Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Blanc Burgers + Bottles: Най -модерният бургер в Канзас Сити

Blanc Burgers + Bottles: Най -модерният бургер в Канзас Сити

Блан бургери и бутилки е бургерна съвместност на бъдещето. Въпреки че сега има две места на тази хип бургерна връзка, оригиналът се намира в Country Club Plaza в Канзас Сити, Мисури, стартира тенденцията.

Менюто им се състои от 19 различни бургера с известни забележителности, като например бургера от бизони с пържено яйце, сирене с джак, червен лук, конфитюр от пепауд, майонеза и маруля от бибб върху кифличка от сол и черен пипер; американският бургер от кобе с лук от пристанищно вино, масло от трюфели, горчица aoli ​​и кресон върху кифличка от сол и черен пипер; „100 долара“ с червено вино, задушено с къс ребро, пълнен бургер, масло от фуа гра, мармалад от лук, балсамова глазура и кресон върху кок от розмарин; и бургерът отвътре, пълнен със синьо сирене и гарниран с пушен бекон от ябълково дърво, лукови пръстени, домашен кетчуп и горчица, и маруля с масло върху кифличка с лук. За тези, които не предпочитат говеждо месо, има пилешко, свинско, пуешко, сьомга и махи махи бургери на скара, а за вегетарианци има бургер от черен боб и бургер с подправки от леща.

Ако идвате на обяд през седмицата (понеделник - петък, 11:00 - 15:00), можете да получите бургер и гарнитура или салата и супа за 9,25 долара. Предлагат се също салати, супата на деня и предястия като горещи крила, гевреци и пържени картофи със сирене Гауда. Има и основна винена листа, множество коктейли и селекция от бири.

Blanc Burgers and Bottles е отворен от понеделник до четвъртък от 11:00 до 22:00 часа, от 11:00 до 23:00 часа Петък и събота, и от 11 до 21 часа в неделя.

Скайлър Бушар е младши писател в Daily Meal. Следвайте я в Twitter на @skylerbouchard.


Kansas City Chiefs: Пикантна рецепта за бургери от леща

Досега NFL Recipe Series беше преди всичко почит към месото и#8230и за повечето хора няма нищо лошо в това. Всъщност, когато е публикувана рецепта без месо, зет ми ме ругае, че публикувам нещо, което е “нечовешко ” и антифутбол. Е, днешната публикация със сигурност няма да ми спечели точки за брауни.

Канзас Сити Чифс и рецепта за пикантни лещи бургери започват от AFC West. Знам какво казвате …Канзас Сити и вегетариански бургери? Канзас Сити, една от столиците за месо/барбекю в страната и това е, което измисляте? Успокой се (това значи ти Роб), има някаква логика в тази лудост.

Миналия сезон гурме бургер в района на Канзас Сити, наречен Blanc Burgers + Bottles, започна да сервира бургери на стадион Arrowhead (дом на Chiefs). От четенията ми в Blog-o-сферата, макар и скъпи, бургерите в Blanc ’s са доста вкусни. Въпреки че менюто им приличаше на други гурме бургери, които съм посетил в Америка, бях заинтригуван от Blanc & Spice Lenger Burger. И макар че аз ’m в никакъв случай не съм вегетариански бургер, си помислих …, че всъщност може да е добре.

Така че по -долу е нашето лакомично представяне на Spicy Lentil Burger, вдъхновен от Blanc Burgers + Bottles, който продава своите бургери на стадион Arrowhead, правейки вегетарианска бургери мъжка футболна храна …може.

Не забравяйте да се върнете утре за продължението на NFL Recipe Series със зарядните устройства в Сан Диего и нещо риболовно.

Необходимостта:*

  • 1 чаша червена леща
  • 3 чаши вода
  • 1 морков (ситно нарязан/нарязан на кубчета)
  • 1/2 сладък лук (жълт)
  • 1/2 чаша сух ечемик
  • 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
  • 3/4-1 чаша галета
  • Кифлички от пшеничен хамбургер
  • Растително масло
  • Маруля
  • Домати

Гарнитура от краставица/кисело мляко:

  • 1/2 английска краставица (настъргана)
  • 1/2 чаена лъжичка гармасала
  • 1/2 заквасена сметана/кисело мляко
  • 7 листа мента (грубо нарязани)
  • Кората на един лимон
  • Сок от половин лимон
  • Сол и черен пипер

*Трябва да се приготвят около 6 вегетариански бургера

  • Първо направете гарнитурата, като комбинирате всички съставки в малка купа. Сол и черен пипер на вкус, след това поставете в хладилник, за да се охлади.
  • Оставете 3 чаши вода да заври в тенджера, добавете лещата, намалете огъня и гответе за около 10 минути или докато омекне. Изцедете лещата от останалата вода.

  • Изсипете около 1/4 инча растително масло в тиган и загрейте на средна температура.
  • Когато маслото е горещо, добавете една зеленчукова баничка и изпечете всяка страна. Повторете за всяка баничка.

  • Сервирайте върху препечен питка с хамбургер, гарнирана с гарнитура и всякакви други предпочитани подправки/гарнитури.

Авторско право © sports-glutton.com, 2010-2011. Всички права запазени. Неразрешеното използване и/или дублиране на този материал без изрично и писмено разрешение от sports-glutton.com е строго забранено.

9 отговора на “ Канзас Сити Чифс: Пикантна рецепта за бургери от леща ”

Не харесва розово или има размито в заглавието, о … така или иначе. Харесвам леща и хамбургери, футбол, по който не съм луд, но ей две от три. Харесвам соса и подправката. Мисля, че знам какъв е утрешният пост на#8217!

Благодаря и предполагам, че наистина няма драма, когато казвам Сан Диего и рецепта за риба, но каква риба ще бъде.

Аз ’m съм толкова заинтригуван …I ’ никога не съм правил/опитвал бургери от леща, но изглежда вкусно. Аз имах своя дял от скъпи бургери (особено тук в Ел Ей) и често се чувствам откъснат. Но бургерът на това място, наречен Отец ’s Office, е горе в моя списък с най -добрите бургери, които съм опитвал някога и да, на стойност 12 долара. Вашите определено също биха си стрували парите.

Благодаря за комплимента Каролайн и знам какво имаш предвид за цените на гурме бургери. Въпреки че може би наистина оценявам качеството на бургера, обикновено си мисля за себе си …заслужаваше ли си (?) И вероятно бих могъл да се справя по -добре за по -малко.

Бургер от леща? това е първото за мен, но предполагам, че няма да е последното, защото въз основа на снимката и начина, по който сте я описали, звучат невероятно! Нямам търпение да ги пробвам! Благодаря за посещението! Имаш страхотен блог и обичам, че съчетаваш храната със спорта!

Благодаря ви за комплимента и за посещението! Закачихте ме с рецептата за натрошени картофи и аз ’m очаквам с нетърпение вашите бъдещи публикации/рецепти. Наздраве!

Друго нещо, което не съм опитвал, единствените вегетариански бургери, които имах, бяха бургери с гъби и беше толкова добре.

Бургер с вегетариански гъби … Харесва ми. Звучи друга рецепта, с която да експериментирате. Наздраве!

[…] Kansas City Chiefs: Пикантна рецепта за бургери от леща, вдъхновена от Blanc Burgers и бутилки в Канзас Сити, ето нашата вегетарианска опция за месояден град. […]


Ренесанс на бургер: Ресторантите на Лорънс преоткриват американската класика

Henry T’s ще разшири менюто си за бургери през следващите месеци, за да задоволи желанието на клиентите за гурме сандвичи. Ресторантът, 3520 W. Sixth St., е част от „ренесанса на бургер“ в Лорънс и Канзас Сити, тъй като новите места обслужват американската класика.

Хората от Henry T ’s са в бизнеса с бургери от 18 години.

Като спортен бар, добра четвърт от общите му продажби отиват за американския фаворит, който обикновено играе втора цигулка на ресторанта и пилешки крилца#8217.

Но тези дни бургерът има известен ренесанс, ако искате — точно навреме за сезона на скара.

Съсобственикът Шон Джерити казва, че интересът започна да се увеличава преди шест месеца, когато клиентите започнат да питат за нещо повече от специални предложения, когато посещават ресторанта, 3520 W. Sixth St.

“Те не само искат по -голям бургер, но също така търсят и по -качествен бургер ", казва Gerrity. “Потребителите са просто по -загрижени … и са по -наясно с какво се обслужват. И така те ’ търсят нещо необичайно. ”

И така, какво трябва да направи един ресторантьор, освен да се съобрази? Първо Gerrity представи по -голям бургер, след това бургерите Henry T ’s преминаха от 100 % говеждо на 100 % говеждо месо Angus. А през юни той ще отиде още по -далеч за своите клиенти.

“Ми ’ всъщност се адаптираме към пазара ", казва Gerrity. “ И ние ’ всъщност ще започнем да пускаме друга гастрономическа гамбургерска линия, която ще#8217 ще стартираме след около месец. … Това е естеството на пазара в момента, е че хората се интересуват от тях. ”

Без майтап. Навсякъде има по -големи, по -добри бургери. Гурме ресторанти за бургери се появяват на местно ниво, от The Burger Stand в Dempsey ’s, 623 Vt. И Local Burger на 714 Vt до Blanc Burgers and Bottles в Канзас Сити. Ресторантите от среден клас също са в комбинация с Five Guys Burgers and Fries, 2040 31st St., добавяне на ресторант в Lawrence и базираната в Канзас Сити Applebee ’s, представяща “Realburgers. ” И за икономиката , конкурентите за бързо хранене Hardee ’s и Burger King взривиха ефира с реклами за нови мащабни бургери, Western Bacon Thickburger (продаван от “Top Chef ’s ” Padma Lakshmi) и Steakhouse XT Burger.

Старото среща новото

И така, защо възобновеният интерес към нещо, което е било основен ресторант за това, което изглежда като вечност? Gerrity предполага, че известни личности от храната като момичето от корицата на Burger King Lakshmi и нарастващата популярност на шоутата за храна имат много общо с това.

“I ’d заложи $ 100 на това, ” Gerrity казва, смеейки се. “ Абсолютно. И това е#8217s на всеки уеб сайт. ”

Джош Мошел, собственик на Jo Shmo ’s, 724 Mass., Се съгласява, но намеква, че телевизията за храна само имитира това, което наистина се случва. Той казва, че ако се обръщат години назад, а не месеци, ренесансът на бургера предстои дълго време.

“ Честно казано, мисля, че това е свързано със социалните неща, а не със самия действителен продукт. В края на#821790 -те, началото на 2000 -те видяхте огромен (скок) от луксозни ресторанти в цялата страна. Всички имаха много пари и не искаха непременно четиристепенно хранене или двучасова вечеря, казва Мошел. “Имаш ’d страхотни готвачи, които биха яли четири и пет звезди, отваряйки по-малко място, хапвайки бургери, където можеш да имаш същия вид любов, само с хамбургер, нали знаеш? Това е вид сделка от стария тип-нов тип. ”

Ренесансово изкуство, е, храна

И така, какви артистични нови предложения се появяват в менютата на ресторантите, които не са хамбургери, а по -скоро стави, които просто имат хамбургери?

Gerrity казва, че новата линия бургери на Henry T ’ ще бъде навсякъде по кулинарната карта.

“Те ’ ще бъдат малко по -различни, ” казва той. “Те ще бъдат като бургери от Кобе и бургери от сьомга и бургери от риба тон, а ние ’ ще направим и биволски бургер. ”

Те ще бъдат на върха на ресторанта с осем и#8220 стила ” на бургери, където хората могат да играят гурме готвач от ъгъла. Стиловете включват бургундски стил (лук, гъби, бургундски винен сос и проволоне), стил на пипер и бекон (сирене с пипер и бекон със страна на майо от халапеньо) и най -популярния ресторант: “Дебел вторник ” ( бургер, потопен в сос от крила и гарниран с чедър и бекон). Той очаква да премине през 2500 бургери от всички стилове тази седмица по време на 18-годишнината на ресторанта и#8217, което означава бургери два за един.

В Jo Shmo ’s, Mochel няма текущи планове да сменя бургерите си. Той казва, че макар да се възхищава на хамбургерите, в които е бил по време на престоя си в Ню Йорк и Чикаго, ресторантът му не е предназначен нито за дегустация, нито за деликатеси за бургери.

“Ми ’ ние сме спортен бар, където винаги можете да получите качествен хамбургер, хамбургер, който издържа изпитанието на времето ", казва Мошел. “Няма излишни думи за това. Това не са четиризвездни бургери, не са McDonald ’, а само един от онези хамбургери, които можете да направите в задния си двор, освен че получавате всички страхотни неща, които вървят заедно с Jo Shmo ’s. & #8221

Нагоре, Рик Мартин, главен готвач в Free State Brewery, 636 Mass., Казва, че ресторантът & burger#8217s винаги е бил голям продавач, особено през летните месеци. Той приветства новооткрития статут на знаменитост на бургер с отворена тенджера.

“Това е един от най-продаваните ни артикули, със сигурност. Това е Американа ", казва Мартин. “ Мисля, че ’ве сме влюбени в бургера. ”

Гурме вдъхновение

Впечатлете гостите си при следващото си приготвяне на скара с няколко идеи за топинг бургер от Тексаския съвет за говеждо месо:

Бри Бургер: Напълнете всяка баничка с парче бри или билково сирене бри, ябълка Granny Smith (нарязана на пръстени, в стил лук) и пикантна горчица.

Цезаровият бургер: Разбъркайте дресинга Цезар с пакетна смес. Отгоре залейте всяка баничка с филия авокадо и дресинга Цезар, след което сервирайте върху хляб с квас.

Пивоварният бургер: Две минути преди баничките да са готови на скара, обилно ги намажете със смес от равни части сос за пържола и бира. Отгоре се поръсва с швейцарско сирене и филийка сладък лук (като видалия).

Бургерът Брускетта: Топ банички с домати, нарязан пресен босилек и сирене моцарела сервирайте върху препечен френски чеснов хляб.


Страхотни бургери, оригинален Канзас Сити

Една от причините да направя едномесечното пътуване до Канзас Сити беше да прекарам един месец в неизвестен град. Разбира се, Канзас Сити не ми е непознат, тъй като израснах там, но почти никога не съм се осмелявал на север от Плаза. Голяма част от територията, която проучих през последния месец, е нова.

Едно нещо научих: опитите да се обхванат 6 големи квартала, от центъра до ръба на предградието (79 -та улица), са твърде много. Също така аз и#8217m пиша този пост от Денвър. Не съм възстановил оригиналното заглавие на този блог, защото все още имам да пиша няколко публикации в Канзас Сити и шофиране през Канзас. Следващият път, когато прекарам един месец в друг град, ще се принудя да изследвам само толкова, за което мога да пиша, докато съм на 8217 м. Не ми харесва забавянето на проучване. Просто не изглежда правилно.

Един от кварталите, които пренебрегнах, е Уестпорт, основан през 1833 г. и предназначен да бъде източната крайна точка на пътеката Санта Фе. (Пътеките на Калифорния, Орегон и Санта Фе преминават през тази област и се срещат по протежение на Антиохия в Санта Фе в Канзас.) Има знак „Westport Landing“ в квартала по Westport Road (около 39 -та улица), но истинското кацане е в центъра на града, където Grand Avenue се влива в река Мисури.

Прекарах няколко часа в Уестпорт, докато прекарах по дяволите в Канзас с най -добрия си приятел от гимназията (след като дадох почивка на сестра ми след три седмици, в които ме настаниха). Намерих един блок от Westport Road западно от Майн с ресторанти всички подред: Papa Keno ’s Pizzeria, Blanc Burgers + Bottles, Blayney ’s Irish Tavern and Blues Cavern, Matsu Sushi, Jerusalem Cafe and Hookah Room и 180. Just от другата страна на кръстовището бяха Kelly ’s Westport Inn (който претендира, че е най -старият бизнес в Westport) и McCoy ’s, пивоварница.

(Забележка: Blanc Burgers се премести на Plaza. Има и място в Leawood, Канзас.)

Когато седнах пред прозореца в Blanc Burgers в 5 и 8217 часа, дългият тесен ресторант беше почти празен. Когато си тръгнах в 6, беше пълно. Мен ме интересуваше повече винената листа от 150 -те налични бири, отчасти защото предлагаше сортове, които не познавах, като Nero d ’Avola (Сицилия), Spatburgunder (Германия), Magnificat (калифорнийско наследство) и Monestrell (кълна се, че това беше правописът, но Google има Monastrell/Mourvedre) . Опитах Nero (танин и малко кисел), но в крайна сметка се спрях на Juan Gil 2008 от Jumilla, Испания, което ми напомни за Pietraluna Negramaro, който имах в затворената сега Pulcinella в Лафайет, Колорадо.

Бургерът Kobe, който предполагам е клише в наши дни, не ми напомни за нищо. Беше прелестно: мазно и сочно, хрупкаво отвън и розово отвътре. Въпреки че не можех да вкуся горчицата айоли, се насладих на маслото от трюфели и крес и лука от портвейн. Дори изядох цялата туршия.

Blanc Burgers предлага много бургери: бизон, прасе + бик, свинско, пуешко, махи махи, леща и портабела. Те правят свой собствен кетчуп и използват местно печено кафе и шоколад Christopher Elbow.

Докато се разхождах по улицата след това, забелязах, че другите ресторанти на тази ивица не са пълни. Веднъж избрах най -популярната фуга в блока.


50 щати 50 бургера

Food Network Magazine тръгна на път да намери един бургер, който абсолютно трябва да опитате във всяка държава.

Свързан с:

Снимка От: Mary Hattler - Press Register

Снимка От: Амалия Обермайер-Смит

Снимка От: Chris Ryan & copy2009 ChrisRyanPhoto.com

Снимка От: Кейт Кели и копиране

& copySteve Butman Photography 1065 South First Street, Abilene TX 79602 [email protected] 325-672-2341

Ресторант Creek Bank, Wagerville, Алабама

До скоро това крайпътно заведение за хранене нямаше адрес. Хората разчитаха на устни инструкции, за да се отправят на час северно от Mobile за едно: бургера. Баницата от седем унции не е нищо фантастично, просто вкусно. При първото хапване отстрани се стича таен сос от кетчуп-майо.
21711 Hwy. 43, Wagarville 251-246-9396

Long Branch Saloon, Анкъридж, Аляска

Баничките и гарнитурите обикновено привличат цялото внимание, но в този бар за гмуркане, кифличките изтласкват бургерите отгоре: Известните леки рула, изпечени на място всеки ден, имат вкус на кръстоска между чиабата и квас-и те никога не се разпадат. Но феновете казват, че баничките от прясно говеждо месо също са много вкусни.
1737 E. Dimond Blvd., Anchorage 907-349-4142

Механа Карлсбад, Скотсдейл, Аризона

Менюто предупреждава посетителите, че този бургер може да причини временна слепота или загуба на слуха. Не открихме регистрирани случаи, но внимавайте: баницата Angus включва две унции пипер хабанеро (60 пъти по -горещо от халапеньо). Бургерът се пече на скара върху пеканово дърво.
3313 N. Hayden Rd., Скотсдейл carlsbadtavern.com

Котъм е в града, Литъл Рок, Арканзас

Този джъмбо бургер, изпратен някога в Белия дом през годините на Клинтън, е опушен, чесън, 16-унция куп вкус, държан заедно от 7-инчов кифла, направен със зехтин. Hubcap идва с много гарнитури и предизвикателство: Яжте две и собственикът взима раздела за втория.
1401 W. 3rd St., Little Rock cothams.com

In-N-Out Burger, Калифорния

Да, Калифорния има много хамбургери от ферма до маса, но попитайте местните жители къде да намерят добър, прост бургер и отговорът е In-N-Out. За да поръчате в лингвото на култовите последователи на веригата, поискайте пържени картофи „добре направени“ и бургери „по-животински“ (пържени с горчица, гарнирани с лук на скара).
множество места www.in-n-out.com

Jack-N-Grill, Денвър, Колорадо

Бившият продавач на чилийски пипер Джак Мартинес обикаляше грил из града през уикендите, сервирайки храна в автокъщи, докато клиентите не поискаха той да отвори собствено място. Специалитетът в ресторанта му е бургерът Juarez, гарниран с шунка, хот -дог, гуакамоле и, да, чили чушки.
2524 N. Federal Blvd., Денвър 303-964-9544 jackngrill.com

Ресторант Тед, Мериден, Кънектикът

Ние го знаем & rsquos стари новини & mdash наистина стари, като 50 години, всъщност & mdash, но парният бургер получава цялата любов, защото & rsquos вероятно е най -сочният, който вие & rsquoll ядете през цялата година. Тайната: Всяка баничка се приготвя на пара, а не на скара, което прави грозна, но вкусна бучка смляно говеждо, задушено с разтопен чедър и сервирано върху голям, мек кок.

1046 Broad St., Мериден 203-237-6660

Nage, Rehoboth Beach, Делауеър

Това бистро стрип-мол, в популярното място за почивка в Делауеър, е пълно с туристи и целогодишни жители-винаги добър знак.
1970 Coastal Hwy., Rehoboth Beach nagerestaurant.com

Ел Рей де Лас Фритас, Маями, Флорида

Името на малката верига в Маями означава „Крал на пържените бургери“, справедливо твърдение: Съобщава се, че има семейни връзки с първия ресторант в Хавана, специализиран във фритата, поемането на Куба с плъзгач. Тънките банички от говеждо и чоризо се пържат и се гарнират с пържени картофи и таен сос на доматена основа.
шест места около Маями 305-223-9944

Holeman & Finch Public House, Атланта, Джорджия

Чизбургерът не е в менюто в тази кръчма, от страх, че това е всичко, което някой би поръчал. Две задушени със сирене банички с чек и гърди се гарнират с домашно приготвени кисели краставички от хляб и масло и се сервират върху кифличка от бриош. Само 24 са налични всяка вечер в Burger Time, 22:00, обявено от мегафон.
2277 Peachtree Rd., Atlanta holeman-finch.com

Кафе Hukilau, Laie, Хавай

Локо моко е хавайски подход към бургера: телешка баница и пържено яйце върху оризово легло, задушено в сос. Феновете на държавната специалност знаят, че сосът е критичен, поради което този локомотив е толкова популярен. В скритото заведение за хранене на северния бряг на Оаху, богатият, гъст запас е най -добрият наоколо.
55-662 Wahinepee St., Laie 808-293-8616

Големи джудове, Бойс, Айдахо

Всеки, който излъсква този един килограм чийзбургер плюс пържените картофи, е увековечен със снимка на стената, а над 1000 са спечелили честта. Огромният бургер, супер сочен, но не твърде разхвърлян, е толкова популярен, че Big Juds получава 20 до 25 поръчки на ден. Две паунда са $ 3 допълнително.
1289 Protest Rd., Boise 208-343-4439 bigjudsboise.com

Ъгълът на Кума, Чикаго, Илинойс

Когато този бар се отвори, всичко беше за бира и хеви метъл, но скоро бургерите (почти всички кръстени на групи) накараха Чикаго да говори - особено Slayer: безброй баничка на купчина пържени картофи, гарнирана с чили, колбас андуи, череша чушки, лук, сирене и според менюто "гняв".
2900 W. Belmont Ave., Чикаго 773-604-8769

Ферма Блумингтън, Блумингтън, Индиана

Сенаторът Ричард Лугар е сервирал този бисквитен бургер с еспресо-чили, разтрит на Капитолийския хълм, за да покаже постното биволско месо на държавата си. Бургерът идва на кок „всичко“ с занаятчийско сирене и дебел нарязан бекон. Месото е от ранчо на 10 мили.
108 E. Kirkwood Ave., Bloomington farm-bloomington.com

Hickory Park Restaurant Co., Еймс, Айова

Вечерящите често се подреждат за един час за място в една от църковните пейки в тази институция в Айова. За любителите на барбекю, бургерите си заслужават чакането: телешките или свинските банички са пушени от хикори. Менюто включва петнадесет бургера, но боклукът, гарниран с шунка и кисело зеле, е най -популярният.
1404 S. Duff Ave., Ames hickoryparkames.com

Уинстед, Канзас

Конвенционалната мъдрост казва, че никога не трябва да се смачква бургер с шпатула, но именно тази техника е привлякла тълпите към тази малка верига от Средния Запад в продължение на близо 70 години. Тънките като бръснач банички, направени от смлени пържоли, се пекат на скара с плосък плот, докато ръбовете станат хрупкави.
10 места в Канзас и Мисури winsteadssteakburger.com

W.W. Братовчеди, Луисвил, Кентъки

Някои хора не могат да имат достатъчно възможности. Тази забележителност на Луисвил е за тях: В центъра на ресторанта е толкова сложен бар за бургер с 40 артикула, който е толкова сложен, над него има карта, която да ви насочи към сос тартар, нарязани зелени маслини, пармезан и каквото друго ви харесва.
900 Dupont Rd., Louisville ilovecousins.com

Mason's Grill, Батън Руж, Луизиана

Собственикът тук прекара две години в търсене на перфектния завършек на този бургер със сърф и трева: кифла от квас от пекарна в Хюстън. Баницата между тях се пълни с халапеньо, преди да се задуши и покрие с още повече халапеньо, скариди от Персийския залив и половин чаша сирене.
13556 Jefferson Hwy., Baton Rouge 225-756-8815

Owls Head General Store, Owls Head, Мейн

Собствениците на този стар универсален магазин няма да разкрият тайния си процес на сглобяване на бургери, но хлабаво опакованите бургери са безумно сочни-те буквално се разпадат в ръцете ви (да, те изискват всичките седем от тези салфетки). Можете да го накарате да отиде и да го изяде на фара Owls Head, точно надолу по пътя.
2 S. Shore Dr., Owls Head 207-596-6038

Федерална хълмова решетка на майка, Балтимор, Мериленд

Кардиолозите може да не са съгласни, но любителите на бургери смятат, че тази телешка баничка от 8 унции-пълнена с чедър, потопена в тесто за бира и пържена-струва си очевидните рискове за здравето. От друга страна, има няколко зеленчуци: баницата е гарнирана със зелена салата, домат и лук, плюс майонеза chipotle.
1113 S. Charles St., Балтимор mothergrille.com

Christopher's Restaurant & Bar, Кеймбридж, Масачузетс

Бургерите се накисват във вана с лагер на Сам Адамс, чесън, подправка за пържоли от Монреал, сол и суха горчица, след това се овъгляват на скара и се сервират на английски мъфин с бял чедър и пушен бекон от Applewood.
1920 Massachusetts Ave., Cambridge christopherscambridge.com

Hunter House Hamburgers, Бирмингам, Мичиган

Всеки в Детройт може да каже дали току -що сте дошли от Хънтър Хаус: Пътуването до тази връщаща се бургерна комбинация ви оставя да миришете на лук на скара през останалата част от деня. Мястото продава само едно: плъзгачи, гарнирани с кисели краставички, горчица и тонове лук на скара.
35075 Woodward Ave., Birmingham hunterhousehamburgers.com

Vincent - ресторант, Минеаполис, Минесота

За непознатите, Juicy Lucy е специалитет в Минеаполис: бургер с изненадващ запас от Velveeta в центъра. В своя ресторант с бели покривки, готвачът Винсент Франкуал усъвършенства сандвича за по-любими небцета, пълнейки телешки банички Angus с пушена гауда и задушени къси ребра.
1100 Nicollet Mall, Минеаполис vincentarestaurant.com

White Trolley Cafe, Коринт, Мисисипи

Навремето, слугбургери, местен специалитет, продавани за плужек или за никел. Те все още са само 85 цента и се правят по същия начин: чрез смесване на смляно говеждо месо с пълнители (в Бялата количка, свинско, соеви зърна и брашно) и пържене на банички на два пъти. Те са малки, така че повечето хора поръчват две.
1215 Hwy. 72 Е., Коринт 662-287-4593

Blanc Burgers + Bottles, Канзас Сити, Мисури

Този победител е еквивалентът на бургери на тортата с тунел от измама: богата баничка-с филе, ребро и нюйоркска лента-пълнена със синьо сирене, което изтича, когато хапнете. баничка с бекон и пръстен лук върху мек кифличка от лук-бриош.
4710 Jefferson St., Канзас Сити 816-931-6200

Ford's Drive-In, Great Falls, Монтана

Посещението на това задвижване от 1954 г. ви напомня какъв трябва да бъде бургерът: разумни размери (банички от 3 унции), на разумни цени и съчетани с голям млечен шейк (Ford произвежда 50 вида). Следвайте примера на някои редовни и вземете фъстъчено масло като гарнитура.
1301 Central Ave. W., Great Falls 406-452-7972

Усукано корково бистро, Омаха, Небраска

Главният готвач в това бистро се възползва изцяло от вкусното месо от Средния Запад, като изгражда банички от изцяло естествени местни съставки: свинско месо и пържола с плоско желязо от близките ферми Холенбек. Тук никой не се нуждае от изискани гарнитури - хубавите неща са вътре в баницата: червен пипер, копър и отлежал бял чедър.
10730 Pacific St., Омаха twistedcorkbistro.com

Килрой, Лас Вегас, Невада

ЗАТВОРЕНО-Това съединение извън лентата е известно със своите бургери, но местните жители отиват за топенето на баничките: сандвич със сирене на скара с бургер в средата. Баницата е смес от 85/15 прясно смлян патлакан, гарниран с лук, жак и чедър, нарязан между две филии ръж на скара, добре намазано с масло.
4340 S. Grand Canyon Dr., Лас Вегас 702-367-3184

Обяд на премиера на Джили, Портсмут, Ню Хемпшир

Тази малка червена вечеря от 1940 -те започна като камион за обяд, но сега се корени и клиентите се редят до 2:30 сутринта, надявайки се на едно от 10 -те места за гише. Примамката: сочни, хлабави бургери със страна путин, френско-канадски специалитет от пържени картофи, покрити с сос и извара.
175 Fleet St., Портсмут gilleyspmlunch.com

Сцена вляво, Ню Брънзуик, Ню Джърси

Дръзко нареченият бургер в този бар в Джърси, разположен в шикозен ресторант, привлича скептици, но след 18 години тепърва ще разочарова. Парченца скъпи пържоли от изисканата страна на ресторанта се смесват с телешки банички Angus, които се овъгляват на дървена скара и се гарнират с отлежал чедър.
Ливингстън 5, Ню Брънзуик stageleft.com

Clancy's Irish Cantina, Фармингтън, Ню Мексико

Този ирландски бар получи необичайното си име, когато собствениците се преместиха тук от Колорадо и го отвориха отново в кирпичена сграда. Бургерите са толкова странни - сервират се между тортили със сос от местни люпилни зелени люти чушки, сварени със свинско месо, картофи, чесън и кимион, след което се задушават със сирене.
2703 E. 20th St., Farmington clancys.net

Burger Joint, Ню Йорк, Ню Йорк

Бъдете предупредени: Това място е мъничко, претъпкано, трудно се намира и безмилостно към бургерите. Ще имате смляно говеждо месо на хрупкав кок и ще ви хареса. Овъглените банички имат вкус, сякаш са направени на скара в задния двор. Така че в град без дворове всеки се връща за още.
Le Parker Meridien, 119 W. 56th St., Ню Йорк 212-708-7414

Raleigh Times Bar, Raleigh, Северна Каролина

Северна Каролина не е място за любители на бургери: Държавният закон изисква ресторантите да готвят бургери поне до средно - не се допуска розово. Но в този бар в вековна сграда, готвачът мели собственото си месо всеки ден, така че можете да получите вкусно прости половин килограм банички средно редки, точно както е предвидено от природата.
14 E. Hargett St., Raleigh raleightimesbar.com

Hi-Ho South, Fargo, Северна Дакота

Попитайте всеки в Fargo за чудесно място за бургери и те най -вероятно ще препоръчат този любим в центъра на града. Достатъчно мазните бургери, поднесени върху намазана с масло масло с пържен лук, са резултат от повече от половин век практика: семейство Кариво ги пращи от 1960 г. насам.
3051 25th St. S.W., Fargo 701-280-9505

Terry's Turf Club, Синсинати, Охайо

Този шумен бар е пълен с противоречия - на пода има например фъстъчени черупки, но в менюто филе миньон. А супер популярните бургери идват на хартиени чинии, но гарнитурата е направо от меню за изискана храна, включително фуа гра, миди с личи и иберийска шунка.
4618 Eastern Ave., Синсинати 513-533-4222

Johnnie's Grill, Ел Рено, Оклахома

По време на депресията пестеливите оклахомани разтягаха месото си, като приготвяха полуговешки, полулукови бургери. Джони сега е по -щедър с месото, но традицията продължава: Лукът се притиска върху бургери и се карамелизира, докато се готви. Тънките банички се гарнират с горчица и топъл кок.
301 S. Rock Island, El Reno 405-262-4721

Ресторант Skyline, Портланд, Орегон

Бургерът в този бивш шофьор с изглед към Портланд не е нищо фантастично, той е просто добър-толкова вкусен, че известният писател на храни Джеймс Бърд го обяви за един от най-добрите, които някога е опитвал. Четвъртинката идва върху намазана с масло, препечена кифла с домати, кисели краставички и майонеза.
1313 N.W. Бул. Skyline, Портланд 503-292-6727

Royal Tavern, Филаделфия, Пенсилвания

Известните филийки на Philly от сирене са само на няколко пресечки, но вместо това много любители на говеждо месо се стичат до този спокоен бар. Обикновените хора наричат ​​пристрастяващия бургер „кралски“. Дебелата баничка идва върху кифличка бриош с карамелизиран лук, бекон, гауда, чили майонеза и кисели люти чушки.
937 E. Passyunk Ave., Philadelphia royaltavern.com

Haven Brothers, Providence, Rhode Island

This place doesn't exist at lunchtime — the silver trailer pulls up next to City Hall at 5 p.m. daily, as it has since 1893, when it was a horse-drawn cart. Customers line up until 4 a.m. for the double-decker Murder Burger, with chili, cheese, bacon and mushrooms.
Fulton St. and Dorrance St., Providence 401-861-7777

Nu-Way Lounge & Restaurant, Spartanburg, South Carolina

Pimento cheese, a cheddar-and-sweet-pepper spread, is a common burger topping in the South, but many places just slap on a premade version. Here, real-deal, house-made pimento cheese, piled between the patty and a big, soft sesame bun, sets the burger apart — and draws crowds at lunchtime.
373 E. Kennedy St., Spartanburg 864-582-9685

Hemmer Brothers, Sioux Falls, South Dakota

CLOSED-Fed up with the lack of fresh-ground burgers in Sioux Falls, three brothers set up shop a couple of years ago selling simple, quality burgers with wacky names. The best-seller? The Squealer: Bacon ground right into the patties, so it's in every bite — with all the more room for other toppings.
230 S. Phillips Ave., Sioux Falls 605-334-3301

Rotier's, Nashville, Tennessee

At this family-owned joint, a Vanderbilt favorite, cooks don't bother with salt or pepper in the beef patties: Legend has it that the burgers get all their flavor from a big old piece of steel — the restaurant's 64-year-old flattop grill. The seared patties land on poppy-studded French bread.
2413 Elliston Place, Nashville 615-327-9892

Perini Ranch Steakhouse, Buffalo Gap, Texas

This ranch is a long way from anywhere, but that hasn't stopped serious carnivores from driving (and hiring private jets) to try chef Tom Perini's cowboy cuisine. His Angus beef burgers are topped with mushrooms, chiles and cheese and served with a knife and fork, just like a steak.
3002 Hwy. 89, Buffalo Gap periniranch.com

Acme Burger Company, Salt Lake City, Utah

CLOSED-Until recently, small, regional fast-food chains (each known for its own "fry sauce") ruled the burger scene in Utah. But this new high-end restaurant is shaking things up with patties like this spicy lamb with harissa sauce on a sweet-potato bun.
275 S. 200 W., Salt Lake City 801-257-5700

The Shopping Bag, Burlington, Vermont

The $5 half-pound burger at this corner grocery — made with Montreal steak seasoning and meat fresh from the butcher counter — was created and named for a police officer who stops in often. When word first got out about it a few years ago, the deli was barely able to keep up with demand.
166 North St., Burlington

Ray's Hell-Burger, Arlington, Virginia

Ray's has no advertising. There's no need — the strip-mall spot, marked by a tiny sign, is always mobbed. Regulars don't mind the lack of fries — they come for serious burgers: beef patties served blackened, with a peppercorn crust, or "Diablo," doused with chipotle pepper sauce.
1725 Wilson Blvd., Arlington 703-841-0001

Lunchbox Laboratory, Seattle, Washington

Customers kill time in line by admiring an old lunch-box collection and deciding which of eight patties and 50 toppings to get. Some take the easy route and pick one of the chef's daily combos, like the Dork Burger: 40% duck, 40% pork and 20% "secret." Rumor has it, the last bit is cured meat.
1253 Thomas St., Seattle lunchboxlaboratory.com

Hillbilly Hot Dogs, Lesage, West Virginia

This roadside eatery started as a hot dog stand in 1999 but later expanded to table seating (in old school buses) and massive burgers. The famous 10-pounder, which feeds 40, arrives on a 25-inch bun with 35 slices of cheese, 35 slices of tomato, two heads of lettuce, three onions and a pound of pickles. Cooking time: 45 minutes.
6951 Ohio River Rd., Lesage 304-762-2458.

Great Dane Pub, Madison, Wisconsin

A brewer here dreamed up the ultimate beer-lover's burger: two patties (beef and bratwurst) topped with cheddar, stout-caramelized onions, Applewood smoked bacon and pilsner mustard, and served on — here's the kicker — a soft pretzel bun. It's Wisconsin in sandwich form.
Five locations around Madison 608-284-0000 greatdanepub.com

Terry Bison Ranch, Cheyenne, Wyoming

This may be the only burger in America that comes with a train ride. Every Sunday at this working ranch, diners board an old-fashioned locomotive to visit the herd while eating, you guessed it, bison burgers for lunch. The freshly ground meat is served straight up, with no seasoning.
51 I-25 Service Rd. E., Cheyenne 307-634-4171


Tony's Kansas City

It was a big night at Blanc Burgers + Bottles. The first of three opening events featured a lot of local movers and shakers so of course TKC was there and eating for free. Natch.

With a hushed invite I was surprised to see so many people at the new location on The Plaza. It's really quite a classy joint and I don't know if it's the newness of the establishment or just the style but I was impressed with the really clean design and feel of the restaurant.

Of course these really weren't "TKC people" but the crowd was pleasant enough and it was nice to share a bite with new friends.

Because I know TKC reading bastards don't care about anybody's well being I won't go into too much detail regarding the fact that TKC buddy Hearne Christopher took a tumble outside the place on some ice. He cut his head on the ground but don't worry, he's okay and he'll be back in a few moments with a much better description of his experience at the place.

I ordered "The Classic" and for a really thick, tasty burger the veggies piled on top were a nice touch (I think I noticed an avocado and cucumbers). Executive Chef Josh Eans was widely sought after before he decided to go with Blanc but it's obvious he was given a lot of creative leeway with the menu. The fries delivered in a mini-grocery cart was an interesting choice as well.

Along with Eans, even more of Kansas City's culinary heavy hitters were in the house last night.

Here's just a quick listing of local chefs hanging out, some of them can be seen in the photo above:

Marshall Roth, Ophelia's
Josh McClure, Starker's
Charles d'Abliang, Webster House
Debbie Gold, The American
Colby Garrelts, Bluestem

Once again, because the food was free it tasted better to me . . . Nevertheless, I liked the ambiance of the place and when the day comes that I'm not wearing 3 day old clothes and have a few extra coins in my pocket. I'll definitely go back.


Tips on improving your Tips

“It was the best of burgers, it was the worst of burgers, it was the burger of value, it was the burger of expense, it was the burger of service, it was the burger of incredulity, it was the burger of quality, it was the burger of waste, it was the burger of hope, it was the burger of despair, we had condiments before us, we had ketchup packets before us, we were all going direct to Heaven, we were all going direct the other way–in short, the burger was so far like the present meal, that some of its noisiest authorities insisted on its being eaten, for good or for evil, in the superlative degree of comparison only.”

I am almost certain that I eat more burgers than the average person. I am certain that I eat more burgers than I should. Health concerns aside, I find a great deal of variety in the burger realm. Burgers are hip again and boutique burger joints seem to be popping up all around me. A burger war has broken out in Kansas City and I live right in the middle. The two finest burger places in town (and probably the world) happen to be blocks away from my home. Even when I have decided on having a burger, there are distinct reasons for choosing between burger joints based on quality, service, and value.


Toellner Tells it

Blanc Burgers & Bottles Continues getting praise

Draft magazine just issued its list of Best Burger and Beer spots in the country -- and Blanc Burgers and Bottles is one of the 11 restaurants listed.

Kansas City, Mo.

Blanc Burgers & Bottles 

There’s a sense of whimsy about this little burger joint in Kansas City’s Westport neighborhood. It’s in the vintage architecture, originally built to house a White Castle restaurant in the 1930s. It’s in the sweets on offer, including a handful of “grown-up milkshakes” and 28 bottled sodas. And it’s certainly on the menu, with inventive burgers like Au Poivre, a pepper-crusted burger with green peppercorn sauce, or the $100 Burger, topped with foie gras butter and stuffed with red wine-braised short ribs (and which will not, in fact, cost you $100). Complementing such playful dishes is a list of 110 beers that’s heavy on old standbys like Guinness and Harp, as well as out-there picks like Boulevard Long Strange Tripel and Hitachino Nest Sweet Stout. 4710 Jefferson St. 

Their fact-checker missed a few things -- like that they're no longer in Westport (the address is correct though) and I don't think the White Castle note is right either (Westport Flea Market maybe?) but they at least were right in that it is a great burger and beer place.

It's great to see Kansas City noted for its great batch of local restaurants. and beer too for that matter.


72 Hours In Kansas City, Day 1: The Greatest Burger?

I needed to get out of town for a weekend getaway and decided to catch up with two friends in Kansas City. I arrived there last Friday afternoon and figured I'd tour the city until my friends arrived the next day. By chance, I ran into California Zinfandel maker Pete Seghesio at the hotel I'd booked as I was about to take the elevator up to my room. He was in town to host a dinner Saturday night, showcasing his wines at Jasper's restaurant. He asked if I'd like to join him for dinner Friday at "the best hamburger joint in America."

Pete is a regular visitor to KC, both to sell wine, but also study barbecue, one of his cooking passions. On our drive to Blanc Burgers & Bottles for hamburgers, we talked about perhaps hitting a few BBQs spots on Saturday. I could tell Pete was going no matter what.

Depending on the source, Blanc (www.blancburgers.com) makes either the best, or one of the best hamburgers in KC, or Missouri, or the United States. Избери си.

The small bistro was filling up as we arrived. We were fortunate to get a seat before a line of customers formed outside.

We ordered three of the burgers – the Classic, the Inside Out and the Au Poivre, along with French fries and a bottle of 2007 Borsao Tres Picos Garnacha, a charming wine from Spain with wonderful floral and berry aromas and a smooth texture (about $27 on the list). We took a few bites of each burger, since Pete had a grander agenda. After Blanc, he wanted to visit at least two more restaurants that night to check out some other cuisines and see what people were drinking. It's what a lot of wine marketers do: hit the ground running and cover as much territory as possible.

All three of the burgers were great, but the Inside Out (seen in the video below), stuffed with blue cheese and topped with applewood-smoked bacon, edged the pepper-crusted Au Poivre and the Classic (made with aged New York white cheddar cheese and served on a sesame seed brioche bun with homemade pickles, red onion, lettuce and tomato).


Next stop: Extra Virgin (www.extravirginkc.com), Michael Smith's classy tapas bar, a fancier restaurant on Main Street in the Crossroads Art District. There we sat at the bar next to the kitchen where we watched the entrées being prepared and plated. We ordered a half bottle of the 2007 Siduri Santa Lucia Highlands Rosella's Vineyard, which was smooth, with complex floral, smoke and berry notes, but it didn't have quite the depth it had shown when I reviewed it in a blind tasting. At Extra Virgin, we nibbled on three or four starters prepared by the chef, including a spring asparagus salad, a fava bean and escarole salad and a gratin of fresh gulf shrimp.

We agreed to one more stop, at Starker's Restaurant, another upscale spot on the Plaza with a fine wine list. Owner-chef John McClure prepared a menu of specialties. First, though, I ordered a 2007 Carlisle Russian River Syrah, a richly layered, expansive wine with gobs of dark berry fruit. The menu included stinging nettle soup with tempura Missouri morels grilled La Belle Farms foie gras with Creole beignets and an orange and almond salad and ravioli stuffed with Louisiana crawfish and ricotta cheese and served with English peas. There were also herb-crusted lamb chops with nettle flan, black trumpet mushrooms, fava beans and salsa verde.

Having heard of our earlier hamburger taste-off, he insisted on entering, and whipped us up a Shatto Milk Company cheese curd and bacon-stuffed burger with fried pickles and remoulade. It, too, was excellent.

For dessert, we nibbled at his chocolate pecan pie with pecan praline ice cream and lemon pound cake with macerated berries and cream. (Just to note, I paid my share of the bills for the day.)


The Burger Joint: 3212 Merriam Ln (KCK) – CLOSED


It’s getting to the point where I am seriously considering finding an apartment somewhere along this delectable strip of Merriam Lane. Fortunately, I think I’ve been to nearly every restaurant this humble culinary hotspot has to offer.

The latest installment was brought to my attention by lunch enthusiast and blog commenter Hazrdus last week. I’d noticed the cute little diner establishment on previous trips but kept forgetting about it because my mind was on the restaurant at hand. Thanks to Mr. Hazrdus however, I made a trip and thoroughly enjoyed it.

As the name promises, The Burger Joint features delectable hamburgers at a good price with few frills. You can get a single or a double, cheese or no cheese, bacon or whatever you want (as long as it’s not a vegetable).

I ordered a single (3.50), since I’m trying to preserve my dainty figure. Also I saw a double coming out of the kitchen as i sat down, and there was no way that thing was going anywhere near my colon.

Anyhow, the single turned out to be quite substantial, easily 1/2 lb or more. The patty was about 3/4 inch thick, that magical dreamspace between thick and thin. It was also perfectly flat. I do not like “humps” in my burgers or burgers the size and shape of tennis balls. It leads to a condiment/toppings problem that I just cannot abide.

The menu at the burger joint promises that they use only black angus, Iowa beef that is never frozen. In seeming confirmation of this I saw a cook in the back forming patties from a fresh 20lb log of delicious beef wrapped in clear plastic. No Sysco frozen patties here folks.

The burger tastes very good. I don’t think they season their meat at all which I appreciate. A simple application of iceberg lettuce (not shredded!) American (hail freedom!) cheese, and a thick slab of white onion (a la Winstead’s) rounds out the affair very nicely.

The onion rings were passable, well cooked but obviously not handmade. I wouldn’t really expect them to be handmade but they have the darker, crustier breading and not the light, yeasty type of batter (like beer batter) that I far prefer.

The vibe at this place is very friendly and very blue collar (for lack of a better term). There were a number of “working men” with big appetites (and bellies to match) downing those doubles. The woman who takes the orders is great. She makes sure that you enjoy your food and refills your drink before you leave the place. Incidentally she used to help run the Skillet Licker which got the Ferruzza treatment in this week’s Pitch. The owner who does the cooking chatted idly with me for a few minutes as well. He told me about apartment buildings he owns in downtown KCK, where he was on 9/11, and the beautiful women at a Wiccan bar in Strawberry Hill. Unfortunately he has yet to be invited to one of their Wiccan naked-dancing Solstice parties.

It’s an all around good time at the Burger Joint. The place only has 3-4 tables and a small lunch counter. While more or less full, I could still get a chair at the height of lunch hour. It’s a great place for a lone diner which (sob) I am most of the time because people actually talk to you.

The Burger Joint also has daily specials (being Friday it was a fish sandwich), Philly cheesesteaks, burritos and a few other weird items.

They serve breakfast as well. There is a small menu featuring eggs, omelets, french toast and the like.

This is a perfect place to hit up for a burger almost as good as Grandstand, with a little less hassle, a few more mustaches and a little more hospitality.


Гледай видеото: Blanc Burgers and Bottles. FINDit Favorites. FINDitKC (Декември 2021).