Пай с кисело мляко

Този пай много ни харесва, вкусът е специален и не толкова сладък

  • пакет листове за пай Linco
  • един кг мазно кисело мляко (взех го от Lidl)
  • 7 яйца
  • 250 г захар
  • кора от лимон
  • лъжица грис
  • 200 г разтопено масло
  • 2 пакетчета ванилова захар

Порции: 25

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Пай с кисело мляко:

Изцедих киселото мляко в марля за един час.


Размразете листата за пая около час преди да направите пая.

Разбийте добре яйцата с 8 супени лъжици захар.Добавете отцеденото суроватъчно кисело мляко, гриса, лимоновата кора и ваниловата захар.

Поставете хартия за печене в тава, намажете с разтопено масло и поставете на свой ред в тавата, 3-4 листа, намажете всеки с четка, потопена в разтопено масло и след това поръсете със лъжица захар върху всеки лист равномерно.

Изсипете половината пълнеж върху листата, разпределете с лъжица равномерно по цялата повърхност и продължете с 3-4 листа пай, намазани с разтопено масло, върху които поръсваме захар.След това добавете другата половина от плънката и разстелете последните листове .Намажете последния лист с масло и поръсете захар отгоре.Разрезах баницата на квадрати, преди да я сложа във фурната.


Поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете баницата на правилния огън за около 40 минути или докато хубаво покафенее.

Извадете тавата от фурната и я покрийте с влажна кърпа (омекотете листата за пай).

След като се охлади, можем да я сервираме.

Добър апетит!

Съвети сайтове

1

ако искате да е по -сочно 5 минути преди да го извадите от фурната, добавете малка чаша мляко


Гръцка торта с пайове и кисело мляко (Lemonopita)

Както може би знаете, гръцката кухня е известна не само със своите здравословни, типично средиземноморски ястия, но и със своите сладкиши, където, разбира се, османското влияние е казало думата си. Днешната торта е на базата на лимон и има невероятна текстура, фина и леко хрупкава едновременно.


Гръцка торта с пайове и кисело мляко (Lemonopita)

Както може би знаете, гръцката кухня е известна не само със своите здравословни, типично средиземноморски ястия, но и със своите сладкиши, където, разбира се, османското влияние е казало думата си. Днешната торта е на базата на лимон и има невероятна текстура, фина и леко хрупкава едновременно.


Пай Тиропитакия с тесто за кисело мляко

Състав:

250 г бяло брашно
100 г кисело мляко (за предпочитане гръцко) премина през сито
150 г натрошено сирене фета (можете да използвате румънски телемеа)
3 яйца
200 г масло
2 чаени лъжички сол

- Смесете брашното със солта и добавете маслото.
- Включете в киселото мляко 2 яйца, разбити добре и след това добавете към брашнената смес.
- Разбъркайте добре всички съставки, но не омесвайте тестото твърде много.
- Оформете топка тесто, покрийте с фолио и приберете в хладилника.
- Оставете тестото да почине за един час в хладилника.
- На повърхност, покрита с брашно, разточете тестото с дебелина половин сантиметър.
- Нарежете тестото на кръгчета с диаметър 7-7,5 см с нож.
- Намажете кръговете с вода и добавете една чаена лъжичка смляно сирене Фета в центъра на всеки.
- Сгънете кръговете и натиснете ръба на полукръга с вилица.
- Намажете пайовете със сирене с останалото разбито яйце.
- Поставете пайовете върху плоска тава, намазана с масло.
- Печете пайовете с кисело мляко тесто в гореща фурна за около 30 минути до златисто.


Пай с кисело мляко

Миналата седмица се върнахме на работа след 3 дни, прекарани в страната, без сигнал по телефона, без интернет, 3 дни, прекарани в пълна тишина. 3 дни офлайн = семейство, Тео, татко и майка. 3 дни офлайн = 2 прочетени книги, акация, пай със сирене, ябълков сладкиш, салата със зеленчуци от градината, Василе цетел, божури. 3 дни офлайн = Молдова, кокосова супа, 10 часа сън на нощ, супа с пилешко фиде. Обеден сън, пейка под лозата, узрял патладжан, прясно мляко, сладко сирене.

Всичко това е трудно да се възпроизведе у дома: кога ще мога да спя по 10 часа на нощ или да се наслаждавам на следобеден сън? Не знам. Но това, което ми хрумна и исках да донеса у дома, беше добро мляко, селско масло, кисело мляко и бито мляко. Намерих ги всички в Lactate Sim ☺

Пай с кисело мляко - Млечна SIM. Силен румънски

Млечните продукти SIM се произвеждат от Simultan, най -големият млекопреработвател с пълен румънски капитал. Или, както ние трансилванците ги наричаме, те са обезмаслени, истински млечни продукти.

"Всичко започва от нашата мисия да поставим на масите на румънците всичко най -добро в природата, защото само с чиста храна можем да създадем силни, пъргави и с морални влакна."

Млякото е богато на калций, желязо и ... сила на характера, което ме кара да заявя силно, че е необходимо мляко за румънците, всеки ден butter SIM маслото е направено от пастьоризирана маслена сметана и можете да го намерите във варианти на 65 % мазнина и, любимото ми за кремове, сладкиши и меки тестота, 82% маслено масло. Той е идеален за всички домашни рецепти с царевица и за рецепти за крем торта. Не казвам колко вкусно се маже върху препечен хляб, до репички или градински домати.

Естествено кисело мляко, сана и кефир са любимите на Лука за закуска и училищния пакет. Съчетаваме ги за закуска с домашни зърнени храни от гранола, заедно с плодове за смути, до бисквити или кроасани с магиун и орехи или кроасани с шоколад, които не липсват в нашата къща. Сана, както я описва Лактат СИМ - „от пастьоризирано мляко и млечни култури, се смята за най -сладката сред нея, но държи силно на копита“ е най -любимият ми, а кефирът, с малко по -солен вкус, е на Лука харесване. Използвам кефир, смесен с малко вода и сол, за вкусен айран, който идеално лятото, студен, от хладилника.

Също за закуска и вкусни сандвичи използвам топено сирене със заквасена сметана. Съчетава се перфектно със салата и зеленчуци и когато дните са много пълни и не мога да готвя (да, да, и на мен ми се случва), такъв сандвич заема мястото на вкусен обяд!

Не е нужно да ви разказвам много за заквасената сметана и нейната роля в супата, знаете, че у нас, в Трансилвания, заквасената сметана се поставя на масата и освещава всякакъв вид супа и др. Ядем заквасена сметана с кисело зеле, зеле от Клуж, зеле, супа от зелен фасул, супа от пушен боб и ... списъкът е луууунга. Но ние използваме и заквасена сметана за нежното тесто, както го използвахме днес за листата в рецептата за кисело мляко ☺

Но звездата на днешната рецепта е естественото SIM кисело мляко, което можете да намерите както в чашата, така и в кофата от 1 кг. Това е киселото мляко, което много пъти ходи на училище с Лука: приготвям му бурканите с кисело мляко, зърнени храни и плодове, особено в дните, когато той остава в интерната и следва труден ден.

Пай с кисело мляко - всичко, което трябва да знаете за рецептата:

  • Това е пай с листове и пълнеж, лесно се приготвя и е много последователен. Десерт за цялото семейство, от дадените количества идва голяма тава, 40х35см.
  • Стафидите в състава не са задължителни, разбира се, но добавят допълнителен вкус и, защо не, помагат и за външния вид на баницата.
  • Вместо кисело мляко можете да използвате и 12% маслена SIM сметана, която макар и "действа" като гръцко кисело мляко, като е много кремообразна, носи и кисел вкус, особено подходящ за тези, които не са много големи почитатели на сладкото.
  • Колкото по -студено е, толкова по -добре! В идеалния случай оставете киселото мляко да се охлади в тигана, докато достигне стайна температура, след което го преместете на хладно в хладилника.

Пай с кисело мляко - съставки за чаршафи:

  • 600 г брашно
  • 200 г SIM масло 82% мазнина, при стайна температура
  • 150 г захар
  • 3 яйца на съпруга
  • 150 г заквасена сметана SIM
  • 1 пакетче бакпулвер
  • Шипка сол
  • сърцевината от шушулка ванилия
  • супена лъжица лимонова кора
  • яйце за баница
  • гранулирана захар за декорация

Пянете маслото, захарта, ванилията и лимоновата кора. Разбъркваме с миксера на висока скорост, докато имаме фина пяна, в която захарните гранули вече не се усещат. Добавете яйца едно по едно, като разбърквате след всяко. Слагаме и заквасена сметана, разбъркваме. В края пресяваме брашното, солта и бакпулвера. Трябва да получим тесто, което е доста меко, но не залепва за ръцете или работната маса. Разстиламе 3 листа тесто, с размерите на използваната тава. Тавата трябва да се намаже с масло и да се застла с хартия за печене.

Загрейте фурната до 160 ° C и пригответе пълнежа.

Пай с кисело мляко - съставки за пълнежа:

  • 1 кг натурално SIM кисело мляко
  • 7 яйца съпруг
  • 250 г стар прах
  • 100 г сиво
  • Ядрото на шушулка ванилия
  • 200 г стафиди, напоени с вода с есенция от ром

Отцедете добре суроватъчното кисело мляко и го смесете с останалите съставки, докато получим фин крем. Добавяме и рехидратираните стафиди, добре изцедени от течността.

За сглобяване поставете лист пай в тигана, изсипете половината от пълнежа с кисело мляко, поставете внимателно втория лист, след това останалата част от пълнежа и последния лист тесто. Набодете пая с нож на няколко места, така че листата да не се надигат при печене.

Печете баницата за един час. През последните 15 минути извадете баницата, намажете я с разбито яйце и я напудрете със захарни гранули. Баницата се пече, когато е хубаво покафенела и пълнежът от кисело мляко вече не е желатинов.

Оставете питата с кисело мляко да се охлади много добре преди нарязване. Вкусно е, обещавам!

За да бъдете най -добрите и да опитате гамата от млечни продукти SIM, уверявам ви, че няма да останете разочаровани!


Пай с кисело мляко

Миналата седмица се върнахме на работа след 3 дни, прекарани в страната, без сигнал по телефона, без интернет, 3 дни, прекарани в пълна тишина. 3 дни офлайн = семейство, Тео, татко и майка. 3 дни офлайн = 2 прочетени книги, акация, пай със сирене, ябълков сладкиш, салата със зеленчуци от градината, Василе цетел, божури. 3 дни офлайн = Молдова, кокосова супа, 10 часа сън на нощ, супа с пилешко фиде. Обеден сън, пейка под лозата, узрял патладжан, прясно мляко, сладко сирене.

Всичко това е трудно да се възпроизведе у дома: кога ще мога да спя по 10 часа на нощ или да се наслаждавам на следобеден сън? Не знам. Но това, което ми хрумна и исках да донеса у дома, беше добро мляко, селско масло, кисело мляко и бито мляко. Намерих ги всички в Lactate Sim ☺

Пай с кисело мляко - Млечна SIM. Силен румънски

Млечните продукти SIM се произвеждат от Simultan, най -големият млекопреработвател с пълен румънски капитал. Или, както ние трансилванците ги наричаме, те са обезмаслени, истински млечни продукти.

"Всичко започва от нашата мисия да поставим на масите на румънците всичко най -добро в природата, защото само с чиста храна можем да създадем силни, пъргави и с морални влакна."

Млякото е богато на калций, желязо и ... сила на характера, което ме кара да заявя силно, че е необходимо мляко за румънците, всеки ден butter SIM маслото е направено от пастьоризирана маслена сметана и можете да го намерите във варианти на 65 % мазнина и, любимото ми за кремове, сладкиши и меки тестота, 82% мазнина масло. Той е идеален за всички домашни рецепти с царевица и за рецепти за крем торта. Не казвам колко вкусно се маже върху препечен хляб, до репички или градински домати.

Естествено кисело мляко, сана и кефир са любимите на Лука за закуска и училищния пакет. Съчетаваме ги за закуска с домашни зърнени храни от гранола, заедно с плодове за смути, до бисквити или кроасани с магиун и орехи или кроасани с шоколад, които не липсват в нашата къща. Сана, както е описана от Lactate SIM - „от пастьоризирано мляко и млечни култури, се смята за най -сладката сред нея, но държи силно на копита“ е най -любимият ми, а кефирът, с малко по -солен вкус, е на Лука харесване. Използвам кефир, смесен с малко вода и сол, за вкусен айран, който идеално лятото, студен, от хладилника.

Също за закуска и вкусни сандвичи използвам топено сирене със заквасена сметана. Съчетава се перфектно със салата и зеленчуци и когато дните са много пълни и не мога да готвя (да, да, и на мен ми се случва), такъв сандвич заема мястото на вкусен обяд!

Не е нужно да ви разказвам много за заквасената сметана и нейната роля в супата, знаете, че у нас, в Трансилвания, заквасената сметана се поставя на масата и освещава всякакъв вид супа и др. Ядем заквасена сметана с кисело зеле, зеле от Клуж, зеле, супа от зелен фасул, супа от пушен боб и ... списъкът е луууунга. Но ние също използваме заквасена сметана за нежното тесто, както го използвахме днес за листата в рецептата за кисело мляко ☺

Но звездата на днешната рецепта е естественото SIM кисело мляко, което можете да намерите както в чашата, така и в кофата от 1 кг. Това е киселото мляко, което много пъти ходи на училище с Лука: приготвям му бурканите с кисело мляко, зърнени храни и плодове, особено в дните, когато той остава в интерната и следва труден ден.

Пай с кисело мляко - всичко, което трябва да знаете за рецептата:

  • Това е пай с листове и пълнеж, лесно се приготвя и е много последователен. Десерт за цялото семейство, от дадените количества идва голяма тава, 40х35см.
  • Стафидите в състава не са задължителни, разбира се, но добавят допълнителен вкус и, защо не, помагат и за външния вид на баницата.
  • Вместо кисело мляко можете да използвате и 12% маслена SIM сметана, която макар и "действа" като гръцко кисело мляко, като е много кремообразна, носи и кисел вкус, особено подходящ за тези, които не са много големи почитатели на сладкото.
  • Колкото по -студено е, толкова по -добре! В идеалния случай оставете киселото мляко да се охлади в тигана, докато достигне стайна температура, след което го преместете студено в хладилника.

Пай с кисело мляко - съставки за чаршафи:

  • 600 г брашно
  • 200 г SIM масло 82% мазнина, при стайна температура
  • 150 г захар
  • 3 яйца на съпруга
  • 150 г заквасена сметана SIM
  • 1 пакетче бакпулвер
  • Шипка сол
  • сърцевината от шушулка ванилия
  • супена лъжица лимонова кора
  • яйце за баница
  • гранулирана захар за декорация

Пянете маслото, захарта, ванилията и лимоновата кора. Разбъркваме с миксера на висока скорост, докато имаме фина пяна, в която захарните гранули вече не се усещат. Добавете яйца едно по едно, като разбърквате след всяко. Слагаме и заквасена сметана, разбъркваме. В края пресяваме брашното, солта и бакпулвера. Трябва да получим тесто, което е доста меко, но не залепва за ръцете или работната маса. Разстиламе 3 листа тесто, с размерите на използваната тава. Тавата трябва да се намаже с масло и да се застла с хартия за печене.

Загрейте фурната до 160 ° C и пригответе пълнежа.

Пай с кисело мляко - съставки за пълнежа:

  • 1 кг натурално SIM кисело мляко
  • 7 яйца съпруг
  • 250 г стар прах
  • 100 г сиво
  • Ядрото на шушулка ванилия
  • 200 г стафиди, напоени с вода с есенция от ром

Отцедете добре суроватъчното кисело мляко и го смесете с останалите съставки, докато получим фин крем. Добавяме и рехидратираните стафиди, добре изцедени от течността.

За сглобяване поставете лист пай в тигана, изсипете половината от киселото мляко, внимателно поставете втория лист, след това останалата част от пълнежа и последния лист тесто. Набодете баницата с нож на няколко места, така че листата да не се надигат при печене.

Печете баницата за един час. През последните 15 минути извадете баницата, намажете я с разбито яйце и я напудрете със захарни гранули. Баницата се пече, когато е хубаво покафенела и пълнежът от кисело мляко вече не е желатинов.

Оставете питата с кисело мляко да се охлади много добре преди нарязване. Вкусно е, обещавам!

За да бъдете най -добрите и да опитате гамата от млечни продукти SIM, уверявам ви, че няма да останете разочаровани!


Приготвяме пълнежа по следния начин: смесваме киселото мляко с яйцата, добавяме захарта и есенциите, хомогенизирайки всичко.

Намажете тава с йена с маргарин, поставете листата за баница (около 5 листа, които използвах, намазани с много малко масло), добавете плънката и стафидите, като върху тях намажете още 3-4 листа баница. Преди да поставите тавата във фурната, хомогенизирайте 100 г кисело мляко с яйцето и с помощта на шпатула разпределете състава по цялата повърхност на листата за пай. Печете на умерен огън, докато хубаво покафенее.

След изпичане оставете баницата да се охлади постепенно във фурната (при отворена врата, за да избегнете прекомерно печене). В крайна сметка върху нея може да се постави чиста кухненска кърпа. Сервирайте студено, на прах с ванилова захар. Добър апетит!


Пай с кисело мляко и стафиди и видео рецепта # 8211

Опитвали ли сте тази рецепта? Последвайте ме в @JamilaCuisine или маркирайте #jamilacuisine!

Рецепта на кисело мляко и пай със стафиди той е изключително прост и вкусен. Още от дете харесвах пайове и майка ми ги правеше много често. все още помня ябълков пай или този със сирене. Те бяха толкова добри и нежни, че дори не ги забелязахме, когато изчезнаха от чиниите.

Не мога да кажа кой пай ми харесва най -много, но киселото мляко и стафидовият пай са един от любимите ми. На първо място, тъй като е изключително лесно за приготвяне, много е вкусно и можем да използваме киселото мляко, което все още е останало в хладилника и което обикновено се озовава в кошчето, защото изтича, преди да можем да го използваме цялото. Винаги имам кофа с кисело мляко в хладилника и когато не се изяде навреме, хвърлям баница с кисело мляко и стафиди, които всички ядат.

Както ви казах, рецептата е много проста и достъпна за всички. Нуждаете се от няколко съставки, а резултатът е страхотен, особено ако харесвате пайовете с пай по начина, по който аз ги харесвам. Киселото мляко, което използвах, беше мазно, гръцко, с 10% мазнини, но можете да използвате и по -слабо кисело мляко, ако искате. Захарта се добавя повече или по -малко на вкус и при необходимост можете да използвате друг естествен подсладител. Стафидите могат да бъдат златисти или кафяви и ако не ви харесват, можете да ги замените с други нарязани на кубчета сушени плодове или да ги пропуснете напълно.

Печете баницата със стафиди и стафиди, докато отгоре хубаво покафенеят. Тъй като има доста яйца в състава, той ще набъбне във фурната, но ще се върне към първоначалния си размер веднага щом го извадите. Това е нормално. Можете да ядете топлия пай, но препоръчвам да го оставите да изстине напълно, преди да го нарежете, а ако можете, в идеалния случай го оставете в хладилника за няколко часа. Той е невероятно вкусен и ароматен. Искрено се надявам да опитате и вие и да се насладите.


  • 1 опаковка листа за пай (400 г)
  • 500 г обикновено кисело мляко
  • 450 г урда (рикота / сладко извара)
  • 270 г захар
  • 150 г стафиди
  • 7 яйца
  • 80 г масло
  • 1 пакетче ванилова бурбонова захар
  • 1 лимонова есенция (за предпочитане настъргана кора от един лимон)
  • пудра захар за декорация

Първият път, когато оставихме листата за пай да се размразят.

В купа смесете урдата с киселото мляко, докато стане хомогенна. В друга смесете или разбийте яйцата със захарта (докато се разтопи), ваниловата захар и лимоновата есенция или кора. Включете сместа от кисело мляко с рикотата, след това добавете стафидите ..

Покрийте тава (23 & # 21530) с хартия за печене. Разделете листата на три (обикновено 12), както и предварително приготвения състав и разтопете маслото на слаб огън или в микровълнова.

Поставяме първия слой от 4 листа, всеки намазан с масло. Изсипваме част от състава, продължаваме с втория слой листове, намазани с масло, втората част от състава, последният слой от листове и последният част от композицията ..

Печете кисело мляко и урда в предварително загрятата фурна, 40-45 минути при 180 ° C, докато отгоре хубаво покафенее.

Нарежете баницата, когато се охлади напълно и поръсете отгоре пудра захар. Добра работа и добър апетит!

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии със заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


Приготвяме пълнежа по следния начин: смесваме киселото мляко с яйцата, добавяме захарта и есенциите, хомогенизирайки всичко.

Намажете тава с йена с маргарин, поставете листата за баница (около 5 листа, които използвах, намазани с много малко масло), добавете пълнежа и стафидите, като върху тях намажете още 3-4 листа баница. Преди да поставите тавата във фурната, хомогенизирайте 100 г кисело мляко с яйцето и с помощта на шпатула разпределете състава по цялата повърхност на листата за пай. Печете на умерен огън, докато хубаво покафенее.

След изпичане оставете баницата да се охлади постепенно във фурната (при отворена врата, за да избегнете прекомерно печене). В крайна сметка върху нея може да се постави чиста кухненска кърпа. Сервирайте студено, на прах с ванилова захар. Добър апетит!


  • 1 опаковка листа за пай (400 г)
  • 500 г обикновено кисело мляко
  • 450 г урда (рикота / сладко извара)
  • 270 г захар
  • 150 г стафиди
  • 7 яйца
  • 80 г масло
  • 1 пакетче ванилова бурбонова захар
  • 1 лимонова есенция (за предпочитане настъргана кора от един лимон)
  • пудра захар за декорация

Първият път, когато оставихме листата за пай да се размразят.

В купа смесете урдата с киселото мляко, докато стане хомогенна. В друга смесете или разбийте яйцата със захарта (докато се разтопи), ваниловата захар и лимоновата есенция или кора. Включете сместа от кисело мляко с рикотата, след това добавете стафидите ..

Покрийте тава (23 & # 21530) с хартия за печене. Разделете листата на три (обикновено 12), както и предварително приготвения състав и разтопете маслото на слаб огън или в микровълнова.

Поставяме първия слой от 4 листа, всеки намазан с масло. Изсипваме част от състава, продължаваме с втория слой листове, намазани с масло, втората част от състава, последният слой от листове и последният част от композицията ..

Печете кисело мляко и урда в предварително загрятата фурна, 40-45 минути при 180 ° C, докато отгоре хубаво покафенее.

Нарежете баницата, когато се охлади напълно и поръсете отгоре пудра захар. Добра работа и добър апетит!

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии със заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.