Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Запечено заешко месо с червен сос

Запечено заешко месо с червен сос

Заешкото месо е вкусно. Като дете майка ми ни приготвяше печена заешка пържола във фурната с доматен сос. Оставете заешкото месо да се маринова в червено вино с дафинови листа и черен пипер за цял ден. Аз също направих същата рецепта със заешко месо, купено от супермаркета и въпреки че вкусът не е същият, той е доста добър.Не оставих месото да се маринова, защото това в супермаркета е много нежно, за разлика от дивеча.

  • 3 парчета заешко месо
  • 3 скилидки зелен чесън
  • дафинови листа, черен пипер, розмарин, червен пипер, сол
  • 100 мл червено вино
  • 5 супени лъжици червени тестени изделия
  • 200 мл вода
  • 5-6 скилидки чесън

Порции: 3

Време за подготовка: по -малко от 90 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Печено заешко месо с червен сос:

Измийте добре месото, поставете го в купа, добавете подправките, нарязания зелен чесън, виното и сложете във фурната.

Оставете да покафенее.

Смесете доматеното пюре с вода и счуканите скилидки чесън и добавете върху запеченото месо и го поставете отново във фурната за 15-20 минути.


Как да приготвим заек със сос от дивеч

Заекът се порционира и подправя, намазва се със зехтин и се оставя за една нощ в хладилника.

На следващия ден го извадете от хладилника и го оставете на стайна температура. В по -висок тиган или уок загрейте свинската мас и добавете месото.

Запържете месото от всяка страна леко (около 2 минути от всяка страна), без да изгори и след това извадете в чиния.

Запазете свинската мас в уок за по -късно.


Печена пилешка пържола

Печена пилешка пържола рецепти: как да готвя печена пилешка пържола и най -вкусните рецепти за селско пиле във фурната, пилешки гърди във фурната, пиле във фурната, пиле във фурната в торбата, цяло пиле във фурната, пилешка пържола във фурната, пилешка пържола във фурната, пилешка пържола във фурната, разнообразно печено във фурната, печени пилешки бутчета във фурната.

Печена пилешка пържола

-1 варено пиле -сол -пипер -масло

Охлюви "Пръчки" от пилешки гърди с маково семе

Мак Използвах пилешки гърди 2 яйца сол, черен пипер, мащерка 40-50 г маково брашно и олио за галета за пържене или за омазняване на тавата, ако охлювите са печени, могат да се запържат в олио или да се запекат във фурната. тези, изпечени във фурната, са диетични и.

Пържола със зеленчуци от гратен

Храна, пържоли 1 кг свинско месо, 1 кг пилешко месо, 3 моркови, 3 чушки, 3 картофа, патладжан, тиквичка, 2 глави лук, сол, черен пипер, подправки за пържола, 50 мл зехтин, 100 мл вино

Печена зеленчукова пържола

Ястия с месо 1 кг гъби, 4 цветни мазни чушки, 3-4 картофа, 1 тиква, 5-6 скилидки чесън, пържола, олио, 1 кг месо, което искате.

Свинска пържола с печени зеленчуци

1,5 кг свински подправки за свинска пържола 3 нишки зелен чесън куп зелен лук 1 супена лъжица олио 200 мл вода

Печени и печени охлюви

Галета, които можем да направим филийки от домашни птичи гърди (пилешко, патешко, гъше, пуешко, пилешко, патешко), свинско, телешко, сега сме приготвили филийки от телешка каша и телешки антикор 2 яйца сол, масло от галета или може да се пече.

Салата от пиле и орех на пластове

Салата 350гр. майонеза 4 моркови 3 картофа 4 пържени яйца 100гр. сирене 250гр. пилешко филе 6 броя ядки 100гр. гъбена сол, черен пипер, 1 дафинов лист (за варене на пилешки гърди)

Охлюви в чеснов сос

Галета, от които можем да направим шницели от домашни птици (пилешко, патешко, гъше, пуешко, пилешко, патешко), свинско, телешко, сега използвахме около 300 г свинско 2 яйца сол, галета чесън за мудждеи шницелите могат да се запържат в олио или те могат да бъдат изпечени във фурната. на.

Печена пържола с боб Азуки и кускус

Подправки 1 телешка пържола (или телешко). 200 г боб азуки (био продукт). 100 gr cus-cus. 1 пакетче сос болонезе (вкусно). 1/2 чаша червено вино. 10 кисели череши. подправки сол черен пипер.

Пържола в асорти (птиче, свинско)

Ястия с месо 2 големи цели пилешки бутчета 400-500 г свински ребра прясна вегета сол черен пипер червен пипер няколко домата (имах във фризера използвах 7 домата) няколко скилидки чесън зелени листа магданоз.

Пилешки червен пипер и гъби

Месни ястия бутчета (нарязани на две) половин гръден кош, нарязан на парчета и чаши от крилата на кокошка 1/2 кг гъби плевротус 450 мл лека заквасена сметана 2 супени лъжици брашно сол черен пипер червен пипер зелено магданоз

Гайна грил

1 пиле 1 супена лъжица босилек 1 чаена лъжичка черен пипер на зърна 1/2 чаена лъжичка канела 1/2 чаена лъжичка подправки за пиле (кари, реснички, джинджифил) 1 супена лъжица без щипка сол чаена лъжичка индийско орехче 1 супена лъжица балсамов оцет 100 мл. Червено вино 4.

Ориз с пилешки гърди и зеленчуци на руло

Месни ястия 300гр. ориз 300гр. червен сладък пипер 1 глава лук 2 супени лъжици зелен грах 600 мл. пилешка супа 2-3 супени лъжици зехтин 300гр. пилешко филе 200гр. гъби (гъби) 100гр. сирене 3 яйца 150гр. заквасена сметана на вкус

Печена пилешка пържола със зеленчуци

Ястия с месо 1 пиле, картофи, червен лук, домати, 1 патладжан, гъби.

Телешка салата с нар

Коледни рецепти, салати Направих супа от пилешки гърди и използвах зеленчуци за салата. 4 големи варени моркови 3 варен магданоз 1 голяма варена целина 3 твърдо сварени яйца 1 варена пилешка гърда (пиле) 5 кисели краставички 1 нар горчица сол бял пипер майонеза

Свинска пържола със сос от зелен пипер

хубаво парче свински подправки за свинско месо специален плик за печена пържола 2 супени лъжици зърна зелен пипер 2 супени лъжици заквасена сметана за готвене 1 супена лъжица горчица с горски плодове

Печена свинска пържола с ябълки

Картоф, пипер, босилек 4 парчета свински котлет 8 нови картофа 2 домата 1 червен пипер 1 голям лук 2 моркови 2 скилидки чесън зехтин соев сос сос Worchester 1 чаша половин бяло вино 3 ябълки босилек червен пипер сол подправки за пържола

Телешка пържола с нови печени картофи

Зехтин, див лук, маслини 1 кг млади картофи (от малките) 1 кг прясно говеждо месо 200 г лук, няколко скилидки чесън 1 чаша винени подправки пържола лаврово масло зехтин подправки картофи 1 чаша вода

Печена свинска пържола

свински бут 500гр олио 3-4 супени лъжици подправки черен пипер мащерка дафинов лист вино 1 чаша подходяща сол

Чанти за ракла

Супи и бульони, борш 1 пиле 2 л вода ½ л борш 1 морков 1 магданоз 1 лиственица лук 1 белен домат 100 г юфка сол сол зелен магданоз пипер

Пилешка супа в тенджера под налягане

Супи и бульони, месни супи 1/2 старо селско пиле, 1 глава лук, 2 пресни моркови, 1 подходяща целина, 1 чушка, 3 домата, зеленина, 1 л борш, 2 супени лъжици ориз.

Печено печено бутче

Мащерка, риган, вода 4 бутчета 4 супени лъжици горчица лук лук морков 4 скилидки чесън черен пипер, мащерка, риган 3-4 супени лъжици олио чаша бяло вино

Печено пиле с печени картофи

-10 пилешки горни крака -картофи колкото искате -3 глави чесън -сол -пипер

Печена агнешка пържола

* 1 агнешко ребро приблизително 1 кг * 1 кутия бира или вино * 2 нишки розмарин * 1 скилидка чесън * 2 дафинови листа * 50 мл зехтин * сол * черен пипер

Печена свинска гърда пържола

Храна, пържоли, коледни свински гърди нежни картофени колбаси пресни подправки (мащерка, розмарин, сол, черен пипер, червен пипер и др.) Бяло вино

Филета Пангасиус с печен ориз - собствена рецепта

250 г ориз 3-4 парчета рибни филета пангасиус деликатен кнор 1 куб кнор-зеленчуци 1 куб кнор-пилешко или пилешко масло за пържене брашно алуминиево фолио

Лунното гърне на Куптор

Храни със зеленчуци и зеленчуци 1 кг едър боб 2 нежни тиквички 4 глави лук тиквички 4 люти чушки няколко нежни моркови 5-6 големи и узрели домати 1 връзка зеленина (магданоз целина лиственица) подправки по ваш избор 1 кубче пиле малко сол вода няколко супени лъжици олио

Печена телешка пържола

Ястия, месо храна телешко нарязано на парчета чушки нарязани на червени ленти нарязани на кубчета чесън нарязан на кубчета сол черен пипер масло на парчета.

Агнешко печено и сложете във фурната

Храна, месни ястия 1 кг картофи 4 бутчета пилешко месо месо сол, подправки 200 г маргарин

Пържена заешка пържола с гарнитура от зеленчуци на скара или печени картофи

Месо с половин заешко месо или цяло в зависимост от капацитета на тигана - 1 чаша вода - достатъчно масло, за да покрие дъното на тавата, но не прекалявайте - сол черен пипер - босилек риган естрагон или каквото и да е ароматно растение, което имате в къщата

Печена свинска пържола

Храна, пържоли, Коледа 500 гр. Свински бут сол и смлян розмаринов пипер, чаена лъжичка 1 чаша червено вино 2-3 големи картофа 3 скилидки чесън

Пикантна свинска пържола във фурната

Чили 1,5 кг свинско сол черен пипер чили паста 3 скилидки чесън един лук едно парче пушени колбаси и малко спагети

Телешка пържола с печени зеленчуци и картофено пюре

Чушки, босилек, риган за Телешка пържола се нуждаете от следното: 500 г телешко месо 2 глави лук 1 пипер 2 понички 2 моркови 2 скилидки чесън чаша бяло вино масло сол черен пипер босилек риган домат или доматен сок за. картофено пюре трябва: 10 подходящи картофа.

Свинска пържола с колбаси и печени зеленчуци

Свинско месо, колбаси, патладжан, гъби, червени чушки

Печено пуешко със зеленчуци във фурната

Мащерка, моркови, целина 1,2-15 кг пуйка горни бобови растения 4-5 моркови 1 по-голям лук 1 пащърнак 1 тиквичка (350-400 г) 50 г целина 1 червен пипер 2 краставички кисели краставички 2 домата и 5-6 малки домата няколко целина листа и магданоз 1 скилидка чесън 200.

Пилешка супа с юфка

Супи и бульони, месни супи 1 пилешко месо, 1 голям лук, 1 среден корен от целина, 2 корена от магданоз, 2 големи моркови, 2 картофа, сол, черен пипер, листа от зелен магданоз за сервиране, 300 г юфка.

Цяло пиле на ново зеле

Месни ястия дебело и красиво пиле :) морков ново по-голямо зеле 3-4 супени лъжици бульон 2 подходящи лука 5-6 супени лъжици олио сол смлян черен пипер няколко чушки на зърна 2 супени лъжици червен пипер сладък магданоз мащерка

Пълнена обвивка

Мащерка, мента, вода пилешко месо лук 2-3 супени лъжици масло 100 г нарязан на кубчета черен дроб 100 г нарязани гъби 2 филии хляб нарязани на кубчета чаша супа 3 яйца сол подправки черен пипер на вкус (бахар мента мащерка ..) 50 г масло

Запечена заешка пържола

маринован заек (рецептата може да бъде намерена на уебсайта www.reteta-video.ro) 10 скилидки чесън почистени и измити 50 gr. масло 50 мл вода

Печена агнешка пържола

Бяло вино, вино 2 кг агнешко месо (1 пулп) 1 кг малки картофи 8 големи скилидки чесън 200 мл бяло вино 300 мл вода 100 мл масло 2-3 стръка розмарин 6 листа прясна мента сол черен пипер

Печена агнешка пържола

Мащерка, пипер на зърна агнешки бут назад (оставете настрана видимата мазнина и обезкостена кост) зърна сол черен пипер 4 супени лъжици доматено пюре вода малко мащерка 2 глави чесън и 1 връзка ситно нарязан магданоз.

Ролка от пилешки гърди

Чушки, чушки, червен пипер голяма гърда с цялата кожа кокошката ми беше 2,5 кг 4 яйца 1 чушка 200 гр. твърдо сирене червен пипер къри пипер сол

Печена свинска пържола

Бульон 700 г свинско 1 глава чесън 200 мл бульон 30 мл масло 1 чаена лъжичка черен пипер 1 чаена лъжичка червен пипер 1/2 чаена лъжичка сол

Спагети с пиле в сос пешамел

Макаронени изделия и пица 500гр. Пилешки гърди, нарязани на дълги форми, образуващи тънки пукнатини 1 среден лук, ситно нарязан 1 морков настърган 400гр. спагети 200гр. листни гъби (1 кутия) 150гр. варена царевица (1 консерва) 4 супени лъжици масло 1 супена лъжица сол и олио.

Запечен заек с бирен сос

имаме нужда от: един килограм заешко месо, на парчета, подходящи за размера на морков, половин праз няколко чери домата 2-3 парчета малък лук половин пипер 2-3 скилидки чесън (в главата за зеленчуци можете да замените .

Печена агнешка пържола - домашна рецепта

използвайте бедрата, няколко парчета шия и някои ребра, които са вкусни 2 снопчета зелен лук 4 снопчета зелен сушен чесън за паниране сол, бяло вино в изобилие

Печена телешка пържола с гъби и картофи

1/2 кг телешко / говеждо месо 3-4 средни картофа 6-7 гъби шампион 250 мл червено вино 1 чаена лъжичка сол 1 чаена лъжичка черен пипер 1 скилидка чесън 2 супени лъжици бульон (по избор)

Домашна пилешка яхния с оризов пилаф

Ястия с месо 1 пилешко месо 1 глава лук 2 супени лъжици паста за понички 2-3 скилидки чесън чаша ориз 1 връх нож турменик 1 връх нож червен пипер люта сол зелен магданоз пипер

Кюфтета с картофи, във фурната

Картофи, пилешки бутчета, пилешки бутчета картофи подправки за пилешка пържола алуминиево фолио или торба knorr

Пилаф с пилешко месо и печени чушки

Месни ястия лук 1 пиле 1,3 кг, 300 г оризово масло, 1 кг печени чушки, сол, червен пипер.


Свинско в доматен сос, във фурната

1. Нарежете месото на по -дебели филийки, прибл. 2 см. Приготвих и комбинирах 3 филийки пулп с 2 филийки мускул. Загрейте незалепващ тиган и без да използвате олио, запечете филийките месо от двете страни. Месото също има малко мазнини, които се топят и подпомагат покафеняването и вкуса.

Това покафеняване прави вкуса, с който месото допринася за цялостта, по -забележим. Можем да дадем месото предварително чрез смес от подправки, но аз избягвах това, защото поръчката от вечерящите не беше да подправям прекалено много. Според мен бих дал парчетата месо чрез смес от черен пипер, сол, червен пипер, розмарин.

2. След като покафенеят резените месо, ги поставете в тенджера или в по -голяма тава (но която може да се сложи във фурната).

Почистваме чесъна, смачкваме го с пресата и приготвяме по -дълъг мудждей. Спираме 3-4 скилидки чесън, за да ги сложим в соса в края. Сложете соса в тигана, върху месото. Казах ли ви откъде идва думата mujda? От & # 8220може да ai & # 8221, защото чесънът все още се е наричал в древността и & # 8220ai & # 8221 е бил свързан с френския & # 8220ail & # 8221 и който постепенно се е превърнал, обвързвайки думите, в mujdei. Подправете с черен пипер, мащерка, дафинови листа.

3. Върху месото, муджеите и подправките добавете доматите и разбъркайте леко, така че месото да се покрие със сос. Сложете капак на тигана и го сложете във фурната на правилния огън да къкри повече от час, докато сосът падне, както ни харесва и месото проникне и омекне добре.

4. В края, след като извадите храната от фурната, ако искаме доматения сос още малко чесън, добавете няколкото нарязани скилидки чесън. Можем да овкусим с любимите ви зеленчуци.


Целият заек във фурната

Целият заек във фурната рецепти: как да готвя цял заек във фурната и най -вкусните рецепти за цяло пиле във фурната, цяло пиле във фурната, цяло пиле във фурната, цяло пиле в електрическата фурна, заек в саксия, цяло пиле в казан, цяло пиле на скара, заешка яхния , заешка супа с естрагон, заешка яхния с полента.

Целият заек във фурната

Месни ястия 1 фермерски заек 2 супени лъжици червен винен оцет 2 супени лъжици зехтин 2 супени лъжици соев сос 3 супени лъжици сухо червено вино 1 lgt къри 1 lgt червен пипер 1 lg горчица кориандър риган мащерка пипер на зърна дафинов лист чесън 1/2 кг гъби 3-4 картофа.

Саксонски заешки яхнии, сервирани в казана с полента

Месни ястия заешко месо (цял заек) ociupercute omorcovi oceapa oardei мастни дафинови листа ocimbru ovin rosu vartos omalai osmantana

Пържена заешка пържола с гарнитура от зеленчуци на скара или печени картофи

Месо с половин заешко месо или цяло в зависимост от капацитета на тигана - 1 чаша вода - достатъчно масло, за да покрие дъното на тавата, но не прекалявайте - сол черен пипер - босилек риган естрагон или каквото и да е ароматно растение, което имате в къщата

Заек и колбаси във фурната със сос

Храна, Ястия с дивеч, Коледа заек 4-6 колбаси 2 глави лук 2 моркови масло, сол, черен пипер доматено пюре

Запечена заешка пържола

маринован заек (рецептата може да бъде намерена на уебсайта www.reteta-video.ro) 10 скилидки чесън почистени и измити 50 gr. масло 50 мл вода

Заек с горчичен сос (Lapin a la moutarde)

Заек, пържоли, месни ястия 1 среден заек (приблизително 1 кг) 100 г дижонска горчица сол черен пипер 3 чаени лъжички зехтин

Запечен заек

Ястия, заешки пържоли, 400 мл сухо бяло вино, 200 г бульон, 2 глави лук, 2 моркови, малка целина, червена чушка, 6 скилидки чесън, 200 г ориз, 100 г маслини, 2 дафинови листа, 4 супени лъжици зехтин, сол, черен пипер, риган, розмарин, нарязан зелен магданоз

Заек в дафинови листа и печени картофи

4 заешки бутчета сол и прясно смлян пипер 50 мл бяло вино полусладък зехтин смес от индийско орехче текс-мекс можете да намерите на afaf.ro здраво шепа дафинови листа * можете успешно да замените заешките бутчета с.

Зайче яхния във фурната

Ястия с месо - 1 заек, нарязан на парчета - 3-4 моркови - 1 корен от целина - 4 скилидки чесън - 1 глава лук - куп магданоз - зехтин - 1 чаша доматен сос - 1 чаша бяло вино - няколко скилидки - 2-3 дафинови листа - морска сол - черен пипер

Запечен заек и есенна гарнитура

Ястия, месни ястия 1 кг заешко месо 200 мл червено вино 100 мл масло 1 голям морков лук чесън зелен магданоз листа дафинови листа две супени лъжици меден пипер на зърна 100 г пушен бекон 200 г сливи 100 г ябълки 100 г боровинки

Запечен заек с бирен сос

имаме нужда от: един килограм заешко месо, на парчета, подходящи за размерите на морков, половин праз няколко чери домата 2-3 парчета малък лук половин пипер 2-3 скилидки чесън (в главата зеленчуци можете да замените .

Запечен заек

Мащерка, моркови - заек 1,5 кг (почистени) за марината: - 1 чаша бяло вино - 1 чаша оцет (ябълки) - 2 моркови - 1 целина - 1 глава лук - 1 скилидка чесън - сол - черен пипер - мащерка - 2- 3 дафинови листа. за фурната: - 1 чаша бяло вино - 1 чаша сок.

Запечен заек и гарнитура

Ястия, картофени ястия заек, чаша вино, 2-3 супени лъжици олио, морков, магданоз, кръгчета лук, зелен магданоз, дафинови листа, зърна черен пипер, пушен бекон и чесън, една две супени лъжици мед, няколко счупени сливи, ябълка резени, почистени от семена, а.

Цяло пиле с печени картофи

Ястия, месни ястия * едно цяло пиле * 2 чаени лъжички розмарин * 2 чаени лъжички пилешки подправки (зърна черен пипер и смлян, морска сол, босилек, розмарин) * 100 мл олио * 1/2 кг картофи * сол и черен пипер

Заешки пай и зеленчуци

Ястия с месо, зеленчукови ястия и зеленчуци 2 половини заек, т.е. целия гръб. бутчетата се приготвят с пържола 5 яйца 1 голям лук 1 поничка 1 пипер 1 настърган морков 200 г нарязан спанак няколко китки червен пипер броколи сол червен пипер сол

Печен чесън

Кухненски тайни, ястия черен черен сол от зехтин Сол по избор: розмарин

Пресен заек

Пържоли, месни ястия 1 заек 2 моркови 2 глави лук 200 мл бита сметана 20%

Заешки бутчета с ароматен сос - Coniglio в камбуза

Храна, Заешки пържоли - 4 заешки бутчета, градински чай - много градински чай, защото трябва да се усети, 3 скилидки чесън, екстра върджин зехтин, оцет, сол, черен пипер, сложих около 175 мл масло и една идея повече от оцет .

Печено цяло пиле с картофено пюре и доматен сос

Месни ястия 10 гр черен пипер 1 супена лъжица маргарин 20 мл зехтин 50 мл бяло вино 10 г морска сол 1 кг бели картофи за варене 2 г риган 1 кг пълно пиле 400 г белени домати 50 мл сладко мляко

Заек на подноса

Чесън, моркови, маслини заешки маслини 200гр, чесън, сол, черен пипер, дафинов лист, 2 моркова 2 глави лук, чаша червено вино, 2 супени лъжици бульон.

Заек с лук

Ястия с месо, заешки бутчета 3-4 глави лук, чаша вино, сол 1-2 дафинови листа

Заек с маслини

Месни ястия заек или просто заешки бутчета (поле) 1-2 пръчки 1 целина 1-2 моркови 1 пащърнак, черен пипер (по избор), доматен сок или бульонна паста 300-400 г несолени маслини, 1 чаша бяло вино, 3 -4 супени лъжици слънчогледово или зехтин, дафинови листа.

Студено ястие със заек с маслини

Месни ястия 1 1/2 кг лук заешко месо (използвах трупа от заек, ако може да се нарече така) 200 мл олио 300 гр маслини 4-5 здрави супени лъжици бульон сол деликатен пипер

Храна със заек и маслини

Ястия, месни ястия 1 1/2 кг лук заешко месо (използвах трупа от заек, ако може да се нарече така) 200 мл олио 300 гр маслини 4-5 здрави супени лъжици бульон сол, черен пипер, дафинов лист, деликатен

Заек с лук

Вино обратно заешки бутчета 3-4 глави лук черен пипер масло 1 чаша вино сол 1-2 дафинови листа

Заешка пържола със заквасена сметана и чесън

Ястия, ястия с дивеч на голям заек, 100 г пушен бекон, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица масло, 1 чаша заквасена сметана, 1 чаша сок от месо, 1 чаена лъжичка брашно, сол.

Заек на поднос с ориз

Храна, месни ястия 1 заек 3 супени лъжици зехтин 1 стрък розмарин 1 скилидка чесън 1 чаша бяло вино 1 чаша солена вода 1 лют пипер подправки на вкус 1 чаша дългозърнест ориз

Заешки бутчета с бира

Храни, Пържоли заешки бутчета (в моя случай краката на домашен заек, отгледан от свекърва) зелен лук - 2-3 нишки червени чушки - 1 брой зелени чушки - 2 броя гъби - около 10 парчета праз - 1-2 парчета морков - 2 броя чери домати - около.

Печете пиле с гарнитура от гъби на скара

Храна, пържоли 1 цяло пиле, глава чесън 2 супени лъжици олио, подправки 1 кг гъби, 4 супени лъжици олио, няколко парчета масло и сирене

Печете с гореща горчица

Храна, месо 1 цяло пиле 3 супени лъжици горчица 2 моркови 4 картофи ликьор зехтин сол на вкус

Тоскански заек с розмарин

Съставки за месни ястия: 2 заешки бутчета (задните имат повече месо) 1 стрък зелен розмарин 1 скилидка чесън 1 малък лук 2 супени лъжици зехтин 1/2 чаша сухо бяло вино сол гарнитура пипер гарнитура: пържени гъби с лук пипер и магданоз

Запечен заек с лук и маслини

дивеч заек, 400 г див лук, 300 г маслини, 500 мл вино, сол, черен пипер, мащерка, дафинови листа, чаша червено вино. маринован 100 мл оцет, 2 л червено вино, 50 мл масло 10 семена от кориандър, 10 зърна черен пипер, плодове от бахар, 6 скилидки, 4 дафинови листа, лук, а.

Заешки бутчета с бира

Мащерка, праз, заешки бутчета Дафин (^ в моя случай краката на домашен заек, отгледан от свекърва) зелен лук - 2-3 нишки червени чушки - 1 брой зелени чушки - 2 парчета гъби - около 10 парчета праз - 1-2 парчета морков - 2 броя чери домати - около.

Печен шаран със зеленчуци

Ястия с над 1,5 кг цели шарани 0,5 кг трицветни чушки лук лук 0,4 кг белени домати лимон 0,25 л бяло вино 50 мл зехтин сол и черен пипер

Печена тиква (дуплети, тиква или дивеч)

зимата е сезонът на узрялата тиква от историите, разказвани на печката. Нямаше как да не си купя цяла тиква и да донеса в кухнята миризмата на прясно изпечена тиква във фурната. това, което ароматизираше моето детство от години.

Поставете цели хрупкави във фурната

Ястия с месо, пилешко средно пиле, глава чесън сол черен пипер червен пипер 4 супени лъжици масло 1 супена лъжица соев сос 150 мл черна бира

Печено пиле с картофи

Чесън, Картоф, Канела 1 цяло пиле цяло лимонов сок от половин портокал голяма чаша бяло вино картофи зехтин сол, черен пипер, подправки доматено пюре чесън канела

Подправена пуйка във фурната

Пържоли 1 цяла пуйка 2 чаши кошерна сол 1/2 чаша масло, разтопен 2 големи глави лук, обелени и нарязани 4 моркови, обелени и нарязани 4 целина, нарязана прясна мащерка 1 дафинов лист 1 чаша сухо бяло вино

Цяло пилешко руло

Предястия, Предястия с месо 1 цяло пиле, сирене, 3 яйца, подправки, олио

Заек с домати и розмарин

Пържоли 2 супени лъжици зехтин 2 заешки бутчета 100 г бекон 3 скилидки чесън 2 червен лук 2 нишки розмарин 300 мл червено вино 400 г домати в бульон 100 мл пилешка супа 1 супена лъжица масло

Заешки кюфтета в галета и сусамова кора

Предястия, Предястия с месо * 800 г заешко месо * 2 яйца * 1 морков * 1 картоф * зелен магданоз * сушен естрагон * сусам * галета * морска сол * черен пипер

Печено пиле

За месни ястия ни трябват цяло пиле 100 мл олио, 100 мл вода чаена лъжичка червен пипер сол черен пипер чаена лъжичка деликатно 2-3 супени лъжици корен в сместа (сложих от буркана, който сложих, който съдържаше морковен магданоз и корен от пастранак.

Талиателе със спанак и заешка яхния

Ястия с месо, Великден и пица, така че съставките: спанак талиател 3 супени лъжици зехтин бедрата от домашен заек 1 морков 1 чаена лъжичка леко натрошен бахар 1 чаена лъжичка розмарин 1 чаена лъжичка мащерка 1/2 чаена лъжичка копър 250 мл червено вино 2-3 супени лъжици доматено пюре.

Заек с фетучини

Макаронени изделия и пица, Паста 3 супени лъжици зехтин 1 заек, нарязани на парчета 3 скилидки чесън 1 глава лук, ситно нарязани 400 г домати 100 мл бяло вино 1/2 чаена лъжичка захар 300 г фетучини 1 супена лъжица щедро масло, стрък естрагон пресен настърган пармезан, за сервиране (по избор )

Заек с чесън

Ястия с месо 1 заек (приблизително 1 кг) 6 скилидки чесън 500 мл месна супа 250 мл бяло вино стрък розмарин (или изсушен) капка оцет дафинов лист няколко черен пипер на зърна брашно зехтин

Печете пиле със зелен фасул

Месни ястия, Ястия със зеленчуци 1 цяло малко пиле (600-700 г) 500 г зелен фасул (замразен) 2 глави лук 1 морков 1 чушка (замразена) 10 мл олио 3-4 супени лъжици кетчуп 2-3 дафинови листа мащерка сол черен пипер

Заешка пържола

Мащерка и бик 1 заек и бик 4-5 малки глави лук и бик 3-4 моркови и бик 20 зърна чушка и бик 2-3 дафинови листа и бичи мащерка и бик 1 чаша вино и бульон паста и бичи масло и бича сол

Цяло пиле в бавна готварска печка Crock Pot

Малък лук, чесън, розмарин цяла пилешка подправка за пилешка пържола малък лук ябълка стрък мащерка 4 средни картофа розмарин черен пипер чесън сол 1 супена лъжица масло

Папардел с заешко рагу

Ястия, месни ястия 3 супени лъжици зехтин бутчета от домашен заек 2 скилидки чесън 1 морков 75 гр кайзер 1 чаена лъжичка леко натрошен бахар 1 чаена лъжичка розмарин 1 чаена лъжичка мащерка 1/2 чаена лъжичка копър 250 мл червено вино 2-3 супени лъжици доматено пюре 300 мл супа .

Заек с лимон

Месни ястия за 8 - 10 души: 1 заек (по -голям: 4 - 5 кг) 1 среден червен лук с назъбени краища 1 сух дафинов лист 1 чаена лъжичка „подправки“ от фукс (използвани за първи път) 2 чаени лъжички сол 3 малки настъргани средни моркови 2 големи бели лука.


Запечен заек

Запечен заек

Заешкото месо е много вкусно и защо не много здравословно. В Румъния се консумира много малко заешко месо, дори в световен мащаб има дефицит на заешко месо от почти 40%, така че има търсене, какво пречи на производителите да се появят? ние не знаем това.

Моите малки отглеждат зайци от дете, зайците ядат почти всичко, листа, трева, пшеница, царевица, хляб и т.н., и нямат нужда от много място и дори не вдигат шум. Баща ми винаги правеше заешка пържола на подноса или отвън. Много ми хареса тучи, с дафинови листа, пипер и малко бяло или червено вино и защо дори не малко ракия. С гореща полента и обикновен селски сос (чесън, сол и вода) това беше идеалната пържола. Майка ми също приготви заешко месо на тавата с малко картофи и 1-2 чушки, което също беше прекрасно.

Винаги съм харесвал заешко месо, но не всички мои познати имат еднакви вкусове, но заблудих много от тях, когато ги поканих на вечеря, за да им направя агнешка пържола и те я изядоха на агнешкото пържола на майка си, огън до края когато им казах, че е заек и те сякаш малко са променили вкусовете си, казаха, че ще опитат отново.

Това, което семейството ми не приготви за мен, когато бях малък от месо от хвойна, е супа или бульон, но мисля, че и това би се получило добре, само ако сте ядещ заешко месо и консумирате много и това е нещо като далеч. от пържола, но според мен би било жалко да се направи супа от нещо, което излиза много добре като пържола.

Връщайки се към нашата рецепта за заек във фурната, ние бързо я приготвихме в неделя за обилна и лека семейна трапеза. Казвам лесно, защото пържолите не слагат гарнитури, състоящи се от естествени картофи, пържени или пюрета, а като просто месо и с какви зеленчуци са били през тавата тук и там. Всички използват розмарин за заек, но аз мисля, че мащерката е много по -добра, придава й различен аромат, като румънските равнини, така че се надявам големите кухни да не се разстроят. Виното е много важно, за предпочитане бяло и полусладко, работи и полусухо, но трябва да е бяло. Чесънът, както открих, че е по -добре да се направи, ще се окаже прекрасен. Изрежете горните опашки на главата и мустаците и поставете с отрязаната част в тавата, без да я почиствате. Той ще се изпече хубаво, ще остави аромата си, ще поеме аромата си от виното и когато е готов за печене, ще го изстискате върху заешката пържола, чудо. Лукът е също толкова важен, аз използвам само червен лук за храна и вода лук, защото е малко по -сладък и не е толкова силен. Лукът се нарязва обикновено на 4 и се оставя да се свари добре. От печен лук и изпечен чесън за тези, които искат, можете да направите прекрасен сос за всякакъв вид пържола, натрит с малко сол и черен пипер и 2-3 капки зехтин.

След като ви казах, сервирам заешка пържола без гарнитура и научих, че от французите ядат по -вкусно с все по -непокорни вкусове, но без гарнитура и мисля, че това е нещо по -здравословно и за тялото.

Сервирайте простата заешка пържола, без кисели краставички или други гарнитури само с чаша вино до нея и без хляб. Чудесно е за семейна трапеза, но и за румънска вечеря, лека е и не утежнява тялото, ако след вечеря десертът е обявен по някакъв начин.


Запечен заек, със сметанов сос, като в сладка Буковина

Ако това е празник & # 8211, както е днес & # 8211 и ако искате да имате нещо, което да оближете пръстите си по масата (като говорим за румънски гурме), тогава трябва да отидете на лов за румънски рецепти. И някъде другаде, ако не през румънските села, тези, които пазят толкова добре традициите & # 8230

В Буковина вината е заквасена сметана! & # 8211 е първият от всички. И в чиниите! Или, добре, в ястията идва по -късно, когато всички са готови, за да му придадат мекота, аромат, вкус, аромат, празничен аромат. В накиснатия сметанов сос. В Буковина намерих заек.

За тази подготовка ще използваме гърба и краката & # 8211 на гърба & # 8211 на нежен и добре маринован заек. Поръсете месото с парчета пушен бекон. Поставете в намазнена тава с малко вода.


Iepure crescut in curte, pregatit la cuptor

Daca ai noroc sa gasesti un iepure de casa prin market sau sa-l primesti de la vreun crescator prieten, nu ezita sa-l cumperi. Eu l-am primit de la mama, care l-a primit de la o sora de-a mea, care l-a primit direct de la sursa (crescator de iepuri) !!

Cum nu este ceva care poti sa cumperi cand doresti, nu au rost criteriile de a alege. Totusi, daca poti alege, cauta un iepure indesat/ batut (mic in lungime, dar dolofan), cu carnea alba spre rozaliu, cu ceva mai multa grasime pe el, la vreo 2-3 Kg.

Ingrediente

  • 1 iepure mai mare cu ceva grasime la interior,
  • ulei de masline,
  • condimente (boabe de piper, boabe de mustar, boabe de coriandru, crengute de rozmarin,
  • usturoi,
  • sare grunjoasa,
  • vin alb, sec.

Gatit bine, iepurele de casa este mult mai gustos decat iepurele de camp. Nu este atos, nu este fad, are savoarea campului si a ierbii, dar si gust de carne de calitate, fiind hranit si cu porumb sau grau.

Daca este inghetat lasa-l sa se dezghete singur, de seara pana dimineata. Spala-l bine cu apa rece, ia pielitele de pe carne, curata-l bine la interior. Sterge-l cu o carpa uscata.

Unge iepurele cu putin ulei de masline, pune sare, piper, cimbru (dupa gust) si maseaza bine carnea. Pune-l intr-o tava de inox sau intr-o tava emailata sau intr-o tava de argila termorezistenta, pe care ai uns-o cu putin ulei, pe niste bete de lemn, ca sa nu se prinda carnea de tava. Adauga 2 frunze de dafin, boabe de piper, boabe de mustar, crengute de rozmarin si 3 catei de usturoi necuratati/ curatati.

Reteta pas cu pas

  1. Indepartare urme de puf de pe carne, spalare iepure cu apa rece/ calduta, tamponare cu hartie absorbanta/ stergere cu o carpa uscata.
  2. Masare iepure intreg cu ulei de masline si asezare intr-o taava de copt.
  3. Adaugare in tava condimente, catei de usturoi. Asezonare iepure cu sare grunjoasa.
  4. Introducere tava in cuptorul aragazului, mai intai la foc iute pana ce carnea prinde o usoara culoare aramie si apoi pana la coacere la foc potrivit. Adaugare vin alb, sec in tava de copt cand in tava incepe a se strange grasime. In timpul coacerii, oepurele se stropeste cu sosul din tava.
  5. Servire iepure cu legume proaspete si/ sau cu mustar si paine calda (pentru muiat in sosul delicios) sau cu garnitura de varza calita.

Baga tava in cuptorul incins si lasa la foc mare vreo 15 minute, apoi potriveste focul, ca sa se faca iepurele pe indelete, vreo 2 – 3 ore. Nu pleci la televizor, stai prin preajma. Te mai uiti sa nu se arda (daca focul este prea mare), mai ungi iepurele cu sos, il mai intorci, cu grija, sa nu-l rupi sau sa te stropesti cu sos care inroseste pielea.

Cand carnea prinde oarece rumeneala pe ambele fete (cam cand reduci focul), adaugi un pahar de vin alb si un paharel de tuica tare/ palinca daca ai, turnand cu grija peste carne. Vor iesi aburi de alcool, care te pot ameti usor. Dar ce conteaza ? Merita.

Friptura este gata cand carnea este alb – usor maronie, furculita intra usor in pulpita iepurelui si sosul a cam ramas intins pe fundul tavii (s-a evaporat complet alcoolul).

Ai grija pe unde esti cu nasul, miroaznele te pot dobori si nu mai poti rezista pana te asezi la masa, cu cei dragi.

Friptura se serveste fierbinte, cu piure de cartofi abutind, peste care ai pus sosul ramas.

Friptura de iepure se poate serviti si cu garnitura de varza murata, calita.

Merge un pahar cu vinul casei din smochine, care este puternic, demisec.

Nu este obligatoriu sa servesti legume proaspete ! La iepurele servit fara garnitura sunt potrivite legumele proaspete sau trase la tigaie in putin unt. Castraveti si gogosari in otet nu trebuie sa lipseasca, mai ales daca iepurele este servit cu gafnitura de varza calita. Mai cauta prin camara niste muraturi acre, nu se poate sa nu mai fie ceva de anul trecut, daca nu s-au facut cele de anul acesta.

Nu uita sa pui manusile de bucatarie cand manevrezi tava, altfel, s-ar putea sa te arzi si sa nu-ti mai tihneasca friptura.

Pofta buna voi frati gurmanzi si voi frati gurmeti de preturindeni, oriunde va veti afla pe mapamond ! Nu ocoliti carnea de iepure. Se gaseste prin market spre toamna, stiut fiind ca sacrificarea iepurilor de casa se face in octombrie- noiembrie daca se doreste a se folosi blana, dupa argasire, la diferite confectii. Bine pregatit, friptura de iepure de casa este o adevarata delicatesa.


Ingrediente pentru reteta de iepure la cuptor cu vin si legume (pentru 5-6 portii):

  • 1 iepure de 1½-2 kg
  • 250 ml vin alb sau rosu, sec sau demi-sec
  • 4 cepe intregi
  • 2 morcovi taiati rondele
  • 1 radacina telina taiata felii
  • 8-10 cartofi (sau cati incap in tava)
  • 5-6 catei de usturoi taiat felii
  • 2 foi de dafin + alte 8-10 foi de dafin (cate una pentru fiecare cartof)
  • 3 linguri unt
  • 50 gr cascaval ras
  • 2 linguri ulei de masline (sau alt ulei)
  • 3 linguri rozmarin tocat
  • 1 lingura oregano uscat
  • sare
  • piper proaspat macinat


Video: Очень вкусный тушеный кролик. Рецепт кролика с овощами. #какприготовитькролика #вкусныйкролик (Октомври 2021).