Пълнени яйца, без майонеза!

През последните години почти всяка година правех само червени великденски яйца, тази година също ще ги правя червени, но в Рим, на гости при родители :) Ще публикувам снимката на връщане;) И почти всяка година се проваляме нека изяжте ги всички, така че приготвяме пълнени яйца, след като хапчетата са минали :) Ние жадуваме, но ядем и по -леки пълнени яйца!

  • 8-10 червени яйца, домашно приготвени :) колкото искате и които имате
  • 2-4 филийки шунка
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица горчица (сладка или гореща)
  • 6-8 зелени маслини
  • 2-3 супени лъжици пармезан
  • сок от половин лимон
  • зелен или сушен магданоз
  • 1 супена лъжица масло (маслината е още по -добра)
  • сол, черен пипер на вкус

Порции: 20

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Пълнени яйца, без майонеза!:

Нарежете шунката и зелените маслини възможно най -малко.

Разрежете яйцата наполовина и се пригответе за пълнене.

В купа натрошете жълтъка с вилица, разбъркайте с капка зехтин, след това постепенно добавете шунката, маслините, щипка пармезан и нарязания чесън (една скилидка чесън е достатъчна за аромат), докато се образува паста. хомогенна.

Напълнете белтъците с получената паста и след това украсете според вашите предпочитания. Без майонеза те са също толкова кремообразни, но особено здрави.





Състав на майонеза Din Ou Fiert

  • 2 твърдо сварени жълтъка
  • 2-3 супени лъжици вода при стайна температура
  • 150 мл. растително масло (слънчогледово, рапично и др.)
  • 1 чаена лъжичка горчица, черен пипер, лимонов сок на вкус

Как се приготвя варена яйчна майонеза

1. Както ви казах, за майонеза използвах 2 жълтъка от яйцата, останали от Великден. Внимание, великденските яйца трябва да се съхраняват в хладилника, дори ако са твърдо сварени! Преди да започнем да варим яйчена майонеза обаче, яйцата трябва да се извадят от хладилника и да се върнат на стайна температура. Ако сварите две яйца специално за майонеза, преди да започнете да я приготвяте, яйцата трябва да са се охладили до стайна температура.

2. Счукайте яйцата с вилица и постепенно добавяйте вода (при стайна температура), докато се получи хомогенна паста. Започнете да наливате маслото капка по капка, като същевременно разбърквате енергично. Излишно е да казвам, че маслото трябва да е на стайна температура, не мисля, че някой държи маслото в хладилника.

3. След като се добави около 1/3 от маслото и сосът започне да се образува, добавете добра чаена лъжичка горчица и сменете вилицата с дървена лъжица. Разбира се, майонезата от варени яйца може да се направи и в миксер или блендер.

4. Добавете маслото на тънка нишка, много малко наведнъж. Разбърквайте енергично, докато се включи напълно. Внимавайте да не излеете твърде много масло наведнъж, в противен случай майонезата може да се отдели (нарязана). Ограничих се до 150 мл, ако имате нужда от още майонеза можете да добавите още повече олио, сосът ще става все по -последователен. В края подправете на вкус със сол, черен пипер (предпочитам бял пипер пред майонеза) и лимонов сок.

Майонезата с варени яйца се използва по същия начин като класическата, като сос или като основа за дресинги за салата. Държах го до 3-4 дни в буркан с капак, в хладилник и беше непроменен. Още & # 8230 сякаш не съм се осмелил (и тук се връщам към старото си недоумение относно майонезите, които се продават в магазина, как ще издържат дълго и добре на рафта? Дори не искам да знам .).

Добра работа и добър апетит!

Хареса ли ви тази рецепта?


Съставки за рецептата за яйца, пълнени с майонеза и пастет от черен дроб

  • 10 яйца
  • Сол
  • Горчица (използвах 3 супени лъжици)
  • Масло
  • 50 г пастет
  • 2 супени лъжици заквасена сметана
  • Зелен магданоз за декорация

Как да приготвя рецептата за яйца, пълнени с майонеза?

Сложете 8 яйца да се варят на среден огън. Когато водата започне да кипи, я оставете за още 10 минути, докато яйцето се свари твърдо. Охладете, след което внимателно обелете.

Обикновено правя майонезата по -твърда, защото в края добавям 2 супени лъжици заквасена сметана.

Можете също така да добавите черен пипер, стръкове зелен лук, кисели краставици или понички в оцет, нарязани на кубчета.

Разбъркайте, докато се смесят добре и след това напълнете с яйца.

Поставям ги с лицето надолу (така ми харесват) и слагам останалата майонеза отгоре и украсявам със зелен магданоз. Според желанието и въображението декорът може да бъде по -специален.

Оставете да се охлади поне 2 часа преди сервиране. През това време вкусовете се хармонизират и пълнежът се втвърдява.

Рецептата и снимките принадлежат на Дорина Сабау и участват с тази рецепта във Големия зимен конкурс 2019: гответе и спечелете


Ако се чувствате като ястие, което би имало по -добър вкус и с малко майонеза, ето една проста рецепта, която се прави за по -малко от 10 минути.

съставки

  • 2 твърдо сварени жълтъка
  • 2-3 супени лъжици вода при стайна температура
  • 150 мл масло
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • сол, черен пипер, лимонов сок на вкус

Начин на приготвяне

След като яйцата се сварят, ги оставете да изстинат, докато достигнат стайна температура. След това разбийте жълтъците с вилица и постепенно добавете вода, докато се получи хомогенна паста. Следващата стъпка е да добавите маслото, капка по капка, като същевременно разбърквате енергично.

След като се добави около 1/3 от количеството масло и сосът започне да се образува, добавете чаена лъжичка горчица и заменете вилицата с дървена лъжица. Майонезата може да се направи и в миксер или блендер.

Продължете с добавянето на маслото на тънка нишка и разбъркайте, докато се влее напълно. Внимавайте обаче да не изпуснете повече масло наведнъж, защото майонезата ще се отреже. В края добавете сол, черен пипер и лимонов сок на вкус.


Пълнени яйца (без майонеза - версия № 1)

Повечето от нас правят чиния с яйца, пълни за Нова година и евентуално за Великден. Предлагам да обърнем внимание на себе си всеки друг ден и да отбележим празнично ястието с такова предястие. Обикновено майонезата е важна част от пълнежа, изключих я и направих много по -лека комбинация. Резултатът обаче е висок!

Състав:

Яйца- 8 (при стайна температура)

Пълнене:

Жълтъци- 8
Пастет- 3 супени лъжици (около 100 г)
Мазен крем - 3 супени лъжици
Сладка горчица - 2 супени лъжици
Мускулни филета - 2 филийки (ситно нарязани)
Зелено (натрошено)
Сол
Пипер

S.O.S:

Мазен крем - 5 супени лъжици
Сладка горчица - 3 супени лъжици
Чесън - 3 кученца (накълцайте добре)
Сушен магданоз - 2 чаени лъжички
Червен пипер - 1 (ситно нарязан)
Зелено (натрошено)

Начин на приготвяне:

1-яйца (при стайна температура) се слагат в тенджера с вряла вода от момента, в който водата започне да кипи, оставят се за 8 минути на слаб огън, след което се държат в студена вода, докато могат да се обелят.
2 Разрежете яйцата по дължина на две равни части и извадете жълтъците в купа.
3-Счукайте добре жълтъците с вилица, след което добавете останалите съставки, споменати в Пълнене и се разбърква добре, докато съставът стане хомогенен.
4-Поставете слой от този пълнеж върху чинията, върху която е подредено предястието, и напълнете половинките с яйца с останалата част.
5-Подредете половинките яйца в чинията с пълнежа надолу.
6-Пригответе соса, като смесите заквасена сметана, горчица, чесън и сушен магданоз (в количествата, посочени в S.O.S).
7-Покрийте чинията с яйца с приготвения сос и поръсете с парчета капия пипер и нарязани зеленчуци.


Пълнени яйца

Разбийте яйцата и почистете черупката внимателно. Разрежете всяко яйце наполовина по дължина. С помощта на чаена лъжичка отстранете жълтъците, за да не се счупят.

В купа разбъркайте добре пастета с 2 жълтъка, след което смесете с маслото. Подправете със сол и черен пипер на вкус (ако е необходимо).

Натрошете жълтъците с вилица, добавете 2-3 кг майонеза, докато се получи хомогенна паста, подправете със сол и черен пипер.

Вземете част от половинките яйца и ги напълнете с двата крема, след което ги поставете в чиния с изпъкналата страна нагоре. Майонезата се смесва с бита сметана, подправя се със сол и черен пипер, разбърква се добре и след това се изсипва в чинията, без да се покриват яйцата. Поръсете отгоре малко червен пипер и прясно смлян пипер.

Останалите яйца се пълнят с чаша и се поставят върху друга чиния с пълнежа нагоре. Гарнирайте със зелен магданоз, поръсете отгоре с малко червен пипер и смлян пипер, след което сервирайте.


ПЪЛНЕНИ ЯЙЦА - МИМОЗНИ ЯЙЦА

Няма Нова година или Великден без пълнени яйца. Убеден съм, всъщност, че те се оценяват на всяко специално събитие в семейството, като изключително вкусно предястие, което всеки може да приготви бързо и много лесно.

Избрах за днес проста рецепта за пълнени яйца - яйца от мимоза с мисълта за прекрасните жълти провансалски цветя със същото име, специално за да развесели още повече подредбата на масата с брускети с домати и босилек, салата от ендивия с благородно сирене и ядки или салата от ендивия с крема сирене, сьомга и авокадо. И ако искате да имате няколко с вас кошници за предястие с гъби, Препоръчвам тази рецепта като лесна.

И коя основна съставка може да бъде по -подходяща за тези пълнени яйца - яйца от мимоза, отколкото органични яйца от страната с интензивни жълтъци, които ще ми помогнат още повече ... Малко са малки, вярно е, но не мисля, че това ще бъде такъв проблем, докато те ще ми помогнат за вкусна и ефективна рецепта за гости.

Състав:

  • 8 яйца
  • 1 жълтък
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • 1 щипка сол и смлян пипер
  • 150 мл. Слънчогледово олио
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 5-6 нишки лук (зелен лук)
  • 1 червен пипер на прах

Метод на приготвяне:

1 Започнете с яйца, които ще трябва да се варят за около 10 минути. Ако сте забравили да ги доведете до стайна температура, препоръчвам да ги поставите в студена вода от самото начало, за да избегнете напукването им, в случай че ги поставите директно в гореща вода. Варете 10 минути, когато водата започне да кипи, и за да ги почистите лесно, препоръчвам да ги извадите в купа със студена вода, в която слагате няколко кубчета лед.

2 Междувременно можете да си направите проста домашна майонеза. Това отнема само 4-5 минути. Гарантирам, че е много по -вкусен и по -здравословен от този на пазара. Мога дори да кажа, че тя е тази, която определя изключителния вкус на тези пълнени яйца. Сложете суров жълтък в купа, добавете чаена лъжичка горчица, щипка сол и смлян пипер и разбъркайте добре. Леко добавете олиото, като разбърквате непрекъснато с вилица или дървена лъжица, за да не се реже и в края добавете лимоновия сок и подправете със сол.

3 Обелете яйцата и ги разрежете наполовина по дължина. Поставете жълтъците отделно и ги прекарайте през ситно ренде или сито. Те ще бъдат много по -ефирни и пухкави, отколкото ако ги смилате с вилица. Добавете около три четвърти от полученото количество към майонезата и разбъркайте леко с шпатула. В края сложете нарязания лук, а ако все пак искате, можете да добавите още една капка горчица.

4 Поставете състава в поз с върха на звезда и напълнете половинките от белтъците. Отгоре можете да добавите лук и сладък червен пипер на прах и не забравяйте, че няма яйца от мимоза без златистожълтия ефект от ситно натрошените жълтъци, така че поръсете обилно в края. Сервирайте тези пълнени яйца като такива или със салата от маруля или рукола.


Пълнени яйца с аншоа

Какво беше да прекараш Великден, да имаш толкова много червени яйца и да не правиш пълнени яйца? Мисля, че това е първата рецепта, която идва на ум за всяка домакиня, когато мисли как да използва остатъчните яйца. Но и аз не изгорих класически пълнени яйца, наистина ми беше скучно, затова казах да направя нещо по -смело, а именно яйца, пълнени с аншоа, подправени с някои отлични каперси и без тежка майонеза.

Състав:
& # 8211 5 твърдо сварени яйца
& # 8211 5 филета аншоа
& # 8211 5 капер
& # 8211 50 грама меко масло
& # 8211 2 супени лъжици заквасена сметана
& # 8211 супена лъжица гореща горчица
& # 8211 друг малък лук, ситно нарязан
& # 8211 сол и черен пипер на вкус
& # 8211 червен пипер за гарнитура

Почистваме сварените яйца, като внимаваме да не ги натрошим, след което ги разрязваме наполовина по дължина и отстраняваме с еднаква грижа жълтъците, които слагаме в голяма купа. Отделно нарязваме на ситно аншоа и каперси и ги смесваме с жълтъците и мекото масло. Разбъркайте добре с вилица и накрая добавете заквасена сметана, горчица и лук, подправете на вкус. С тази паста пълним половинките яйца, които поставяме върху листата на салатата и гарнираме с червен пипер.

Ако искате да направите мус, можете да направите и яйчен сос, от майонеза, заквасена сметана, мазно кисело мляко, в равни количества и подправен със сол и черен пипер, дори малко горчица. Но аз ги предпочетох без сос, защото имах твърде много сосове и тежки храни тези дни, така че нека го вземем по -лесно, казвам! Моля!


Даваме ви най -добрите съвети за най -вкусните пълнени яйца

Ако сте сварили твърде много яйца за великденската трапеза, но по някакъв начин са останали бои, не забравяйте, че винаги имате възможност да направите пълнени яйца. Тези гениални ястия могат да играят ролята на перфектно предястие преди агнешкото пържола, което всеки очаква от масата. Нужни са ви само 30 минути, за да подготвите рецептата по -долу.

Съставки (за 12 порции):

2 супени лъжици майонеза

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата в тенджера на силен огън. Веднага щом водата заври, свалете тенджерата от котлона, покрийте я и я оставете настрана за 15 минути. Междувременно пригответе голяма купа вода и лед.

Извадете яйцата от водата, ударете ги малко по тезгяха, така че черупките им лесно да се напукат, и ги поставете в купа за лед поне за 1 минута. След като ги извадите от студената вода, ги обелете.

Разрежете яйцата наполовина и отстранете жълтъците от тях.

Съхранявайте всички жълтъци в отделна купа и накрая ги смилайте с вилица. Смесете ги с 2 супени лъжици майонеза и горчица, докато получите фина паста. Ако не ви се струва достатъчно кремообразно, постепенно добавете още майонеза.

Подправете всичко със сол и черен пипер.

Използвайте шпатула, за да прехвърлите пълнежа в найлонов плик или шик. Ако използвате найлонов плик, изрежете го в единия край с ножица.

Напълнете всяка половина от яйцето с получената паста. Поръсете червен пипер и нарязан магданоз върху тях.

- Можете да сварите яйцата предишния ден и да ги съхранявате в хладилника.

- Пълнените яйца, оставени на великденската трапеза, могат да се съхраняват в хладилник до 3-4 дни.

- Можете да добавите всякакви съставки, които харесвате в пълнежа: бекон, зряло сирене, ядки, рибна консерва и др.

С активирането и използването на Платформата за коментари се съгласявате, че личните Ви данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook Компаниите в съответствие с Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.

Натискането на бутона по -долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТИРАЩАТА ПЛАТФОРМА.


Видео: En Etkili Saç Uzatma Yöntemim. Kuruyan, kırılan saçlar için mucizevi maske! Evde Mayonez Maskesi (Декември 2021).