Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Вкусете своя път през Испания с тези 6 вина

Вкусете своя път през Испания с тези 6 вина

Испанското вино често се оказва в сенките на съседни Франция и Италия, въпреки че често е достатъчно вкусно, за да сияе от само себе си. Испания е дом на 12 големи лозаро-винарски района, 400 плюс сортове грозде и 1,2 милиона хектара под лоза, а годишното му производство на вино е по-голямо от която и да е държава по света. Въпреки че в миналото се знаеше за масово произведено трапезно вино, испанската винопроизводствена сцена се издига, за да претендира за своето място сред топ играчите.

Сега повече от всякога испанските винопроизводители се съсредоточават върху тероарната рефлексия, коренните сортове грозде и цялостния манталитет за качество и над количество. Искате да се потопите по-дълбоко в света на испанското вино? Запознайте се с шест от най-големите региони на страната и техните сортови сортове грозде чрез тези вкусни, но достъпни бутилки.

  • Андалусия може би е най-недооцененият регион за производство на вино в Испания. Въпреки че шерата страда от лоша репутация през по-голямата част от 20-ти век, това испанско обогатено вино вижда революция. Има толкова много да обичаме в това. Шери се произвежда в целия ароматен спектър, от солени и кости-сухи изрази до неповторим и лепкаво-сладък десертен сок. Въпреки това, когато се бавите под испанското лятно слънце, нищо не засища небцето като излива сухо фино. Тези солени средиземноморски вина са идеални за сдвояване с най-добрите закуски от Южна Испания, от джамон Иберико до бадеми с маркона до пескаито фрито (пържена риба). Сервирайте студено и пийте нагоре.

  • Кастилия и Леон е доста голям район за производство на вино, разположен в северозападна / централна Испания. Районът е най-известният дом на наименованията Ribera del Duero и Rueda, които произвеждат съответно червено-доминиращи червени и свежи бели на базата на verdejo. Въпреки това, тъй като можете да отбележите някои от най-добрите темпранило в Риоха (вижте по-долу), това е добра възможност да се подчертае mencía, още едно от местното червено грозде на Испания. Производството на мъже на Castilla y León се фокусира най-вече върху наименованието на Bierzo. Вината на основата на Mencía са известни с ароматите си на тъмни плодове, напукан черен пипер, влажна земя и теменужки. Помислете, че cabernet franc среща gamay среща pinot noir. Просто казано, вкусно е.

  • Източното крайбрежие на Испания в световен мащаб се счита за тапас, Сангрия и нонстоп живот (Барселона, гледаме ви), макар че в царството на лозарството Каталуния е регионът, който претендира за слава. Въпреки че тук се произвеждат доста все още трапезни вина, Каталуния е най-известна със своето достъпно и вкусно пенливо вино, известно като кава, макар и в море от масово произведени мехурчета, знаейки чие питие е от ключово значение. Препоръчваме да потърсите био отглеждани вина от реномирани производители като Raventos i Blanc. Тази заветна кава е направена по същия начин като шампанското (макар и с различно грозде), има вкус също толкова вкусно и струва част от френския си колега.

  • Обичате солени, повлияни от морето бели? Тогава вината на Rías Baixas трябва да бъдат на вашия радар. Произведени от сорта албариньо, тези бутилки с високо съдържание на киселини са идеални за отпиване по време на дълго хранене. Тази бутилка от Раул Перес е перфектният сок за врати, за да се влюбите в региона. Външният вид на Раул е вълнуващо отражение на начина, по който той командва своите лозя и изби. Това сортово албариньо се произвежда от биологично отглеждани плодове от старата лоза и се винифицира в дъб. Небесното вкус на виното се забелязва с аромати на цитрусови кори, сок от лайм и едра морска сол. Сдвоете с стриди, пресни морски дарове или хрупкави сезонни салати.

    Продължете към 5 от 6 по-долу.

  • Домът на Гугенхайм, безброй ресторанти със звезди в Мишлен и обновена брегова линия, испанската северна страна на баските винаги обещава добро време - а местното вино е също толкова забавно. Районът е най-известен с производството на вина txakoli (тебешир-ох-лий), които се произвеждат от сортовете hondarribi zuri и hondarribi beltza. Тези Spritzy солени соли с оттенъци са подобни на тези, произведени във Vinho Verde, макар и като цяло в много по-малък мащаб, с по-малко масово произведен сок и от повече семейни винарни. Налейте чаша най-достъпната и утоляваща жаждата бутилка на Ameztoi и умствено избягайте до бреговете на Сан Себастиан.

  • В света на испанското вино Риоха е крал. Тези червени електроцентрали се произвеждат предимно от темпранило, отлежават за щедро количество време в американски дъб и са едни от най-добрите кражби на изби на пазара (тези висок клас вина обикновено струват част от френските или италианските им колеги). Лопес де Ередия е едно от най-високо ценените и уважавани лозарски имена в Риоха. Само 30 долара на поп, отпивайки от един от най-добрите производители в Испания, никога не са се вкусили толкова добре. Нотките на тъмни плодове, червени череши, използвана кожа, земна подправка и дим доминират в пикантния, но балансиран вкусов профил на виното. Изпий това сега и извади втора бутилка, за да прегледаш пет до осем години надолу по линията.


Гледай видеото: Upoznajte Japan HD dokumentarni film (Октомври 2021).