Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

8 устойчиви спиртни напитки и вина

8 устойчиви спиртни напитки и вина

Пиенето на зелено никога не е било по -лесно, със страхотни органични вина и спиртни напитки

Най -добрите устойчиви вина и спиртни напитки за Деня на Земята.

Мислите, че пиенето на органични средства означава, че трябва да предадете виното и коктейлите? Помисли отново. Сега повече от всякога дестилериите и лозята са забелязали органичното движение и са отговорили със сертифициран от USDA, устойчив вина и настроение. (По дяволите, дори Брад Пит и Анджелина Джоли правят био вина.)

Щракнете тук за 8 слайдшоута за устойчиви спиртни напитки и вина за Деня на Земята

И така, какво точно получавате или не получавате, когато купувате органично вино и спиртни напитки? Това, което не получавате, е една глътка добавени сулфити, пестициди и фунгициди. Earth 911 обяснява, "Както подсказва името му, 100 процента биологични вина трябва да съдържат 100 процента биологично произведени съставки и са преработени само с помощта на биологично произведени помощни средства, без да се брои добавената вода и сол. Освен това винарите не могат да въвеждат добавени сулфити към 100 процента органични вина, тъй като USDA счита сулфитите за синтетична хранителна добавка. " (Все пак може да получите някои сулфити-но това е незначително количество в сравнение с повечето вина; шест до 40 части на милион в биологични вина и 350 милиона части на милион в неорганични вина.) Ако наистина сте загрижени за какво има във вашата напитка, не забравяйте да потърсите етикета за органични продукти "100 процента"; вината, които са етикетирани просто като „органични“, имат поне 95 процента органични съставки.

Освен стремежа си да произвеждат биологични продукти, лозята и дестилериите се стремят към щадящи въглеродния отпечатък, биодинамични и възобновяеми енергийни средства за създаване на устойчиви спиртни напитки. Открихме винарни, използващи слънчеви панели за енергия, екологично чисти материали за бутилиране и дори естествени техники за филтриране, използващи минерали за своите продукти. (И дори едно екологично винено дърво.) Няма по-добър начин да пиете зелено този Ден на Земята. Щракнете напред, за да намерите нашите предложения за устойчиви и органични вина и спиртни напитки.


11 страхотни органични коктейла и спиртни напитки, които да звънят по празниците

Празниците са почти пред нас! Вече чувам звън на чаши и щастливи наздравици от органични коктейли, споделени със семейството, приятелите и близките. Този празничен сезон пийте не само отговорно, но и органично с тези вкусни органични коктейли, включващи най -доброто от органични спиртни напитки.


Какво е органично вино?

Ако сте правили някакви изследвания върху биологичните вина, знаете, че акцентът почти винаги е върху това, без което биологичното вино се справя - пестицидите и други химикали. Но чудили ли сте се някога какво заема мястото на тези химикали, за да предпазите вредителите от гроздето, използвано за вашето вино? Отговорът е животни и насекоми. Чрез въвеждането на полезни насекоми в културата, производителите могат да контролират броя на вредните буболечки. Пилетата и овцете също могат да бъдат оставени да обикалят лозе, за да се борят не само с лошите насекоми, но и с плевелите.

Биологичните лозя също имат естествени алтернативи за създаване на здрави почви. За да заменят синтетичните торове, те разчитат на компост и покривни култури, които добавят хранителни вещества към почвата с течение на времето. Покривните култури се засаждат между редовете на лозите. Те привличат насекоми, които са полезни за почвата и растенията и осигуряват допълнителна подкрепа срещу ерозия. Комбинираните, компостни и покривни култури осигуряват богата на хранителни вещества почва, идеална за отглеждане на грозде.

Един от основните фактори, които трябва да се вземат предвид по отношение на биологичните вина, е, че не е разрешено да се добавят сулфити. Сулфитите са изключително често срещани във винопроизводството. Терминът се отнася до серен оксид, консервант с антиоксидантни и антибактериални свойства, който често се добавя за предотвратяване на окисляването. Изводът е, че сулфитите играят ключова роля в стареенето на виното. Без него имате биологично вино с кратък срок на годност.

Следващият логичен въпрос е „какво, ако харесвам органичното, но не искам да загубя аромата, който идва със стареенето?“ Има вина, „направени от органично грозде“, които биха могли да бъдат идеалното решение за вас. Въпреки че тези вина не носят сертификат на USDA за биологично производство, за да може да се направи това твърдение на етикета, процесът на производство на вино трябва да бъде същият. Единствената разлика е добавянето на сулфити, което ви дава остаряващ вкус и срок на годност, които много ентусиасти на виното обичат.

За да разберете напълно органичното вино, трябва да знаете процеса на създаване:

  • Отглеждане и прибиране на реколтата: Гроздето се отглежда в лозе, което не съдържа повечето синтетични торове и пестициди - и е било три години преди прибирането на реколтата от органично грозде. Гроздето не се отглежда или обработва с помощта на генетично модифицирани организми (ГМО). Биологичните вина са сертифицирани от USDA и са изправени пред същите строги разпоредби като всички хранителни продукти, които носят сертификат USDA за органични продукти. Тъй като е алкохолна напитка, тя също е предмет на разпоредби на Бюрото за данъци и търговия с алкохол и тютюн.
  • Добавяне на съставки и ферментация: Всички дрожди и други селскостопански съставки, добавени към виното, също се отглеждат биологично. Не се разрешава неземеделските съставки да съставляват повече от 5% от продукта и трябва да бъдат включени в Националния списък на разрешените и забранените вещества. Не могат да се използват сулфити.

  • Съхранение и транспортиране: Виното и всички съставки и оборудване, използвани в процеса на производство на вино, се съхраняват в зона, която е сертифицирана от USDA, за да се гарантира, че няма излагане на неорганични продукти, които биха могли да застрашат сертифицирането.

Устойчиво реагиране на COVID-19

В началото на 2020 г. „Континуум“ претърпя безпрецедентен растеж поради неочакван приток на суровини в резултат на ограниченията, въведени по време на пандемията COVID-19. COVID-19 също вдъхнови нова употреба за някои странични продукти от производството на Continuum & rsquos.

В съответствие с традицията за устойчивост и нулеви отпадъци, Continuum използва разфасовките (първата и последната течност, която напуска остатъка, която не се използва при дестилация), за да създаде свой собствен дезинфектант. След това дезинфектантът се използва за почистване на съоръжението и оборудването, включително неподвижните стоки.


Пълното ръководство за сдвояване на чилийско вино и барбекю

Казано е, че пиенето на вино върви най -добре с добра храна. А в Чили се казва, че пиенето на вино върви най -добре с добра храна от скарата.

Печенето на скара е по -малко сезонна дейност, тъй като е състояние на ума. Добре износената скара е скромен инструмент, постоянен спътник на всеки заден двор, новозацапана палуба или пресечен къмпинг. Разбира се, че са се виждали по -блестящи дни, но е готов за действие независимо от сезона, температурата или цикъла на новините. Всичко, от което се нуждае, е прясно гориво.

Гроздето, от друга страна, прилича на новородено дете. Нуждае се от топлина, вода, постоянно внимание и нежно подхранване, за да прерасне в напълно оформено, зряло и - стискаме палци - сложно вино.

Тест: Намерете перфектната чилийска кабина за вашата пържолна нощ

Гроздето също е като малки деца, защото изглежда е навсякъде. Но какво отличава същия сорт от Healdsburg, Stellenbosch, Pouilly-Fumé и Long Island? Неговото възпитание.

В Чили изглежда има всичко: разтегателна брегова ивица от 2670 мили, богати на кислород води на Хумболд, текущи хладни ветрове от Андите и множество микроклимати, подходящи за почти всяко грозде. Производителите са инвестирали значителни средства в устойчиви, органични и биодинамични практики, за да гарантират, че качеството на виното и неговият въглероден отпечатък са съответно възможно най -високи и ниски. Просто казано, Чили е идеалното място за приготвяне на количествено, отлежаващо, здраво и деликатно вино.

Така че, без да се замисляте, отворете бутилка, запалете скарата и се насладете на това ръководство за чилийското вино, съчетано с храна на скара!

Каберне Совиньон

Чилийското каберне совиньон върви чудесно с патагонско агнешко варено асадо ал пала, на шиш или пръчка до огън.

Чилийските винопроизводители засаждат около 95 000 акра стойност на това благородно грозде, което го прави вторият по големина производител на каберне совиньон в света след la belle France. Ще намерите чилийски каберне, отглеждани в цялата страна, като някои от най -добрите бутилки царуват от долината Майпо. Вината са разнообразни, вариращи от интензивни смели и препечени нотки до по -елегантни копринени и живи стилове. Като цяло, обаче, кабернетата са по-скоро по отношение на тръпчивата, но плодова, с-черна-череша-тютюн-и-малко-различни-чушки страна на нещата.

Сега, не е тайна, че голям червен чифт с обилна пържола. Но чилийската тарифа надхвърля вашата просторна къща. Помислете за патагонско агнешко месо, приготвено като асадо ал пало, на шиш или се придържайте до огън. След като сте търпели около три часа, ще бъдете възнаградени с опушено, нежно агнешко месо. Най -добре е да се сервира заедно със здравословна порция пебре, чилийска подправка от нарязан лук, домати, чесън, кориандър, чушки от аджи и зехтин. Няма да съжалявате.

Совиньон Блан

Сдвоете Совиньон Блан с пъстърва на скара, пълнена с билки и лимон.

Производството на совиньон блан в Чили се концентрира около долината Казабланка. Вината създават перфектни аперитиви, с жив баланс от билки, трева и тропически плодове, подкрепен от киселинността, за да почистите небцето ви преди още един щедър глътка. Прохладният крайбрежен климат подсилва постната структура на виното и добавя точно нужното количество соленост.

Но не се ограничавайте. По протежението на чилийското крайбрежие има много винари, които правят страхотни изрази на совиньон блан. Долината Сан Антонио, на 55 мили западно от Сантяго, има океана, за да благодари за по -студените си дневни и нощни температури, които удължават вегетационния период и времето на зреене. Това, плюс гранитната почва, води до тревисти, кисели и добре балансирани предложения от предстоящия регион. Долината Лимари, от друга страна, е много по -на север и има повече горещ и сух климат. Средно около 4 инча валежи годишно, гроздето в региона има тенденция да имитира по-зрелите, плодови стилове на долината Напа.

Що се отнася до скарата, най -добре ви е с бели меса. Може би тази пъстърва, която сте хванали по -рано, ще я напълни с някои от любимите ви билки и лимон. Дайте му поръсване на сол, след това сте златни с това сдвояване.

Carménère

Лекият в тялото Carménère на Чили се изправя, за да омекне месо като свинско на скара.

Този емигрант от Бордо е особено уникално грозде за Чили. Неговият Carménère е открит едва като Carménère през 1994 г., а не, за Майлс от удоволствието на “Sideways ” ', Мерло. Той има сдържани танини, здрава киселинност и аромати както на зърна черен пипер, така и на зелени чушки (викайте към ароматното съединение пиразин!). С дегустационни нотки, включително тютюн, черна череша и слива, това светло в тялото червено се изправя, за да омекне месо като свинско на скара. Дръжте очите си обелени за реколти от долината Колчагуа, заедно с долината Качапоал.

Сира

Syrah от Чили ’s Valley of Casablanca е идеалният избор за обилна пържола на скара.

Поради близкия Тихи океан, има няколко школи на мислене в Сира в Чили. Крайбрежните реколти са по -склонни да бъдат по -слаби, по -ярки и по -кисели, за разлика от вътрешните вина, които са по -смели, по -зелени и по -структурирани. Според Рикардо Грелет, президент на Панамериканския алианс на сомелиерите, „Понякога само парче крава на скара с отлично червено вино прави деня ни“. Той го каза. Потърсете долината Казабланка, Елку и Чоапа Сира за вкусно допълнение към вашата пържола с размери на Фред Флинтстоун.

Шардоне и Пино ноар

По -леките вина, като чилийското шардоне или пино ноар, вървят чудесно със зеленчуци на скара.

В случай, че някой се чувства изоставен - например вегани и вегетарианци - има изобилие от зеленчуци, които просто копнеят за лека струйка олио, преди да ударят скарата. Деликатните вкусови профили на зеленчуците, дори с овъгляването и дима на скара, са по-подходящи за по-леки вина. Влезте в две централи на Стария свят: Шардоне и Пино ноар.

Чилийското Шардоне, особено тези от Лимари, Малеко и долината на Сан Антонио, показва постно, средно тяло с меренге, задушена праскова и минералност, допълнена от изключителна киселинност, благодарение на крайбрежния климат. Опитайте с царевица на скара и със сигурност ще останете доволни.

Чилийският пино е по-малко изпълнен с мръсотия (това е замислено като комплимент), бургундски стил. Вместо това, тези добре балансирани бутилки са плюшени червени с нотки на слива и бахар и елегантен, почти кремообразен завършек. Потърсете звезди Пино от долината Лейда и Био-Био и се пригответе да издигнете портобеловете си на скара до нови висоти.

Тази статия е спонсорирана от Wines of Chile. Вкусете неочакваното.


Биологичното вино е по -добро за вас?

Работната група по опазване на околната среда класира грозде № 3 в списъка с мръсни дузини поради високото ниво на пестицидни остатъци, открити в гроздето с традиционно земеделие. По този начин организацията с нестопанска цел, безпартийна застъпничество за потребителите насърчава купувачите да купуват биологично отглеждано грозде като по -здравословна алтернатива. Очевидно гроздето също е основната съставка на виното. Така че въпросът е, колко е важно вашето вино също да е органично? Дали пестицидите са единственото съображение при вземането на това решение? Какви допълнителни предимства има при закупуването на биологични вина? И най -важното: По какво се различава вкусът на биологично произведеното вино? Зададохме въпросите на двама експерти-Джо Кампанале, изпълнителен директор по напитките на Epicurean Management, екипът зад винно-ориентираната dell'anima в Ню Йорк, L'Artusi, L'Apicio и Anfora и собственикът на Appellation Wine & amp Spirits Скот Пактор- ще ви помогне да вземете информирано решение по време на следващата вечер в града или посещение на местния магазин за вино.

Джо Кампанале: Серен диоксид е естествена част от процеса на производство на вино, той е страничен продукт от ферментацията. Като такова, всяко вино, биологично или не, има някакво ниво на серен диоксид в него. Повечето винопроизводители обаче ще добавят допълнително SO2 към виното на различни етапи, тъй като то е антиоксидант и антибактериално, в зависимост от страната, в която се произвежда виното - повечето места позволяват 160 части на милион за червени и 200 ppm за бели. Органичните разпоредби все още позволяват добавянето на сяра, но на по -ниски нива. Виното с голямо производство има тенденция да има значително повече сяра от занаятчийското вино, а цялото вино има значително по-малко от сушените плодове.

JC: Биодинамичното и органичното вино избягва агрохимикалите в процеса на производство и производство на вино. Биодинамиката се отнася до вид грозде, който се основава на учението на Рудолф Щайнер и третира лозето като своя собствена екосистема, която зависи от заобикалящата го среда и фазите на слънцето, луната и звездите. Като такива, всички биодинамични вина са органични, но не всички органични вина са биодинамични. Един спорен момент тук е, че някои хора вярват, че ако не сте сертифицирани от някой от регулиращите органи, тогава не би трябвало да можете да кажете, че правите вино по този начин, но много хора решават да не получат сертификат по различни причини .

JC: Със сигурност по -важно. Мисля, че най -голямата промяна е, че преди десетилетие беше много важно да се отличите, ако правите биологично вино. Сега има толкова много хора, които растат органично, че вече не е толкова говорене.

JC: Вярвам, че биологичните вина са по -добри за планетата, по -добри за вас и могат да имат по -отличителен вкус. Така че бих казал „да“, но с голямо предупреждение: Не всички органични вина са страхотни. Все пак трябва да сте много талантлив и трудолюбив гроздец и винопроизводител, който има много нежен допир във винарната.

JC: По -голямата част от виното, което сервираме в ресторантите, е биологично. Прекарвам много време в дегустация, като винаги се опитвам да намеря най -доброто във всяка категория. Често се оказва, че най -доброто вино е или биологично, или направено по много устойчив начин.

Скот Пактор: По време на откриването, преди 10 години този септември и досега, нашият фокус беше върху органичното и биодинамичното вино. Еволюирахме, за да имаме по -добро разбиране през годините, че макар работата в лозето да е важна, работата в избата също е важна. Сега питаме винопроизводителите за работата в избите, що се отнася до винификацията и ферментацията.

SP: Гледам на това като „биологичен плюс“ или практически подход към биологичното земеделие. Опитваме се да го демистифицираме, защото има аспекти, които могат да изглеждат като hocus pocus-esque. Ние се фокусираме върху частите, които изглеждат по -малко абстрактни. Някои от препаратите включват неща като използване на чай от лайка или хвощ или бял равнец в процеса на производство на вино. Всеки от тях играе различна роля по отношение на това как подобрява лозето и фотосинтезата. Лайката помага за усвояването им. Мисълта е, че е полезно за тялото - можете да го пиете, за да успокоите разстроен стомах - и също така е полезно за почвата. Това са много опити и грешки.

SP: Продуцент на шампанско, Бертран Готеро от Vouette et Sorbée, ми каза, че пуска музика в лозето си, за да помогне за забавяне на растителността. Но това, което откри, беше, че има обратен ефект и лозите започнаха да растат по -бързо. По думите му „Гроздето стана твърде щастливо“.

SP: Използването на сяра може да успокои ефекта на виното. Когато имате вина без добавена сяра, те могат да бъдат много изразителни.

SP: Има много причини. №1 би било, че гроздето задължително се измива преди началото на ферментацията, така че не може да има химически остатъци по гроздето. Има проучвания и вината, които са произведени по биологичен начин, имат много по -малко остатъци от конвенционално отглежданите. Можете да направите връзка, че биологичното вино е по -здравословно за вас.

No2 е работата в лозето. Ако се занимавате със земеделие с по -малко суровини, тогава работниците са изложени на по -малко химикали.

Трето, здравето на почвата е по -малко подправено. Независимо дали става въпрос за живота в почвата или животните, които живеят в и около лозето - всички аспекти са засегнати от химикалите и количествата, които се прилагат.


ОрганичниВодка

Търсите традиционния ярък и гладък завършек на водка? Няма ли нищо против докосване на свеж вкус във вашата водка сода? Така или иначе, има прерия органична водка за вас.

Прерия органична водка

С нотки на пъпеш и круша по носа, кремообразно усещане в устата на небцето и ярък, гладък завършек, насладете се на органичния дух, който започна всичко.

Прерия Органична водка с аромат на краставица

За освежаващ обрат на класиката, тази органична водка има мека краставица на носа, свежо усещане на небцето и хрупкав завършек.


Здравословни рискове

В своя доклад за глобалното състояние за 2014 г. Световната здравна организация съобщава, че консумацията на алкохол на глава от населението в Китай се е увеличила от 6,7 литра през 2010 г. до 8,8 литра през 2012 г., което е увеличение от 31% за две години. Ако данните на Браун-Форман са верни, дори консервативната оценка предполага, че средно всеки възрастен китайски гражданин отблъсква няколко литра фалшив алкохол годишно.

„Пиенето на фалшив алкохол е опасно - просто не знаете какво консумирате“, казва д -р Бернхард Швартлендер, представител на СЗО в Китай. „Когато фалшивият алкохол е направен от некачествени съставки или токсични промишлени химикали, консумацията му може да доведе до сериозно остро заболяване или влошаване в краткосрочен план и потенциално до множество средносрочни и дългосрочни здравословни проблеми.

Химикалите, които Schwartländer споменава, включват етилен гликол, който е антифриз, метанол, който може да причини слепота, и изопропилов алкохол: всички често срещани в китайския фалшив алкохол, всички опасни. Неприятната напитка за вана най-вероятно ще ги съдържа, но по-честата измама с пълненето на бутилки от висок клас с евтин алкохол може да причини повече вреда, отколкото главоболие и усещане за краткотрайност.

В югоизточната част на китайската провинция Гуандун например миналата година полицията арестува банда, която презареждаше бутилки с уиски от най-високата марка с 30 юана в бутилка (3 паунда), местен алкохол. Условията бяха опасно антисанитарни, като полицията съобщи, че бутилирането се извършва в тоалетни.

Този бюст последва репресии през 2012 и 2013 г., като полицията съобщи за много успешни нападения и десетки хиляди конфискувани бутилки. Подобни доклади оттогава станаха редки, но въпреки че проблемът стана по -нисък приоритет за китайските власти след предишния им порой от арести, много от алкохолната индустрия смятат, че проблемът е толкова лош през 2015 г., колкото и досега.


Това Продукт ли е Наистина ли Устойчив? Съвети, които трябва да знаете, за да станете разумен и устойчив купувач

Експертите разбиват ключовите думи и червените знамена, когато идентифицират екологично чисти продукти на пазара.

Акцентът върху закупуването и производството на устойчиви продукти нарасна толкова много през последните години, че самият етикет често се поставя под въпрос за неговата честност. Дори ако някой искаше да стане по -екологичен купувач, трудно е да се знае откъде да започне. Как да идентифицирате устойчив продукт, когато е трудно дори да се определи значението и свойствата на устойчивостта? В стремежа си да избегнем озеленяването и да разберем какво всъщност е устойчив продукт, помолихме експертите да споделят своите съвети за разпознаване на екологично чисти продукти при пазаруване в различни категории.

За всеки, който иска да развие и поддържа по -устойчив начин на живот, ежедневната консумация на продукти трябва да бъде преразгледана. Изисква да се любопитвате откъде идват нещата, как се набавят материали, колко дълго издържат и дали са за многократна употреба или за рециклиране.

„Определям устойчивостта като внимание към планетата, както и към нейните жители“, обяснява Гитемари Йохансен, защитник на устойчивостта, писател и преподавател. „На практика това означава да се вземат предвид [много] неща като източници на материали, природни ресурси, производствени отпадъци, използване на химикали, управление на отпадъчните води, доставка, продължителност на живота, изхвърляне и рециклиране, като се вземат предвид при производството или закупуването на продукт.“ Йохансен, експерт по устойчив начин на живот на сайта за онлайн курсове Tilleo, преподава виртуален курс за водене на по -чист начин на живот.

Основният съвет на Йохансен, дори преди да идентифицира ключови чисти фактори в даден продукт, е първо отказвам неща: неща, които не ни трябват, и неща, които не са направени или произведени по устойчив начин. Ако съществуват закони за устойчивост, научаването да се казва „не“ на вредните продукти ще бъде на първо място в списъка.

Да се ​​образоваш също означава да разбираш нюансите на опитите да живееш възможно най -устойчиво. Йохансен признава, че нещата не винаги са толкова черно-бели. За да бъде нещо изцяло устойчиво, всичко, което участва в неговото създаване, продължителност на живота и въздействието, би трябвало да бъде също така. Ще откриете, че нито един продукт не може да бъде наистина, перфектно, 100 % устойчив, тъй като почти винаги ще има отпадъци в някакъв момент от жизнения цикъл на продукта.

Например, бюлетинът Fashion x Sustainability, от Rajan Roy, задълбочава задълбочените нюанси, особено в модната индустрия. „Оценката на въздействието върху околната среда на всеки продукт е изпълнена с противоречия и сложности“, казва Рой. „Може би превключвате линия за тениски към органичен памук, но какво ще кажете за консумацията на вода при производството на памука? Може би имате нова линия рециклирани пластмасови клинове, но ги изпращате от производителя.

Но ангажирането с по -екологичен живот означава да правите малки неща, когато и когато можете, включително да вършите работата за идентифициране и закупуване на устойчиви продукти. От нас като потребители зависи да проучим цялостното въздействие на продуктите върху околната среда и да намерим начини да го смекчим. Не избирайте просто нещо с надпис „еко“ или „зелен“, той започва по целия път назад във веригата на доставки, където продуктът започва да изгражда своя екологичен ефект. Бъдете любопитни, вършете домашното си и бъдете умни за претегляне на плюсовете и минусите.

Приемането на лупа в маркетинг на марка или конкретен продукт може да ви помогне да идентифицирате червени знамена, които показват потенциални несъответствия в устойчивостта.

Няколко червени знамена, които трябва да поставите под въпрос, докато пазарувате:

  • Големи марки по своята същност са по -малко устойчиви поради масовото производство.
  • Зелено измиване: Ако даден продукт е означен като „зелен“, „еко“ или „устойчив“ без допълнително обяснение или контекст, поставете го под въпрос и направете повече изследвания.
  • Пластмасова опаковка без да се споменава за „преработка“.
  • Съставки, които не можете да произнесете е много по -малко вероятно да бъдат чисти или устойчиви.
  • Продукти, произведени далеч от мястото, където ги купувате: Трябваше да бъде изпратен, като добавим към нашия брой въглероден диоксид. Опитайте се да изберете продукти, които са били направени по -близо.
  • Различни съставки и материали, които трябва да се избягват: палмово масло, микропластмаси, парабени и синтетични влакна.

Индустрията за красота е тази, в която може да бъде по-лесно да се премахнат не толкова устойчиви марки, съставки и продукти. Всъщност, късмет за купувачите, образованието по устойчиви методи и стандарти често е начело в бизнеса за красота.

Като общо правило „[w] e предлагаме на клиентите да избягват: ГМО, парабени, сулфати, фталати, PEGs, наночастици, минерални масла и синтетични аромати, тъй като те могат да бъдат вредни за хората (токсични, причинявайки дразнене на кожата, хормонални нарушения, рак и др.) и за околната среда “, казва марката за чиста красота и защитникът на океана One Ocean Beauty. Тази марка използва морски активни вещества в своите продукти и следва стандартите на ЕС, където 1400 вредни съставки са забранени и ограничени.

Запитайте се, съдържа ли определена тинктура, крем или продукт за грим оцветители, микропластика, вредни химикали или аромати, които биха могли да навредят трайно на планетата? Ако не сте сигурни, направете малко копаене.

Прозрачността е определяща характеристика на истинската устойчивост. „Търсете прозрачност, задавайте въпроси, намирайте видеоклипове на производството и снабдяването и поискайте сертификати“, казва Клариса Егана, основател на марката за женско спортно отдих Port de Bras. Ако една марка (без значение в коя индустрия) е устойчива, тя вероятно ще бъде готова да съобщи открито своята философия и процеси на своя уебсайт, на медиите и дори директно на своите клиенти. Компанията, която твърди, че е устойчива, трябва да бъде напълно прозрачна относно техните чисти усилия и програми, идентифицируема чрез просто търсене в Google.

Егана стартира своята марка през 2015 г. и остава всеотдайна за минимизиране на отпечатъка в производствената верига. „Ключът тук е да мислим по -широко, като не само„ къде и как мога да направя по -малко щети “, но и„ къде и как мога да повлияя положително на общността си “, казва тя.

Източници на Егана на местно ниво, осигурява работни места, където са необходими, подкрепя благотворителни организации, засажда дървета и въздига колкото е възможно повече. Това са типовете ценности и практики, които да търсите в една марка.

Други модни марки с добре комуникирани стандарти за производство и производство включват Pangaia, Mola Sasa, allSisters и други, които обикновено са по-малки и практикуват честна форма на устойчивост. Отговорната марка деним G-Star Raw продължава да настоява за алтернативни решения за по-чисто бъдеще на модата. Longchamp полага чисти усилия, като инвестира в материали като възстановен найлон, наречен ECONYL, в последната си линия, Green District.

Чистите марки могат да изискват усилия за забелязване, но подобни теми обикновено преминават през всички тях.

Тези ключови думи като цяло са добри признаци:

  • Естествени и/или органични
  • Биоразградими влакна
  • Съзнателно опаковане
  • От местни източници
  • Етично направено
  • Честна търговия
  • Занаятчийски
  • Бавно производство
  • Следва европейските екологични разпоредби (обикновено много по -строги от тези в страната)
  • Изработени по поръчка
  • Рециклиран и/или дълъг жизнен цикъл и/или издръжливост (често срещан е ECONYL найлон)

„Обърнете внимание на сертификатите на трети страни, които гарантират етично и устойчиво производство на продукта“, казва Йохансен. Някои сертификати са ясно видими върху етикета или опаковката на продукта. Например, в света на храните, изберете продукти, които могат да се похвалят с естествено отглеждане, без ГМО сертификат и носещи етикети, заслужаващи доверие, като например органичния печат на USDA. (Прочетете повече начини за идентифициране на устойчиви марки храни тук и нашата пълна разбивка за това как да пазарувате за устойчиви морски дарове, както пресни, така и замразени.)

Когато пазарувате почистващи и домакински продукти, потърсете официални етикети, удостоверяващи, че са преминали строг набор от стандарти, като екомаркировка Green Seal, сертификат ECOLOGO и логото на Leaping Bunny (което показва, че не е тествано върху животни -лого, което се намира и на продукти за красота без жестокост).

В много случаи обаче може да се наложи да направите известно проучване, за да разкриете сертификатите за качество на продукта. Индустрията на вино и спиртни напитки например е тази, в която практиките за устойчивост понякога могат да бъдат по -трудни за идентифициране - но не защото не съществуват. Доста марки вина и алкохолни напитки водят безупречно чисто производство, но не го предлагайте откровено. Уискито Macallan построи изцяло нова дестилерия преди няколко години, захранвана предимно от възобновяема енергия. Конякът Remy Martin е постигнал висока екологична стойност (всеобхватен селскостопански сертификат) в 85 процента от своите ферми.

А в света на виното вината Bonterra оглавяват индустрията за естествени вина с нейните биологични и биодинамични земеделски практики. „Нашите вина лесно идентифицират отговорните практики с обозначения като„ Произведено с органично грозде “,„ Органично сертифицирано по COCOF и биометрично сертифицирано от Demeter “, обяснява винопроизводителят на Bonterra Джеф Чичоки. "Тези сертификати означават, че външен управителен съвет сертифицира нашите практики и ни държи отговорни за устойчиво качество." Вината и спиртните напитки са някои продукти, чийто устойчив живот не е лесно идентифициран от рафта, но понякога най -вече чрез изследвания.


Винотека Le Caveau

Тиери Плуметаз притежава този малък бутик близо до езерото Уайт Рок. Селекцията е малка и ръчно подбрана, а сред вината има някои естествени скъпоценни камъни. Plumettaz идва от френската част на Швейцария, така че селекцията се насочва в тази посока, но в магазина може да се намери вкусно вино от цял ​​свят. Естественото вино се тъче безпроблемно по рафтовете заедно с други популярни стилове вино. През уикендите има редовни дегустации. Най -добре е да влезете в неговия пощенски списък или да проверите страницата му във Facebook за подробности. Две вина Plumettaz препоръчва:

Cochon Volant Blanc, 2017: Това е бяла смес от 70 процента вионие и 30 процента марсана, отглеждани биологично по френската средиземноморска зона. Той е сух, с пикантна хрупкавост и нотка на минерал. Страхотна стойност с възхитително неудобен етикет (cochon volant = летящо прасе). $ 14.99.

Querciabella Chianti Classico, 2012 г .: Това е 100 % сангиовезе, отглеждано биологично от 1988 г., биодинамично от 2000 г. Собственикът, веган (в Тоскана!), Е педантично обсебен от естествения начин на живот. При производството на това вино не се използват животински продукти или странични продукти. Резултатът е богато червено с дълбочина на аромата, което не се среща в Chianti на дядо ви. $ 33,99.


Гледай видеото: новый свет. тропа голицына. мыс капчик. царский пляж. грот шаляпина. что посмотреть в крыму (Ноември 2021).