Най -добрият Tabbouleh на нашия сайт

Ключът към табуле, ярка билкова салата от Levant, е да използвате много остър нож, за да можете да нарязвате магданоза и ментата само веднъж. Това е част от Най -доброто от нашия сайт, колекция от нашите основни рецепти.

Съставки

  • 3 средно узрели домата (общо около 1 фунт)
  • 2 връзки магданоз, подрязани дебели стъбла
  • 4 лука, много тънко нарязани напречно
  • 5 супени лъжици. екстра върджин зехтин
  • Прясно смлян черен пипер

Подготовка на рецепта

  • Поставете булгура в малка купа и го залейте с вряща вода с 1 ". Оставете да стои, докато булгурът омекне и омекне, 20-30 минути.

  • Доматите се нарязват на ситно и се прехвърлят в голяма купа (сокове и всичко). Добавете лимонов сок и булгур в купата; подправете със сол, след което разбъркайте, за да комбинирате.

  • Изплакнете магданоза под студена вода и разклатете, за да се отървете от излишната вода. Работейки на партиди и започвайки от края на стъблото, нарязвайте фино стъблата и листата с най -острия си нож, правейки едно равномерно преминаване. Това е така, че магданозът не се натъртва или изсъхва и остава лек в салатата (трябва да имате около 4 чаши).

  • Съберете листа от мента в стегнат кичур и повторете същото движение на нарязване, както направихте с магданоза.

  • Добавете магданоз, мента, лук и бахар в купа със смес от булгур; хвърлете, за да намажете с лимонов сок. Поръсете с масло; подправете със сол и черен пипер. Хвърлете още веднъж и сервирайте веднага.

Като ливанец мога да проверя дали тази рецепта е истинската сделка. Една проста корекция за тези, които не могат да ядат глутен или смятат, че в крайна сметка българското прави остатъците от табуле мокри, е вместо това да използват киноа. Обичах тази рецепта. Моят булгур не се готви толкова, колкото трябва, и все още беше вкусен. Техниките, предложени в рецептата, са на място и наистина имат значение.

Булгурна салата с печен домат и патладжан#038

Разкриване на реклами: Този уебсайт е частично финансиран от партньорски връзки, което означава, че може да спечеля малка комисионна от покупки, направени след щракване върху връзки на тази страница.

Когато ми остане булгур, правя салата от булгур. И от безбройните версии, които ’ve направих през годините, това ми остава любимото. Прост, лек - и абсолютно вкусен, благодарение на перфектно подправения дресинг. Опитайте тази салата булгур с печени домати и патладжани за обяд или дори лека вечеря.

Често приготвям булгур, напуканата пшеница, толкова популярна в Турция, заедно с вечерята. Той работи добре с повечето храни, които приготвям, и е по -ароматен, питателен и дори по -лесен за приготвяне от ориза.

Това също означава, че често оставам булгур. Често не е достатъчно, за да се затопли за друга вечеря. Някога имал ли е този проблем?

Добре, че свареният булгур е идеална основа за салата.


Доша Кафа диета за отслабване

Най -важната корекция, която можете да направите в диетата си, е да обядвате (най -тежкото ви хранене) по обяд, когато храносмилателната ви сила достигне своя връх. Ако по това време не сте гладни, стимулирайте апетита си с някои горчив вкус (тонизираща вода, грейпфрут, бобена супа или ендивно предястие).

Какво да предпочитате: според аюрведа ’s Kapha диета, която трябва да използвате сухо готвене: печене, печене на скара и печене вместо варене, задушаване, задушаване и пържене или пържене.

Предпочитайте кокосовото масло пред всички други мазнини. Това е така, защото кокосовото масло балансира вашата Кафа доша, като ви помага да отслабнете с много по -малко усилия.

Ограничете колкото можете всички други мазнини и всички тежки сосове.

Вместо това използвайте билки и подправки щедро – джинджифил е особено добър за увеличаване на храносмилането.

Също така сусамът, куркумата, кимионът, чилито и сминдухът са много полезни за вас, тъй като подобряват храносмилането, помагат за изгарянето на телесните мазнини и намаляват холестерола (в частност куркума).

Също така предпочитайте топли, стимулиращи напитки (енергизиращи билкови чайове) и топла, лека и суха храна с остър, горчив и стягащ вкус: аспержи, цвекло, броколи, зеле, карфиол, патладжани, ендивия, зеленолистни зеленчуци, маруля, гъби, грах, спанак.

Кафа диетата препоръчва да се ядат леко варени храни вместо сурови плодове и зеленчуци (с изключение на салати), тъй като те са трудни за смилане и могат да влошат дошата ви.

Ето пример за ежедневни диетични менюта на Кафа, които ще успокоят вашия дисбаланс на доша, помагайки на тялото ви да освободи допълнително теглото по -лесно.


Рецепти

Съдържанието на Wellnessed е само за информационни и образователни цели.
Нашият уебсайт не предоставя медицински съвети, диагностика или лечение.

© 2021 wellnessed.com · Всички права запазени

Ние използваме бисквитки на нашия уебсайт, за да ви осигурим най -подходящото изживяване, като запомним вашите предпочитания и многократни посещения.

С натискане на „Приемам“ се съгласявате да използвате всички бисквитки.

Можете обаче да посетите „Опции“, за да предоставите контролирано съгласие.

Преглед на поверителността

Необходимите бисквитки са абсолютно необходими за правилното функциониране на уебсайта. Тези бисквитки осигуряват анонимно основни функционалности и функции за сигурност на уебсайта.

БисквиткаПродължителностОписание
cookielawinfo-checkbox-рекламаЕдна годинаБисквитката се задава от съгласието на „бисквитката“ на GDPR за записване на съгласието на потребителя за бисквитките в категорията „Реклама“.
cookielawinfo-checkbox-analytics11 месецаТази бисквитка се задава от плъгина за съгласие за бисквитки GDPR. Бисквитката се използва за съхраняване на съгласието на потребителя за бисквитките в категорията „Анализ“.
cookielawinfo-checkbox-функционален11 месецаБисквитката се задава от съгласието на „бисквитката“ на GDPR за записване на съгласието на потребителя за бисквитките в категорията „Функционални“.
cookielawinfo-checkbox-необходимо11 месецаТази бисквитка се задава от плъгина за съгласие за бисквитки GDPR. Бисквитките се използват за съхраняване на съгласието на потребителя за бисквитките в категорията „Необходими“.
cookielawinfo-checkbox-други11 месецаТази бисквитка се задава от плъгина за съгласие за бисквитки GDPR. Бисквитката се използва за съхраняване на съгласието на потребителя за бисквитките в категорията „Други.
cookielawinfo-checkbox-performance11 месецаТази бисквитка се задава от плъгина за съгласие за бисквитки GDPR. Бисквитката се използва за съхраняване на съгласието на потребителя за бисквитките в категорията „Производителност“.
гледана_бисквитка_политика11 месецаБисквитката се задава от приставката GDPR Cookie Consent и се използва за съхраняване на това дали потребителят е дал съгласие за използването на бисквитки. Той не съхранява никакви лични данни.

Функционалните „бисквитки“ помагат да се изпълняват определени функции като споделяне на съдържанието на уебсайта в платформи за социални медии, събиране на отзиви и други функции на трети страни.


Програма за забавления за отбелязване на специални събития през юни

Целта е да се създаде лека атмосфера в столовата след санитарната криза. За да осигури празнична, релаксираща атмосфера, във всички ресторанти се провежда кампания „Празнувайте нашето събиране“ с:

  • Празнични, успокояващи и приятни рецепти: паеля, хамбургер, фахитас и др.
  • Дейности, включващи захарен памук, пуканки, чуро и вафли и др.
  • Тематични декорации, предназначени да създадат топла атмосфера

Месеците юни и юли представят редица събития, които служителите също ще могат да отбележат по време на обедната си почивка:


Готвене от кулинарни книги: Моите любими рецепти

Публикувано: 9 септември 2020 г. Променено: 12 септември 2020 г. От Sujata Shukla Този блог генерира приходи чрез реклами. Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. PepperOnPizza може да спечели комисионна за покупки, направени след щракване върху тези връзки. Вижте нашата политика за разкриване на информация за подробности

Моите готварски рафтове заемат гордо място сред моите рафтове с книги. Откакто се помня, чета и готвя от готварски книги и книги за храна. Дори днес, когато интернет ми донесе най -доброто от писанията и рецептите за храна с едно щракване на мишката, все още намирам удоволствие и утеха в разглеждането на добре написана готварска книга. Някои от моите готварски рафтове

Тази публикация е посветена на Бангалор Bring Your Own Book Club (BYOB). Надявам се прекрасните му членове да бъдат вдъхновени да четат и изпробват рецепти от различни готварски книги, както и да обсъждат повече писания за храна на месечните срещи. Благодаря ти Кевин Фернандес Прабху, че ме накара да изкажа мислите си за готвене от готварски книги в този пост!

Първите ми готварски експерименти започнаха със списание Femina, което в изминалите дни имаше прости рецепти, които можеха да бъдат направени от съставки, лесно достъпни за мен в Ченай (тогава Мадрас). Тогава живеех в покрайнините на града, далеч от супермаркетите и където хранителни стоки се купуваха от дружелюбния продавач в квартала, който продаваше всичко - от шоколади и безалкохолни напитки, балони и основни канцеларски материали до ориз и масло. Зеленчуци и плодове бяха закупени или от продавачите на колички, които идваха да извикват стоките си в средата на сутринта през повечето дни, или от зеленчукови пазари, които предлагаха пресни сезонни продукти. Посещението на пазара в T'Nagar в неделя беше един от акцентите на моята седмица. Рай за любителите на храната, тук може да се намерят продукти като червен пипер (зелени, тъй като червените и жълтите сладки чушки все още не са задържали менюто на домакинята в Мадрас), зеленчуци от „Северна Индия“ като перваз (заострена кратуна), кундру (coccinia), червена ряпа и бяла и дори маруля. С увеличаването на наличността на повече сортове пресни продукти, експериментите ми в готвенето от готварски книги също нараснаха, както и интересът ми да изпробвам хранителни аромати, които не бях срещал преди. Успях да похарча повече за придобиване на готварски книги от всякакъв тип. Писанията за пътувания с храна ме очароваха и дадоха идеи за навлизане в нови кулинарни области.

Признание, което трябва да направя в самото начало: когато готвя от готварски книги, първия път, когато следвам рецепта, минавам по книгата и се опитвам да не се отклонявам от съставки или процеси. Въпреки това след това съм склонен да адаптирам рецептата към собствените си предпочитани вкусове, както и съставки, по -лесно достъпни за мен. Докато рецептата влезе в моя блог, тя вероятно ще се промени до известна степен. Опитвам се да не се меся в профилите на аромата и не правя много много сливане между Изток и Запад. Пазя пастите, пиците и сосовете си възможно най -автентични, защото предпочитам панера си в сабджи, а не на пица. Когато се отклоня от готварска книга или рецепта на сайт за храна, обикновено се грижа да обясня направените от мен промени, както и да се свържа с оригиналната рецепта или да се позова на нея, така че моите читатели да могат да следят коя версия предпочитат.

От всички книги, от които съм готвил, две остават любими: „Кулинарна книга за гурме днес“ от Рут Райхл (с книгите на Джейми Оливър силен претендент за първа позиция). С повече от 1000 рецепти за храна от цял ​​свят, добре изработената готварска книга Gourmet Today е най -добрата книга с рецепти за любителите на храната. Линейните илюстрации и малки намеци добавят към радостта от разглеждането на тази книга.

Рецептите на Джейми ме научиха много за използването на пресни продукти за безпроблемно приготвяне на екзотична храна за всеки ден обяд и вечеря.


Средиземноморски готварски клас

Този средиземноморски клас по готвене е идеалният курс за всеки, който обича красивите вкусове, идващи от Средиземноморието. Под ръководството на лондонски готвач от Le Cordon Bleu, разгледайте тази известна свежа и ароматна кухня и се научете как да готвите балансирани ястия, използвайки изобилие от зеленчуци и билки, както и риба, месо и зърнени храни.

С Средиземно море, простиращо се от Португалия до Ливан, между Северна Африка и Южна Европа и достигащо до Близкия изток, тази разнообразна кухня се характеризира с изисканото използване на зехтин, билки и подправки.

Съдържанието на нашия курс по готвене по средиземноморска кухня включва:

  • Въведение в ароматите и съставките, които придават на средиземноморската кухня характерната й привлекателност и вечен хранителен модел
  • Фокусирайте се върху зехтина и неговите различни сортове
  • Научете различни техники, свързани с тази кухня: филе риба и готвене в кора, готвене във фурна тандури, забиване / източване и готвене на патладжан
  • Произвеждайте разнообразни ястия в средиземноморски стил: ризото, фалафел, питка, табуле, баба гануш, лютни и салса

Включено в цената
Шестчасова практическа сесия, всички съставки, брошура с рецепти, престилка и кърпа за чай. Цялото готварско оборудване и учебни ресурси са предоставени в нашата кухня за използване през деня.

Не се изискват предварителни познания за този курс, който е подходящ както за начинаещи, така и за готвачи с известен опит, а цялата храна, създадена през деня, е ваша, за да вземете със себе си вкъщи.


Електронните кухни могат да се пренаселят

Тъй като дигиталната ера прониква в кухнята, е време да преосмислим дали твърде много готвачи развалят бульона.

Рецептите за масово търсене-събирайки група непознати в Интернет, за да създадат и редактират банка от рецепти-набират популярност и инвеститори.

Идеята е, че хиляда готвачи могат да измислят по -добра рецепта от всеки един готвач.

Някои готвачи твърдят, че колективният процес отнема рецептите от тяхната личност и техния произход. Но поддръжниците вярват, че създават нов авторитет за готвене: Уикипедия на рецептите.

„Храната е неизползвана“, казва Барнаби Дорфман, бивш изпълнителен директор на Amazon.com, който преди година стартира Foodista.com, един от шепата сайтове с рецепти, които позволяват на всеки да прави допълнения или промени. „Тъкмо започваме да навлизаме във фаза на наистина използване на мрежата като средство за рецепти и готварски познания.“

Тези сайтове са все още млади и не са толкова пълни или надеждни, колкото може да се надява един добър готвач. Но вече можете да добиете представа за това как работят и за техния потенциал.

Вземете, например, рецепта за табуле, публикувана от някой, наречен „Shiftyenomis“ в раздела с рецепти на Wikia, отделна компания, създадена от съоснователя на Wikipedia Джими Уелс. В един момент анонимен потребител промени количеството булгур пшеница на 1 1/2 чаши от 1 1/2 супени лъжици. Тогава „Blacksteallion“ го смени.

„Rloperena“ скочи, като промени булгура обратно на 1 1/2 чаши. Коментирайки, че твърде много магданоз може да направи салатата неприятна, тя намали до четири чаши от седем. Тя също така добави краставица и зелен чили и по -добри насоки за накисване на житото. Това беше през август. Никой още не я е предизвикал. (За да направят това още по -объркващо, читателите трябва да отбележат, че търсенето на „табуле“ ще доведе до съвсем различна рецепта.)

С този темп създаването на най -голямата колективна рецепта за табуле в света може да отнеме години. Но отново нещата се развиват бързо в Интернет.

Рецепта Wiki, една от 50 000 общности или тематични области, на Wikia.com, вече има 40 000 рецепти и много информация за съставките и техниките. Тя започна през 2005 г. и напоследък е една от най-бързо развиващите се области на Wikia.com, като скочи с 60 % от трафика от януари.

Подобно на Foodista.com, тя има силна подкрепа от инвеститори, включително Amazon. Сайтът има 6,5 милиона уникални посетители на месец в Съединените щати. За потребителите да бъдеш част от общността е по -ценно от всяка отделна рецепта. Да позволиш на някой непознат да се забърка с рецепта просто не е голяма работа.

„Докато оригиналът е горе, нямам проблем хората да го добавят“, казва Джо Стоугард, който ръководи блога mylastbite.com. „Всички оправяме рецепти.“ Г -жа Stougaard, от Студио Сити, Калифорния, редовно допринася за Foodista, което от своя страна привлича трафика към нейния сайт.

Един от нейните приноси-„порно бургер“ от спам, прошуто и говеждо месо-беше изтрит, защото покани твърде много допълнения с оценка X. Зловредният вандализъм е постоянно притеснение. Замяната на телесните течности със съставки е любима шега. Смес от служители и доброволци полицейски сайтове за улавяне на лоши редакции. Изпробвах това, добавяйки „една малка пластмасова кола“ към списъка със съставки за свинско на барбекю както в Foodista.com, така и в Рецепта Wiki.

Два дни по -късно получих любезен шамар от китката от Дани от Wikia.com: „Ако си нов в уикито, знам колко е изкушаващо да изпробваш нещо глупаво и да видиш какво ще се случи. Не е голяма работа, че извадих пластмасовата кола, така че сега свинското барбекю ще трябва да извика такси, ако иска да стигне доникъде. :) ”

В Foodista.com колата беше извадена от рецептата два дни по -късно от г -н Дорфман.

И все пак всеки, който е използвал Уикипедия, разбира стойността на информацията, която може да бъде масажирана колективно от широк кръг хора. Но дали рецептите са същите като, да речем, историята на Сиатъл или свойствата на медта?

С други думи, рецептата факт ли е?

„Идеята ни е, че съществува тази представа за ястие, която е културно споделена идея за рецепта“, каза г -н Дорфман. И хората смятат, че рецептите се различават повече, отколкото в действителност. Той прави своята точка с ябълков пай. Спрете сто души и попитайте какво влиза в ябълковия пай и ще получите предвидим списък с брашно, ябълки, канела и захар. Дори вариациите, като например дали да се използва масло или свинска мас в кората, всъщност не са толкова различни.

Предимството, казват любителите на уики модела, надхвърля шанса колективното мнение на тълпата да създаде рецепта. В най -добрия случай уики сайт е като да можеш да извикаш своя наистина умен приятел, който може да сготви всяко ястие, което може да си представи, и познава историята му.

Съдържанието също е без редакторска намеса или търговски натиск. Ентусиастите казват, че моделът има уникална способност да улавя „дългата опашка“ - предоставяйки полезна информация за широка гама от езотерични теми, като например как да направите паста в шредер за хартия. А участниците в wiki често търсят правителствени агенции и неясни източници за рецепти, скрити в кътчетата на Интернет. Те дори използват ранните бази данни за обмен на рецепти, като тези, създадени в Yahoo.com, за да засадят своите сайтове.

Твърде рано е да се каже дали някой от новите сайтове ще изпревари Epicurious, може би най -популярният източник за рецепти онлайн. 27 000 рецепти на сайта идват до голяма степен от тестовите кухни на списанията Bon Appétit и Gourmet, но те са оценени от потребителите. Някои имат стотици коментари от готвачи с различни нива на умения и отдаденост да следват рецептата. Сайтът има и около 114 000 рецепти, изпратени от потребители, някои от които са оригинални и всички могат да бъдат оценени от масите.

Таня Уенман Стийл, главен редактор на Epicurious.com, казва, че „силно вярва в демократизацията на създаването на рецепти“, но също така смята, че хората обичат да знаят, че рецептата за семейни награди няма да бъде подправена.

Г -н Dorfman казва, че Foodista.com има раздел, в който сътрудниците могат да „заключат“ своите рецепти. В други рецепти читателите могат да проследят какви промени са направени и кой ги е направил. Същото важи и за сайта за рецепти на Wikia, но е по -тромав за използване.

За много готвачи рецептите са твърде уникални, за да бъдат подправени от тълпа. Създателите на Food52.com, нов сайт за готвене, който пресича границата между готварски книги и масово търсене, казват, че уикитата могат да доведат до безгласни рецепти и индустриален подход към готвенето.

„Чувствахме, че има средно положение между подхода на старите медии, отгоре надолу и напълно отворените, безмълвни масови рецепти, които получавате в тези големи бази данни“, каза Аманда Хесер, бивш редактор в The New York Times, който пише за храна за списание Times. Тя разработи Food52.com с Merrill Stubbs, която помогна на г -жа Hesser за предстоящата й книга с рецепти на New York Times.

Целта на Food52.com е да създаде банка от добре подготвени рецепти от добри готвачи, които изпращат рецепти на тема, като салата от говеждо месо или коктейли в края на лятото, и след това гласуват за най-добрите.

За да направят информиран избор, хората могат сами да приготвят рецептите и да гледат г -жа Hesser и г -жа Stubbs да ги тестват в поредица от видеоклипове. В края на годината най -добрите рецепти ще се превърнат в книга.

Дженифър Хес, блогър по храните от Провидънс, R.I., беше ранен член на Food52. Нейният опушен свински бургер с копър и червено зеле спечели конкурса „Вашата най -добра рецепта от свинско на скара“. Тъй като рецептите на Food52 са подбрани и добре тествани, те я харесват повече от рецептите от сайтове, събрани от тълпата, каза тя.

„Приятно е да бъдеш оценяван от хора, които също имат някои пържоли и няма да кажат:„ Това е прекрасно “, защото те са ти приятели или не го следват и след това остави коментар, казвайки, че го мразят“, каза тя.

Някои смятат, че тълпата не трябва да се приближава до рецепта. Сред тях е Кристофър Кимбъл, издател на списание Cook’s Illustrated и водещ на публичното телевизионно предаване „America's Test Kitchen“. На рецепти от тълпа не може да се разчита, защото уменията и кухните варират твърде много, каза той. 270 000 абонати на неговия сайт искат рецепти от надеждна кухня.

За други краудсорсингът премахва нематериална част от рецептата: историята зад нея. Андреа Израел и Нанси Гарфинкел написаха „Клубът с рецепти: Приказка за храната и приятелството“, роман, който проследява приятелството между две жени, голяма част от които включва споделяне на рецепти. Авторите създадоха клубове, където хората да споделят рецепти и историите зад тях - толкова далеч от анонимните уебсайтове с рецепти, колкото можете.

На едно скорошно събиране в Бруклин, жена на 50 години донесе „най -тъпата пилешка рецепта, която можете да си представите“, спомня си г -жа Гарфинкел. Майка й беше психично болна и никога не готвеше. Но понякога баба й го правеше.

„Това беше ястието, което баба й приготви за нея“, каза тя. „Това беше рецепта, но ставаше дума за нейната самота и баба й. Направих това пиле и вкусих историята на нейния живот. "

Дори за тези, които са потопени в тълпата на културата, готвенето може да стане лично. Никол Уилсън, опитен администратор на wiki, който е работил по сайтове с рецепти, понякога просто импровизира пържене или получава рецепта от кутия с тестени изделия, или дори получава истинска стара школа.


Пълнени чушки в калифорнийски стил

Тази рецепта за пълнена чушка е чудесна за планиране на хранене и има висока сила на & hellip

(0) Зарежда се.
  • Автор: Бисквитка и Кейт
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 5 минути
  • Общо време: 20 минути
  • Добив: 4 сандвича
  • Категория: Сандвич
  • Метод: Препечен
  • Кухня: италианска
  • Диета: Вегетарианска

Тази рецепта за сандвич Caprese е идеална за пикници! Този вегетариански сандвич включва домати, прясна моцарела и кремообразен сос от босилек. Рецептата дава 2 големи (както е показано) или 4 средни сандвича.