Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

6 Създадени в САЩ бутилки с ябълкова ракия, които да опитате точно сега

6 Създадени в САЩ бутилки с ябълкова ракия, които да опитате точно сега

Ябълковата ракия е толкова американска, колкото и ябълков пай и почти толкова стара. Ранните заселници са пили твърд ябълков сайдер, приготвен с плодове, събрани от провинцията на Нова Англия. През зимата те оставят бъчвите да замръзнат, което позволява водата да се превърне в лед и да се отдели от алкохола, оставяйки след себе си концентриран, дестилиран дух.

Процесът беше известен като „криене“ и създаде духа, известен като applejack, предшественик на американската ябълкова ракия. В наши дни ябълковата ракия се прави чрез все още дестилация и най-добрите изрази използват местни отглеждани и наследствени ябълки. Опитайте някое от тези шест страхотни сега.

  • Ябълков джак, направен изцяло от ябълки, получени от щата Ню Йорк, той има зрял нос, който отстъпва място на топло небце, пълно с подправка и нотка на ванилия от дъба. Ябълката определено присъства, но фина - пие почти като фино уиски. Това е ракия за любителите на бърбън, със своята лека сладост и щедра подправка. Изпробвайте го в Old Fashioned или Sherry Cobbler.

    .

  • Тази семейна операция е едновременно дестилерия и винарна, единствената по рода си в Айова. Ябълковата ракия се прави на малки партиди, дестилирана два пъти и на възраст две години в американски и френски дъб Лимузен. Ухае богато и гладко, с нотка на слама, като единичен малц. Вкусът внася сладост, подправка и топлина, със силни ябълкови нотки на финала. Идеален за зима в Средния Запад.

  • Създадена през 1985 г., Портланд, Орегон, дестилерията е пионер на плодови ракии и ликьори. Произведено от ябълки Golden Delicious от Якима, Вашингтон, ракията с ябълки с подпис се прави по калвадос, отлежава се в конякови бъчви (стари и нови) в продължение на поне осем години. Той показва узряла ябълка и канела на носа и може да се похвали с дълъг, богат завършек, пълен с есенни плодове. Красива сама по себе си или в старомодна.

  • Смела, богата ракия, тя се бутилира със 100 доказателства след стареене в смесица от бурбон и шери бъчви за минимум четири години. Напълно удобно идва от Луисвил, Кентъки. Floodwall е толкова интензивен, колкото всеки свързан бърбън, с нотки на сушени плодове и ванилия и малко хранителност от шери бъчвите. Опитайте го във вариация на Julep или върху голямо кубче лед. Copper & Kings също бутилира безкрайна версия на ракията, дух, подобен на уиски от White Dog.

    Продължете към 5 от 6 по-долу.

  • Ябълката на Лейрд е основана в края на 17-ти век и може би е най-старият съществуващ дух в Америка. Съществената американска ракия от ябълки, Laird's Straight е смела и с плодове напред, с нотки на ванилия и ирис, за разлика от американското уиски. При 100 доказателства е малко горещо - той пие чудесно сам, но най-добре е да го използвате в коктейли. Опитайте го във всяка ракия напитка, като Vieux Carré.

  • Дестилерията на Бей Район е основана през 1982 г. от германския имигрант Йорг Руф. Оттогава тя се е определила като една от водещите занаятчийски дестилерии в страната с акцент върху джин, водка и плодови ракии. Ябълковата ракия на California Reserve е елегантен пример, с ясна ябълка и присъстваща на носа, като свежа реколта. Небът е жив, светъл и деликатен за 86 доказателства. Пийте го спретнато или като хайбол с изстискване на цитрусови кори.


Гледай видеото: Часът на Земята - бъдещето започва от днес (Октомври 2021).