Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

8 нови бутилки с ром, които да опитате точно сега

8 нови бутилки с ром, които да опитате точно сега

От всички духове в света, ромът може би е най-дивият от Дивия Запад. Освен основните критерии, че той трябва да бъде направен от захарен продукт, няма общоприети насоки за това какво представлява ромът.

„Ромът се радва на уникален статус в света на духовете“, казва барманът Шанън Мъстифър в новата си книга „Тики: Съвременни тропически коктейли“. „Като добавим към нейната загадъчност, ароматът и текстурата на готовия ром често имат повече общо с производството му и с всяко стареене или смесване, отколкото там, където се е отглеждала захарната тръстика.“ Крайният резултат: група спиртни напитки, които са „едновременно много вкусни и сложни за класифициране“, според Mustipher.

Това е перфектен начин да се опише най-новата реколта от нови роми, включително ямайски бутилки, които здраво обхващат забавни вкусове, ароматни смеси от ром и ром, създадени да се смесват в тропически напитки. Все по-често мнозина имат специални опити за терористични опити, вариращи от ром, произведен от американски произход, който използва вносни карибски дрожди, до селскостопанска мартиника на едно имение, направена от тръстика, покълнала в морска вода.

Как да решите кой ром е за вас? Един конкретен коктейл може да държи ключа. „Зад бара има нещо, което наричаме„ тест на Дайкири “, казва Мъстифер. "Ако един ром има добър вкус в дайкири, той почти винаги ще бъде приятно чист или по скалите, както и солидна основа за разнообразие от коктейли."

  • Най-новият ароматизиран ром от Bacardí ще напомня на много ароматизирана водка, от прозрачния оттенък до приятния аромат на вар-близалка до лекия вкус, който се чете както сладък, така и цитрусово-тръпчив. Няма да е неподходящо за дълго питие с мехурчета. Производителят предлага смесването на риф на мохито с сода и прясна мента. Но наливането на джинджифилова бира също би била приемливо верен хайбол вариант.

  • Това бутилиране бе пуснато през ноември 2018 г., за да помогне за набирането на средства, след като ураган от категория 5 повреди Сейнт Кроас, островът, на който е направен Крузан. Свръхустойчивият златен ром е бутилиран със страхотно доказателство 137, в знак на признание на огромните скорости на вятъра по време на урагана. Идеално е като поплавък, за да добавите допълнителен удар към напитка.

  • Макар да се произвежда в Индиана, този еднорозови ром е направен чрез ферментиране на меласата и основата на захарна тръстика с щам на карибски дрожди. Това е интересна концепция, предназначена да добави фина плодовитост. Потърсете меден оттенък и мек аромат, който подсказва люспи и дъб. Първите глътки водят със сух дъб, но завършват с по-мек карамел, кафява захар и подправки, плюс препечен намек за пекан.

  • Въпреки че е направен в Доминиканската република, този ром се основава на рецепта, донесена от Куба, където семейство Колина започва дестилация в средата на 1800 година. Днес ромът е дело на Дон Колина и неговия син Карлос Морфа. Помислете, че меласата и подправката са намазани с тъмни нотки, подобни на PX-хери. По същото време беше пуснато осемгодишно бутилиране. И двете са направени в стил солера, така че е трудно да се отгатне точната възраст на компонентните роми във всяка от бутилките.

    Продължете към 5 от 8 по-долу.

  • Създаден от занаята на питсбургската занаятчийска ферма Маги за Питсбърг Тики бар Скрит пристанище, този бял ром е „специално създаден за употреба в Дайкирис и други тропически коктейли“, според дестилатора. Основата на рома е направена от Маги (80%), с останалите 20% микс от роми от Баджа, Гвиана, Ямайка, Мартиника и Тринидад, след това смесени и бутилирани в Питсбърг, със 100 доказателства. Този по-висок октан също означава, че този дух е изненадващо здрав за бял ром, с много oomph да отстоява плодове и други смели аромати.

  • Името на този ром не лъже. Това е огромен, фънки, мускулест бял ром. В това няма нищо фино и това е добре. Този неуправен ямайски ром, напоен със саксия, е бутилиран със 100 доказателства и дава ярък ананас и презрял банан, завършващ с пикантен запал от алкохолна топлина.

  • Този производител на коняк Пиер Феран, този 100% ямкейски ром, напоен с гърне, е отлежал за първи път в Ямайка. След това е докаран във Франция, за да бъде завършен в бъчви с коняк в имението Феран. Крайният резултат съчетава лека функционалност с карамелизирани плодови нотки, като варен ананас и препечена портокалова кора, завършваща със затопляща подправка. Точно за питиетата Тики

  • Ново за Съединените щати, водещото бутилиране на линията на Trois Rivières на Martinique rhums е бланково поле, специално изработено от тръстика, отглеждана в плитка морска вода върху единичен парцел, което според производителя води до „истинско чувство за тероар . " Най-старата плантация на Мартиника, основана през 1660 г., носи името си от трите реки (Буа д'Инде, Оман и Сейнт Пиер), които граничат със земята, където расте захарната тръстика. Някои твърдят, че откриват лек физиологичен завършек, нанесен на върха на типичния тревист вкус на селското стопанство.


Гледай видеото: Как меня хотели разгрузить в Франции - Хотели слить топливо (Октомври 2021).