Пилешки енчиладас

Загрейте 1 чаена лъжичка от маслото в 10-инчов тиган за печене на фурна на силен огън, докато блести. Подправете двете страни на пилешките бутчета с кайен, червен пипер, чили на прах и сол. Запечете двете страни на пилето, общо около 5 минути.

Междувременно овъглете пипера поблано директно върху силен газов пламък, позволявайки на всяка страна да се овъгли напълно, преди да се обърне с щипки. Оставете настрана да се охлади.

Поставете пилето във фурната и печете за 25 минути. Междувременно добавете боба, скилидката чесън и дафиновия лист в малка тенджера и поставете на среден огън, докато се затопли, около 5 минути. Подправете със сол, на вкус. Изцедете боба и изхвърлете чесъна и дафиновия лист. Оставете настрана и дръжте покрито.

След като пиперът поблано се охлади, го разрежете наполовина по дължина и отстранете стъблото и семената. Нарежете чушката на ¼-инчови ленти. Заделени.

Извадете пилето от фурната и оставете пилето настрана върху работна повърхност, за да се охлади. Към същия тиган добавете лука и гответе на силен огън до омекване, около 5 минути. Комбинирайте лука, нарязаните чушки и боба в купа. Отделете пилешкото месо от костите и добавете към сместа. Поръсете със сока от лайм и разбъркайте добре. Оставете настрана и дръжте покрито.

Загрейте тиган за задушаване на среден огън. Добавете останалата 1 чаена лъжичка олио и загрейте тортилите, една по една, около 15 секунди от всяка страна. Дръжте тортилите покрити. За да съберете енчиладите, вземете около 2 супени лъжици от пълнежа и го поставете в центъра на всяка тортила. Разточете тортилите и отгоре намажете със соса. Ако пълнежът се е охладил до стайна температура, поставете сглобените енчилади обратно във фурната за около 10 минути, за да се затопли. Сервирайте веднага, гарнирани с пико де гало.


Червени пилешки чили енчиладас

За да ги направите, първо потапяте тортилите в сос от червен чили енчилада, преди да ги навиете на енчилада. По този начин тортилите се покриват добре със соса и когато изпечете енчиладите, сосът ще се изпече в тортилите, за да ги влее с вкус.

Всичко, от което се нуждаете, за да направите енчиладите, са царевични тортили, вече сварени и настъргани или нарязани пилешко месо, малко настъргано топено сирене като чедър или Монтерей Джак и червен сос от чили енчилада. Можете или да използвате консервиран сос енчилада, или да направите свой собствен от нулата. (Това е лесно!)


Пилешки енчиладас

Харесвам моите Enchiladas пухкав и щедро пълнени, по -скоро оскъдни по пълнежа

Искам пълнежа да бъде СОКОВ и пълен с вкус, а не сух и ронлив вътре.

И аз искам сосът да остане там, когато излезе от фурната, а не само изсъхнал коричков слой червено.

Ако това звучи като вашия вид пилешки енчиладас, тогава тази рецепта е за вас!


Резюме на рецептата

  • 3 половинки пилешки гърди без кожа и кости
  • 1 чаена лъжичка лют червен пипер
  • ½ чаена лъжичка чесън на прах
  • сол и смлян черен пипер на вкус
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 голям лук, смлян
  • 2 чушки халапеньо, семена и смлени (носете ръкавици)
  • 1 (8 унции) опаковка крема сирене
  • 1 супена лъжица чесън на прах
  • ½ чаена лъжичка лют червен пипер
  • ½ чаена лъжичка червен пипер
  • ½ чаена лъжичка чили на прах
  • ½ чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 (28 унции) консерва зелен сос енчилада
  • 7 тортили от брашно
  • 8 унции настъргано сирене Монтерей Джак, разделено

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

Подправете пилешки гърди с 1 чаена лъжичка лют червен пипер, 1/2 чаена лъжичка чесън на прах, сол и черен пипер. Поставете в тава за печене.

Печете в предварително загрятата фурна, докато пилето вече не е розово отвътре и соковете бият бистри, около 45 минути. Оставете пилето да се охлади и го настържете с 2 вилици. Оставете пилето настрана.

Загрейте маслото в голям тиган с незалепващо покритие на умерен огън и гответе лука и халапенос, докато лукът стане прозрачен, около 5 минути разбъркайте крема сиренето на парчета и оставете крема сиренето да се разтопи и омекне. Разбъркайте крема сирене, чесън на прах, лют червен пипер, червен пипер, чили на прах и кимион. Смесете свареното пилешко месо, свалете от огъня.

Изсипете половината зелен сос енчилада на дъното на 9x13-инчов съд за печене. Поставете тортилите върху работна повърхност и поставете пилешката смес на линия в центъра на всяка тортила, поръсете с около 1 супена лъжица сирене Монтерей Джак на тортила. Навийте тортилите и сложете в соса в чинията, с шевове надолу, изсипете останалия сос върху енчиладите. Поръсете останалите 4 унции сирене Монтерей Джак отгоре.

Печете в предварително загрятата фурна, докато пълнежът е горещ и бълбука и сиренето се разтопи, 30 до 35 минути.


Автентични мексикански пилешки енчилади с червен сос

Съставки

  • ▢ 2 lb пилешки гърди настъргани
  • ▢ 3 скилидки чесън смлени
  • ▢ 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • ▢ 1 чаена лъжичка чили на прах
  • ▢ 2 чаши monterey jack сирене настъргано
  • ▢ 1 чаша мексиканска кесо фреска натрошен кашкавал с пръсти
  • ▢ 12 царевични тортили
  • ▢ червен лук нарязан за заливка
  • ▢ сол на вкус
  • ▢ пипер на вкус
  • ▢ масло
  • ▢ 1/2 чаша прясно кориандър едро нарязано

ОПЦИЯ

АНЧО ЧИЛ СОС

  • ▢ 4 сушени чили от аншо семена и стъбла се отстраняват
  • ▢ 3 сушени чили от гуайило по избор, за да използвате тези, отстранени семена и стъбла
  • ▢ 3 скилидки чесън
  • ▢ 1/4 чаена лъжичка сух риган
  • ▢ сол и черен пипер на вкус

Инструкции

Пиле

Чичо сос Анчо

Покриване на тортили

Събрание на Енчиладас

Бележки

Хранене

Опитахте ли тази рецепта? Щракнете върху звездите отгоре или отдолу, за да оцените или оставете коментар долу!

Кажете ми как ви харесват тези!


Рецепти с пилешка енчилада

Рецептите за пилешка енчилада изискват вкусен сос енчилада. Сигурен съм, че можете да оцените, че това е сосът, който прави ястието.

Така че, преди дори да започнете с нашите рецепти за пилешка енчилада, аз ’ве имам рецепта за сос от енчилада, която трябва да направите за това. Изработката отнема само няколко минути.

Понякога нямаме време да приготвим всичко за вечеря, затова искам да направя предложение за вас, което има доста добър вкус.

Не знам за вас, но доскоро не съм намерил страхотен консервиран сос енчилада в местния ви супермаркет.

Първата ми препоръка е да си купите сос енчилада от любимия ви мексикански ресторант. Сигурен съм, че с удоволствие биха ви продали литър.

Втората ми препоръка е да опитате бутилиран сос енчилада Trader Joe ’s. Наистина е много добре и мисля, че ще останете доволни от резултатите. Използвам го, когато децата крещят за нещо за ядене, а аз съм твърде уморен, за да готвя.

Ако искате да опитате нашите енчилада със сирене или говеждо месо, ще намерите тези рецепти тук.

Вижте видеото на My Chicken Enchiladas

Рецепти с пилешка енчилада

Съставки:

  • 1 цяло пиле (прави 15 – 18 енчилада) или
  • 5-6 бедра (9 – 12 енчилада)
  • Царевични тортили
  • растително масло
  • 12 унции от меко сирене чедър, настърган
  • 1/2 чаша жълт лук, нарязан на ситно
  • сос енчилада
  • заквасена сметана по избор

Упътвания:

Загрейте фурната до 400 градуса F.

Лично аз мисля, че тъмното месо прави рецептите за пилешка енчилада по -добри от бялото месо. Изборът е твой.

Изплакнете пилетата си в студена вода и ги поставете в саксия и напълнете с вода. Ще сварите пилето за 1/2 час.

Винаги тествайте пилето си, за да се уверите, че е готово. Не искате да виждате червени сокове, излизащи от пилето.

Когато приключите, извадете пилето в чиния, за да се охлади.

Когато пилето е достатъчно хладно за допир, ще обезкостите пилето. Изхвърлете кожата, костите, натрупването и всички други части, които не искате да ядете!

Опитайте се да не оставяте пилето си на стайна температура твърде дълго. Не искате да стимулирате растежа на бактериите.

Поставете обезкостеното си пиле на чиста дъска за рязане и нарежете пилето на парчета приблизително 1 инч. Ако някога сте обмисляли да закупите един добър нож за кухнята си, ето един, от който останах доволен. Използвам го през цялото време и го обичам. Той е остър и лек като бръснач.

В този момент можете да започнете да сглобявате вашите пилешки енчилади. Ако искате да запазите пилето си топло, просто го сложете в тенджера на котлона в течността, в която е сготвено.

Загрейте растителното масло на средно силен огън в тиган, достатъчно голям, за да се поберат тортилите.

Време за сглобяване

Когато маслото е горещо, вземете две тортили с щипки и ги задръжте в олиото, докато се образуват мехурчета. Тортилите трябва да кипнат веднага. Ако те не ’t, маслото ви не е достатъчно горещо.

Повдигнете и потопете тортилите в и от маслото 3 пъти сравнително бързо.

Целта е тортилите да станат меки, така че да се разточват лесно. Ако ги оставите в маслото твърде дълго, тортилите се втвърдяват и се разточват трудно. Хвърлете ги настрана и опитайте отново. Ако правите тези рецепти за пилешка енчилада достатъчно пъти, ще се справите добре.

Сега потопете тортилите в горещ сос енчилада, за да ги покриете. Прехвърлете покритите тортили в чиния или поднос. Тортилите ще са горещи, така че бъдете внимателни.

Може да изчакате 1 минута, за да се охладят тортилите.

Сега добавете голяма лъжица пилешко месо върху покритата тортила. Поставете го точно по средата от край до край.

Хванете единия край на тортилата (най -близо до вас) и го пренесете над 3/4 от пътя до другия край. Поставете пръстите си отгоре близо до пилето. Пъхнете и преобърнете енхилада, така че отворът сега да е отдолу.

Вземете енчилада и го поставете върху чиния, устойчива на фурна. Когато го вземете, не забравяйте да хванете шева на дъното с предни пръсти и оставете розовите си пръсти да покрият краищата на енчилада, така че пилето да не изпадне.

След малко практика ще осъзнаете, че приготвянето на тези рецепти за пилешка енчилада е лек полъх.

След като поставите пилешките си енчилада в съда, използвайте черпак, за да нанесете лъжицата сос от енчилада върху горната част на всички енчилади. Лъжица много сос, за да покрие напълно енчиладите и дъното на съда.

Поръсете настърганото меко сирене чедър отгоре върху пилешките енчиладас. Използвайте много или толкова, колкото желаете.

След това отгоре поръсете ситно нарязан жълт лук или не.

Поставете енчиладите във фурната. Не е нужно да ги покривате с фолио.

Тъй като всичките ви съставки са топли, ще трябва само да ги оставите във фурната за няколко минути.

Когато видите, че сиренето се е разтопило напълно и сосът бълбука по краищата, знаете, че той е достатъчно горещ.

Извадете пилешките енчилада от фурната и сервирайте веднага.

Опитайте нашата лесна рецепта за пилешка енчилада. Това ще ви изведе от кухнята по -рано и семейството ви ще го хареса.

Бихте ли искали да опитате рецептата за пилешки енчилада Mamasita ’s, пригодена от един от зрителите на нашия уебсайт? Това е вкусно, лесно и чудесен начин да изразходвате останалото си пиле.


Пилешки енчилада с фризер

Добив: 4 порции

време за подготовка: 30 минути

време за готвене: 20 минути

общо време: 50 минути

Просто сглобете енхилада преди време и замразете. ТЪРГА НАПРАВО ОТ ФРИЗЕРА КЪМ ФУРНАТА! Не се изискват ястия!

Съставки:

  • 2 чаши остатъчно пиле на грил на кубчета
  • 2 1/2 чаши сос енчилада, разделен
  • 1 1/2 чаши настъргано сирене чедър, разделено
  • 1/2 чаша заквасена сметана
  • 1/4 чаша нарязани пресни листа от кориандър
  • 1 (4 унции) кубчета зелен чили на кубчета
  • 12 (6-инчови) тортили от брашно, затоплени

Упътвания:

  1. Загрейте фурната до 375 градуса F.
  2. В голяма купа комбинирайте пиле, 1/2 чаша сос енчилада, 1/2 чаша сирене, заквасена сметана, кориандър и нарязани на кубчета зелени люти чушки.
  3. За да съберете енчиладите, поставете тортила върху равна повърхност и лъжица 1/4 чаша от пилешката смес в средата. Разточете тортилата и я оставете настрана, с шев надолу. Повторете с останалите тортили и пилешката смес.
  4. Изсипете 1/4 чаша сос енчилада върху дъното на 4 5 и#8243 фолио за еднократна употреба. Добавете 3 енчилада на тиган с останалия сос енчилада и сирене.*
  5. Поставете във фурната и печете за 15-20 минути, или до образуване на мехурчета.
  6. Сервирайте веднага.

Бележки:

*НАПРАВЕТЕ: Покрийте плътно енхилада с пластмасова обвивка. Съхранявайте в хладилник до 24 часа. За печене отстранете пластмасовата обвивка, покрийте и печете 25-30 минути.

*ЗА ЗАМРАЗЯВАНЕ: Покрийте плътно енхилада с пластмасова обвивка, след това алуминиево фолио. Замразете до 3 месеца. За печене отстранете пластмасовата обвивка, покрийте и печете 30 минути. Разкрийте, продължете да печете още 5-10 минути или до пълно сваряване.

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @damn_delicious в Instagram и го маркирайте с хаштаг #дяволски.


Енчилада от зелено пиле

Когато се сетя за бомбената мексиканска храна, се сещам за любимата си мексиканска къща в Ел Ей.

Тако Por Favor, известен също като TPF. Той се намира в много малък ивичен мол на ъгъла на Olympic Blvd и Bundy Drive, удобно разположен до Кафено зърно.

Така че, когато се отбия при този TPF, си поръчвам две неща: калифорнийско бурито и зелени пилешки енчилада. Никога не се отклонявам от този ред. Никога.

Но сега, когато се преместихме в Чикаго, нямах друг избор, освен да измисля замяна на TPF.

И това е тези енчилада със зелено пиле през седмицата.

Той е супер прост и лесен за сглобяване и можете да пренастроите остатъчното пиле на грис. Освен това, когато комбинирате салса верде, зелени люти чушки и сирене Монтерей Джак, вие просто искате да се къпете в цялата му слава.

Така че, ако нямате TPF близо до себе си, сега можете да поправите зелената си пилешка енчилада поправена по всяко време и навсякъде.

О, а остатъците имат още по -добър вкус на следващия ден.


Резюме на рецептата

  • 1 супена лъжица рапично масло
  • 1 малък лук, нарязан на ситно
  • 1 скилидка чесън, смлян
  • 1 халапено, нарязано на ситно
  • 1/4 чаена лъжичка чили на прах
  • 1 консерва (28 унции) цели домати в пюре
  • Едра сол и смлян пипер
  • 1 чаена лъжичка пресен сок от лайм
  • 8 царевични тортили (6 инча)
  • 1 килограм нарязано варено пиле, кожата се отстранява
  • 4 чаши настъргано сирене Монтерей Джак (12 унции)
  • 2 супени лъжици смлени мариновани халапеньо
  • 1 супена лъжица рапично масло
  • 1 малък лук, нарязан на ситно
  • 1 скилидка чесън, смлян
  • 1 халапео, ситно нарязан
  • 1/4 чаена лъжичка чили на прах
  • 1 консерва (28 унции) цели домати в пюре
  • Едра сол и смлян пипер
  • 1 чаена лъжичка пресен сок от лайм
  • 8 царевични тортили (6 инча)
  • 1 килограм нарязано варено пиле (отстранена кожа)
  • 4 чаши настъргано сирене Монтерей Джак (12 унции)
  • 2 супени лъжици смляно кисело халапесо

Загрейте маслото в средна тенджера на средно слаб огън. Добавете лука, чесъна, халапеньо и чили на прах, гответе, докато лукът стане прозрачен, 8 минути.

Добавете домати и 1/2 чаша вода към тенджерата със сол и черен пипер. Оставете да заври. Намалете огъня до средно ниска температура на готвене, внимателно натрошавайки доматите с дървена лъжица, докато сосът се сгъсти, 15 до 20 минути. Добавете сок от лайм. Оставете соса да се охлади напълно, преди да го съхранявате.

Загрейте тиган на средно силен огън, затоплете всяка тортила, около 10 секунди на страна. Разделете пилешкото месо, 3 чаши сирене и кисели халапеньо сред тортилите плътно. Поставете шевовете надолу в тава за печене 9 на 13 инча.

Когато сте готови за печене, загрейте фурната до 450 градуса. Отгоре се залива със соса и останалата чаша сирене. Печете, докато сиренето се разтопи и тортилите се затоплят, 6 минути или повече, ако са в хладилник. За по -хрупкав връх запържете още 1 до 2 минути.


ДА НАПРАВЯ:

  1. Сложете чушките и лука в тенджерата, след това пилето, след това 1 пакетче сос енчилада и гответе на силен огън за 4 часа или на ниско за 6 часа.
  2. След като пилето е сварено, извадете пилето и го прехвърлете в купа, като оставите целия сок и зеленчуци в саксията. Изключете саксията.
  3. Накъсайте пилето на ръка или с помощта на ръчен миксер, докато леко се настърга (исках наистина добре настърган, затова използвах ръчен миксер за това, което не е нужно. Просто не смесвайте ’t, за да се превърне пилето на каша).
  4. В тенджерата добавете 1 чаша заквасена сметана и второто пакетче сос енчилада и разбийте, за да се комбинира.
  5. Добавете настърганото пилешко месо, царевица и черен боб обратно в саксията и разбъркайте, за да се комбинират.
  6. ДОСКЪТ: В блендер комбинирайте другата чаша заквасена сметана, 2 буркана салса верде, сол и пасирайте. (Тази част беше пълен експеримент, вкусна е и наистина поставя кремообразното в заглавието на рецептата).
  7. СЪБИРАНЕ НА ЕНЧИЛАДИТЕ: Изсипете малко количество сос на дъното на всеки контейнер, който използвате, колкото да покрие дъното.
  8. Напълнете всяка тортила с лъжичка пилешки пълнеж (приблизително 1/2 c на енчилада, но наистина не трябва да измервате), след това подредете един след друг в чинията си, с шев надолу, така че да не се разгънат те са хубави и близки един до друг.
  9. Изсипете повече от соса върху горната част на енчиладите не много (не се опитваме да ги удавим в сос), но достатъчно, за да покрием леко върховете на енчиладите.
  10. Покрийте със сирене
  11. ПОВТОРЯТЕ стъпки 7-10 за толкова енчилада/контейнери, докато свършат тортилите и пълненето. Ако имате допълнителен сос, можете да го хвърлите или да го съхранявате в буркан за друго хранене. Мисля, че допълнителният сос би бил вкусен върху сладък картоф.
  12. ПЕЧЕТЕ (покрито с фолио) при 350º в продължение на 30 минути, след това непокрито за 10 минути, за да може сиренето да стане хубаво и да стане мехурчесто.
  13. Сервирайте с хубава странична салата и се насладете!

ЗА ЗАМРАЗЯВАНЕ: Оставете енчиладите да се охладят, след това покрийте всеки контейнер със слой пластмасова обвивка (това ще помогне при изгаряне във фризера), последвано от слой фолио. Етикетирайте контейнерите, като внимавате да отбележите необходимостта да премахнете слоя пластмасова обвивка преди печене.

ДА СЕ ПЕКАТ: Можете да размразите за една нощ в хладилника, след което да печете, както е указано в стъпка 12 по -горе, или печете от замразени като добавите 20-30 минути към покритото време за готвене.


Гледай видеото: لازم تجربوها! فطيرة الدجاج السريعه بعجينه قطنيه من غير بيض لكافة انواع المعجنات Chicken Pie (Януари 2022).