Кейти Лий Apple-Orange-Cranberry Relish

Съставки

  • 1 портокал
  • 3 чаши пресни боровинки
  • 1 средна ябълка
  • 1 стрък целина, нарязан на 1-инчови парчета
  • 1/2 чаша обелени орехи
  • 3/4 чаши захар
  • 1 супена лъжица портокалов ликьор

Упътвания

Настържете кората от целия портокал и оставете настрана. Отрежете останалата сърцевина от портокала. Нарежете портокала на парчета.

В кухненски робот комбинирайте боровинки, портокалови парчета, портокалова кора, ябълка и целина и преработете, докато се нарязват на ситно. Внимавайте да не обработвате твърде дълго, защото сместа ще стане каша.

Добавете орехите и пулсирайте до нарязване. Разбъркайте захарта и портокаловия ликьор. Приберете в хладилник до времето за сервиране.

Хранителни факти

Порции 12

Калории на порция106

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 9 µg 2%


10 лесни рецепти за сос от боровинки за Деня на благодарността

Има толкова много странични ястия, от които да избирате при намазките за Деня на благодарността, но има такива, които абсолютно трябва да се появяват всяка година. Докато тиквата и картофеното пюре са прекрасни страни за Деня на благодарността, нито едното не е толкова необходимо, колкото соса от боровинки.

Никога не подценявайте силата на сос от прясна боровинка. Той има способността да трансформира една суха и суха пуйка в сладка и остра птица от великолепие.

Някои консервирани сосове от червени боровинки са вкусни и няма срам да сервирате един от тях на Деня на благодарността. Но всъщност е супер лесно да направите още по -добър домашен сос от боровинки с пресни или замразени боровинки.

Сосът също не е единственият начин да ядете боровинките. Чувствайте се свободни да се побъркате, като добавите различни плодове и други съставки, за да приготвите боровинки, чатни от боровинки, салата от боровинки и др. Ето някои от най -добрите рецепти за сос от червени боровинки, които да обмислите да направите този Ден на благодарността:


Кейти Лий за първия си Ден на благодарността с дъщеря: „Ще се опитам да го направя възможно най -празничен“

Кейти Лий спечели и апосто да прекара празниците с разширеното си семейство тази година, но има едно специално ново попълнение, с което тя ще се уюти до: дъщеря си Ирис!

Подобно на много американци, 39-годишната звезда от Food Network ограничава празника си на Деня на благодарността до домакинството си тази година, за да сведе до минимум потенциалното разпространение на продължаващия коронавирус (COVID-19). Това домакинство нарасна с едно на 2 септември, когато тя и съпругът й Райън Бийгъл посрещнаха първото си дете заедно, дъщеря Ирис Мериън.

& quot; Ние & aposre имаме много малка почивка, само аз и съпругът ни и новото ни бебе, Айрис, и нашето малко куче, Гас. Ние смятаме, че въпреки че сме само ние, ние все още ще се опитаме да го направим възможно най -празничен “, казва тя пред ХОРАТА.

& quot; Обикновено имаме наистина голям Ден на благодарността & quot; тя казва за това как те обикновено празнуват, добавяйки, че преди това са наели къща с голямо семейство Biegel & aposs във винената долина Санта Инес в Калифорния за този случай.

& quotНаправихме това няколко години и беше наистина много хубаво. Това е една от техните семейни традиции ", казва тя за семейството на съпруга си. & quotЗначи ще ни липсва да бъдем с всички, но всички разбираме, че е по -добре да останем в безопасност и здраве тази година. Надяваме се догодина да го издухаме от водата. & Quot

Никога не пропускайте история и#x2014 регистрирайте се за безплатен ежедневен бюлетин PEOPLE & aposs, за да сте в крак с най-доброто от това, което ХОРАТА може да предложи, от сочни новини за знаменитости до завладяващи истории за човешки интерес.

Кухнята ко-водещата все още планира да организира пиршество у дома, казва тя, просто се приспособява към по-малък размер на порцията. & quotWe & aposre ще имаме всичките си любими храни. Аз & aposm правя моята обичайна пул от кленов градински чай, но ние вместо това правим пуешки гърди. И аз ще продължа да си правя дресинга от царевичен хляб. Аз & aposm ще накарам майка ми и апос да се наслаждават на боровинките ", споделя Лий.

За новата майка пресъздаването на тези любими рецепти е начин да останете свързани. & quotМисля през тези рецепти —, защото храната е толкова носталгична —, че можете да се чувствате като вас & aposre заедно. Можете да имате и тази сензорна памет. & Quot

Въпреки че може да намали размера на пуешки гърди, тя все още очаква с нетърпение да остане.

& quotОбичам остатъците. Много съм запален по въпроса ", казва тя на въпрос дали ги предпочита пред самата трапеза за Деня на благодарността. & quotИ не само на Деня на благодарността. През цялото време, & quot тя продължава, разкривайки, че те дори се появиха в нейните сватбени обети.

& quotОбичам остатъците до такава степен, че в сватбените ми обети трябваше да кажа на съпруга си, че никога повече няма да правя пълнени чушки, защото имаше епизод, в който бях направила голяма партида и той трябваше да ги изяде за остатъци за около пет дни, & quot тя се смее.

Един курс, който тя не е коригирала? Десерт!

& quot; И & aposve има някои наистина забавни десерти, които ние & aposre планираме да направим за нас, и аз & aposm също така прави няколко допълнителни партиди, за да хвърли на прага на нашите приятели & quot; маслени пуканки.

Рецептите, които са достъпни на readyseteat.com, са & quoto лесни & quot, казва тя. & quot; Аз & aposve всъщност правя тази рецепта, откакто бях в гимназията & quot;

Пуканките са вдъхновени от желанието й за бременност през лятото, казва тя. & quotИсках неща солени, сладки, с шоколад и фъстъчено масло. Така че помислете за хрупкави оризови лакомства, но с пуканки и фъстъчено масло ", обяснява тя, добавяйки, че нейното посещение е Орвил Реденбахер.


Звездата от Food Network Кейти Лий разкрива борбата с безплодието

Новата майка Кейти Лий очаква с нетърпение първия си празничен сезон с момиченцето си Ирис.

39-годишната звезда от Food Network и съпругът й Райън Бийгъл посрещнаха дъщеря си на 2 септември, като главният готвач съобщи на Page Six по имейл, че тя и#8217s са развълнувани да покажат на своята 12-седмична магията на празниците.

“ Просто очаквам с нетърпение да имам толкова много специални моменти с нея,##каза тя. “ Току -що поръчахме семейна пижама, за да можем всички да сме облечени еднакво. И аз нямам търпение да видя малките й очи да светят на елхата! ”

Що се отнася до подаръците отдолу, те ’не са приоритет.

“ Не мога да измисля нищо, което искам тази година ", каза тя. “ Чувствам, че съм се научил да намалявам толкова много по време на тази пандемия. Мислех, че имам нужда от всички тези неща и научих, че нямам. Вместо подаръци, аз съм в борда на Food Bank For New York City и те са толкова нуждаещи се - затова правете дарения! ”

И като говорим за храна, Лий ще готви буря през целия сезон.

“ Ще направя всичките си традиционни семейни рецепти тази година, защото това ще ни помогне да се почувстваме като близки заедно ", каза тя. “ Правя пуйката си от кленов градински чай, дресинга ми от царевичен хляб и вкуса на боровинките на майка ми също ще бъдат на масата. ”

Продължи готвачът, “ Съпругът ми ме накара да правя морски дарове за Бъдни вечер, така че винаги правим голям празник с морски дарове. Обичам да правя печени пълнени омари, това е чудесна рецепта за връщане и се чувства много празнично, а съпругът ми винаги прави моркови с мед и мащерка, които са толкова вкусни. ”

Лий също така планира да изпече своите празнични сладкиши с мента със сместа на Дънкан Хайнс, която тя ’ll ще остави на прага на приятели ’ като подарък.

“Обичам го, защото е дебел и напукан и слагаш слой банички с мента, украсяваш с шоколадова глазура и бонбонени бастуни … и те са толкова забавни и с вкус на празници, ” бликна. “ Правя и шоколадови пуканки с фъстъчено масло с пуканки на Орвил Реденбахер, за да се получи този страхотен солено-сладък вкус. ”

Кейти Лий и пуканките с пуканки с фъстъчено масло. Кейти Лий

Това може да е толкова сложно, колкото нейните рецепти получават този празничен сезон, а Лий няма нищо против.

“Преди бебето дойдох, аз бях много по -амбициозна и правех по -сложни рецепти, ” каза тя. “ Сега, когато тя е тук, съпругът ми всъщност готви много и за щастие той е страхотен готвач. ”

Нейният най -добър съвет за другите, които приготвят своите празнични рецепти?

“ Успокойте себе си. Не чувствайте, че трябва да прекалявате “, каза Лий. “ Ако трябва, вземете някои преки пътища. Позволете си милостта да го направите. Мисля, че е важно да имате няколко ястия, които са само за сглобяване, или имат някои преки пътища, като микс от брауни. А след това ястията, които планирате да започнете, също трябва да приключат, за да можете да балансирате всичко. И не се страхувайте да помолите за помощ! ”


Изключителен външен вид в хладилника на Кейти Лий и#8217s

Когато търся рецепта, която не е твърде сложна и гарантирано ще има страхотен вкус, обикновено изваждам една от готварските книги на Кейти Лий. Лий е кралицата на апетитното готвене в домашен стил и нейните готварски книги са моето посещение за летни партита и събития от години, защото има талант да превръща пресните продукти в примамлива комфортна храна.

Телевизионният водещ, автор на готварска книга и бъдеща майка има умение да създава прости ястия, но с вкус. Просто погледнете това сусамово царевично соте от босилек и#769, което тя наскоро сподели.

Имахме късмета да разговаряме с този кулинарен гений наскоро и тя не само отговори на всички наши въпроси за хранителни стоки, но дори ни направи обиколка на хладилника си.

SheKnows: Разкажете ни малко за това какво е в хладилника ви.

Кейти Лий: Виждате, че хладилникът ми е доста опакован! Обичам да поддържам добре зареден хладилник, фризер и килер, особено в момента, защото готвя повече от всякога, както повечето американци. Така че можете да видите, че I & rsquove получи млякото си, портокаловия ми сок & mdash, което беше голямо желание за моята бременност & mdash I & rsquove получи кисело мляко и кисело зеле. Зад краута не съм сигурен дали можете да кажете, че това е гигантски блок сирене пармезан. Започна като 25 -килограмов пармезан, който получихме за коледно парти и все още е силен. Ние & rsquove имаме много продукти, тофу и мисо паста, които обичам да използвам, за да натрупвам аромати в различни неща. Там има голям буркан с маринован лук и мариновани репички. Правя салати през цялото време, за да можете да видите всичките ми торбички със зелени продукти и това са моите превръзки за здравословен избор горе на най -горния рафт, така че винаги да имам добър дресинг под ръка.

SK: Какво ще кажете за вашия фризер?

KL: Във фризера имам много замразени плодове. Обичам да приготвям смути купи за закуска, така че винаги имам замразен ананас, манго и горски плодове и след това държа под ръка пресни банани. И слагам тези в блендера сутрин, заливам ги с гранола и семена от чиа и започвам здравословен ден.

SK: Коя е най -странната съставка, която бихме намерили във вашите шкафове или килер?

KL: Е, можете да видите там на втория рафт до мисото е черен чесън и това нещо, което съпругът ми поръча онлайн в началото на карантината и това е нещо като необичайна съставка и аз наистина обичам аромата, който придава на ястията, които той и rsquos приготви с него.

SK: Кой е вашият любим вкус на бисквитка Girl Scout?

KL: Обичам бисквитки за скаутски момичета от Самоа.

SK: Как изглежда една типична закуска за вас?

KL: Е, закуската ми обикновено е плодова, така че купа за смути или аз & rsquoll имам плодове с кисело мляко & mdash Винаги се опитвам да започна деня с плодове.

SK: Кое беше най -запомнящото се хранене?

KL: Някога ?! Най -запомнящото се хранене ще бъде сватбената ни вечеря. Оженихме се в Италия на любимото ни място, наречено Lo Scoglio da Tommaso. Това е най -добрата храна в света и трябва да хапнем с всички наши близки и просто да мислим за това точно сега, когато сте далеч един от друг и желаете да можете да бъдете заедно, просто ми се иска да можем върнете се и го преживейте отново.

SK: Имате ли противоречиви мнения за храна (например авокадото е боклук, кориандърът има вкус на сапун)?

KL: Аз ’m не съм много придирчив. Харесвам повечето неща. Не мога да ям уасаби. Това е едно нещо, към което просто изпитвам отвращение.

СК: Каква е единствената съставка, с която мразите да работите или да се сблъсквате в някоя друга ястие?

KL: Черен дроб, никога не искам да ям черен дроб. Съпругът ми и rsquos крещи от другата стая & mdash той обича черен дроб!

SK: Кой е любимият ви уред в кухнята?

KL: Имам мини кухненски робот и ми харесва това. Мога да го извадя и да направя бърз сос или ако трябва да накълцам цял куп чесън или джинджифил и това може да стане много бързо.

SK: Какво е вашето хранене, когато имате само двадесет минути за готвене?

KL: Е, аз съм на 8207 м голям за приготвяне на храна, така че винаги ми се мият продуктите и се приготвят в хладилника ми, за да мога много лесно да приготвя зеленчуково пържене за нула време.

SK: Кое е най -странното нещо, което сте яли?

KL: Когато снимах шоуто си, Ухапвания от плажа, Имах тако на скакалец и наистина не знаех какво да очаквам, но всъщност ми хареса, бяха хрупкави.

SK: Бихте ли го изяли отново?

KL: Да бих. Може би бих избрал да отида на рибно тако върху него. Но знаете ли, ако трябваше.

SK: Изглежда, че сте голям фен на подправките. Имате ли си любим?

KL: Аз съм кралица на подправки. Обожавам кетчуп, майонеза и горчица, винаги държа много от тях, включително различни люти сосове и ние обичаме нашите кисели краставички. Съпругът ми прави кисел лук, така че аз & rsquom винаги посягам към нещо в хладилника.

SK: Изпитвали ли сте странен глад за бременност?

KL: I & rsquove обичах гроздово желе. И така, фъстъчено масло с гроздово желе.

СК: Слагаш ли го на крекер или хляб?

KL: Току -що го сложих на хляб, станах в 3:30 сутринта снощи и не можех да спя#8217. След това слязох тук и направих сандвич с желе с фъстъчено масло и се върнах да спя!

SK: Ястията на растителна основа продължават да растат в популярност. Имате ли любимо вегетарианско ястие, което обичате да приготвяте?

KL: Да, ние ядем много растителна основа в къщата си и особено в момента мисля, че е чудесно време да хапнем тези растителни ястия. Склонен съм да правя много големи салати. Обичам зърнена салата и си партнирах с Power Dressing за здравословен избор, за да създам салата от нахут и киноа табули. Използвах кремообразния им италиански дресинг, който е веган и е направен със съставки като пюре от карфиол и слънчогледово олио. Хвърлям нахута от консервата с част от този дресинг и ги пека, а те стават хубави и хрупкави, което ми дава голям протеинов удар. След това правя киноа с нарязани краставици, домати, пресни билки и лук. И просто го съхранявам в хладилника и когато е обядът, мога да го извадя, да го сложа върху зеленчуково легло и да имам хубав здравословен обяд на растителна основа.

SK: Ние сме огромни фенове на Ina Garten тук, в SheKnows. Имате ли любима рецепта за Ина Гартен?

KL: Ина е кралицата, що се отнася до мен. Обичам я. Всъщност трябваше да отида в къщата й веднъж за обяд, а след това тя дойде при мен за обяд. Никога не съм бил по -нервен да готвя за някого. Но тя е толкова прекрасна! Любимата ми рецепта на Ina & rsquos бих искал да кажа, боже, има толкова много добри, но най -запомнящата се рецепта на Ina беше тази, която тя направи, когато бях в дома й. Тя направи хумус от тиква, а ние седнахме на верандата й и го изядохме и беше всичко, което бихте искали да обядвате в къщата на Ина Гартен & rsquos.


Червеното-портокалов пай на Ерин Жана Макдауъл ще подобри вашата празнична игра за печене

Добре дошли в Клуб с готварски книги „Пионерка“! Този месец представяме автор на готварска книга, разработчик на рецепти и награден стилист по храните Ерин Жана Макдауъл. Трябва да я провериш нова книга, Книгата за пай: Всичко, което трябва да знаете, за да изпечете перфектни пайове. Прочетете, за да чуете как Ерин иска да промени начина, по който мислите за баницата, и научете как да си направите рецептата за пай с боровинки и портокали, а mdashit е страхотен коледен десерт!

Когато мислите за модерни сладкиши, умът ви вероятно прескача към препълнени бисквити, гурме кексчета и печени хибриди като Cronut. Но какво да кажем за пай?

Това е мястото, където влиза Ерин Жана Макдауъл.

"Винаги казвам, че баницата е просто пълнеж в кора. Така че, ако има кора и пълнеж, това е пай и това отваря толкова много възможности", казва тя.

Можеш мисля знаете, че пайовете & mdashyou & rsquove свалиха вашите сортове ябълка, боровинка и тиква. Но това е само началото. В новата си книга, Книгата за пай, Ерин се стреми да преоткрие начина, по който гледате на пайовете, с рецепти като ванилов кремообразен пай от цариградско грозде, пай от плочи Tres Leches, пресен динен пай и дори торта с торта за рожден ден.

Ерин не само споделя с вас своите въображаеми рецепти, за да ги пресъздаде, но също така подробно описва как домашните пекари могат да се чувстват достатъчно удобно в кухнята, за да проявят креативност със самите аромати.

„Професионалистите знаят защо се случва нещо, така че могат да бъдат малко по -свободни в кухнята и да променят вкусовите комбинации“, обяснява тя. "Мисля, че много хора у дома имат същите възможности."

За Ерин, която се научи да пече от баба си, баницата беше първото нещо, което започна да прави без рецепта. След време тя разви усещането как един пай трябва да изглежда на всеки етап, което й позволи гъвкавостта да изследва извън сферата на традиционните рецепти.

Много грешки, които домашните пекари правят, защото не разбират какво се случва зад рецептата, обяснява тя. Често разбирате как да направите нещо, но не защо ти го направи. След като получите по -голямата картина и можете да отстраните неизправности по време на печенето, може да искате да започнете да експериментирате с различни вкусове и дори с начина, по който правите пай.

„Ако единственото определение [за пай] е, че това е кора и пълнеж, изведнъж дори не трябва да се пече в тавата за пай“, казва тя. "Може да се пече във форма за кекс, тиган, 9 x 13 или върху свободна форма за печене без стени."

Ако вие и rsquore сте развълнувани да се впуснете в собственото си пътуване с пай, какво по -добро време да практикувате уменията си, отколкото с коледните десерти? Опитайте рецептата на Ерин за боровинка-портокал, която не само ще изглежда зашеметяващо във вашата емисия в Instagram със своя яркочервен цвят, но и ще впечатли сериозно вашето семейство.

"Той е наистина тръпчив, а също и кремообразен. Има и нещо за боровинките по това време на годината", казва Ерин. Тъй като боровинките имат естествен пектин, пълнежът от този пай сам по себе си ще стане приятен и гъст. По този начин слоят от червена боровинка остава сочен, като ви спестява от притеснения за прегряване или недопечене. „Той & rsquos винаги ще се настройва наистина красиво.“


Лесните рецепти на Кейти Лий за „престой“

Ако не можете да стигнете до плажа това лято, не се притеснявайте - просто донесете плажа при вас.

"Ранно шоу" сътрудник Кейти Лий сподели перфектното меню и обстановка за най -добрата „престой“ на плажа в предаването в сряда. Затова седнете, отпуснете се, останете хладни и яжте през цялото лято, сякаш сте далеч, далеч от дома.

Смесени морски дарове (рибно филе, скариди, стриди, миди)
3/4 чаша царевично брашно
1/2 универсално брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка червен пипер
1/4 чаена лъжичка чесън на прах
1/4 чаена лъжичка черен пипер
1 чаша мляко
Рапично масло, за пържене
Тартар сос, коктейл сос и резенчета лимон

МЕТОД:
В холандска фурна загрейте няколко инча рапично масло до 375 F.

В плитка чиния смесете царевично брашно, брашно, бакпулвер, сол, червен пипер, чесън на прах и черен пипер. Изсипете мляко в друг плитък съд. Потопете морски дарове първо в мляко, а след това натопете в смес от царевично брашно. Ако обичате по -гъста панировка, повторете млякото и царевичното брашно.

Поставете морски дарове в горещо олио и запържете до златисто кафяво, около 3 до 4 минути за риба и около 2 минути за скариди, стриди и миди. Сервирайте с резенчета лимон, сос тартар и коктейлен сос.

СЪСТАВКИ:
1 чаша майонеза
3 супени лъжици сладка туршия
1 супена лъжица лимонов сок

МЕТОД:
Комбинирайте всички съставки и разбъркайте, докато се комбинират добре.

СЪСТАВКИ:
1/2 чаша кетчуп
1/2 чаша чили сос Хайнц
2 супени лъжици хрян (или на вкус)
Лют сос, на вкус

МЕТОД:
Комбинирайте всички съставки и разбъркайте, докато се комбинират добре.

В квартал Нолита в Манхатън има малък кубински ресторант, наречен Caf & eacute Habana. Винаги има ред в блока, а ресторантът е толкова популярен, че отвориха застава за пътуване в съседство. Не са редки случаите, когато на ъгъла на улица „Елизабет“ стоят хора, които ядат царевицата на скара на цаца. Caf & eacute Habana е на малко разходка от къщата ми, така че трябваше да пресъздам тяхната рецепта.

СЪСТАВКИ:
8 класове царевица, натрошени
2 супени лъжици зехтин
1/2 чаша майонеза
1 чаена лъжичка чили на прах
1 чаша настъргано сирене котия (около 4 унции) (или пармезан)
2 лайма, нарязани на 8 клина

МЕТОД:
Загрейте грила на средно силен огън.
В малка купа смесете майонеза и чили на прах. Заделени. Намажете царевицата със зехтин. Поставете царевицата върху скара, като я обръщате от време на време, докато ядките покафенеят, около 8 минути. Намажете царевицата със смес от майонеза. Оваляйте всяко ухо в сирене и сервирайте с лайм.

Тази зелева салата има правилния баланс на аромат от пикантния Дижон, острия оцет и мътеница и сладостта на кафявата захар. Цветовете изглеждат толкова красиви!

СЪСТАВКИ:
1/2 чаша майонеза
1-1/2 супени лъжици дижонска горчица
2 супени лъжици светлокафява захар
2 супени лъжици ябълков оцет
2 супени лъжици мътеница
1/2 чаена лъжичка целина сол
1 чаена лъжичка кошерна сол
1 чаена лъжичка прясно смлян пипер
4 чаши ситно нарязано зеле (около 1/2 глава)
4 чаши ситно нарязано лилаво зеле (около 1/2 глава)
2 големи моркова, настъргани

МЕТОД:
Разбийте заедно майонезата, горчицата, кафявата захар, оцета, мътеница, целина сол, сол и черен пипер в голяма купа. Добавете зелето и морковите и хвърлете, за да комбинирате. Покрийте и охладете до времето за сервиране.

СЪСТАВКИ:
2 унции тъмен ром на Пусер
4 унции сок от ананас
1 унция портокалов сок
1 унция кокосов крем
Прясно смляно индийско орехче
Филийки ананас и портокал

МЕТОД:
Напълнете ураганната чаша с лед. В шейкър за коктейли комбинирайте ром, сок от ананас, портокалов сок и кокосов крем и разклатете. Изсипете върху лед. Отгоре с прясно смляно индийско орехче. Гарнирайте с резен ананас, портокал и хартиен чадър.


Вкусно решение за комфорт и храна

nДа, ние, жените от Космо, обичаме да сме здрави. Но нека бъдем истински. Богатите, вкусни ястия също ни карат да затваряме очи и да се топим от удоволствие. Аз съм южно момиче, така че когато се разхищавам, отивам на това. Той е хрупкав, кремообразен, обилен и здрав и макар че не е точно на пара зеленчуци, аз създадох рецептите, така че да можете да излезете без да причинявате тона щети.

Никой не може да устои на това.

2 килограма пилешки гърди без кости, без кожа, нарязани на ивици с диаметър 12 инча

2 чаши натрошени крекерни трохи (като соленки)

Сос за барбекю, дресинг от ранчо или сос от мед и горчица, за потапяне

Овкусете пилето със сол и черен пипер. В купа комбинирайте яйца, мляко и лют сос. Добавете пилешко месо и разбъркайте. Покрийте и поставете в хладилник за поне един час и до четири часа.

В плитка чиния комбинирайте трохи за крекер, чесън на прах и червен пипер. Потопете всяко парче пиле в сместа, като внимавате да покриете равномерно двете страни.

Загрейте няколко инча рапично масло в дълбок тиган до 350 градуса. (Ако нямате термометър, пуснете малко парче хляб в олиото. Когато забъбне, е готово.) Запържете няколко парчета пиле наведнъж, около 2 до 3 минути на страна. Отцедете върху хартиена кърпа и чиния с очертания.

Използвам обезмаслено мляко, за да изсветля.

3 супени лъжици универсално брашно

2 супени лъжици нискомаслено крема сирене

2 чаши настъргано нискомаслено сирене чедър

10 унции лакатни макарони, варени според инструкциите на опаковката

В тенджера на среден огън смесете брашно, сол, лук на прах и черен пипер. Гответе 2 минути, като разбърквате. Бавно разбийте млякото, след което добавете крема сиренето. Оставете да заври и намалете котлона до кипене. Гответе 4 минути, като разбърквате, докато стане гъста. Свалете от огъня и разбъркайте 1 и frac12 чаши сирене чедър, докато се разтопи.

Загрейте фурната до 400 градуса. Намажете форма за 12 мъфини със спрей за готвене. В купа смесете варени макарони и сос от сирене. Лъжица във форма за мъфини. Отгоре се поръсва с резен домат и настъргано сирене. Печете до образуване на мехурчета и златисто кафяво, около 25 минути.

1 торба от 16 унции замразено нарязано зеле

2 чаени лъжички ябълков оцет

Запържете лука в олио на среден огън 5 минути. Добавете чесън. Разбъркайте зелето, бульона и соевия сос и оставете да къкри 10 минути. Разбъркайте оцета. Подправете със сол и черен пипер.

Шоколадов бананов пудинг

Супер лесно и супер вкусно!

1 предварително приготвена кора за креакер

2 зрели средни банана, тънко нарязани

2 смеси за пълнене на шоколадов пудинг, приготвени според указанията на опаковката

Подредете половината бананови филии върху кората. Разстелете половината пудинг върху банани, отгоре с всеки слой от банани и пудинг. Отгоре намажете с бита сметана. Прах с какао.


Любимата храна на Кейти Лий

Жената от всички кулинарни професии ни казва какво обича в момента.

Кейти Лий

Широкият кулинарен опит на Кейти Лий варира от воденето на първия сезон на хитовия риалити сериал на Браво Топ готвач за писане на кулинарни и лайфстайл функции за редица списания. Тя редовно се появява като специален кореспондент на Ранното шоу и е участвал в съдийския състав в мрежата на храните Iron Chef Америка. Тя е участвала във Vogue, Town & amp Country, Cosmopolitan, The New York Times и др Шоуто на Опра Уинфри. Тя нарича своя кулинарен подход „съзнателна консумация“, философия, която е ясно отразена в най -продаваната й готварска книга, Масата за комфорт. Втората й книга, Таблицата за комфорт: всекидневни случаи излезе през октомври 2009 г. Извън кулинарните си приключения, Кейти е член на борда на знаменитостите за хранене на Америка и е член на младши комитет за нюйоркчани за деца. Когато не работи или не работи доброволно, тя обича да прекарва време в органичната си градина, да пътува, да сърфира и да играе с мопса си Фионула. Тя живее в Ню Йорк. Нейният уебсайт е: www.katieleehome.com.

По -ниските температури означават едно: Времето за топъл и вкусен десерт като този най -накрая дойде.

Една е оригиналната кралица на южното готвене. Харесва ми нейната вариация на решетъчна кора, а добавянето на индийско орехово орехче го извежда на съвсем друго ниво.

Страхотна италианска храна може да бъде ваша (и вашата дата) в тази гореща точка в Ню Йорк.

Любимият ми ресторант е Ballato на изток Хюстън. Емилио, готвачът, е суперзвезда в моята книга. Неговото спагети помодоро е просто перфектно, а фокача, прясно изпечена и все още топла от фурната, е толкова лека и ефирна, че почти наподобява ангелската торта с хляб.

Обичам всичко Боси Contessa 's готварски книги. Искам да ям всичко в нейните книги и рецептите винаги излизат точно така.

Чували сте го преди и ще го чуете отново: Що се отнася до вечерята, Франция е мястото, където трябва да бъдете.

Париж. Аз съм общ франкофил и обичам ресторантите в Париж. Ходя на едни и същи места на всяко пътуване, винаги печено пиле в L ɺmi Louis, Dover sole meuniere в Le Dome и започвам всяка сутрин в Laduree с кроасан и кафене au lait.

Откакто водеше първия сезон на готварското шоу на Браво „Топ готвач“, Кейти Лий продължи да служи както като печат, така и като телевизионен кулинар. Тя публикува първата си готварска книга „Комфортната маса“ през 2008 г. и също е член на съвета на готвачите за човечеството и е член на Les Dames d’Escoffier.