Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Безглутеновите храни са по-скъпи и по-малко здравословни, казва проучването

Безглутеновите храни са по-скъпи и по-малко здравословни, казва проучването

Освен ако нямате цьолиакия, можете също да ядете хляб. Според ново проучване, публикувано в Journal of Human Nutrition and Dietetics, храни без глутен са по-скъпи от обикновените храни и не са по-здравословни.

Това означава, че без глутен може да не е най-здравословната размяна, която можете да направите. Всъщност някои минали проучвания показват точно обратното. Диетите без глутен не са показали никакви положителни ефекти за хора, които не са алергични към съединението, но са показали допълнително здраве рискове вместо.

„Основните хора, които имат голяма полза от храненето без глутен, са тези с цьолиакия и тези с непоносимост към глутен или чувствителност към глутен“, каза Мици Дюлан, РД, CSSD, пред The ​​Daily Meal. "Това, че дадена храна е без глутен, не означава, че е здравословна."

Това ново проучване разгледа отблизо специфичните качества на храни без глутен-палео хляб, гевреци без глутен и тестени изделия от нахут, например. Те открили, че тези копия на нормално лепкави храни често съдържат повече наситени мазнини, захар и сол, отколкото обикновените продукти. Те също така откриха по -малко количество фибри и протеини. Разчитането на тези храни в по -голямата част от вашата диета е лош избор по няколко причини.

От една страна, ниското съдържание на фибри може да доведе до известна драма за храносмилането. Може би никой не ви е предупредил, че Whole30 или кето могат да ви направят запек - но ако не внимавате да замените фибрите, които бихте консумирали от клееви зърна, определено би могло.

Дюлан също разкри изкуствеността на много от тези храни. „Вярно е, че много храни без глутен могат да имат част от хранителните вещества, отделени от продуктите, и може да имат повече изкуствени съставки“, каза тя, „но това наистина зависи от храната“.

Преработените храни, предназначени да имитират и заменят други храни, пълни с глутен, често се пълнят с добавки и други съставки, за да променят вкуса и текстурата на Усещам като глутен. Там може да срещнете проблем.

„Много цели храни, богати на хранителни вещества, естествено не съдържат глутен“, обясни Дюлан. Така че, ако сте посветени на премахването на глутена, би било по -разумно да се придържате към тези храни.

Проучването установява също, че безглутеновите храни са с 159 процента по-скъпи от обикновените храни. Така че безглутеновата храна може да навреди повече на вашето здраве-може да навреди и на бюджета ви за хранителни стоки. За някои по -интелигентни суапове, щракнете тук, за да научите как да се храните здравословно на ниска цена.


Гледай видеото: Любимите ми здравословни рецепти (Декември 2021).