат вкусовете.

Салата от цвекло може да се съхранява в хладилник за няколко дни в буркан с плътно затворен капак.
Охладена салата от цвекло в хладилник на капака на скара, готова.

Охладена салата от цвекло в хладилник на капака на скара, готова.

Приятен апетит братя от гурме отвсякъде по света! Дори и да се повторя, желанието остава актуално и бъдете смели в кухнята - измислете, опитайте, подобрете се, не изоставяйте рецепта, докато не сте доволни от вкуса на ястието си. Само смелите ще имат положителни резултати, но и много удовлетворения.


Печени ребра с цвекло и лук

Не трябва да се говори много за тази рецепта. Накратко, аз съм месояден и особено харесвам ребрата. Готвя ги по много начини и ги ям, направени от други, не непременно от глад, а от любопитство. Преди няколко дни си купих няколко ребра, които бавно изпекох около четири часа и малко по -добре. Не съжалявах.

Поръсих месото с едра сол.

Голяма сол може да се намери във всеки супермаркет (който някой ме попита в коментар, мисля) или в магазините за подправки. Моят е смесен с водорасли. Малко не уби никого, мисля.

Слагам месото в топлоустойчив съд, натъпквам почистения лук, нарязано цвекло (и почистено), шепа сушени домати. Изсипах два кръга вино върху месото и сложих ястието във фурната.

Четири часа и половина, 150-160 градуса по Целзий.

Тънка филия ръжен хляб придружаваше храната, повече заради соса в купата, в която пекох месото.


Цвекло и други зеленчуци

Има периоди през една година, не дълги, не чести, не непременно по време на религиозни пости, в които не ям месо. Не чувствам нужда, не ми се иска. Мисля, че тези времена са добри за моя опит като готвач и сега ви казвам защо: стимулира ме, принуждава да бъда креативен със зеленчуци (вие също знаете, че макар да имаме добри зеленчуци, по -добри от другите земяни, ние имаме малко разнообразие, само с фантазия можем да компенсираме това), да открием нови начини (за мен) да ги приготвя, да ги превърнем във вкусна храна.

Една от тайните, които открих по време на вегетариански експерименти, е, че можете да превърнете в прости преживявания някои прости зеленчуци като цвекло, моркови, картофи, пащърнак или корен от магданоз, като ги третирате така, както бихте се отнасяли към месото. С уважение, разбира се, но и с постоянна температура, с добавяне на мазнини, ако е необходимо (било то животинско), с продължително излагане на ниска температура. За да бъда още по -ясен, ще ви дам пример. Цвеклото е сред любимите ми. Суров, маринован конус, под формата на салата или карпачо, яден варен, печен или пържен.

Често го измивам добре, сварявам го в черупката, след като отрязах края с листа, съответно този с корена, отцеждам водата, в която се е варил и го почиствам.

Не хвърлям вода, оставям да къкри, докато се превърне в червен сироп, приятен за окото и доста сладък, който овкусявам според нуждите (ако искам да го използвам за десерт слагам канела или мента, ако -искам го за пържоли отивам за по -смели вкусове, може би слагам лимонов или сок от лайм, може би го удължавам с ликьорно вино). Съхранявам сиропа в хладилника и го използвам през следващите няколко дни.

За да почистя цвеклото по -лесно, го слагам в купа със студена вода и много лед. Оставям го там за десет минути, след което кората слиза много лесно. Дори не е нужно да нося ръкавица при почистване. Поради термичния шок, цветът се фиксира в цвеклото доста добре, той вече не се приема много силно върху ръцете (лесно се измива, не се притеснявайте).

Оттук нататък нещата могат да се развият много различно. Днес ви показвам само версията, в която вземам цвеклото, нарязвам го на половинки или четвъртинки, в зависимост от големината му, след което го запържвам в тиган с дебело дъно, в което слагам масло и много малко олио. Слагам в тигана и билки (цвеклото върви с мента, босилек, риган, градински чай, мащерка, мащерка, лимонова мащерка), едра сол, черен пипер, кимион или кимион.

Поддържам тигана на много ниска температура, както и цвеклото. Обръщам го от всяка страна, на всеки десет минути, час. Може би малко повече от час. Захарите в него са концентрирани, тези отвън са красиво карамелизирани, цвеклото се трансформира под действието на темперамента и става повече от вкусно, става наистина омайващо.

Това ми създава усещането, че да си вегетарианец не е нещо ужасно.

Ако имате въпроси относно това или друго вегетарианско преживяване, очаквам с нетърпение вашите коментари и обещавам да се опитам да отговоря бързо на тях. Благодаря. Бъди здрав.

Може да ви хареса също

17 коментара

Звучи много добре! Сигурно е много добре! Не е лошо да си вегетарианец, но е трудно да се готви у дома, където някои са вегетарианци, а други не! Винаги трябва да мислите за сто ястия, със и без месо!
Благодаря за публикациите, съветите и идеите!

Добавете въпрос: слагате ли сурово цвекло в тиган или варено цвекло с тази рецепта?
Благодаря за рецептите, които ни давате, поздравления за MasterChef!

Явно е сварено. Това следва от рецептата.

Вашите снимки ме накараха бързо да потърся цвекло, което имах известно време и & # 8230. Кажете ми. Сега ще й е горещо :)

Цвекло готово :)
Много, много вкусно благодаря.
Открихме авокадо преди време, бихте ли ни предложили някои рецепти?
Благодаря !

Цвекло! Да, ние дори не знаем колко ползи ни носи и какви вкусове можем да получим. В Русия, през дълги зимни вечери, домакините нарязваха дебели филийки цвекло и ги печеха на печката. Тя се предлагаше на гостите.
Преди няколко години, като вегетарианец, нарязахме стъблата и ги смесихме с майонеза (от бутер тесто), чесън и магданоз. Но сокът, никога не съм го използвал. Много добра идея да добавите лимонов сок или вино. Поздравления!

Поздравления както за рецептите, така и за позицията на жури в Master Chef. Вие сте моите фаворити!

Работи ли без масло, само с масло? Какъв е крайният вкус, сладко-солено?

Не, не е ужасно да си вегетарианец. Напротив. По -красиво е.

Имах вегетариански приятелки. Две. Едно след друго. Така научих с кого вегетарианци. Тогава открих ниша сред вегетарианците.

Събудих се един ден, без да остана нищо. Борях се със сериозно заболяване и казвам, че е трудно да ти се случи, но е по -трудно да оцелееш. След 3 години се събудих, че съм сам, нямам за какво да живея, но че съм жив.
Правих съвсем различни неща в живота, работата ми можеше да се упражнява само в рамките на правителствените сили. Но бях подал оставка и така или иначе сега виждам живота с други очи. Иначе имах активен опит в внедряването на марки (дори създадох потребителския пазар в Румъния за някои продукти, които не са съществували преди мен), но не като служител, а за моята компания. Така че нищо от автобиографията не би било полезно за мен да се наема. Бях отчаяна.

Страстта ми към готвенето ме спаси. Един ден започнах да готвя у дома и да доставям на компании, познати, малки предприемачи. В крайна сметка се захранвах в болници, в прокуратурата, в кметството, станах известен в родния си град, където се върнах след 14 години в Букурещ. Тук всички знаеха, че имаме компания с национално покритие, че имаме ресторант, кръчма и клуб в Букурещ и др.
След няколко месеца това не им се стори странно, станах известен на всички и уважаван където и да отидох, както от деца, така и от родители. Като известен футболист.
Страстта ми към готвенето ми помогна да оцелея, да си възвърна самочувствието, защото беше травма да премина от оборот от милиони евро към бедност.
Най-голямо самодоволство изпитах в работилниците с децата.

Обратно към темата: Имам вегетариански клиенти. И това е най -удовлетворяващото предизвикателство. Смятам, че вегетарианското ястие е добро, ако има добър вкус и комбинирам съставките, така че да не чувствате, че ви липсва месо. За да знам точно колко добро ястие е, имам периоди, когато ставам вегетарианец за опит или суров веган. Храненето на вегетарианци в продължение на два месеца е различно от храненето само един ден или сряда и петък. По този начин можете ясно да разберете колко "ужасно" е това.

Моето мнение е, че добрата диета е, когато редувате: 2 дни в седмицата да ядете червено месо, още два с бяло месо, 2 дни яйце-лакто-вегетариански и 1 да бъдете дехидратирани, дори бързо хранене, за да имунизирате организма. Но мое мнение е как всички се чувстват по -добре.

Цвекло.
Когато слагам корени във фурната, използвам балсамов оцет за карамелизиране. Но истинският балсамов оцет струва повече от образованието ми, той е на 12 или 18 години. Това, което е на пазара, се обработва синтетично с карамел и др. Така че освен моркови, целина, воден лук, дюля и т.н., добавям цвекло & # 8211, за да помогна за карамелизирането.
В салатата от печено цвекло комбинирайте със зелена ябълка. Юлианска зелена ябълка, юлианско цвекло, лимонов сок, мед, малко оцет от шери, зехтин. Над сърцевината на слънчогледови семки. Храносмилателен балсам.

PS: Реших да коментирам всеки ваш пост. Разбира се, има много идеи, които вече сте изпитали, но може би има някои нови. Рецептите, които публикувате, се натрупват като знания в мен, те се превръщат в опит. Това е моят начин за връщане.


Борш от цвекло - По света в 50 рецепти (4)

Тъй като миналата седмица моите сармалеси (и тези на Pastorel) загубиха битката с хостинга и MySQL, тази седмица трябва да спечелите. Защото ще имате 2 в 1 от Ocolul Pamatului в 50 рецепти. Няколко дни след сармале, следва епизод 4, в прекрасната майка Русия: цвекло борш.
А знаете ли защо цвекло борш? Защото Големият махмурлук след Големия пияница тази вечер не може да бъде третиран по -добре с нищо друго освен с кисел и лют борш от телешко и цвекло, със заквасена сметана, лиственица и люти чушки. И кой знае по -добре как да се напие от руснаците? Казах!
И ако някои от вас не пият - въпреки че се доверявам на доблестните си читатели & # 8211 тъжна и мрачна зимна вечер (а по -тъжна и мрачна от 1 януари не съществува) е най -добрата причина за този борш.
Боршът е ястие, което се прави днес в цяла Източна Европа, но произходът му е в Русия. У нас самият сок, който подслажда тази супа, се нарича борш. В Молдова обаче това ястие се нарича, борш, а не супа, не супа.
Познаваш ме: като всяко черно в насаждението, аз се нуждая от протеин за работа, така че боршът задължително се прави с месо (въпреки че има и вегетариански варианти, само със зеленчуци и цвекло, в които понякога се отървавам от него) кисело крем). Сигурно е, че определящият му елемент, под каквато и веганска или месоядна форма да приема боршът, е цвекло. Така че, освен цвеклото, избрах и няколко красиви парчета говеждо месо: глава на гърдите, няколко големи кости, с костен мозък, малко телешка каша. Което сварих тихо, докато месото слезе леко от костите. Когато се охлади, го нарязах на кубчета.
Но докато месото се охлади, нарязах, както за всеки повтарящ се борш, лук, целина, морков, пащърнак. Сварих около 20 такива в супа от месо, предварително прецедена. Към края слагам нарязано на кубчета варено цвекло (2-3 средни цвекло, в зависимост от това колко гъст искате да е боршът). Ако не печете цвекло у дома, вече има задушено цвекло в Mega Image, Carrefour, Cora. Можете да го намерите във вакуумна опаковка, където има и други кисели краставички (обикновено по рафтовете с пресни зеленчуци, а не консервирани). Това цвекло е просто изпечено и това е, не е консервирано в оцет или други неща и това е, което трябва да използвате.
[singlepic w = 600 h = 420 float = center]
Заедно с цвеклото слагам парчетата месо и кипящия борш. Асовият борш в този кисел сок от трици. Сварявам този борш и го оставям, докато количеството течност се намали наполовина и по този метод става много концентрирано и много кисело. Едва тогава го сложих в борш (асо в супа).
След още десет минути подправете със сол и добавете много нарязана лиственица. Ядете го с гъста, ферментирала заквасена сметана и люти чушки като живота.


Швейцарски тарт с бекон и цвекло от манголд

Буковина, жените знаят как да оценят всеки пресен лист. Когато се появи стевия, когато листата от лоза, хрян или цвекло са нежни, те не чакат. Днес подготвихме ДЕТОКСИФИКУВАЩ СМОТИ с листа от цвекло, грейпфрут, ябълка и така нататък. Тук също добавих ленено семе. Експерти казват, че чаша листа осигурява три пъти препоръчителното дневно количество витамин К. Елементи от свинска пита, написани от Highway. Пюре от цвекло със сладък картоф и сироп от фурми. Оценка: 5 & # 8211 1 глас & # 8211 45 мин. Преди няколко години опитах цигари със сирене и листа от мента (турско ястие).

Сега, през лятото, когато спанакът вече не е в сезона, можете успешно да го замените с листа от цвекло, може би дори по -богати на хранителни вещества, отколкото.


Видео: Салат на каждый день. Вы будете в восторге!!! БЫСТРО - ПРОСТО - ВКУСНО (Януари 2022).