Ньоки Верди

Около 20 минути преди сервиране разтопете маслото в малък тиган с листата на градинския чай на среден огън. Изключете топлината, покрийте и поддържайте топло.

За да оформите и приготвите ньоките, напълнете широк тиган с вода на дълбочина около 3 инча. Подправете със сол и оставете да къкри на умерен огън. Регулирайте топлината, така че водата едва да къкри. Пригответе охладеното тесто за ньоки, 2 чаени лъжички и 1 чаша студена вода. Потопете лъжиците във водата, след това загребете малко тесто с една лъжица. Използвайте другата лъжица, за да оформите ньокото в quenelle. Задръжте лъжицата във вряща вода за секунда и ньокото ще се плъзне към дъното на тигана. Гответе 6–10 ньоки наведнъж. Когато изплуват на повърхността, гответе ги за около 3 минути.

Разделете ньоките между плоски купички за супа и сложете лъжица топлото масло от градински чай отгоре. Подправете със сол и черен пипер и душ Пармиджано.


Ньоки от салса верде

  1. За салса верде пулсирайте естрагона, магданоза, бадемите, чесъна, каперсите и аншоа (или маслините) в малък кухненски робот, докато нарязате на едро. Добавете горчицата, зехтина, оцета и 2 супени лъжици вода и отново пулсирайте до консистенция на песто. Оставете настрана (това може да се направи няколко часа напред).
  2. Оставете тенджера с подсолена вода да заври. Добавете ньоките и захарните сълзи и гответе за 2-3 минути или докато ньоките изплуват на повърхността и захарните щраквания са само сварени. Отцедете добре и върнете в тигана на слаб огън, преди да разбъркате в салсата, за да се покрие и затопли. Разделете между две купи и сервирайте.


Nnocchi verdi alla romana

Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или готварски умения, се оценяват като средни или напреднали.

Време за подготовка

Това е колко време ви е необходимо за приготвянето на това ястие.

Общо време

Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.

Порция

Това показва колко порции прави тази рецепта.

Съставки

  • 60 g ди буро + q.b.
  • 40 g di noci sgusciate
  • 70 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 см)
  • 200 g di spinaci freschi, puliti e asciutti
  • 900 г ди лате
  • 1 продажба на cucchiaino di
  • 1 пицико ди ноче моската
  • 250 г димолино ди грано
  • 2 туорли
  • 100 g di Gorgonzola a tochetti (1-2 см)

Ньоки


375g / 12oz варен и нарязан спанак (т.е. 500 г/1 фунт за начало)
сол
пипер
индийско орехче
малко масло
250g / 8oz рикота
2 яйца
3 супени лъжици от брашно
45 г / 1½ унции настърган пармезан
За соса:
Изобилие от разтопено масло и настърган пармезан

Сварете почистения спанак с малко сол, но без вода. Изцедете го, натиснете го абсолютно сухо, след което го нарежете на ситно. Сложете го в тиган със сол, черен пипер, индийско орехче, ядка масло и пасирана рикота. Разбъркайте всички съставки заедно на тих огън за 5 минути. Махнете тигана от огъня и разбийте яйцата, брашното и настъргания пармезан. Оставете сместа в хладилник за няколко часа или по -добре за една нощ.

Намажете дъската за сладкиши с брашно, оформете малки крокети с размерите на корк със спаначената смес, оваляйте ги в брашното и когато всички са готови ги пуснете внимателно в голяма тава с едва кипяща, леко подсолена вода.

(Не се тревожете, ако сместа изглежда доста мека, яйцата и брашното държат ньоките заедно веднага щом се поставят във врящата вода.)

Или ньоките трябва да се приготвят в много голяма тенджера, или операцията трябва да се извърши в две или три релета, тъй като в тигана трябва да има достатъчно място за тях. Когато се изкачат на върха, което ще стане след 5-8 минути, те са готови. Те ще се разпаднат, ако останат твърде дълго. Извадете ги с перфорирана отцеждаща лъжица, изцедете ги внимателно в гевгир или сито, а когато първата партида е готова, ги плъзнете в плитка чиния за фурна, вече приготвена с 30 г/разтопено масло и тънък слой настърган пармезан. Поставете ястието в слаба фурна, за да се затопли, докато останалите ньоки са сготвени. Когато всичко свърши, поставете върху тях още 30 г масло на бутер и щедро количество сирене и оставете ястието във фурната за 5 минути.


25 бързи и лесни рецепти за ньоки

Ако имате пакет ньоки, имате възможност за бързо и лесно ястие в средата на седмицата. Това са нашите любими рецепти за ньоки.

Ньоки е фантастична съставка. Готви се толкова бързо и може да бъде и основа за супер бързо средноседмично ястие.

Това също не е просто зимно ястие. Нашите хрупкави пролетни ньоки с аспержи и спанак са идеални за топлите сезони - също са на масата за 20 минути.

Свежо, обилно италианско ястие. Научете как можете сами да си направите ньоки от нулата и да ги сдвоите с вкусно масло от градински чай с рецептата за ньоки на нашата измама.

Сервирането на ньоки и аспержи върху соса помага да се запазят ньоките хрупкави

Ароматен и жизнен печене с ньоки. Ако можете да намерите rsquot спаначени ньоки, опитайте вместо това с тиквени или безвкусни картофени ньоки.

За по-бърза вечеря бихте могли да използвате купени от магазина ньоки, но те са възхитително евтини и лесни за приготвяне, ако времето позволява.

Ако обичате сирене mac & rsquon & rsquo, това & rsquos за вас! Няма нужда да сварявате ньоките, така че те са готови за миг.

Направете пестото до един ден предварително, след това охладете или замразете до готовност за употреба

Ако не харесвате синьо сирене, мекият чесън и билковото сирене биха работили добре.

Този луксозен сос би бил вкусен с всякакъв вид варени тестени изделия.

Пилешките пайове могат да бъдат чудесен фактор, който да се събере и не е така, когато сирената се разтопят, за да се получи нежен сос, а вие използвате предварително сварен чок. Това е много по -лесно! Най -лесният пай!

Богат и пищен аромат & ndash идеален за снизходителен и бърз празник в средата на седмицата

Смесването на мляко и cr & egraveme fra & icircche заедно в тази проста рецепта за ньоки създава безупречен кремообразен сос за секунди.

Алкохолът изгаря, за да остави богат вкус, но винаги можете да пропуснете водката, ако сервирате това на семейството

Все още можете да се насладите на съставки с по-високо съдържание на мазнини, като колбаси, но ги накарайте да отидат по-далеч, като напълнят ястието с по-здравословни алтернативи.

Богато и обилно ястие, което & rsquos точно това, което & rsquos се нуждае в една хладна вечер. Използвайте Чедър, ако не приемате Gruy & egravere.

Есента носи със себе си множество тикви и тикви, всички със свои собствени различни вкусове и текстури. Внимавайте за coquina squash & ndash деликатно разнообразие от тигрова ивица с тигрови ивици, което има по-интензивен вкус и сладост.

Тъй като тези бързи ньоки се правят без яйце, не се изкушавайте да ги приготвите предварително, тъй като те ще се разпаднат при готвене.

Вкусна алтернатива на паста, пълна с доброта.

Това обилно зеленчуково ястие е най -добрата храна за комфорт.

Тази бърза семейна вечеря със сигурност ще стане твърд фаворит

Смокините придават прилив на свежест на това упадъчно ястие с ньоки

Тази бърза и лесна рецепта за ньоки има толкова добър вкус, че ще се чудите защо не сте я опитали по -рано!

Ньоките са малки картофени кнедли и, подобно на тестените изделия, отнемат само няколко минути за готвене, така че са брилянтен материал за бързо хранене. Разбъркайте с готов доматен сос, след това напълнете в устойчива на фурна чиния, поръсете с моцарела и печете на скара до златисто кафяво.


Подготовка

    1. Сварете спанака в голяма тенджера с вряща подсолена вода само докато изсъхне, като разбърквате от време на време, около 2 минути. Изцедете. Изцедете течността. Накълцайте спанака.
    2. Смесете спанак, рикота, 1/2 чаша пармезан, 1/2 чаша брашно, жълтъци, сол, черен пипер и индийско орехче в купа, докато се образува леко лепкаво тесто.
    3. Прах лист за печене с брашно. Работейки на партиди и с набрашнени ръце, разточете 1/4 чаша тесто върху набрашнена работна повърхност, за да образувате въже с дължина 5 инча. Нарежете въжето на 1-инчови парчета. Разточете всяко парче между дланите, за да образувате овал. Прехвърлете ньоките в подготвен лист за печене. Повторете разточването, рязането и оформянето с останалото тесто. Работейки на партиди, добавете ньоки в тенджера с вряща подсолена вода и гответе, докато ньоките изплуват на повърхността. Гответе 4 минути по -дълго. С помощта на лъжица с решетки извадете ньоки от канализацията. Поставете в чиния за сервиране.
    4. Изсипете масло върху хвърлянето на ньоки. (Може да се направи 1 ден напред. Покрийте охлаждане. Загрейте отново във фурна при 400 ° F около 10 минути.) Поръсете с 1/2 чаша пармезан. Подправете със сол и черен пипер.

    Инструкции

    Измийте спанака и отстранете здравите стъбла. Потопете за кратко във вряща вода. Гответе само докато накуцва. Изплакнете със студена вода. Отцедете, изсушете и накълцайте. Разтопете маслото в малък тиган. Добавете спанак и гответе, докато изсъхне (ще започне да залепва за дъното на тигана). Смесете в сиренето рикота. Загрейте старателно и изпразнете в купа. Разбъркайте яйца, брашно, пармезан, сол, черен пипер и индийско орехче. Покрийте с фолио и охладете, докато стегне - около 1 час. Оставете 6 литра подсолена вода да заври. Вземете спаначената смес на супени лъжици и оформете внимателно на топки. Оваляйте в брашно. Пуснете 5 или 6 наведнъж във врящата вода. Гответе, докато се издигнат отгоре и леко се надуят. Извадете с решетъчна лъжица и отцедете върху хартиена кърпа. Сервирайте с доматен и сметанов сос.


    Формиране и готвене на ньоки

    След като направите тестото за ньоки, вие ’ ще разточите всяко парче на въжета, нарязайте въжетата на 1-инчови парчета, след което разточете всяко парче върху набраздена повърхност (като дъска за ньоки) или леко разточете по гърба на вилицата с палеца си. (Жлебовете им помагат да хванат повече сос.)

    След това ще сварите ньоките в тенджера със силно подсолена вода. Вие ’ ще знаете, че са готови, когато изплуват на повърхността, което отнема само около две минути.


    Не, не е нужно да печете картофи, за да правите ньоки, всъщност никоя от лелите и роднините ми в Италия не пече картофите си, за да прави картофени ньоки. Може да имате повече проблеми, ако направите това с хрупкава кожа! Това е просто начинът да ги сварите в кожата и да ги обелите, когато са още горещи. Те няма да бъдат прекалено мокри, ако използвате подходящия сорт картофи (вижте по -горе). Виждал съм рецепти, които казват да не се варят картофи, което е глупав съвет.

    ЗАБЕЛЕЖКИ: Моля, имайте предвид, че ако не сте добре запознати с приготвянето на ньоки, най-добре е да претеглите картофите и брашното. Везните са много евтини и те променят играта за постигане на добри резултати в печенето и рецепти като тази. Почти е невъзможно да бъдете точни, когато използвате чаши за измерване на картофи.

    И ето малко дреболии с ньоки за вас: знаете ли, че четвъртък е традиционният ден за ньоки в Италия? Е, сега го правите!


    Нашите най-добри рецепти за ньоки

    Искате ли да надстроите нощта си за паста? Пухкавите и нежни ньоки със сигурност ще свършат работа. Независимо дали искате да приготвите своя собствена или да се възползвате максимално от закупената от магазина версия, тези рецепти за ньоки със сигурност ще задоволят желанието ви за въглехидрати.

    Свързан с:

    Снимка От: Дейвид Кац, Дейвид Кац

    Снимка От: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Всички права запазени.

    Снимка От: Tara Donne & copy ХРАНИТЕЛНА МРЕЖА: 2012, Television Food Network, G.P.

    Снимка От: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

    Снимка От: Мелиса Либертели

    Снимка От: Антонис Ахилеос

    Снимка От: Райън Либе и копие © Райън Либе - 2016

    Картофени ньоки

    Ще бъдете приятно изненадани колко лесно можете да получите домашно приготвени ньоки, които готвят меки и нежни. Те работят добре с песто или червен сос & mdash, но също така са вкусни, само подмазани с масло.

    Ньоки от карфиол

    Подложихме в карфиол за универсално брашно, за да направим меки и пухкави ньоки. Хвърлете го в орехово кафяво масло-сос от каперси за приятна вечеря без глутен.

    Хрупкави листни ньоки с листни колбаси и чушки

    Печете & mdash вместо варете & mdash ньоки в тази бърза вечеря с тиган. Чушките, лукът, доматите и наденицата са идеалното легло за малките картофени кнедли, които са с кората на пармезан и запечени до хрупкаво и омекотяване.

    Nnocchi Mac и сирене

    Кремообразните макарони и сирене от ньоки Katie & rsquos се правят с дижонска горчица и пюре от тиква. Той & rsquos гарниран с хрупкава смес от бекон, бисквити с масло и остър чедър, и се сервира направо от тигана, така че почистването е лесно.

    Рикота ньоки

    Леки и възглавнички, ньоките с най-висок рейтинг на GZ са направени с кремообразна рикота и пармезан и съчетават добре неговия сос от домати и чесън, обсипан с панчета. Тъй като тези красавици замръзват толкова добре, направете партида и я дръжте във фризера до две седмици, това ще спести деня, когато имате нужда от бързо приготвена вечеря.

    Ньоки Примавера

    Купените от магазина картофени ньоки правят това ястие бързо ястие през седмицата. Някои пармезан и лимонова кора правят перфектния сос за консумация на пресни продукти.

    Летни ньоки със сладка царевица и смесени гъби

    Вие & rsquoll искате да направите тази бърза и лесна вечеря през седмицата през целия сезон, благодарение на комбинацията от пресен праз, царевица на кочана и диви гъби, заедно с картофени ньоки, закупени от магазина.

    Салата от паста с ньоки Песто

    Лесно е да бъдеш зелен със салата от тестени изделия Katie & rsquos. Тя съчетава купените в магазина ньоки с песто, зелен фасул и грах за проста гарнитура, която & rsquos е готова за миг.

    Сладки картофени ньоки с кафяво кафяво масло от кленов канелен градински чай

    Изненадващо лесният домашен ньоки на Giada е неустоим италиански обрат върху класическата гарнитура от сладки картофи.

    Сирене гювеч с ньоки с шунка и грах

    Ястие с един тиган, покрито със златисто мехурчесто сирене? Да моля! Картофените ньоки, шунката и грахът се покриват с кремав сос, напоен с мащерка. Поръсете с настърган швейцарски или грюйер и печете, докато всичко стане прекрасно и се разтопи.

    Италиански патладжани ньоки печете

    Това пълноценно, успокояващо ястие, подобно на гратин, е пълно с италианска доброта. Той е изненадващо богат на фибри и е супер лесен за приготвяне.

    Печени ньоки с крем Горгонзола

    За по -високо приемане на макарони и сирене изпечете ньоки в крем от горгонзола и завършете ястието с хрупкава заливка.

    Хрупкави ньоки с гъби

    За да постигнете идеално хрупкави ньоки, ги добавете към загрят и намазан с масло тиган. Бонус? Няма нужда да чакате водата да заври!

    Пиле и ньоки с един тиган в сос от домати и босилек

    Има много неща, които да обичате за тази бърза и лесна вечеря. Поставете пилето и ньоките върху сварените тиквички, за да приберете малко повече зеленчуци, ако имате придирчиви ядещи у дома.

    Минестроне с ньоки

    Ньоки добавя нежна, засищаща хапка към зеленчуковия минестрон.

    Ньоки Никоаз

    Облечете ньоки, закупени в магазина, с болонезе, наситено с аромати, приготвено с бекон, червени вина и изобилие от никоаз маслини.

    Ньони на Nonnie с пресен сос Маринара

    Валери и rsquos тайна за перфектни ньоки? Тя използва по -богата картофена картофка, за да гарантира, че всяко парче е леко и пухкаво.

    Мини-ньоки Болонезе

    Нямате нужда от много време, за да приготвите богата и засищаща вечеря. Благодарение на закупените от магазина мини ньоки, тази сирена и уютна вечеря е на масата за по-малко от час.

    Домашни ньоки

    Приготвянето на ньоки може да бъде проект, но това си заслужава, когато се ровите в голяма купа с картофени кнедли. Ако имате повече, отколкото можете да изядете, поставете ньоките върху набрашнен лист за печене и замразете до твърдо състояние, след което прехвърлете замразената паста в найлонов плик.

    Измамен лист за печени ньоки и зеленчуци

    Можете да сбъркате с основното ястие, опаковано с зеленчуци на Jeff & rsquos. Той пече пресни зеленчуци и ньоки, закупени от магазина, на лист тава и хвърля приготвената смес с разтопено масло, пармезан и босилек.

    Василий ньоки

    Пресните билки придават тонове вкус на всяко ястие и те са обилни през лятото. Смесете нарязан босилек в тези прости ньоки, след което сдвоете с класическа комбинация: нарязани пресни домати, кедрови ядки и пармезан.

    Ньоки от козе сирене с бекон, фурми и винен сос от Кентъки

    Дамарис никога не пропуска южното завъртане на традиционните ястия и нейните ньоки от козе сирене не правят изключение. Тя готви бекон и фурми в комбинация от бяло вино и зеленчуков бульон за богат сос, който & rsquos вкусно снизходителен.

    Сардински ньоки със скариди и рукола

    Рецептата за ньоки от Giada & rsquos е вдъхновена от рецепти за южноиталиански тестени изделия, които изискват само вода, брашно и сол. Тя оживява ньоките с обикновен сос от скариди и пиперлива рукола.

    Cacio E Pepe Nnocchi

    Искате ли да удивите гостите на вечерята? Домашно приготвените ньоки издигат винаги добре дошлия cacio e pepe до нови (и вкусни) висоти.

    Въздушни фритюрници ньоки и скуош с кафяво масло и градински чай

    Ньоки във фритюрник? Тази рецепта ще ви направи вярващи! След като изпробвахме няколко метода, установихме, че готвенето на ньоки първо доведе до меките възглавници, които очакваме от ньоките, като същевременно придават на външността приятна златиста хрупкавост. Съчетано с печена тиква, препечени орехи, кафяво масло и градински чай, това ястие е най -доброто в студено време.

    Cacio e Pepe гъби ньоки

    Купените в магазина ньоки са почти перфектната храна, защото се съчетават толкова добре с всякакви варени зеленчуци и могат да се приготвят в една тенджера-без да се чака отделна тенджера вода да заври. Обичаме комбинацията с гъби (което е още по-лесно, когато започнете с нашите големи партиди печени гъби, приготвени за хранене). Пармезанът, маслото и зехтинът се събират в богат и кремообразен сос-всичко това за по-малко от 15 минути.


    Гледай видеото: Картофельные Ньокки - Рецепт Бабушки Эммы (Ноември 2021).