Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Пийте зелено: 8 устойчиви спиртни напитки за екологично чисти коктейли

Пийте зелено: 8 устойчиви спиртни напитки за екологично чисти коктейли

Вие сте запален рециклиращ. Не забравяте да изгасите светлините, когато напускате стая, и всички тези светлини имат CFL крушки в тях. В хладилника има бира от страхотна местна занаятчийска пивоварна, която има слънчеви панели на покрива. Но какво ще кажете за вашия шкаф за алкохол? Мислили ли сте да използвате устойчиви спиртни напитки за вашето мартини?

Американските дестилатори произвеждат някои първокласни устойчиви алкохоли. Ето кратък списък-избор на устойчива реколта от спиртни напитки от екологична водка, джин, уиски и други.

Bluecoat American Gin: Дестилиран във Филаделфия, този джин е идеален за класически мартини, трикове или Том Колинс. Bluecoat е похвален от GQ, The New York Times, Food & Wine и други за перфектното си леко изгаряне и гладко покритие. Той също е похвален от любителите на устойчивите храни, защото няма добавки и използва изцяло натурални, органични растителни продукти.

VeeV: Изработена от бразилски тропически гори Acai и други 100 % естествени съставки, тази напитка се прави в Лос Анджелис в дестилерия със 100 % възобновяема енергия. VeeV е единствен по рода си спирт с плодов вкус и работи чудесно като миксер. Това е първият в света неутрален по отношение на въглерода дух в света и VeeV дарява 1 процент от печалбата си за устойчиво опазване на тропическите гори.

Синя ледена органична водка от американска пшеница: Ръчно изработен в Айдахо със сертифицирана от USDA органична пшеница и неутрални спиртни напитки, Blue Ice е чист с приятна пикантност, но не прекалено изгарящ. Кой би предположил, че Айдахо произвежда такава страхотна водка?

WhistlePig Straight Rye Whiskey: Wine Enthusiast даде на това 100 доказателство и 100 % ръжен спирт най -високата оценка за уиски. Уискито идва от фермата WhistlePig във Върмонт, сертифицирано биологично съоръжение, което е в процес на възстановяване към типа ферма, която беше през 1790 -те.

Водка от органична нация: От Орегон тази водка се дестилира от органична ръж, пшеница и царевица. Сертифициран е от Oregon Tilth, организация с нестопанска цел, посветена на биологично здраво и социално справедливо земеделие. Гладък и годен за пиене самостоятелно или във водка мартини, той също работи добре като миксер в плодови коктейли.

Peak Spirits CapRock Organic Gin: Биологичните ябълки Jonathon и Braeburn от местни ферми заедно с 12 различни биологични растения са ключът към този джин, произведен в Колорадо. Водата, използвана в този пиперлив и флорален джин, идва направо от чист, естествено филтриран източник с висока надморска височина.

Ръжен кръгъл камък Catoctin Creek: Каунти Loudon, Вирджиния, е добре известен като винена страна, но също така е дом на награждавания от USDA сертифициран органичен (и кошер) кръгъл ръж. Дървесно и карамелено, това ръжено уиски работи като миксер или духът може да се насладите на скалите или спретнат.

Изкуството във века Мъдрец: От компания от Филаделфия, специализирана в производството на вдъхновени от колониални напитки, Sage е „градински джин“, който използва някои от същите растителни продукти, които биха били намерени в градините на Томас Джеферсън в Монтичело. Органичните растителни продукти включват мащерка, розмарин, лавандула, копър и градински чай. Ботаническите растения са фини, а либацията е топла, суха и има прекрасно леко изгаряне по пътя си надолу.

- Робин Шрийвс, Нацията за пиене

Още от The Drink Nation:

Anheuser-Busch възлага на външни изпълнители производство на четири бири на остров гъши

Бира преглед: Sixpoint 3Beans

Бруклинската пивоварна Mash носи бира, храна и изкуство в 11 града през 2013 г.


Летни коктейли: лесни рецепти за пиене в градината

Вземете една от тези лесни рецепти за летен коктейл - всички те са идеални за приготвяне и пиене в градината.

Пиете ли в градината това лято? Да поканиш хората?

Подправете предлаганите напитки с тези супер лесни летни рецепти за коктейли. Няма да повредите отново G & ampT за известно време. И не се изисква модно оборудване.

И както бихте очаквали с камъче - всяка от нашите идеи за летен коктейл идва от спиртна или безалкохолна марка, която има впечатляваща устойчива история.

От използването на излишния зеленчук, до даряването на проекти за вода, използването на местен мед или като неутрален по отношение на въглерода, направете тези супер лесни и вкусни кокаили това лято и подкрепете планетата, без дори да мислите за това.


6-те най-добри екологично чисти сламки за всеки вид напитка

Независимо дали отпивате смути или студено кафе, ние сме ви покрили.

Опазването на околната среда и намаляването на отпадъците винаги е добър ход, особено когато можете да намерите лесни и евтини начини за това. Чудесно място за начало е да смените пластмасовите си сламки с екологично чисти сламки, направени от по-устойчиви материали като бамбук, стъкло, силикон и неръждаема стомана.

Тези сламки за многократна употреба и екологично чисти са супер лесни за почистване (ръчно или в съдомиялна машина), а освен това са и доста сладки! Така че можете да се почувствате чудесно да отпивате от студеното си кафе или газирана вода, знаейки, че помагате на околната среда.

Ето няколко страхотни екологични сламки за пазаруване онлайн, всичко на достъпни цени.

Голямата слама на FinalStraw

Тези гъвкави, сгъваеми сламки са с големи размери, така че са идеални за гъсти течности като смутита, чай с мехурчета и други. Сламката също идва с малък калъф за носене и комплект за почистване, така че вие ​​& aposll сте готови да започнете да отпивате възможно най -скоро.

Обществени стоки Бамбукови сламки

Бамбукът е естествено антимикробна, издръжлива и устойчива алтернатива на пластмасата и тези екологични сламки са шик. Кели Джоунс, MS, RD, CSSD, LDN, казва: „Самият бамбук е устойчива култура. Той & aposs бонус, когато продуктите са направени изключително от него и следователно също са биоразградими. & Quot Този комплект се предлага с почистваща четка и има различни ширини, така че можете да изберете най -доброто & aposs за различни напитки.

Net Zero Company 4-опаковки сламки от неръждаема стомана с почистваща четка-огъната и права

Този комбиниран пакет има общо четири екологични сламки, всички изработени от неръждаема стомана, но с две огънати и две прави, така че да имате разнообразие при отпиването. Освен това има и четка за почистване, за да се улесни измиването и повторната употреба и наистина да влезете във всички тези труднодостъпни места, за да направите сламките без микроби и искрящо чисти. & quot; Техните опаковъчни и транспортни материали са биоразградими и приносът от всяка поръчка отива за засаждане на дървета, & quot; казва Джоунс.

Sephora Hydrate! Комплект от стъклена слама за многократна употреба

Джоунс казва: „На пазара няма и се противопоставят на толкова много стъклени сламки, но този цветен набор от екологично чисти сламки, заедно с четка за почистване и торбичка за съхранение от Sephora ми хвърлиха окото. & Quot Ако търсите нещо екологично, но и стилно, това може да е най -добрият за вас залог. Бонус: Те са полу-полувреме в момента!

Силуконови сламки за пиене Hiware 12 опаковки за многократна употреба с калъф

& quot; Тези цветни сламки без силикон и BPA са идеални за деца и малки деца поради техния мек, издръжлив материал, който не се раздробява, и са достатъчно големи за вашата чаша, & quot, казва Ilyse Schapiro M.S., RD, CDN. Освен това те са безопасни за поставяне в съдомиялна машина за лесно почистване!

Колибри изчистени наведени стъклени сламки

Прозрачните стъклени сламки правят перфектния завършек за модерна и шикозна чаша студено кафе или друга напитка. & quotВсяка сламка от колибри е ръчно изработена от стъклени художници, които използват стъклени съдове без BPA и олово. И точно като вашите контейнери Pyrex, тези нетоксични сламки са почти неразрушими и издържат на счупване, което ги прави издръжливи и безопасни за пиене при всяка ситуация “, казва Шапиро.


Иновацията на Baladin

Имате ли нужда от още една причина да опитате италианския занаятчийски коктейл? Това е устойчив избор. Всъщност опаковката е екологична. Алуминиевата кутия е 100% рециклируема. И тъй като нямате нужда от чаша, няма да се притеснявате за пластмасови чаши. И така, той е зелен, вкусен и 100% италиански. Може ли да стане по -добре?

Може би за любителите на подправките. Всъщност, Baladin предлага Tonica Paprika, напитка с ограничено издание. Това е мека, но ароматна идея, перфектна с джин. В противен случай можете да опитате и Sidro, ферментиралите напитки на плодова основа. Освен това те са без глутен.

Тази занаятчийска дестилерия променя света на бирата и коктейлите. Една глътка наведнъж. Кой от шестте вкуса бихте опитали първо?


Сос за спагети Crockpot

Мислили ли сте някога & ldquocan мога ли да направя сос за спагети в crockpot & rdquo за себе си? Да, със сигурност можеш!

И трябва, защото тогава не е нужно да разбърквате тенджера по цял ден в продължение на часове и часове. Snoooooore. Бавната готварска печка се загрява равномерно и нежно и върши работата си, без да изгори соса. Чиста магия приятели. Чиста магия.


  • Издател: Harvard Common Press (17 октомври 2009 г.)
  • Английски език
  • Твърди корици: 176 страници
  • ISBN-10: 1558324364
  • ISBN-13: 978-1558324367
  • Тегло на артикула: 1,22 паунда
  • Размери: 5.88 x 0.75 x 9.5 инча

Най -добрите отзиви от САЩ

Възникна проблем с филтрирането на отзивите в момента. Моля, опитайте отново по-късно.

Правя пресни напитки от години. Не харесвам типичните пакетирани миксове, сиропи и други кратки съкращения, които се приемат в света на коктейлите от години. Много по -освежаващо, здравословно и забавно е да изпиете хубав току -що приготвен коктейл, отколкото да готвите останалите над варени неща всеки ден за мен.

В книгата „ОРГАНИЧНО РАЗТРИСАНО И СТЕЙЧИРАНО: ХИП ХАЙБОЛ, СЪВРЕМЕНЕН МАРТИНИС И ДРУГИ ТОПЛИВНО ЗЕЛЕНИ КОКТЕЙЛИ, има много идеи, които да извлека за мен.

ПЪРВИ РАЗДЕЛ
Първият раздел е добре направен раздел от това, което е най -добре складирано в по -здравословна ориентирана лента с обяснения и информация.

Био водка
Био джин
Био ром
Органична текила
Био вино и шотландско бурбонско вино
Био вино и шампанско
Органични спиртни напитки и ликьори
Органични смесители, подсладители и др

В този първи раздел има рецепти за обикновен сироп, които можете да направите- най-често се използва органична захар, която отказвам да използвам. Заместващите могат лесно да се набият на барабани, ако сте по някакъв начин креативни в кухнята.

Има и обяснение на инструментите, които трябва да имате като
шейкъри
цедки
бъркотии
зестер
разгъвачка
ръчна стискачка
електрическа сокоизстисквачка
малка мерителна чашка
дъска за рязане

Обясненията за видовете стъклени съдове, които може да искате да имате за определени напитки, също са в този първи раздел. Има и информация как най -добре да използвате ICE за коктейли.

ОСТАВА КНИГА
Останалата част от книгата е съставена от рецепти, които да стимулират въображението ви за коктейли и други смесени напитки. Те са разделени на секции

СВЕЖИ И ЗИСТНИ
БАШ И ПЛОД
ЧИСТ И КЛАСИЧЕН
ОТ ГРАДИНАТА
ПУНЧ И ПИЧЪР

Всички рецепти са интересни и дават някои възхитителни идеи. Има един голям проблем, който открих, обаче, и това е включването на заглавия на съставки без никакви обяснения какво е това и къде да го намеря.

Тайнствената непозната напитка се прави от
cachaca
концентрат от тамаринд
прясно изцеден органичен лимонов сок
10-15 листа розмарин
1 1/2 унция био бира от джинджифил

Въведението говори за това как сладко -киселият вкус на тамаринда е добре омекотен от гладката сладост на бразилската качака, но розмаринът наистина събира напитката. Обяснява, че можете да намерите тамаринд в индийските бакалии, но никога не обяснява КАКВО е бразилската качака, къде да я намерите и от какво е направена.

ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ КОМЕНТАРИ
Ако тази книга е предназначена да информира някого за нови начини за приготвяне на напитки, би било логично, че не всеки, който я чете, знае какво представляват всички тези неща. Когато препрочетох внимателно книгата, намерих споменаване на cachaca във въвеждането на ромове с кратко обяснение какво е и как е свързано. В тази книга обаче има няколко други съставки, за които не можах да намеря кръстосани препратки за никъде в книгата.

Кой има време да търси толкова, колкото аз, за ​​съставки в много писания на абзаци, когато са заети да се опитат да направят напитка? Мисля, че повечето хора не биха го направили.

Това, което липсва на тази книга, е речник. Ако имаше речник на всеки възможен термин, използван в книгата, с който някои хора може да не са запознати, тази книга би била много по -добра. Оттук и моят рейтинг от четири звезди.

Иначе книгата има страхотни снимки, хубави еквиваленти на измерване и списъци с места онлайн, където да намерите част от алкохола и да научите за марки и видове.

Тази книга също има чудесни идеи за безалкохолни напитки. Използвахме рецептата Мохито, за да направим безалкохолна напитка, която беше прекрасна без алкохол, като използвахме капка ром ароматизатор вместо ром. Много рецепти в тази книга се поддават и на този вид творчество.


Василий Smash

Съвременна икона, този коктейл с джин е толкова лесен за приготвяне, колкото и умопомрачителен на вкус.

Basil Smash се счита за модерна класика - коктейл, който е изобретен едва наскоро (в контекста на стотици години смесени напитки) и се е превърнал в явление.

Неговият привлекателен неоново-зелен оттенък може да ви привлече, но това е свежият ароматен удар, който ще ви накара да се връщате отново и отново. Освен това добавянето на пресен босилек означава, че тази напитка е основно зеленчук и със сигурност е добре дошъл начин да си набавите една от петте на ден.

Това е коктейл, който подхожда на знойния летен ден, този, който ви оставя да следите шарки в конденза отстрани на чашата си и да мечтаете да се потопите с глава в хладно езеро.

  • 50 мл джин
  • 25 мл пресен лимонов сок
  • 15 мл захарен сироп
  • 1 китка листа босилек
  1. Поставете босилек и лимон в шейкър за коктейли. Внимателно объркайте лимона и босилека, „разбивайки“ съставките. Добавете захарен сироп и джин и допълнете с лед.
  2. Разклатете енергично. Двойно прецедете в напълнено с лед скално стъкло.
  3. Гарнирайте с листа босилек.

Basil Smash се счита за модерна класика - коктейл, който е изобретен едва наскоро (в контекста на стотици години смесени напитки) и се е превърнал в явление.

Неговият привлекателен неоново-зелен оттенък може да ви привлече, но това е свежият ароматен удар, който ще ви накара да се връщате отново и отново. Освен това добавянето на пресен босилек означава, че тази напитка е основно зеленчук и със сигурност е добре дошъл начин да си набавите една от петте на ден.

Това е коктейл, който подхожда на знойния летен ден, този, който ви оставя да следите шарки в конденза отстрани на чашата си и да мечтаете да се потопите с глава в хладно езеро.

Какъв джин работи най -добре в Basil Smash?

Босилекът, въпреки целия си смел и остър вкус, всъщност позволява толкова много нюанси да дойдат в последния коктейл. Поради това съветваме да използвате или джин на Хендрик (както го разбираме, това беше джинът Майер, използван за първи път за разбиването на босилек), или джин, който намира внимателен баланс между всичките му ботанически продукти.

Основните предмети от хвойна, които са склонни да работят толкова добре в други коктейли, са страхотни, но босилекът предлага възможност за творчество и се поддава по -добре на съвременните джинове. По -специално, тези с голям грейпфрут или които използват пресни билки.

Топ съвети:

Ако не объркате босилека, ще имате по-свежа напитка. Субективно е дали това го прави по -добър или не, тъй като вкусовете са различни и често по -малко интензивни, но си струва да го изпробвате сами, за да разберете!

Докато това е коктейл с джин и в нашата книга заместването на джин с нещо друго е кощунство - дори ние ще признаем, че използването на опушен мескал вместо това е доста ефектно ...

Съкратена, опиянена история:

Basil Smash е замислен от Jörg Meyer от Lion в Хамбург през 2008 г. Напитката бързо се превръща в хит (предназначен за игра на думи), като дори печели „Най -добър нов коктейл“ на наградите Tales of the Cocktail Spirited Awards 2008. Има два варианта на напитката - един със зелен и един с червен босилек.


На 31 август Лео първоначално написа:

Водка, вино, бира, уиски, шери, джин: шкафът за напитки е добре зареден, но кое от тези алкохолни напитки причинява най -малко щети на околната среда по време на производството му? Като алтернатива, има ли алкохолна напитка, за която бихте казали, че осигурява ползи за околната среда? И бихте ли - малко вероятно, знам - да се откажете от любимия си бакшиш, ако се докаже, че има лоши екологични показатели?

Моля, споделете вашите мисли по -долу и, както винаги, ще се върна в петък, за да се присъединя към дебата.


ГОРЕЩО ОБРАЗЕН ВИСКИ САЙДЪР

Останете хубави и препечени с малко лют подправен сайдер, смесен с уиски. Изберете органичен ябълков сок и уиски или изберете любимата си партида, приготвена наблизо. Тази рецепта от Joy of Kosher ви превежда през стъпките за приготвяне на собствен подправен сайдер, но никой няма да ви съди, ако сте използвали предварително приготвен сайдер.

Изображение © Ralph Daily


Органични коктейли за вашето празнично тържество

Пуйката, която приготвяте на Бъдни вечер, е на свободно отглеждане, картофите, които печете, идват от местна ферма, а плодовете във вашата плодова торта са отгледани без пестициди и са събрани на пазара на местния фермер. Но какво да кажем за твоя празнични коктейли?

Истината е, че много малко спиртни напитки ще ви изложат на токсични химикали, тъй като повечето лоши неща се отстраняват по време на ферментация и дестилация. Така че за съжаление поглъщането на органични коктейли няма да ви помогне да се приберете през нощта или да ви накара да се чувствате много по -добре сутрин.

Това означава, че водка, дестилирана от органични зърна и ракия, която идва от органично грозде, имат положителен ефект върху околната среда. При производството на тези спиртни напитки се пръска по -малко пестициди, което води до по -малко замърсяване на почвата и подземните води - което е голям плюс за планетата и вашия собствен въглероден отпечатък.

Що се отнася до вината, дори ако използваното грозде е органично, самото вино не се счита за органичен продукт, ако се добавят сулфити и надвишават определени нива. Лозето не може да обозначи вината си със 100 % биологично, докато не приключи три вегетационни периода без използването на химически пестициди или торове. Така че, когато получите бутилка вино с надпис „органично“, знаете, че това са сериозно чисто грозде!

Открихме няколко рецепти, които използват органични спиртни напитки и вина за приготвяне на класически коледни коктейли. Обещаваме, че няма да забележите разлика във вкуса, но ще направите голяма разлика, като помагате на околната среда.

Ром с горещо масло

Направете тази традиционна коледна напитка, идеална за по -студените температури, като използвате ром Papagayo, изработен от захарна тръстика, която не съдържа пестициди и торове от утайки от отпадъчни води.

За този специален коктейл ще ви трябва една пръчка омекотено несолено масло, две чаши светлокафява захар, една чаена лъжичка смляна канела, половин чаена лъжичка настъргано индийско орехче, щипка смляна карамфил, щипка сол, бутилка Папагайо или друг органичен ром и вряща вода.

В купа смесете маслото, захарта, канелата, индийското орехче, карамфила и солта. Приберете в хладилник, докато почти стегне. Сложете около 12 супени лъжици смес от масло в 12 малки халби. Изсипете около три унции ром във всяка чаша (пълнене около половината). Залейте с вряла вода (за да напълните чашата), разбъркайте добре и сервирайте веднага.

Греяно вино

Можете да използвате всяко органично червено вино, за да направите този топъл, пикантен пунш. Ето някои препоръки за вкусни, изцяло натурални кабернета, мерло и пино, които да използвате като основна съставка, но всяко органично червено ще е подходящо.

Ще ви трябват бутилка червено вино, един портокал, нарязан, четвърт чаша мед или захар, осем цели карамфил, две пръчици канела и две звездови анасон. Смесете всички съставки в неалуминиева тенджера и оставете да къкри на средно силен огън. Намалете котлона до средно ниско и оставете да къкри поне 15 минути. Прецедете и сервирайте топли.

За по -екологични съвети и идеи, останете свързани с блога Just Energy и не забравяйте да харесате Just Energy във Facebook и да ни последвате в Twitter! Весели празници!