Черешова торта (2)

Отцедих черешите в цедка и ги сложих в тава с диаметър прибл. 24 см, поръсих ги с 2 супени лъжици захар и сварих, докато захарта се разтопи.

Приготвих отгоре, като смесих жълтъците със захарта, докато обемът се удвои и сметаната се превърне в мехурчета, след това добавих вода и олио, след това брашно, разбих пяната с щипка сол и разбърках всичко внимателно с движения от отдолу нагоре. Изсипах композита върху черешите и ги сложих във фурната за прибл. 35 минути. Първият път, когато стана перфектно хубав, след това, тъй като сложих носа си във фурната, той леко падна, но остана пухкав плот.

Оставих го да се охлади. Ето моят оригинален принос. Нямах търпение да изстине напълно и след като го обърнах в чиния, което се оказа идеално за мен, когато го украсих с бита сметана, битата сметана започна да се топи от топлина и така покрива се с шоколадови люспи. Не бъдете като мен, трябва да е много студено преди декорирането !!


Съставки торта Шварцвалд с подсладител

За плота
175 гр брашно
25 г какао
6 яйца
6 супени лъжици масло
6 супени лъжици вода
6 супени лъжици естествен подсладител Green Sugar
1 бакпулвер
Шипка сол
За тортата
500 мл пресни
1 супена лъжица естествен подсладител Green Sugar
1 чаена лъжичка ванилова паста Kotanyi
1 голям буркан от компот от череши
2 супени лъжици естествен подсладител Зелена захар
200 г шоколад с 82% съдържание на какао


ВИШНА ТОРТА "ЧЕРНА ГОРА"

Благодаря за рецептата & # 33 & # 33
Хареса ми идеята и я опитах. Представям ви какво излезе & # 33
От доста време изучавам рецептите тук, но сега станах потребител и се осмелих да напиша & # 33
Колкото е възможно повече торти, също толкова добри & # 33

Прикрепени миниизображения

# 23 Симона Е.

Благодаря за рецептата & # 33 & # 33 Идеята ми хареса и я опитах. Представям ви какво излезе & # 33
От доста време изучавам рецептите тук, но сега станах потребител и се осмелих да напиша & # 33
Колкото е възможно повече торти, също толкова добри & # 33

Не е нужно какво, Добре дошли в Кулинария & # 33, Радвам се, че тортата ви е харесала и че сте изпробвали рецептата.

# 24 Мих Мики 41426

Благодаря & # 33 & # 33
Тортата & # 33 & # 33 беше оценена

# 25 Калман_41074

Прикрепени миниизображения

# 26 Наша

Мих Мики. вашата супер торта & # 33

Аледа. Гледам те, възхищавах се на твоите щрудели. цялата & ltpadurea черна & gt. много добре изпълнено.

Blauepuppe, избягах от тортата ти. но. Виждам, че ме дърпа за ръкава, за да го заема & # 33

# 27 B. Меда 23950

Аз също направих тази торта и имам някои коментари:
Направих плота и той излезе твърд и малко нерастнал, поради което направих още един плот, защото мислех, че съм направил нещо нередно с първия.Вторият излезе като първия, може би малко по -висок, но не е достатъчно отглеждан, за да го нарежете на три слоя.
Иначе вкусът е превъзходен.Съжалявам, че в момента ремонтирам устройството и не мога да измисля проби.
Както и да е, благодаря за рецептата, тортата си заслужава да се направи и не е много работа.

# 28 Ралесу

Blauepuppe, избягах от тортата ти. но. Виждам, че ме дърпа за ръкава, за да го заема & # 33
[/ quote]

Не знам как да го кажа, да & # 39; и той също ми намига & # 33 & # 33
Обещавам, че ще го направя

# 29 Chipotle

И аз го направих, но малко по -различно, в смисъл, че нямам бита сметана и направих крем от ванилов пудинг и масло. Излезе страхотно.

Прикрепени миниизображения

# 30 Симона Е.

Б. Меда, все още не уважавахте нещо в рецептата, защото за толкова много години, откакто го правя, плотът ми никога не е излизал много твърд, излиза наистина пухкав (вижте снимките с плота и моето и другите момичета, които са публикували). Може би не сте отделяли яйцата или сте разбивали белтъците, нито сте пресявали какаовото брашно и бакпулвера, след като ги смесите, изведнъж сте изсипали какаовото брашно и бакпулвера (където посочих, че не се изсипва наведнъж, а на свой ред ), или тавата ви е по -голяма от 26 см, или фурната ви е на газ. Не мога да намеря друго обяснение.

Ще сложа две снимки със специално сито за пресяване на сместа от брашно, какао и бакпулвер:

Ако все още имате въпроси, очаквам ви с въпроси. Надявам се следващия път да имате повече късмет.


Състав:

-150 г бадеми
-200 г румънски ядки
-200 г фурми
-50 г сурови вегански бисквити с кокос и стафиди
-2 супени лъжици какаови зърна
-2 супени лъжици мед
-2 супени лъжици макучино
-50 г замразени череши
-връх на нож от хималайска сол

Крем

-300 г кашу
-3 супени лъжици кокосово масло
-3 супени лъжици мед
-1 чаша кокосово мляко
-чаена лъжичка агар-агар, сварен в 100 мл вода
* 100 г замразени череши за втория слой
* + 2 супени лъжици суров веган конфитюр от рози

Декор:

-кокосови стърготини
-червена боровинка
-ядливи органични цветя

Можете да готвите ядливите цветя тук.


Това не е лесна рецепта и е доста скъпа, но ви уверявам, че е безумна и си струва да се направи за наистина специални поводи. Нашите приятели и семейство наистина бяха луди по това и много от тях го обявиха за най -добрата торта, която някога са яли през живота си. и повярвайте ми, с времето са опитали почти всички сладкиши, които съм правила досега.

От представените съставки Хестън приготви 3 мини сладкиши, направих голяма торта, използвайки тава с диаметър 26 см. Както препоръчва Хестън, добре е тази торта да се прави на етапи, а не всички наведнъж, например да се правят блатовете в деня преди кремовете, за да се спести време.

За топ "мадлен" разтопете маслото и го оставете да изстине. Разбийте добре яйцето с меда, докато побелее, след това добавете захарта, брашното, смесено с бакпулвера, солта и накрая маслото и млякото. Съставът се изсипва в тава, застлана с хартия за печене и се пече на 180 гр. за 20 минути или до златисто отгоре.

За шоколадовия връх разбийте жълтъците с половината количество захар за 5 минути, докато побелеят, след което добавете какаото и разтопения шоколад предварително и оставете настрана. Разбийте белтъците с останалата захар, след което леко включете, с шпатула, в шоколадовия състав. Изсипва се в тава, застлана с хартия за печене, и се пече на 180 gr за 20-25 минути, опитайте с тест за клечки за зъби. Когато е готов, свалете горната част на скара, за да се охлади, а когато е студена, отрежете грубата повърхност отгоре.

За черешовото желе, смилайте черешите на фина паста, която след това се прецежда през сито и се запазва само получения сок, който се смесва със захарта и се слага на огъня, докато заври, след което се оставя да се охлади малко. Междувременно накиснете желатина в малко вода и го добавете в сока от череши, когато се охлади малко. Когато желето се охлади и започне да се сгъстява, изсипете го върху плота "madeleine" и го поставете в хладилника.Ръката се втвърдява напълно.

Пригответе крема ганаш, като изсипете гореща бита сметана, в която маслото се е разтопило върху начупените парченца шоколад, и когато се разтопи, разбъркайте го с бъркалка, докато се получи хомогенен състав, който след това се охлажда в хладилник, за да се втвърди малко (20 минути) .

За черешовия пълнеж сложете черешите със захарта на огъня, докато сокът заври, след това добавете нишестето, предварително разтворено с малко черешов сок. Съставът се оставя да се охлади.

Поставете три концентрични кръга от крем ганаш върху желето отгоре, а между тях два кръга със студен черешов пълнеж.

Отгоре поставете шоколадовия връх, който е сиропиран с малко черешов сок, смесен с кирш или вишна.

За крема-кирш, накиснете желатина. Разбийте жълтъците със захарта в продължение на 5 минути, докато побелеят, след което ги залейте с горещото мляко, в непрекъсната нишка, като внимавате бързо да се разбърка, за да не сирене състава, който след това се слага на слаб огън за още около 5 минути, разбъркване, непрекъснато.

Кремът е готов, когато покрие със слой гърба на дървена лъжица и след като прекараме пръст по лъжицата, в крема остава ясна ивица, която не се съединява. Внимавайте да не сварите сметаната прекалено много, в противен случай тя ще сирене.

Оставете леко да се охлади, след това добавете омекотения желатин и разбъркайте, докато се разтвори. Разбийте сметаната, добавете черешовия ликьор и добавете охладената сметана.

Изсипете състава върху шоколадовия връх и приберете в хладилник, докато се втвърди.

Шоколадовата пяна се приготвя по подобен начин. Разбийте жълтъците със захарта и малко мляко, докато побелеят, добавете останалото горещо мляко и разбъркайте, като разбърквате, докато се сгъсти. След това го вземете на огъня и добавете сол и нарязан шоколад, като разбърквате, докато се разтопи напълно.

Съставът се оставя да се охлади. Когато е студено, разбийте разбитата сметана и я добавете.

Изсипете муса върху слоя изварен кирш крем и поставете тортата в хладилника, докато последният слой се втвърди.

След това украсете както искате.

Рецептата за торта Шварцвалд с череши и шоколад е предложена от KikenHana на кулинарния форум.

Пригответе тортата Шварцвалд с череши и шоколад за всеки специален повод.


Кремообразна торта с масло

Най -отгоре & # 8211 В купа смесете белтъците с щипка сол, добавете захарта и разбъркайте, докато захарта се разтопи, добавете жълтъците, като разбърквате след всеки. Смесете брашното с бакпулвера и портокаловата кора. Смесете с лъжица с движения отгоре надолу, добавете багрилото и разтопения шоколад (добавих шоколад, защото цветът не ми хареса, той беше по -скоро розов, отколкото червен)

Изсипете състава в тава, намазана с масло и застлана с брашно. Сложете в предварително загрятата фурна, докато премине теста за клечки за зъби. Оставете да се охлади много добре, след което ще го разрежем на две.

Крем & # 8211 масло на стайна температура ще го разбъркваме, докато стане сметана, добавяме захарта, като непрекъснато бъркаме. В края добавете ваниловата есенция и кондензираното мляко, разбъркайте до гладкост.

В чиния поставяме първия лист, сиропираме го (аз използвах компот от череши) маслен крем, 2 -рия лист и го украсяваме с бита сметана и шоколад.


Публикувано от Ligia Pop

Ligia Pop е автор, консултант по хранене и суров готвач. Той е написал досега 9 книги, четири от които са за здравословна диета, три за раждането и възпитанието на дете, една за практическото водене на здравословен живот, а другата е подходящ за деца метод за пиано. Ligia е водеща на уеб предаванията „Ligia's Kitchen“ и „Talking to Ligia“ и съорганизатор на конференциите Raw Generation. Вижте всички статии на Ligia Pop

Споделя това:

Оценявам:


Смиламе бисквитите. Разтопете белия шоколад с маслото. Смесете бисквитите с разтопеното масло с шоколада. Тапетирайте кръгла форма за кекс с фолио или алуминиево фолио и поставете бисквитената смес, като леко притискате и повдигате ръбовете. Поставете тавата студена.

Смесете прясно. Слагаме желатин да се хидратира. Смесете маскарпонето с пудрата захар, добавете киселото мляко и след това разбитата сметана. Загрейте желатина (10 g), след което го добавете към състава. Върху бисквитите в тавата, поставете тънък слой крем, след това поставете няколко силиконови форми и поставете останалата част от състава сред силиконовите формички. Поставете тавата студена.

За желе от череши сложете черешите в купа на огъня заедно с 250 г захар и ги оставете да врят няколко минути, след което добавете тънкото нишесте с 2-3 супени лъжици вода или черешов сок. Оставете да ври още няколко минути, след което свалете от котлона. Хидратирайте желатина (5 g), след това го загрейте и го добавете върху черешите. Оставете да се охлади напълно. След като черешовото желе се охлади, извадете тавата от студа, извадете силиконовите формички и във всяка вдлъбнатина поставете черешите в приготвеното желе. Разпределете течната част на желето по цялата повърхност и я поставете отново на студено, докато се втвърди. Извадете формата за торта и украсете с малко бисквитка на прах.


Черешова торта и два вида шоколад

От известно време не съм ви глезил с нещо сладко и добро, затова ето ме с едно Черешова торта и два вида шоколад което е чудесно за по -голяма годишнина или семеен уикенд. Тази комбинация от череши и шоколад е страхотно брашно.

За Черешова торта и два вида шоколад Имаме нужда от:

  • 3 яйца
  • 6 супени лъжици захар
  • 6 супени лъжици мляко
  • 6 супени лъжици масло
  • 8 супени лъжици брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • Шипка сол
  • 120 г бял шоколад
  • 100 мл неподсладена течна сметана
  • 2 супени лъжици захар (или по -малко, ако не искате много сладко)
  • 2 чаени лъжички масло
  • 100 гр млечен шоколад
  • 100 мл неподсладена течна сметана
  • 2 супени лъжици захар
  • 2 чаени лъжички масло

Начин на приготвяне Черешова торта и два вида шоколад

Тъй като трябва да остане в хладилника, първо започваме с двата шоколадови крема.
Крем 1: смесете неподсладената течна сметана със захарта и я сложете на огъня, докато заври. Свалете от котлона и добавете парченцата шоколад и разбъркайте, докато шоколадът се разтопи. Добавете маслото и разбъркайте добре, след което поставете в хладилник за около час, докато се втвърди. От време на време разбъркваме сметаната.