Пуйка в маринован сос

Продължих да готвя пуйката в различни форми: с гарнитура от картофи, зеленчуци, бира, плодове. Този път си помислих, че би било добре да къкри в маринован сос, затова отидох на работа.. Резултатът беше над очакванията, защото ние също се почувствах добре, опитвайки го. Горещо препоръчвам тази рецепта. Лесна е за приготвяне, вкусна е и много гъвкава

  • половин пуешки гърди,
  • 2 супени лъжици зехтин,
  • 3 супени лъжици брашно,
  • 500 мл бульон,
  • сол пипер,
  • 2-3 дафинови листа,
  • 2 скилидки чесън,
  • 1 супена лъжица захар,
  • мащерка.

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИТЕ Пуйка в маринован сос:

В допълнение към пуешките гърди можете да използвате и бедрата. Измийте месото, отцедете го добре и го нарежете на кубчета. Загрейте олиото в тиган и добавете пуешките гърди или бедрата.

Оставете да се запържи. Когато започне да покафенява, добавете брашното, разбъркайте и загасете с бульона. Разбъркайте всичко добре, докато се получи по -рядък сос.

Ако е прекалено гъст, разредете го с малко супа или вода. Добавете останалите съставки и подправете със сол и черен пипер. Оставете да заври, докато сосът придобие консистенцията на по -плътен крем. Отстранете от котлона и сервирайте.


Сложете сладкия пикантен сос готов за минути-супер вкусна рецепта в азиатски стил!

Представяме ви една много проста рецепта за пиле в сладко-пикантен сос, която се приготвя за няколко минути и е невероятно вкусна. Пилето предварително се маринова в соев сос и кетчуп, след което се пържи в този ароматен сос.

Пилето, приготвено по тази рецепта, е много апетитно и вкусно, с карамелен нюанс, което веднага ви завладява. Сервирайте пилето с гарнитура ориз!

съставки

-1 супена лъжица царевично нишесте

-1/2 чаена лъжичка лют червен пипер

Начин на приготвяне

1. Пригответе соса и марината. Смесете кетчупа, захарта, соевия сос и водата. Опитайте соления сос.

2. Нарежете филето на парчета 2-3 см, сложете го в купа и залейте с маринатата, приберете го в хладилника за поне 15-20 минути. Можете да оставите филето да се маринова цял ден или през нощта.

3. Обелете и нарежете на ситно чесъна.

4. Отцедете маринатата и изпържете филето на силен огън до готовност (за 3-5 минути). Оставете го настрана.

5. Леко запържете чесъна в тигана. Добавете нишестето и лютия пипер към отцедената марината, разбъркайте добре и я добавете към тигана с чесън. Гответе няколко минути.

6. Добавете месото към соса и оставете да къкри 2 минути. Сервирайте пилето с любимата си гарнитура, например ориз.


Съставки от агнешки ребра в маринован сос

10-12 агнешки пържоли (агнешки антикот)

2-3 листа градински чай (за фурната)

Съставки за мариноване на агнешки ребра

1 чаша червено вино + 1 чаша бяло вино

3 супени лъжици лимонов сок

1 супена лъжица мед

Как да приготвим марината за агнешки ребра

В дълбока купа с широки стени добавете горните подправки: почистен и нарязан лук, чесън почистен и оставен цял, разтопен пчелен мед, лимонов сок, бяло и червено вино, сушена мащерка и розмарин, зърна черен пипер, зехтин, смесвайки ги с бъркалка, докато съставките станат напълно хомогенни.

Бонбони в календарна кутия

Шоколадов плодов букет

Кошница с шоколад

Кутия с 4 шоколадови сърца


готов пилешки гърди, измийте го, след това изрежете БРОЙКИ подходящ за морето (за единична хапка), оставени настрана в а купа, справям се с сос от марината от пилешки гърди преди да се облече пръчици за шиш.

Пръчките за шишчета ще се държат във водата, преди да бъдат поставени на скара (за да не изгорят, да се запалят).

а купа, ще поставим а всяка поръчка: натурално кисело мляко, горчица, олио, мед, лимонов сок, добре счукан чесън, като се разбърква с бъркалка до пълна хомогенност (докато се направи сос или по-скоро паста).

Бонбони в календарна кутия

Шоколадов плодов букет

Кошница с шоколад

Кутия с 4 шоколадови сърца

добавете парчета пиле, смесвайки ги с a шпатула (за да бъде напълно увита в соса за марината, след това покрийте купата със стреч фолио и поставете в хладилник за 1 час.

камби ще се измие, почисти от гръбнака и семената, след това изрежете големи парчета и го оставете да чака (това ще стане поне с Десет минути преди да извадите месото от маринатата и да го източите в цедка).

Чери домати те ще бъдат измити и оставени цели.

След времето, отредено на моряците, Извеждам водни пръчки, редуващи се месо и зеленчуци според въображението.

Между време, ще го направя огън на скара (ако сме у дома или на зелената трева), скара, ако сме в блока), след това слагаме приготвените шишчета, като ги обръщате постоянно от всички страни, докато се сварят (около 20 минути).

Пилешки шишчета в маринован сос ще се сервира горещо, заедно с a ориз и студена бира.


Какви са някои прости рецепти за пуйка?

Простите рецепти за пуешки гърди включват рецептата за пуешко пило с винен сос от Марта Стюарт и рецептата за пуешки гърди с пържено масло от Epicurious. И двете рецепти изискват по -малко от 10 съставки.

За да приготвите пуешките кифлички, изпечени с винен сос, нарежете парче пуешко месо без кожа от 2 килограма на осем парчета. Изравнете кифлите с чук за месо и ги покрийте със сол и черен пипер. Запържете кифличките от двете страни със зехтин в тиган на силен огън, докато станат ягоди и се сварят. Поставете кифличките в чиния и ги поставете във фолиото.

Размразете тигана с 2 чаши сухо бяло вино. Сварете виното, докато само една четвърт от него остане в тигана и смесете с 1/4 чаша дижонска горчица. Оставете сместа да заври, преди да изключите котлона. Включете 1/4 чаша прясно нарязан магданоз и добавете сол и черен пипер на вкус. Сервирайте този винен сос върху пуйките.

За да приготвите пуешките гърди с пържено масло, масажирайте 1 пръчка меко масло върху 2 кожа на гърдите с пуешки гърди. Натиснете сол и черен пипер върху гърдите. Разстелете 6 кърпи от мащерка и 4 патерици с розмарин върху лист за печене. Добавете почистените и натрошени скилидки от 1 глава чесън. Поставете пуешките гърди отгоре и ги запържете на 425 градуса по Фаренхайт за около 50 минути или докато кожата стане златиста и хрупкава и месото се свари.


Оставих пуешките гърди да се мариноват за една нощ, защото всяко месо придобива стойност чрез процеса на мариноване. Пуешко месо ( бяло месо с нисък холестерол) като месо с по -подчертана твърдост, то може да се маринова, за да се подобри неговият вкус, крехкост и аромат. За марината използвах чесън, 3 супени лъжици олио, по -голяма чаша бяло вино, черен пипер, бахар, синапено семе, мащерка и дафинови листа. Смесих всички съставки, натрих месото добре с тази марината, сложих месото в затворен съд (препоръчително е съдът да е от пластмаса, но не от метал) и го оставих в хладилника за една нощ.

Изпечете предварително маринованите пуешки гърди

Извадете пуешките гърди от маринатата, измийте ги в студена вода, разделете ги ( Разрязах го на четири, но можете да го разделите на части, колкото искате, но не твърде малкоi) и го изпечете в тиган с малко горещо олио. След като покафенее, го поставяме в румънски съд (или тиган) и преминаваме към следващата операция.

Лукът се нарязва на ситно и се задушава до омекване в 50 гр. масло (5-6 минути). Почистваме гъбите със суха кърпа и ги нарязваме. Пресните гъби не трябва да се обелват, защото са безполезни (много диетолози дори не препоръчват поради наличието на витамин D2). Слагаме нарязаните гъби в тигана, върху лука заедно с натрошения чесън с ширината на ножа и нарязани ( Опитвам се по принцип да добавя чесън към храната малко по -късно и да не го готвя с лук, защото колкото повече се вари или се пържи, толкова по -малко вкусът и ароматът, оставени от него, намаляват, плюс това може да стане горчив). Разбъркайте и оставете гъбите да омекнат за прибл. Десет минути.

Пържете лута в масло, а след това гъбите и чесъна

След като гъбите се втвърдят, доматите се нарязват, нарязват се на кубчета и се добавят в тигана.

Добавете нарязаните на кубчета домати

Оставете доматите да оставят сока си за 5-10 минути и разбъркайте добре, след което добавете виното. Обикновено, но не е задължително, да приготвям бяло месо (пуешко, пилешко, рибно) с бяло вино и червено месо (говеждо, свинско, агнешко) с червено вино, и в двата варианта, като използвам сухо вино.

Добавете подправките & # 8211 прясно смлян пипер на прах, също бахар, 3 дафинови листа, стрък мащерка & # 8211 и оставете да къкри за 5 минути на огъня, за да се изпари алкохолът.

Поставете соса върху пуйката, добавете щипка сол и поръсете с нарязан магданоз

Изсипете получения сос в румънския съд върху пуешките гърди, добавете щипка сол, поръсете със ситно нарязан магданоз, поставете капака върху купата и я поставете във фурната за един час. След час проверете вкуса на соса и нежността на месото и, ако е необходимо, го оставете във фурната за още 10-15 минути. В тази фаза даваме последен пипер на прах, чийто аромат ще остане по -енергичен.

Пуйка с сос от дивеч & # 8211 може да се яде обикновена, с черен хляб или полента или с различни гарнитури като естествени картофи или ориз.


Enchiladas De Curcan Cu Sos Chilli

Смесете лютото масло, лютия прах, червения пипер, захарта, кората и лимоновия сок в неметална купа. Добавете пуешкото месо и разбъркайте, докато месото се покрие изцяло със сместа от чили, след което покрийте купата с найлоново фолио и оставете да се маринова в хладилника за около 1-2 часа. За да приготвите чили соса, загрейте маслото в голям тиган и добавете лука. Гответе лука за около 7-8 минути. Добавете доматите и лимоновия сок, след което подправете на вкус. Варете около 10-15 минути, докато сместа намалее и стане по-консистентна. За да приготвите пълнежа от пуйка, загрейте слънчогледовото масло в тиган. Задушете чушките заедно с лука за 5 минути. Добавете маринованата пуйка и оставете на огъня за още 4 минути. Използвайте сместа от пуйка и пипер, за да напълните всяка тортила, след това ги сгънете и ги оваляйте един до друг в купа с йена. Поръсете доматения сос и сиренето върху тортилата. Печете 15-20 минути, докато стане леко кафяв. Сервирайте с купа зелена салата.


Гръцка версия на пържола за агнешко

Съставки за агнешка марината

сок от 2 лимона • 1/4 чаша (60 милилитра) зехтин • 2 скилидки чесън, нарязан • 1 чаена лъжичка прясна мащерка • 2 чаени лъжички пресен, нарязан риган • 1 дафинов лист • 1 чаена лъжичка сол голяма • 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Подготовка за гръцка агнешка яхния

В купа комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре, докато получите хомогенен състав. Използвайте тази марината върху всички парчета агне.

Малките парчета агнешко се мариноват за 4-5 часа. По -големи парчета, като агнешко стъпало, трябва да се мариноват поне 8 часа или за една нощ.


Турция гърди с претенциите на генерал Цо

Дойдох от пазаруване с пуешки гърди, нарязани на ивици. Така се продаваше, така да се каже и тъй като вече беше фрезовано, подредено, той ме изкуши да го купя.

Съставки за месо:

  • 600 г пуешки гърди, нарязани на кубчета с дължина около 1,5 см.
  • 1 голямо яйце или 2 малки
  • 1 супена лъжица соев сос за мариноване на месо
  • чили на прах или чили сос
  • нишесте (около 70 g & # 8211 100 g, в зависимост от това колко водниста е вашата смес)

Съставки за соса:

  • 100 мл пилешка супа, зеленчукова или просто вода (държа във фризера концентрирани кубчета говеждо месо и сок от пилешки кости, използвах пилешко кубче със 100 мл вода & # 8211 тук .)
  • 2 супени лъжици растително масло, маслиново, рапично или фъстъчено
  • 1 супена лъжица сусамово или фъстъчено масло
  • 1-2 зелени лука
  • 3 скилидки чесън
  • 1 люта чушка или чили на прах
  • 1,5 супени лъжици кафява захар
  • 2 супени лъжици оризов оцет
  • 2-3 супени лъжици соев сос, проверете колко е солен, в зависимост от соевия сос
  • 1 супена лъжица бяло вино (добре, добре, ако имате мирин, толкова по -добре)
  • 1 супена лъжица нишесте
  • 1 чаена лъжичка бял сусам
  • 1/2 чаена лъжичка настърган или нарязан джинджифил

Басмати ориз:

Две рецепти за готвене на ориз басмати можете да намерите тук & # 8211 Басмати ориз.

Оставям и под използваната сега рецепта:

  • 1 чаша ориз
  • 1,5 чаши вода (2 чаши вода, ако оризът не е бил напоен предварително)
  • чаена лъжичка сол

Измийте ориза и го оставете да кисне 20-30 минути. Изплакнете, отцедете и оставете да заври с половин чаша вода. Ако преди не сте накисвали ориза, използвайте 2 чаши вода, защото той ще поеме повече.

Варете с капак за 10 минути на среден огън. Угасете огъня, оставете тенджерата покрита и оставете за още 10-15 минути. След това време оризът се разбърква внимателно, за да се разхлаби и се слагат 1-2 супени лъжици растително масло или масло.

Леко разбийте яйце или две, в зависимост от това колко са големи. Използвах още 2 пържени яйца.

Слагаме върху тях лъжица соев сос, евентуално малко черен пипер или чили на прах или чили сос. Сол, ако соевият сос е светъл.

Потопете парчетата месо в разбитото яйце и ги оставете така за около 30 минути, ако имаме време да изчакаме. Ако не, не.

Прекарваме всяко парче месо през нишестето. ИЛИ поставете нишестето върху сместа от месо и яйце, като разбърквате, докато всичко се изравни.

Прибягнах до втория вариант. От мързел.

Загрейте чайник или уок с растително масло. По -добре да вземем маслена баня, ако имаме фритюрник, толкова по -добре. Нямам го, защото в главата си си представях, че ще ям вечно и непоправимо сурово.

Прекарайте всяко парче месо през сместа от яйце, соев сос и нишесте. След това пържете на филийки (което означава, че парчетата пиле не стоят едно върху друго, ние ги държим на опашката за пържене). Съхраняваме ги в маслената баня, докато проникнат и покафенеят.

(Това е, ако нямате време, желание и търпение да ги изпържите на два етапа, веднъж на средна температура, което означава около 180 градуса C (температурата на пържене ще достигне така, защото имаме месо със стайна температура и много вода в него), извадете парчетата месо, докато са още частично сварени и бежови на цвят, оставете ги да седят и да гледат (те ще се готвят през това време), след което отново ги запържете при по -висока температура. Тази техника често се среща в пържени картофи, така че да станете хрупкави отвън и меки отвътре. Използвах го и заради блога и кулинарния ексхибиционизъм, вижте на снимките.)

Докато нашите червени парчета месо „почиват“, ние правим соса.

Сложете 2-3 супени лъжици сусам или фъстъци в тиган или уок. Още не загряваме. Смелете или нарежете 3-4 скилидки чесън и ги сложете в тигана, докато маслото овкуси.

Добавяме и люта чушка, може би две, ако ви харесва много пикантна.

След това добавете всички останали съставки за соса, с изключение на нишестето.

Вино от своя страна, сусамово масло, оризов оцет, кафява захар, пилешки сок, соев сос, бяло вино. Оставете, докато сосът заври.

Разтворете лъжицата нишесте с малко студена вода, разбъркайте, след което добавете към соса. Оставете всичко на огъня, докато се сгъсти малко.

Сега сложете парчетата пържено месо в соса, поръсете с нарязан зелен лук и сусам.

Оставете на огъня, докато всяко парче месо е покрито със сос. Цена около 2 минути.


Порционирах пуйката, подправих я със сух естрагон и я запържих в тигана за 3-4 минути от всяка страна. Когато беше готов, го извадих и го сложих в купа.

Втвърдих чесъна в зехтин, докато не промени малко цвета си и след това добавих малко чери домати. Добавих виното и го "сварих" 2 минути, докато се изпари. Добавих супата, няколко нишки от естрагон и сложих всичко на слаб огън. След 2 минути хвърлих една супена лъжица нишесте в тигана и когато сосът се сгъсти, изключих котлона. Подправих със сол и черен пипер на вкус и излях пуйката с прекрасния сос.

Пуйката излезе много нежна и сосът й даде целия аромат, от който се нуждаеше. Сервирах всичко с много апетит и ориз басмати!


Видео: KÜFTƏLİ QATIQLI FAYDALI YAYLA СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ. (Октомври 2021).