Понички, пълнени с грозде


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Гроздето и киселите ябълки са сензационни, имат много ароматен вкус!

  • 6 гогосари
  • голямо бяло грозде
  • голямо червено грозде с големи плодове
  • 2 корена от хрян
  • листа от целина
  • 2 ябълки

Саламура:

  • 1/2 л оцет
  • 2,5 л вода
  • 3 lg едра сол 6 lg захар
  • o lg boabe mustar
  • o lg boabe piper
  • Дафинови листа

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИТЕ Понички, пълнени с грозде:

Извадете дръжките от поничките, измийте ги добре и ги почистете от семена и ребра. След това се източва. Гроздето се измива. Напълнете поничките с грозде, след това сложете капак върху резените ябълка.

Поставете поничките в голям буркан върху листа от целина. Сред тях са почистени и измити пръчици от хрян. Пригответе разтвора от горните съставки и изсипете горещо в буркана. След това сварете буркана в бани-мари за половин час. Оставете да се охлади във вода.


Как да приготвим рецептата за понички с карфиол или грозде, с оцет

Извадете гръбначния стълб с малък нож с тънко острие. Правя разрез около гръбнака и леко дръпвам, излиза веднага.

Почистете добре семената и проверете дали нямат червеи или мухъл. Колкото и разрушени да бяха, поничките ми нямаха червеи или мухъл. Това е добрата част. & # 128539

Сложете тенджера на огъня с оцет, захар, сол, зърна черен пипер, бахар и дафинови листа.

Оставете всичко да заври. Поничките се поставят един по един по такъв начин, че да се попарят.

Не оставяйте много, 3-4 минути след кипене, след това извадете. Ако се попарят, те ще омекнат малко и ще бъдат по -лесни за пълнене и поставяне в буркани.

Напълнете поничките с грозде или гроздове карфиол, броколи, бяло или червено зеле и хелип, както желаете.

Съвети:

За гроздето изберете бяло грозде, защото черното ще оцвети сока и няма да има приятен външен вид. Изберете по -малко грозде, за да се побере повече във всяка поничка. Изглеждат толкова красиви! И ако има малко тамяно грозде и hellip mamaaa, какъв вкус ще имат! Използвах бял мускат, но плодовете са малко големи.

Декорациите се подготвят.

Винаги правя няколко моркови елхи: нарязвам моркова на тънки филийки и след това с остър нож го оформям в ела.

От корена на целина нарязах малко пуканки. Могат да се направят много модели, но се чувствах зле и не ми се искаше повече.

Хрянът се почиства и нарязва на нишки, също се приготвят листа от целина.

Поставя се в чисти, сухи буркани, карфиол и гроздови понички и има пуканки, елхи, листа от целина, нишки от хрян и хелип или всякакви други декорации, които искате. & # 128578

Поставете синапено семе и други листа от целина отгоре, след това изсипете врящия оцет (оцет, в който поничките бяха попарени и отново поставен на огъня).

Закачете добре бурканите, обърнете ги с главата надолу и ги покрийте с легла. Оставете така до следващия ден, когато ги вземете и приберете в килера.

Следвайте бурканите ежедневно в продължение на 1 седмица (правилото важи за всички кисели краставички с оцет), а ако сокът се разстрои и подуе капака или ако се обърне с главата надолу, сокът изтича и хелипът източва оцета, довежда се до кипене и се налива отново същия сок върху поничките.

Телбод добре. Ако капакът не е добър, се използва друг. В идеалния случай използвайте нови капаци всяка година. & # 128578

Тези понички могат да се пълнят с грозде, карфиол, броколи, зеле, патладжан или резени тиква, зелен фасул и така нататък


Начин на приготвяне

Сушени домати в олио

И така: просто като здравей! Взимате доматите, измивате ги, нарязвате на филийки, но внимавайте да ги запазите приблизително еднакви

Традиционни понички

Почистете поничките и ги нарежете на четвъртинки. Направете си вана с вода, оцет, подправки, сол, мед, масло. Кога


Понички, пълнени с грозде (студено)

Понички, пълнени с грозде (студени). Рецепта понички пълнени с грозде (студено). Как да направите понички от консерва, пълнени с грозде (студено)

Понички, пълнени с грозде (студено) -Състав

3 кг гогосари
500 г захар
400 мл оцет
3 lg сол никога
Дафинови листа
синапено семе
зърна черен пипер
1 кг черно грозде

Решението за грозде:
1 чаша оцет
2 водни кучета
3 lg захар
1 lg сол никога
зърна черен пипер
Дафинови листа

Понички, пълнени с грозде (студено) - Подготовка

Измитите понички се почистват внимателно от дръжките. Поставете в голяма купа, изсипете сол, захар, оцет, синапено семе, зърна черен пипер, дафинови листа и разбъркайте добре. Оставете за 24 часа, като разбърквате от време на време в тях.
Гроздето се изважда от гроздовете, измива се и се попарва за около 3-4 минути в разтвора, приготвен от горните съставки. Извадете и оставете да се охлади. Разтворът, използван за изгаряне на боба, НЕ трябва да се смесва със сока, оставен от поничките. Можете да го използвате напр. люти чушки.


След като поничките омекнат и оставят достатъчно сок, напълнете ги с грозде, поставете ги в буркан (3 кг) и ги залейте със сока, смесен с зърна черен пипер, дафинови листа и синапено семе. Покрийте отвора на буркана с лист целофан или капак и поставете в килера на хладно и тъмно място.
Използвах черно грозде с едър боб, но може да се направи и с комбинация от черно и бяло грозде.


Буркански понички за зимата - най -добрите кисели или мариновани понички

Буркански понички за зимата - най -добрите кисели или мариновани понички. Домашни рецепти за кисели краставички. Как се правят кисели краставички? Как да направите понички, пълни с карфиол или грозде? Как да мариноваме понички? Как да си направим салата от кисели краставички с понички или чушки капия?

Много хора ни питат за рецепти за понички в буркан и тъй като имаме повече, решихме да ги централизираме тук. Ще намерите рецептата за понички в студен оцет (без варене), тази за попарени понички (мариновани) и след това поставени в буркан, понички в горчичен сос (повече или по -малко пикантни), понички, пълни с карфиол или грозде, както и грозде като кисела салата с понички, чушки и лук.

Поничките се мариноват през есента. Поничките имат месеста плът и по -дебела кора от чушките и вкусът им е фин и сладък. Донякъде е подобен на чушките капия, но формата им е различна.

Много хора се оплакват, че киселите понички омекват прекомерно, стават отпуснати. Ако следвате нашите рецепти, ще откриете точно обратното: поничките в буркана ще запазят красивия си цвят и текстура (те ще бъдат подходящи за чипс). Ако живеете в чужбина и не можете да намерите понички, тогава ще трябва да използвате капия или капия чушки. През лятото или есента използвам понички и за готвене: яхнии, тенджери, супа и т.н.

По -долу ви оставям „Колекцията от рецепти за понички“, която ще актуализираме, когато публикуваме нови статии.


Понички, пълнени със зеле

Морковите и целината се настъргват и се добавят към зелето.

Добавете сол (15 g / 1 kg смес)

и ситно нарязани листа от целина (запазете няколко нарязани листа).

Поничките се измиват, а дръжките и всички семена се отстраняват.

След това напълнете със зелевата смес.

Покрийте с резенчета морков или целина.

Сварете оцет, вода, 10 г захар, 10 г сол, зърна черен пипер, дафинов лист, листа от целина, синапено семе. Хрянът може да се използва вместо синапено семе.

За буркан от 3 л се нуждаете от 1 л течност. Когато започне да кипи, оставете да ври няколко минути, след това свалете от котлона и го оставете да се охлади за 5 минути, покрит с капак.

Изсипете в буркани, пълни с чушки, пълнени със зеле.

След това затворете бурканите веднага с капаци.

Оставя се да се охлади, след което се съхранява на хладно място. Яде се с гарнитури, пържоли или други храни.


Рецепта на деня: Понички, пълнени с грозде

ГАЛЕРИЯ

Рецепта на деня: Стари ястия - нови ястия в "Хотелски комплекс Ciric"

* 2 кг понички (около 13-14 броя), които се разрязват наполовина, измиват се и се отцеждат

* 500 г едро и сладко черно грозде

* букети от карфиол за запълване на празнините.

Начин на приготвяне

Поставете вода и ote0t в равни части, за да заври и попарете поничките и карфиола в тази смес. Когато са студени, се пълнят с грозде и след това внимателно се поставят в буркани с широко гърло. Поставете карфиола в дупките. Поставете подправките и доматения сок върху сварения оцет с вода. Медът и солта се добавят след сваляне на соса от котлона. След като се охлади малко, изсипете соса върху чушките директно в буркана и завържете с вретище.

Ирина Хриапца, главен готвач в хотелски комплекс „Цирич“

Тема на седмицата: Понички за зимата - предложения, рецепти или съвети.

Изпращайте отговорите до четвъртък, 24 септември 2009 г., до 12.00 часа, на адрес: [email protected]. Носителят на наградата ще бъде обявен в изданието на петък, 25 септември. Внимание: ще се вземат предвид само отговорите, които съдържат телефонен номер, от който може да се свърже участникът. Победителката в изданието от миналата седмица е Роксана Елена Бурлаку.

Съвети за омекване на месо:

За да приготвите нежна и вкусна пържола на скара, парчетата месо се осоляват малко преди това и се оставят за четвърт час във фризера. - Пържолата на скара няма да ужили с вилица, защото собственият й сок ще се отцеди и месото ще загуби своята нежност. -Телешкото месо е по-претенциозно, така че за да се получи вкусна, нежна и добре проникнала пържола на скара, се препоръчва парчетата да се нарязват перпендикулярно на месото и да се поръсват с масло от време на време по време на пърженето.

-Пържолите, дадени с малко горчица, преди да бъдат поставени на скара, ще бъдат по -ароматни и нежни.

-Ако в тенджерата, в която се вари месото, се сложи лъжица от неръждаема стомана, докато се добавят зеленчуците, се вари много по -бързо.

-Черният дроб не се осолява от самото начало. Първо се запържва за няколко минути от всяка страна, след което се посолява. Ако е солено от самото начало, има тенденция да се втвърдява.

-Ако месото е твърде твърдо, можете да добавите малко сода за хляб във врящата вода.

-Шницелите се пържат много по -добре, ако преди приготвянето им се дават с малко сол, намазват се с олио и се оставят да се охладят малко.

-Месото в супата става по -нежно, ако се добавят няколко капки оцет или лимонов сок.

-Месото, което искате да приготвите във фурната, става по -нежно, ако го залеете с малко ракия.


Понички, пълнени с карфиол и грозде

В продължение на много години не сме подготвяли по -сложни рецепти за кисели краставички, с мотива, че ние, постоянните на масата, сме намалели, децата тръгнаха по своя път, а бабите и дядовците, които останаха при нас през зимата, ни напуснаха за добре. Изглежда, че нито желанието за нещо специално, нито физическата сила са същите. Ограничихме се до традиционните кисели краставички, които децата искат, когато се приберат.

Видях по телевизията как различни водещи (повече или по -малко известни готвачи), приготвят кисели краставички по същия начин и лице, използвайки всякакви съставки & # 8220la плик & # 8221, които използвах само за тестване, след около 10 години, когато кулинарното любопитство в мен се появи на пазара, това ме подтикна да опитам. Тъй като резултатът беше катастрофален, в резултат на което хвърлих 2-3 буркана кисели краставички (странен вкус, аромат на иго, меки кисели краставички, въпреки че спазвах точно рецептата, написана върху плика), аз се придържах към рецептите си, наследени от майка ми, баба и от свекър ми

Предпочитаме кисели краставички, кисели в саламура, но тази година с жена ми решихме да атакуваме някои пълнени понички, консервирани в оцет.

Тайната на качествените туршии! Зеленчуците трябва да са възможно най -пресни, добре сварени и за предпочитане закупени от местни производители, които не използват химически торове. Ако сте открили ямен червей в корен или в шушулка, няма съмнение, че зеленчуците са румънски. За съжаление, местните производители са се отказали от семената на румънските бобови растения за около 3-4 години и купуват семена в плик, донесен от внос (подозирам, тъй като третиран от производителя по различни методи, само за тях познати), по-продуктивни, получавайки добре изглеждащи зеленчуци, но за съжаление, не винаги са толкова ароматни, колкото тези, получени от румънски семена. Колкото и да търсите на пазара, за да купувате само зеленчуци, получени от местни семена, все пак сте длъжни да купувате тези, получени от вносни семена, в противен случай ще останете с празна килер за зимата. Вместо това използвам само груба, румънска сол (дори да я търся 2-3 дни в кварталните магазини, проверявайки торбата, от която ми продава), хранителен оцет, получен от 9-градусово вино (гледам внимателно етикет), традиционни подправки чушки на зърна, синапено семе, мащерка, хрян, черешови листа, сушен лук, сушен чесън, листа от целина, дафинови листа, семена от кориандър, люти чушки).

Как да запазим кисели краставички? Използват се стъклени буркани, а не пластмасови контейнери. Измиването на бурканите с топла вода и препарат, последвано от изплакване под няколко струи студена вода, е едно от задължителните условия за получаване на качествени кисели краставички. Използването на буркани с херметически затворен капак е за предпочитане, но за днешната рецепта са полезни големи буркани от 10-15 кг с широко гърло. На пазара има буркани с плътно затварящ се капак, с максимален капацитет 8-10 кг, с доста малък отвор и недостатъчно голям. Качественият целофан е задължителен за връзване на буркани към устата, тъй като се разтяга, когато консервантът се охлади.

Необходими съставки в рецептата: понички, подходящи за размер, карфиол, бяло или черно грозде, с едър фасул (цветът на консерванта ще зависи от цвета им), моркови и краставици (няколко парчета, за да се запълнят празнините между поничките, да не се слага твърде много оцет бурканът и поничките да стоят така, както сте ги поставили), 9-градусов винен оцет, едра сол, пудра захар, черен пипер, синапено семе, корен от хрян, сушен лук, скилидки чесън, листа от целина, дафинови листа.

Всички зеленчуци се измиват със студена вода и се оставят да се отцедят. Морковите се почистват или който иска може просто да ги измие добре.

Поничките се отстраняват с върха на остър нож. Те изцеждат добре семената.

Гроздето се избира от гроздовете. Карфиолът се разгъва на чепки. Обелете лука, чесъна и хряна.

Поничките, от които са отстранени дръжките и семената, се пълнят с гроздове карфиол и грозде.

На дъното на бурканите се поставят: парчета хрян, кръгчета лук, скилидки чесън, синапено семе, черен пипер, дафинови листа. Поничките, пълни с букети от карфиол и грозде, се поставят на слоеве, в буркан, с напълнена дупка. Пропуските между поничките се запълват с краставици, дълги филийки моркови, грозде, гроздове карфиол. Устието на буркана е покрито с листа от целина, със стъблото и всичко останало.

Консервиращата течност се приготвя от оцет от хранителен клас 9 градуса и студена вода, в съотношение 1: 3. Добавете 1 супена лъжица едра сол и супена лъжица захар за всеки литър течна смес.

Сварете консерванта, докато заври на 3-4 кипване. Горещата течност се оставя да почине за 10 минути, след което се излива постепенно, използвайки голям лак, върху зеленчуците в буркана, като се оставя да капе лесно върху зеленчуците и с увеличаване на нивото на течността в буркана, въздухът остава между зеленчуците се евакуират ...

Не забравяйте, ако не искате да вършите своя собствена работа! Поставете острието на нож под буркана, когато излеете горещата течност върху зеленчуците.

Покрийте отвора на буркана с капак и изчакайте около 1 час, докато течността се утаи в буркана. Въздушните мехурчета се издигат през буркана, когато леко преместите / завъртите буркана.

В устието на буркана се поставят 2-3 пръчици, кръстосани, за да се запазят поничките в течността, за целия период на мариноване, като се знае, че след време течността може да влезе в зеленчуците и в устата бурканът може да остане сух .

Ако е необходимо, напълнете буркана с течност за консервиране, докато бурканът се напълни, след което завържете към устата с качествен целофан (поставен на 2-3 слоя), като използвате твърда храна (не счупете при затягане на целофана върху устата на буркана).

Бурканите с кисели краставички се оставят да изстинат постепенно, при стайна температура, след което се съхраняват на студено (на балкона, килера, избата, навеса, складовото помещение и т.н.), когато целофанът се разтегне перфектно.

Бъдете внимателни, когато съхранявате буркани! Боравенето с бурканите е доста тежко, извършва се внимателно, да не се удрят един в друг, като са много чувствителни отстрани. За студените зими, ако съхранението се извършва в балкона / килера, който не е херметичен и балконът не е херметически / затворен, бурканите се покриват с легла. Чрез замразяване-размразяване (фините кубчета лед се образуват в консервиращата течност) киселите краставички губят качествата си, понякога дори омекват.

Свинска пържола или овнешка пържола, която да се съхранява на масата през зимата, за да се премахнат такива кисели краставички. Чашата с червено домашно вино, направено от грозде, не може да липсва от чинията за кисели краставички и от пържолата.

Добър апетит вие, гурме братя и вие, гурме братя навсякъде, където и да сте по света! Ако сте успели да се запасите с кисели краставички за зимата, това е добре. Ако все още не сте успели, все още имате време, пазарите все още са добре заредени, за още няколко дни, до замръзване на полето. След това отново ще използвате бурканите, поставени на рафтовете на пазара и когато опитате такива кисели краставички, ще разберете защо не са вкусни, а приготвените в домашната ви кухня са вкусни.


Мобилна мрежа за търсене в САЩ

Оценяваме отзивите ви за това как да се подобрим Yahoo Search. Този форум е за вас, за да правите предложения за продукти и да предоставяте внимателни отзиви. Винаги се опитваме да подобряваме нашите продукти и можем да използваме най -популярната обратна връзка, за да направим положителна промяна!

Ако имате нужда от каквато и да е помощ, моля, намерете самостоятелна помощ на нашия сайт за помощ. Този форум не се следи за проблеми, свързани с поддръжката.

Форумът за отзиви за продукти на Yahoo вече изисква валиден Yahoo ID и парола за участие.

Сега се изисква да влезете с вашия имейл акаунт в Yahoo, за да ни предоставите обратна връзка и да изпратите гласове и коментари към съществуващите идеи. Ако нямате Yahoo ID или паролата за вашия Yahoo ID, моля, регистрирайте се за нов акаунт.

Ако имате валиден идентификатор и парола на Yahoo, следвайте тези стъпки, ако искате да премахнете публикациите, коментарите, гласовете и / или профила си от форума за отзиви за продукти на Yahoo.


Видео: КЮФТЕТА С ДОМАТЕН СОС - Тербелия Лесна Рецепта. Силвена Роу (Може 2022).