Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Сладко -кисели краставици в буркан

Сладко -кисели краставици в буркан


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 4 кг краставици
  • ½ кг захар
  • 1 л оцет (9 градуса бяло вино или червено вино)
  • 1 л апа
  • 2 супени лъжици едра сол
  • 2 моркова
  • 2 глави лук
  • 1 голям хрян
  • 1 морков
  • Няколко скилидки чесън
  • Синапено семе
  • Дафинови листа
  • Пипер на зърна
  • Сушен копър

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Сладко -кисела краставица буркан:

Сложете оцета, водата, солта, захарта и подправките в тенджера. Когато заври, сложете краставиците да омекнат добре за няколко минути или ако искате можете да отрежете капак на опашката, така че марината да проникне вътре в тях и да не се събудите, че останат сухи. Когато са сменили цвета си, извадете ги и ги оставете да изстинат. Нарежете моркова и хряна на красиви форми и люспи или кръгчета лук. Сложете част от хряна в добре измитите и стерилизирани буркани. След това поставете краставиците отгоре, включително лука, моркова и чесъна. Отгоре добавяме останалата част от хряна. Сложих няколко буркана и малко карфиол остана в хладилника. Поставете бурканите върху острието на ножа и налейте горещата течност. Завийте капаците и ги сложете в леглото до следващия ден.


Сладко -кисели български краставици

Може също да се интересувате от:

Оценени рецепти за домашна краставица в оцет

За да имате разнообразно меню, не се колебайте да ядете колкото се може повече зеленчуци дневно! Научете се да готвите зеленчуци по вкусен начин с помощта на рецепти, които сме избрали специално за вас, за да се възползвате от предимствата, които зеленчуците носят за тялото ни. Краставици в оцет с зърна черен пипер и синапено семе Краставици в […]

Краставици в оцет

Краставици в оцет от: краставици, морска сол, кисел оцет, копър. Съставки: оцет от морска сол от краставица за маринован копър Подготовка: Нарежете 1 kq малки краставици на кръглите му пръчици. Сложете ги в голяма купа с 85 г едра морска сол, покрийте и оставете за една нощ. Изцедете саламурата, след това изплакнете […]

Рецепта на деня: Мариновани краставици с ябълков оцет

Мариновани краставици с ябълков оцет от: краставици, ябълков оцет, вода, лук, лют червен пипер, семена от копър, сушен копър, семена от целина, сол. Съставки: 1 кг краставица, нарязана на четвъртинки ябълков оцет вода 1 1/2 супени лъжици нарязан лук 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер 1/2 чаена лъжичка копър семена 1/2 чаена лъжичка сушен копър 1/4 чаена лъжичка […]


Български краставици

Сигурен съм, че всеки е вкусил прочутите български краставици, тези, които бихме яли обикновени и пиехме, и сока от буркана, толкова са добри! Сладко -кисело и ароматно, перфектно с пържола, чудесно в салати с майонеза, най -фината туршия според моето скромно мнение!
Майка ми слагаше кисели краставички всяка година, със саламура или оцет и разбира се имаше краставици. Той ги поставяше в саламура или оцет и отваряше първия буркан, когато приготвих първата салата от говеждо месо. Аз обаче ядох само български краставици, купени от магазина, докато не ги изядох направени от свекърва ми (тогава само „бъдещи“). Бях приятно изненадан и впечатлен да открия вкуса на краставиците в магазина, в домашно ястие. Сега се забавлявам случайно, защото той ме научи отдавна да ги приготвя и го правя успешно, година след година & # 8230 или на две години, ако сложа твърде много. Не е нищо сложно, просто се нуждаете от малко внимание към съставките и начина на приготвяне. Правим ги в промишлени количества, но аз се опитвам да ги намаля до минимум, за да разберете същността на рецептата.
съставки: (за 6 800 мл буркани)
3 кг пресни краставици (от бодливите, внимателно подбрани да бъдат прави като размера, подходящи като дължина за 800 мл буркани)
1 пакет сушени пръчици от копър (включително "шапки" - съцветие и семена, задължително)
3 малки лука
18 скилидки чесън
6 чаени лъжички синапено семе
6 чаени лъжички кисела сол
18 чаени лъжички захар
300 мл 9 градусов оцет (използваме Regal)
Начин на приготвяне:
1. Първо измийте, отцедете и подсушете всички буркани и се уверете, че имат добри капаци.
2. Краставиците се измиват добре, отцеждат се и се сортират по размер (в случай, че правите по -голямо количество).
3. Обелете и измийте лука и чесъна, след това нарежете лука на филийки с подходяща дебелина, макс. 5 мм).
4. Накълцайте копърните пръчици с кухненска ножица, на парчета от прибл. 5 см.
5. Уверете се, че имате всички необходими съставки и прибори под ръка на работната маса, преди да започнете да "монтирате" краставиците в буркани.
6. Първо поставете на дъното на бурканите няколко парчета копър и пръчки около 2-3 "шапки" (т.е. цветя със семена), ако са малки, очевидно.
7. След това сложете 3 пръстена лук (от цефата, който избрах, направете пръстените с диаметър максимум 3-4 см.).
8. Добавете 2-3 скилидки чесън, ако са с нормален размер, а ако са идеално големи, ги разрежете наполовина и пребройте парчетата.
9. Сега поставете краставиците в буркани, така че да запълнят пространството възможно най -добре. Отгоре, ако остане празно, сложете дебели филийки, нарязани от изкривените или по -големи краставици, тези, които оставихте настрана, защото изглеждаха неподходящи.
10. Изсипете във всеки буркан по една чаена лъжичка синапено семе и разбъркайте буркана малко, така че зърната да влязат в краставиците (въпреки че те ще влязат, когато излеете течността).
11. Сложете настъргана чаена лъжичка кисела сол в буркани върху краставиците.
12. Добавете три чаени лъжички захар.
13. Сега е моментът да се излее оцетът и е необходимо малко повече внимание. За всеки буркан от 800 мл поставете 1 см оцет на дъното на буркана, не повече! Мога да ви дам количеството в милилитри, по -малко от 40 мл, но най -добре ще го измерите така, в моите очи, повярвайте ми! Тук рецептата обикновено се разваля, от тези, които се изкушават да сложат още оцет & # 8230 резултатът вече няма да е същият, а просто ще имате кисели краставици, а не български краставици.
14. Сега напълнете бурканите с вода до върха и след това затегнете плътно капачките.
15. Поставете бурканите в тенджера, в която можете да излеете вода върху капаците, след като поставите на дъното на тенджерата по -стара кухненска кърпа или дори някакъв вестник.
16. Поставете тенджерата с бурканите на правилния огън и внимателно наблюдавайте, за да уловите момента, в който водата започва да кипи. От този момент оставете да ври около 5 минути (може и малко по -дълго, в зависимост от количеството, което сте приготвили). Не оставяйте повече! Когато краставиците са сменили цвета си от тъмнозелен на специфичен за киселите краставички, изключете котлона и внимателно извадете бурканите от горещата вода! Просто искаме да се уверим, че сме стерилизирали бурканите и че те ще се съхраняват на хладно място в продължение на три години, а не да готвят краставиците !!
17. Оставете бурканите да се охладят и се отцедят върху кухненска кърпа и те са готови за изнасяне в мазето. След две до три седмици съм готов да ям & # 8230 и ви уверявам, че ще си оближете пръстите!


Рецептата за хрупкави български краставици. Те са вкусни и издържат до 3 години

Българските краставици са вкусни, сладко -кисели, перфектната киселинност до месни или зеленчукови ястия, като боб, грах, нахут, леща, соя.

Те имат малко калории, нисък гликемичен индекс и съдържат каротин, фолиева киселина и калций.

Необходими съставки за български краставици

За да получите буркан с българска краставица, са ви необходими следните съставки:

1 чаена лъжичка едра сол

В зависимост от броя на бурканите, които искате да получите, умножете количествата.

Как се приготвят български краставици

Първо измийте добре бурканите и ги стерилизирайте във фурната, на слаб огън, за около 10 минути. Угасете огъня, но оставете бурканите вътре за още 10-15 минути.

Измийте краставиците и нарежете люспите на лука. Сложете в буркана краставиците, 5-6 люспи лук, дафинов лист, зърна черен пипер и горчица. Поръсете краставиците със сол и захар. Поставете 70 мл оцет в буркана, а останалото напълнете с вода.

Поставете капачките, проверете дали сокът не тече от буркана, разклатете всеки буркан по малко, за да се разтворят солта и захарта.

Сварете ги на водна баня за 20-30 минути. Водата, в която кипи, трябва да достига близо до устието на буркана. Когато краставиците са сменили цвета си, извадете бурканите и ги покрийте с кърпи. Оставете ги да изстинат, след което ги приберете в килера.

* Съдържанието на тази статия е само за информация и не е предназначено да замести медицински съвет. За правилна диагноза препоръчваме да се консултирате със специалист.


Консервирани и кисели

Всички обичаме сладкиши, десерти и особено сладкиши, така че всеки път, когато търсим да намерим рецепта за & hellip Прочетете повече ... & rarr

Какво бихте могли да приготвите като десерт през юни уикенд, нещо леко, но вкусно и ароматно и & hellip Прочетете повече ... & rarr

Една от най -простите рецепти, с която ще направите най -добро впечатление както пред гостите, така и & hellip Прочетете повече ... & rarr

Тъй като е сезонът на ягоди и от тях можете да приготвите множество рецепти, реших да направя & hellip Прочетете повече ... & rarr

Меки шоколадови мъфини вътре - тази рецепта не е за диабетици! Не искам да разстройвам никого, освен & hellip Прочетете повече ... & rarr


Кисели сладки краставици - Рецепти

Песен за герои - тяхна чест! От дните с голямо историческо значение: 1 декември, 24 януари и т.н., не забравяйте да почетете нашите герои, онези хора, които през.

Креативни идеи, короновани за Коледа Украсете вашия дом възможно най -оригинално за Коледа. В този смисъл представяме някои креативни идеи за ръчно изработени коледни венци. Имате откъде идвате.

Етерични масла и борбата със стреса Използването на етерични масла помага много в борбата срещу стреса и тревожността, както и облекчаването на някои болки. Всъщност говорим за ароматерапия и нейното използване.

Печена агнешка пържола Великденският празник наближава и ястието без агнешко май не се побира. Агнешката пържола е едно от специалните, вкусни ястия, приготвени за Великден.

Бартоломеу Байулеску човек на сърцето и свещеник свещеник Бартоломеу Баюлеску от Брашов е велик филантроп, зелен румънец и човек на сърцето. Умира на 11 май 1831 г.

Сън и безсъние Биолозите, неврофизиолозите, психиатрите се опитват да дешифрират напълно тайните на съня. В същото време се опитваме да намерим най -добрите средства за безсъние, защото, както показва статистиката.

Здравословна храна. Хранителни вещества Храненето е важно за здравето и баланса на тялото. Храненето е доброволен и съзнателен процес, така че да бъде възпитан. Зависи от свободното решение на индивида. Следователно придържането към.

Голямо чудо Голямо чудо е показано в La Vitleem този път. На ангели и пастири, овчари на овце.

Ишиас и ефективността на комплексната терапия Ишиас, по -правилно наречен седалищна невралгия, тъй като е състояние, дължащо се на задръстване на влакна на седалищния нерв, е, от гледна точка на фактори.

Индийски плъх скакалец Индийски плъх скакалец (Carausius morosus) е един от приблизително 2000 вида, които съставляват отряд Orthoptera.

Терапевтични ефекти на цвета INDIGO Цветът индиго отговаря на чекрата на челото. От духовна гледна точка този цвят се счита за отражение на Светия Дух, улеснява медитацията и помага за премахване на маниите. Цвят индиго.

Хороскоп на Телец ноември 2017 г. Разберете хороскоп Телец ноември 2017 г. Разберете астрологичните прогнози за ноември 2017 г. за зодия Телец: любов, кариера и пари, здраве.

Природните паркове в Гърция - защита или туризъм? Средиземноморската държава, разположена в южния край на Балканския полуостров, Гърция често се характеризира като „планинска и морска страна“. Разбира се тези две фрази.

Аватари, послания и статуси на Свети Андрей Свети Андрей е първият апостол, след което разпространява Божието слово по света. Нека се направим достойни и да вземем повече.

Карикатури с Коледа на Мики Маус, първа част. Y93eb_L6Mhg

Рискови фактори в производството на сърдечно -съдови заболявания II Друг рисков фактор в производството на сърдечно -съдови заболявания и нарушения, за които обществеността е все по -информирана през последното.


Сладко -кисели краставици

съставки
Краставици, сол, люти чушки, мащерка, копър, вода, оцет, захар, хрян., Съвет: можете да нарежете краставици на парчета, ако са по -големи (набрах ги по -късно от необходимото), така че аз -нарязах парчета, но те пасва още по -добре в буркана.

Трудност: Средно аритметично | Време: 45 минути


Краставиците се измиват и почистват от примеси.

Сложете краставици, резенчета морков и 1-2 скилидки чесън в буркани.

Във всеки буркан слагаме дафинов лист, зърна черен пипер и горчица, 2 супени лъжици захар и 1 чаена лъжичка сол.

Поставете оцета до първата ивица на буркана (вижте на снимката червената ивица). Ако ви харесва по -кисело, можете да добавите още оцет.

Напълнете буркана с вода и поставете капака.
Сложете бурканите да се варят в голяма тенджера с вода. Предпочитам да ги сваря в чугунен съд. Внимавайте да не докосвате бурканите.

Сварете бурканите за около 20 минути.
Оставете да се охлади и приберете в килера.


Съставки Краставица в оцет без консервант

  • 1,2 кг. пресни краставици, възможно най -малки и силни
  • 50 грама едра сол никога
  • 150 грама захар
  • 250 мл. 9 градуса оцет
  • 650 мл. водата
  • 1 малък корен от хрян, обелен и нарязан на пръчици по дължина
  • 50 грама синапено семе
  • 30 зърна черен пипер
  • копър и семена (2-3 пръчки / буркан и 1-2 сушени цветя с цели семена)
  • 80 грама лук
  • 6 скилидки чесън
  • 2-3 листа череши / буркан

Как да приготвим краставици в оцет без консерванти

Две думи преди да започнем работа

Кратко въведение: горепосочените количества са достатъчни за 3 буркана по 720 мл всеки. Ако искате да направите по -голямо количество краставици в оцет, увеличете пропорционално всички съставки.

Последните три съставки в горния списък не са задължителни и са свързани главно с аромата. Ако изобщо не харесвате лука, можете да се откажете от него. Ако не обичате чесън, той също е незаменим. Вместо черешови листа (чийто аромат обожавам в кисели краставички) можете да използвате листа от целина. В допълнение към горното, можете да добавите в бурканите с краставици в оцет люти чушки, филийки или пръчици моркови, плодове от бахар и т.н.

Този път вместо обичайния лук използвах див лук. Обичам да го намирам в буркан, става сладък и кисел и според моя много приятен вкус. Можете също да използвате обикновени лукови пръстени.

Стерилизация на буркани

1. Всяка консерва започва със стерилизиране на съдовете, в които ще се съхранява продуктът, както и тези краставици в оцет. Затова измийте бурканите с топла вода и препарат за миене на съдове. Изплакнете с малко вода и поставете върху метална тава. Поставете тавата с бурканите в студената фурна. Включете фурната и я настройте на 150 ° C. Поддържайте температурата 15 минути, след това изключете фурната, оставяйки бурканите да се охладят там.

Капаците се проверяват за деформация или ръжда. В идеалния случай трябва да използвате нови капаци, но те могат да се използват повторно, при условие че се затварят плътно. Измийте добре капаците с топла вода и препарат. Изплакнете и поставете в купа. Залейте ги с вряла вода, за да ги покриете. Оставете да се охлади във вода, след това избършете с идеално чиста кухненска кърпа и използвайте.

Бутилиране на краставици

2. Краставиците се измиват добре в студена вода. Обикновено с нож нарязвам стъблата на краставицата. Така нашите български краставици ще узреят по -бързо и маринатата ще проникне в тях равномерно. В бурканите, приготвени, както е описано в точка 1, поставете на дъното 1/2 супена лъжица синапено семе, 10 зърна черен пипер, черешови листа, 1-2 сушени цветя от копър. Напълнете краставиците в буркани възможно най -плътно, като пресечете пръчици от хрян, лук, чесън и т.н. Фиксира се в буркан с две копърчета, поставени отгоре, в кръст.

Пълнене на буркани и съхранение

3. Измерете водата и я поставете на огъня със сол и захар. Разбъркайте, докато солта се разтопи и оставете да заври. Оцетът се добавя и горещият сок се излива с лак в бурканите, поставени върху метална тава, чиято роля е да поеме термичния удар, предотвратявайки напукването на стъклото. Сокът трябва да покрие напълно съдържанието на бурканите. Незабавно завийте подготвените капаци, както е описано в точка 1. Оставете бурканите да се охладят до стайна температура и можем да съхраним нашите краставици в мазето в оцет.

Би било много полезно бурканите с краставици да се разклащат в оцет веднъж дневно поне първата седмица, като веднъж се обръщат с главата надолу, това ще спомогне за равномерното разпределение на вкусовете в бурканите. Съхранява се перфектно през зимата, в хладна килер, защитена от пряка слънчева светлина, при условие че бурканите са плътно затворени. Трябва да имате предвид обаче, че след като отворите буркан с тези краставици в оцет, дръжте го в хладилника, опитвайки се да го консумирате възможно най -скоро.


Начин на приготвяне

Измийте пресните краставици, които трябва да са обелени и много здрави, малки и тънки, след това извадете главите им и поставете 6 вертикално в буркана и освободете място за другите 2 отгоре.

Между тях, когато ги поставяме, подреждаме изсушените клонки копър, зърна черен пипер, горчица и кориандър, лют пипер, изсипваме оцета, добавяме захарта и солта, пълним със студена вода, след това завинтваме плътно, проверяваме, като преобръщаме буркана с няколко пъти да не тече и смесвайте съставките.

Поставете буркана до буркана в тиган, по -висок от бурканите и добавете вода в устата на бурканите, след което ги поставете да стерилизират. Варете на слаб огън за 45 минути от първото кипене. Слизат от огъня.

Покрийте тигана с одеяло и го оставете да изстине на воля, след което отидете в мазетата. Остават мариновани 2 години, остават същите на вкус и цвят, сладко -кисели са, с леко пикантен вкус.


Видео: Сладко от грозде (Юни 2022).