Пиле с артишок, гъби и къри

Сложих олио в тигана да се загрее и добавих нарязаното на кубчета месо, запържих го малко, след това добавих сол и лук. Оставих и лука да омекне, след което нарязах целина на тънки филийки и го смесих в месото, заедно с нарязаните гъби и артишок. Оставих всичко под капака с малко вода, за да проникне добре. Приблизително по средата на приготвянето добавих чушката, нарязана на по -големи ивици и консервираните домати толкова цели (използвам малки домати, които все още се разплитат по време на приготвянето), поръсих къри, около една чаена лъжичка настърган и риган, малко черен пипер, но не много така че така или иначе ще бъде подправено с къри ... Оставете да заври под капака, докато стане готово ... Добавете още малко вода, за да не изпадне изобщо и сосът да остане ... след това изключете загрейте и поръсете със зелен магданоз.

Оризът го сварих отделно във вода с вегета и половин чаена лъжичка къри ... след като свари го пуснах под струя студена вода, за да не залепне.

Сервирахме го с кисели краставички ....


Пиле с праз и гъби & # 8211 рецепта за най -вкусните пилешки бутчета с кремообразна гъба и сос от праз & # 8211 се приготвя лесно и бързо, с прости съставки, на една ръка разстояние.

Пържени пилешки бутчета, разбъркани, придружени от вкусен и кремообразен сос, те могат да бъдат идеални за семеен обяд, но и за вечеря.

Пържените пилешки бутчета в тигана имат червена кора, но месото е нежно и много вкусно. Вероятно всеки знае как да си направи рецепта за пилешки пържоли, но когато идва със сос, пържолата е много по -вкусна и ще се наслаждава с по -голямо удоволствие. Обикновено до месото имаме гарнитура. През повечето време е по -лошо от картофи или печени картофи, но има и ситуации, в които можем да го ядем само със сос, с полента.

мисля за пилешка циулама, рецепта за пиле с кремообразен сметанов сос и брашно. Тази рецепта може да бъде придружена от гарнитура от картофено пюре, но би могла да се комбинира и с паста, ориз или обикновен. Тази рецепта носи малко със себе си пилешка рецепта с гъби и заквасена сметана, но празът му придава специален вкус.

Ако искате да се вдъхновите и да приготвите други пилешки рецепти, каня ви да видите моята колекция отблизо 100 пилешки рецепти.

За това рецепта за пиле и праз и гъби Не препоръчвам използването на пилешки гърди. Месото е гладко и сухо. Дори със сос остава месо без личност.

Що се отнася до пилешките бутчета, аз избрах бутчета, в които имам месо с кости. Тези са по -добри. Костта помага да се готви вътре, като пренася топлина, има добър вкус, така че не избягвайте този вид месо. Кората, дадена от кожата на бедрата, е по -хрупкава, ако запържите пилето в тиган, затова аз избирам този бърз и много вкусен метод за приготвяне. Можете да използвате само горната част на бедрата или само долната част, цели или разрязани бедра (както решавам да използвам).

Кремът, който използвах за приготвяне пиле със сос от праз и гъби това е заквасена сметана за готвене. Използвам мазна сметана. Пилешката супа е домашна, а не кубчета. Можете да съхранявате супата във фризера за такива рецепти.

Моята пилешка рецепта с кремообразен сос от праз с гъби беше по мой вкус. Направих го миналата седмица и не успях да го снимам. Когато им казах, че съм забравил да снимам етапите, те бяха много мили и ме попитаха дали искам да преработя рецептата на следващия ден. Казаха ми, че толкова им харесва, че искат да са сигурни, че ще преработя рецептата, дори ако имам снимки. Нямах праз в къщата, така че днес отидох да пазарувам и първото нещо, което дойде в кошницата, беше празът # 8211, малък и тънък.

Сега оставям списъка със съставките и как да се подготвя пиле с праз и гъби представени стъпка по стъпка по -долу.

СЪСТАВ:

3 цели пилешки бутчета, разрязани наполовина
300 г праз и листа # 8211 без листа
250 г пресни гъби
4 супени лъжици масло
1 супена лъжица брашно
200 мл бистра пилешка супа
150 мл мазнина за готвене
200 мл мляко
1/2 връзка магданоз
2 нишки пресен естрагон - по избор
сол
пипер
2 супени лъжици ракия

За начало втвърдих пилето в добре загрятото олио, докато покафенее хубаво от двете страни. Закалих гъбите, почистени много добре със специална четка, след което ги поставих под струя вода (не много, защото попиват вода). Нарязвам гъбите на тънки филийки и ги слагам в тигана до пилето. Оставената от тях вода също помага за приготвянето на пилето.

Когато бяха сварени, ги загасих с ракия (ако нямате ракия, използвайте греяно вино или ром) и добавих нарязан праз. Запържих всичко за 5 минути, на среден огън.

Изсипах супата, заквасената сметана и млякото, в което предварително разтворих брашното и го варих 5 минути, на слаб огън, с капак, след което взех капака и продължих да готвя без капака, като разбърквах по -често в тигана. , така че съставът да не залепва за тигана.

Когато приключих с готвенето, изключих котлона и добавих ситно нарязаните зеленчуци.

Сложих пилешките бутчета със сос от праз и гъби в чинии и веднага ядох с полента, но можете да изберете да придружите пържолата със сос с картофено пюре, ориз или паста.


1. Нарежете пилето на тънки ивици.


2. Загрейте тиган с малко олио и сложете пилето. Не докосвайте, докато не се отдели лесно от тигана, след това превърнете в кафяво от другата страна, след което добавете първата доза къри.


3. Време е да добавите нарязаните зеленчуци: лук. чушки, гъби, чесън.


4. Когато леко покафенеят, добавете чаша бяло вино.


5. Разбъркайте малко, след това добавете листа от лайм (лайм) и налейте кутия кокосово мляко. Добавете къри листа (по избор).


6. Оризът се прави като пилаф, със супер ситно нарязани зеленчуци, приготвени заедно с ориза (лук, моркови, стрък целина), в съотношение 2: 1, вода: ориз. Този пилаф съдържа и ечемик, който преди това е бил запечен в тигана, след което е сварен в собствена тенджера.


Когато оризът и ечемикът се сварят, добавете малко зелен грах, замразен в пилаф, малко масло и покрийте.


7. Междувременно пилето е достигнало етап на сгъстяване, това означава, че е почти готово, добавяме още една порция къри, сол, черен пипер.


8. Когато сосът се сгъсти добре, добавете малко пресен магданоз и той е готов за сервиране в чинията.
Добър апетит!


Пилешки гърди с гъбен сос и заквасена сметана е вкусна рецепта, много проста, бърза и лесна за приготвяне. Месото е нежно, меко и вкусно, окъпано в най -кремообразния сос с гъби и заквасена сметана.

Подготовката не отнема повече от 20 минути и може да се направи от всеки начинаещ в готвенето. Това е една от най -добрите рецепти за моментите, в които трябва да приготвите нещо бързо и вкусно.

Смея да повярвам, че тази проста и вкусна рецепта ще хареса на много от вас, като се има предвид фактът, че най -ценените рецепти за месо в блога са тези с пиле, но и бързите.

Не избрах да го направя случайно пилешки гърди с гъбен сос и заквасена сметана. Онзи ден бях далеч от вкъщи за няколко часа, така че закъснях за вечеря.

В такива ситуации, когато времето за обяд наближава и аз съм във времева криза, винаги прибягвам до бързо хранене, приготвено в тигана. Абсолютно случайно на път за вкъщи се отбих в Pepco, за да си купя чинии (можете да ги видите на снимката по -горе).

Е, не устоях да си купя тигани, шпатули, тенджера за варене на мляко, няколко стъклени купи за видео рецепти. Най -вече бях щастлив да открия тиганите на марката & # 8220Peter Cook & # 8221.

Взех три различни тигана, но всички те имат общо, че имат трислойно незалепващо покритие, което ги прави издръжливи и не рискуват да се влошат по време на употреба, като същевременно се гарантира много лесно почистване в края. Те имат дебело дъно и могат да се използват на всички видове горелки (с пламък, стъклокерамика, индукция и т.н.), а дръжките са ергономични и не се нагряват, така че лесно можете да се справите с тях. Всички видове тигани, които видях, бяха в различни размери, така че можете да изберете цял комплект.

Питър Кук тигани и тенджери към модерен дизайн. Колекциите, които в момента присъстват в магазините, са Мрамор, Неръждаема стомана и Pro Line.

Ще намерите и тенджери със стъклени капаци, които позволяват отделянето на пара по време на готвене. Фактът, че тези съдове имат гаранционен срок от 3 години за гамите Marble и Pro Line, съответно 5 години за гамата от неръждаема стомана, ми се струва полза, която няма да намерите в други подобни продукти.

Каня ви да откриете качеството на тези продукти и да се насладите на специалните цени.

Избрах да направя тази рецепта в нов тиган, а първата, която избрах да тествам, беше тази с дръжка, която имитира дърво. Това беше първият, който сложих в количката.

Ще ви оставя снимка на тиганите Питър Кук, които купих. От днес Питър Кук е моята нова помощ в кухнята.

Докато пържех пилето, като гарнитура приготвих зелен фасул, който сварих няколко минути (беше замразен), след което го задуших в олио, овкусено с чесън. Разбира се, ако имате повече време, можете да направите картофено пюре, ориз, печени картофи или да изберете да придружите пилето с гъбен сос и сметана само с полента.

Ето и други рецепти с пилешко месо, които можете да приготвите бързо, за максимум 20 минути, в тигани на Peter Cook:

Рецептата за пилешки гърди с гъбен сос и заквасена сметана е много проста, със съставки, които вероятно вече имате у дома или можете да си купите от всеки супермаркет.

Ето списъка на съставките и как да го приготвите пилешки гърди с гъбен сос и заквасена сметана:

СЪСТАВ:

1 парче пилешки гърди & # 8211 приблизително 350 гр

350 г гъби гъби

400 мл заквасена сметана за готвене

1/4 чаена лъжичка сушена мащерка

1 чаена лъжичка нарязан зелен магданоз

В купа слагам брашно и го смесвам с малко сол, прясно смлян пипер и сушена мащерка.

Разрязах двете парчета пилешки гърди наполовина, като разрязах по дължината им наполовина. Няма нужда да биете месото с чук, дори и да излязат дебели парчета. Можете да ги поставите между 2 хранителни фолиа и да използвате точилка за разреждане на месото, но не го разреждайте прекалено много, за да остане нежно.

Поръсих всяко парче месо, от двете страни, малко сол и прясно смлян пипер. Разточих филийките месо през брашно, след което ги разклатих леко, за да премахна излишното брашно. Изпържих парчетата пилешки гърди на среден до силен огън, докато покафенеят от всички страни, след което ги извадих в чиния и ги оставих на топло място. В маслото, в което изпържих месото, добавих чесъна и го запържих за около 30 секунди.

Добавих нарязаните гъби, разбърках и продължих да пържа, докато леко покафенее.

Налях вино и продължих да ги готвя, докато се изпари.

В този момент връщам пилешките гърди обратно в тигана. Изсипах сметаната за готвене и оставих да ври около 5 минути на слаб огън, от момента, в който заври. Сосът от заквасена сметана ще се сгъсти малко, но аз исках по -кремообразно и по -вкусно, затова добавих малко настърган пармезан. Можете да използвате всяко сирене, което харесвате, което се топи.

Разбърках, докато съставът стане хомогенен и го оставих на огъня за още 1 минута. Като се има предвид факта, че използвах пармезан, не почувствах нужда да добавям сол към соса, така че ако промените вида на сиренето, трябва да поръсите сол на вкус.

Тази пилешка гърда с кремообразен гъбен сос и заквасена сметана се ползва гореща.

Вкусът е много добър и ще бъде подчертан от избраната гарнитура, в зависимост от вашия вкус.

Ако подготвяте рецептата, не забравяйте да ми изпратите снимка. С удоволствие ще го публикувам.

Каня ви да ме последвате в канала на YouTube.


Сварете пилешката циулама с гъби и сметана

Време за подготовка
Порции

Съставки

  • 500 г пилешки гърди
  • 500 г гъби, бели гъби
  • 1 глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • сол и черен пипер
  • сушен босилек
  • индийско орехче
  • 400 мл сметана за готвене
  • 50 гр масло
  • 1-2 супени лъжици масло
  • 1 връзка копър

Начин на приготвяне

Първо се грижим за пилешките гърди, които нарязваме на ситно и го запържваме в малко сгорещено олио с малко масло.

Леко го покафенявайте само докато промени цвета си, след това добавете ситно нарязания лук и две нарязани скилидки чесън.

Смесете добре лука и чесъна между парчетата месо и когато лукът промени цвета си, добавете нарязаните гъби.

Оставете съставките да се варят на слаб огън, като разбърквате внимателно.

Поръсете със сол и черен пипер и когато течността, оставена от гъбите, се намали, добавете още малко масло и течна сметана.

Сега подправете вкуса със сушен босилек и индийско орехче, но тези подправки са по избор. Ние обичаме пикантни сосове.

Оставете пилешкия бульон с гъби и сметана да къкри 5-6 минути, добавете нарязан копър и изключете котлона.

Сервирайте вкусната пилешка циулама с гъби и сметана с полента, леко на скара.


Подготовка на пилешки ескалоп с гъби и сметана

Нарязах лук и чесън & # 8211 Имах зеленчуци. Те придават вкус и сладост на този препарат.

Избрах по -дълбок тиган или тиган, в който загрях маслото и олиото. Когато започнаха да кипят, сложих пилешките филета в тигана (леко разклатени от излишното брашно). Работих на 2 смени по 3 филийки всяка. Не претъпкваме тигана, защото сандъкът няма да покафенява, а само ще побелее от останалите сокове.

Изпържих филийките на силен огън, по 1 минута от всяка страна (достатъчно, за да покафенеят леко). Какъв фин аромат му придава маслото! Отдръпнах тигана настрани и извадих пържените филета в чиния. Леко ги покрих с алуминиево фолио и ги оставих настрана.

Сложих тигана отново на огъня и го затоплих добре (без да пуша). Остава мазнината, в която е пържено пилето, както и малки фрагменти от залепено месо. Налях чаша бял вермут (имах Мартини Бианко, но можете да използвате и полусухо бяло вино), за да деглазирате тигана. Вдигнах пламъка под него и изчаках да се издигнат алкохолните пари. Не се страхувайте, крайният препарат няма да съдържа алкохол, защото те се изпаряват. Зад тях ще остане само финият аромат на напитката.

Сложих тънките филийки гъби в тигана и ги задуших на силен огън, докато остане водата и покафенеят леко (около 5 минути). Накрая ги посолих и овкусих.


Пиле със сметана и гъби - най -простата рецепта

Ако ви е писнало от пилешки гърди на скара или пържени, ние ви предлагаме вкусна рецепта, пиле със sm & acircnt & acircnă и гъби. Пилешките гърди стават още по -вкусни в комбинация с кремообразна сметана и ароматни гъби, но трябва сами да опитате тази рецепта, за да се убедите!

Пилешки гърди със sm & acircnt & acircnă и гъби могат да бъдат направени по няколко начина, но днес избрахме да ви представим най -простата и безопасна рецепта. Той върви много добре с полента, но може да се сервира и с пюре или обикновен.

  • 500 г пилешки гърди без кости
  • 350 г гъби шампион
  • 1 глава лук
  • 250 г сметана
  • 2 супени лъжици пиле
  • сол
  • пипер
  • мащерка
  • 1 скилидка чесън
  • 3-4 супени лъжици масло или масло

Нарежете пилешките гърди на не много тънки филета и подправете със сол и черен пипер. Сложете тиган с малко олио на огъня. Запържете пилешките парчета от двете страни до златисто и напълно сварено.

Отделете пилето и в същия тиган поставете нарязания лук, чесъна, нарязаните гъби и задушете за няколко минути, докато зеленчуците омекнат. Брашното се разтваря в половин чаша вода и се слага в тигана. Когато започне да се сгъстява, добавете сметаната и разбъркайте.

Оставете да ври още няколко минути, добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо. Сложете пилето отново в купата и изключете котлона.

Пиле със сметана и гъби е готово, върви много добре с пюре или полента.

Трябва да го видите и вие.


Пилешки гърди с гъби и бял сос с чесън & # 8211

Пилешки гърди с гъби и бял сос с чесън & # 8211 бърза рецепта в тигана. Нежни парчета пиле с фин сос и гъби. Един вид циулама от пилешки гърди с гъби и сос Бешамел. Пилешко одеяло с гъби. Бърза рецепта. Рецепти за пилешки гърди.

Направих тази пилешка гърда с бял сос (Бешамел) с чесън и гъби в натоварен ден през седмицата. Наистина нямах много време и трябваше бързо да сложа нещо топло и вкусно на масата.

Французите биха нарекли този вид "одеяло". Казах в описанието, че това е вид бърза циулама от пилешки гърди. Традиционната пилешка циуламауа с гъби се приготвя малко по -различно & # 8211 виж тук. В него използваме парчета с месо, кожа и кости, от които първо се прави супа и т.н.

В белия сос сложих и 2 скилидки чесън за допълнителен вкус. По -рано направих нещо подобно, но с ориенталски аромати: пилешки гърди с кремав сос с куркума (куркума) & # 8211 рецептата тук.

От тези количества се получават 2 порции пилешки гърди с гъби и бял сос с чесън.


Този индийски деликатес от пилешки гърди с ориз и къри започва с варенето на ориза в подсолена вода, след което го сваляте от котлона и го оставяте непокрит.

Чушките се нарязват на ивици, празът се нарязва на филийки (включително листата) и се запържва в малко зехтин в тенджера / тиган за 5 минути.

Нарежете пилешките гърди на ивици и ги сложете в тигана, поръсете 2 чаени лъжички къри и лют пипер, разбъркайте, покрийте с капак и оставете да къкри за няколко минути. Подправете със сол и черен пипер и добавете супата. Оставете да ври още 10 минути, на слаб огън.

Сосът от пилешки гърди се сервира върху оризово легло и се гарнира с пресен копър.


  • големи обезкостени пилешки гърди (700 g-800 g)
  • 1 голям лук
  • 3 скилидки чесън
  • супена лъжица къри на прах
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 250 мл кокосово мляко
  • 250 мл пилешка супа
  • 4 супени лъжици слънчогледово масло
  • сол и черен пипер

Нарежете пилешките гърди на кубчета и леко ги запържете в две супени лъжици зехтин, в дълбок тиган или уок. Извадете месото в чиния, добавете останалите две супени лъжици олио и задушете нарязания лук и нарязания чесън.

Когато лукът стане прозрачен, добавете кърито на прах и втвърдете още малко, за да оставите ароматите му. След това добавете кокосовото мляко и пилешката супа, а след няколко кипване сложете отново в тигана и пилешките гърди.

Оставете да заври на среден огън, без капак, докато сосът стане гъст, след което добавете соевия сос, сол и черен пипер на вкус.

Сваряваме още една, две и гасим огъня.
10-15 минути преди яденето да е готово, пригответе гарнитурата. .

Сервирайте пилешките гърди с гарнитура от ориз. Вкусен, добър апетит!

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии със заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


Видео: ПИЛЕ ЖУЛИЕН - лесно и вкусно ястие запечено на фурна с гъби и бешамел (Ноември 2021).