Мини солени тарти

Така че правим соленото кисело тесто, разточваме го на рула (аз използвах вълнообразното за саварини) и печем 15 минути.

Отделно задушете лука в зехтина, добавете кайзера (нарязан на подходящи парчета) и оставете на слаб огън за около 10 минути. След това добавете 2 супени лъжици бульон и чаша вода и оставете да къкри, докато намалее. Поставете този месен състав върху мини-печените тарти и печете още 10 минути. След това го извадете от фурната ... настържете изварата отгоре или сиренето) и печете още 5 минути.

(Неофициално: Използвахме краве извара за един кръг мини пайове (10 броя), а за другия кръг използвахме настъргано сирене. Смятахме, че тези с краве сирене са много по-добри.)

Консумира се горещо, студено ... според предпочитанията ...



Как се прави кора за киш и солени тарти

Всеки тарт, който искате да приготвите, независимо дали говорим за солено или сладко ястие, трябва да има фин връх. И въпреки че това е сложна задача, уверявам ви, че няма нищо по -просто, с малко упражнения и умения всеки начинаещ в кухнята успява да го приготви.

Количествата в днешната ни рецепта са за среден тарт и ако искате да изпечете повече, увеличете количествата. Особено след като можете да съхранявате останалото тесто във фризера без никакви проблеми.

За коричка се нуждаем от:

* 3 супени лъжици студено масло, от хладилника, нарязани на възможно най -малки кубчета

* 1 чаша бяло брашно

* 1/2 чаена лъжичка сол

* около 2 супени лъжици ледено студена вода

Как да го приготвим?

1. Сложете всички съставки в купа, с изключение на водата, след това счупете маслото с пръсти и го смесете с брашното, докато изобщо не го усетите и получите пясъчен състав, който се събира, когато го хванете в юмрука си.

2. Добавете вода, за да обвържете състава (ако тестото е твърде ронливо, добавете още малко вода, а ако е прекалено меко, добавете още брашно) и омесете за около 10 секунди.

3. Напудрете работната маса с малко брашно, след което намажете тестото с бъркалка. Ако е по -тънък ще е по -добре. За да знаете колко голям трябва да бъде листът за тесто, използвайте формата на тарт, която ще използвате за измерване на тестото, но се уверете, че листът трябва да достигне и страните на формата.

4. След като разстелите тестото, разточете го внимателно върху листа за печене, за да не се счупи, след което го разпределете върху тавата, в която ще го печете

5. Покрийте цялата тава (дъното и ръбовете) с тесто, след това, за да се отървете от излишната коричка, прекарайте тавата над устието на тавата. Тавата не трябва да се намазва предварително с мазнина, защото поради маслото в състава тестото няма да залепне

6. С вилицата набодете дъното на тестото и поставете тавата в хладилник за поне 30 минути.

7. Около 10 минути преди да извадите тестото от хладилника, загрейте фурната до 200 градуса по Целзий

8. Извадете тавата от хладилника и изпечете тестото за 15-20 минути на 200 градуса.

9. Извадете кората от фурната, след което я напълнете с пълнеж, който искате

PS. Ще чуете шепот, че са необходими тежести върху тестото, за да не набъбне при печене, но ви уверявам, че това не е така. Ако го набодите достатъчно с вилица, въздухът няма да остане задържан под листа за тесто и няма да набъбне във фурната.


Стъпки

В купа сложете бяло брашно, щипка сол и нарязано на кубчета студено масло.
Омесете с пръсти, ще имаме пясъчен състав. Добавете яйцето, босилек на прах и малко мащерка, залейте с 3 супени лъжици студена вода и разбъркайте.
Съберете, като натиснете цялата композиция с длан. Поставете тестото във фолио и оставете да се охлади за 30 минути.

Разпределете върху масата и порцията, увийте всяка форма с тесто и набодете с вилица.
Те няма да набъбнат при печене, не слагам тежести във форми при печене. Формите се пекат в загрята до 180 градуса фурна за 10 минути.

Извадете от фурната и напълнете с малко осолено козе сирене, настъргано и смесено с яйце и ситно нарязан черен пипер. Печете 15 минути на 180 градуса.

Извадете от формите и украсете със зелен лук и прясно смлени люти чушки.
Сервирах мини тарт капки с лимонена бира.
Много са вкусни.


Начин на приготвяне

За тестото омесете брашното заедно със студеното масло, нарязано на кубчета, след това добавете яйцето (можете да използвате кухненския робот, за да приготвите тестото - разбъркайте брашното с маслото за няколко секунди, след това добавете яйцето и разбъркайте за няколко секунди тестото се оформя като или гледащо).

Ако не използвате пълнозърнесто брашно, добавете само 100 г масло.

Разстелете тестото с точилка и подредете ръбовете на 6 форми на мини тарти (същото количество тесто, което използвах за тава с диаметър 18 см с по -високи стени, но и за една от 26 см).

Набодете тестото с вилица и поставете в хладилник за около 20 минути.

Загрейте фурната до 160 g C.

Поставете формите във фурната за около 15 минути, след това ги извадете и оставете настрана.

За пълнежа смесете всички съставки и след това изсипете в 6 -те форми.

Гарнирайте с черен пипер, чили, каперси и мащерка.

Поставете формите във фурната за 15 до 20 минути.

В края извадете формите от фурната, оставете ги да се охладят във формите за 10 минути, след което ги извадете много лесно, защото тестото се отделя от стените на формите.


Съставки

За да приготвите тази рецепта в рекордно кратко време, е необходимо мини-тартните черупки да бъдат закупени, готови.

Ако все пак искате да ги приготвите напълно от нулата, използвайте това рецепта за кисела пшеница .

  • Разточете тартата, след като го охладите и го нарежете на кръгла форма.
  • Поставете нарязаните форми в тава с мини-тарти или мъфини, намазани с масло преди това и ги притиснете централно, така че да останат равномерно разпределени по стените на формите.
  • Набодете тестото от място на място с клечка за зъби, след това изпечете формите за максимум 12-15 минути, докато черупките на тартата покафенеят добре. Оставете да се охлади, след това напълнете, както следва:

Мини тарти с ганаш от бял шоколад и плодове

Мини-тарти с ганаш от бял шоколад и плодове, елегантен и деликатен десерт

Днес нямах намерение да "кекс". Пристигнахме обаче на пазара на зеленчуци и плодове и от тук нещата се усложниха.

Тъй като пазарът беше пълен с все по -апетитни плодове, очевидно купих големи череши, паргуити и пълнички малини, с очевидното намерение да ги ям заедно със семейството в естественото им състояние.

На връщане вкъщи въображението ми полудя, търсейки възможни десертни комбинации, които да съответстват на тези прекрасни плодове. Опитах се героично да устоя на изкушението, но в крайна сметка капитулирах и тези мини-тарти с ганаш от бял шоколад и плодове излязоха. Когато в кухнята започна да се усеща фин мирис на масло от тръпчивото тесто, въображението ми се успокои, но вкусовите рецептори с нетърпение се активираха, очаквайки момента на дегустация.

Време за подготовка: 00:35 часа
Време за готвене: 00:40 часа
Общо време: 01:15 часа
Брой порции: 4
Степен на трудност: средно аритметично

Съставки Мини-тарти с ганаш от бял шоколад и плодове

  • 70 г студено масло, 82% мазнина
  • 35 г пудра захар (аз използвах кафява захар, смляна)
  • 150 г пресято брашно
  • 1 жълтък
  • 1-2 супени лъжици студена вода
  • Шипка сол
  • 2-3 чаени лъжички какао на прах
  • 400 г бял шоколад
  • 200 мл бита сметана, 30% мазнина
  • 1 щедра шепа малини
  • 1 щедра шепа череши
  • 50 г разтопен бял шоколад
  • 1 тясна лента от 3 см фолио за трансфер на шоколад

Подготовка Мини-тарти с ганаш от бял шоколад и плодове

1. Когато приготвяте кисело тесто, от съществено значение е използваните съставки да са студени, особено маслото.

Пресейте брашното, разбъркайте със солта на прах, какаото на прах и захарта, след това добавете студеното масло, нарязано на кубчета. От съществено значение е това тесто да не се меси на ръка, за да се предотврати загряването на маслото от топлината на ръцете. Ето защо за смесването им се използва или шпатула, или кухненски робот.

Ще получите пясъчно тесто, върху което след това ще добавите жълтъка. След като включите жълтъка, постепенно добавяйте количеството студена вода, като месите, докато получите хомогенно тесто. След това се завива със стреч фолио и се оставя да се охлади за 30 минути.

2. След изчакване извадете тестото от хладилника и го поставете върху набрашнена повърхност, разстелете го с точилка до дебелина 5 мм и го разделете на 4 части.

Използвах 4 по -малки тарелки с диаметър 12 см. Преди да сложа тестото в тавите, намазах тавите с масло. Избодете тестото от тавата с вилица, за да не набъбне при печене.

3. Печете тартите в предварително загрятата фурна за около 30 минути при температура 180 градуса по Целзий.

След изпичане извадете от фурната и оставете да се охлади на скара.

4. Ганашът от бял шоколад се приготвя по следния начин: сложете разбитата сметана в тиган, на котлона, на среден огън и разбърквайте от време на време с шпатула, за да не залепне за дъното на тавата.

Когато заври много добре, но все още не заври, свалете го от котлона и го сложете върху нарязания шоколад. Оставете да престои 5 минути, без да разбърквате. След изчакване разбъркайте добре с бъркалка или шпатула, така че да се получи хомогенен крем, без бучки.

5. След като изпечените тарти се охладят, напълнете ги с ганаш от бял шоколад и поставете в хладилника.

6. Когато ганашът в тарта се втвърди, извадете го от хладилника и го украсете според вашите предпочитания, с плодове. Освен плодове, използвах декорация от разтопен бял шоколад, която сложих върху лента от фолио за трансфер на шоколад. Прибрах фолиото в хладилника да стегне, след което, след като изстине, извадих фолиото и изрязах от него квадратчета, с които декорирах тартите.


ФРАНГИРАНО ТЯЛО ЗА СОЛНИ КОРТИ I Рецепта + Видео

Здравейте скъпи читатели! Днес ще ви покажа 2 начина за приготвяне на ронливо, мазно и вкусно тесто. Можете да използвате това тесто за пикантни торти, киш, бисквити, пайове и др. Това е проста рецепта, която не изисква много работа. Можете също така да го приготвите предварително и да го съхранявате във фризера, след което в деня, в който имате нужда, извадете тестото от хладилника и бързо пригответе нещо вкусно. Надявам се днешната рецепта да ви хареса и да ви хареса. Пожелавам ви един възможно най -вкусен ден и добър апетит!

Състав:

  • 300 гр. - брашно
  • 160 гр. - студено масло
  • 2 супени лъжици - много студена вода
  • 1 чаена лъжичка настъргана - сол

Начин на приготвяне:

  1. Приготвяне на тестото с пасатор: Поставете в купата на пасатор: брашно, студено масло, сол и поставете капака.
  2. Смесете всичко заедно, докато брашното и маслото се смесят.
  3. След това махнете капака и добавете 2-3 супени лъжици студена вода. Сложете капака, разбъркайте и ще видите как тестото започва да се свързва.
  4. След това обърнете тестото на масата и оформете топка от него, увийте го в стреч фолио и го поставете в хладилника за около 30 минути (след това го разстелете) ИЛИ внезапно разстелете тестото (около 0,3 см. Дебело) върху масата поръсени с брашно (внимание: намазаното тесто трябва да е по-голямо от тавата за печене, а ръбовете да достигнат около 4-5 см. или в зависимост от големината на тавата). Поставете тестото в тавата и подредете ръбовете така, че да са с еднакъв размер, така че да получат красива форма. Ако е необходимо, отрежете излишното тесто и поставете тавата в хладилник за 30 минути. Можете да изберете всяка опция.
  5. Извадете тавата от хладилника и набодете основата и ръбовете с вилица и поставете парче лист за печене върху тестото, така че да покрие цялото тесто. След това поръсете отгоре сушен грах, боб или ориз (това ще попречи на основата на тестото да расте и краищата да се свиват по време на печене). Поставете тестото в предварително загрята фурна на 200 градуса за 10 минути, след което го извадете от фурната и извадете листа за печене заедно с граха. Сложете тестото отново във фурната и печете още 10 минути или до леко златисто. След това можете да напълните тарта с каквото искате.
  6. Можете също да използвате начина, по който приготвяте това тесто с ръце: Опитайте се да работите бързо, така че маслото да не успее да се разтопи: Сложете брашното, маслото и солта в голяма купа. Натрошете маслото с ръце и го добавете към брашното, докато получите малки трохи. Добавете сол, студена вода и разбъркайте, след като тестото започне да втасва, обърнете го на масата и оформете топка. След това продължете, както обясних по -рано.
Ако приготвяте тази рецепта, не забравяйте да я снимате и да използвате хаштага #valeriesfood

Прахосмукачка VS1192X

Купа за фурна, капак, емайлиран чугун, 2.84L, кръгла, червена

Бавна готварска печка 5.7L Digital

Не пропускайте никакви рецепти или разберете какво друго
ние се настроихме на

За да сте в крак с последните новини и промоции, въведете имейл адреса си и кликнете върху бутона за изпращане

Уверяваме ви, че вашата информация ще бъде запазена и можете да промените решението си по всяко време, като кликнете върху връзката за отписване в долния колонтитул на всеки имейл, който получавате от нас.


Мини тарти за предястие

Тези мини тарти за предястие са чудесна идея за моментите, в които искаме да се насладим на гостите си с бърза, но много атрактивна закуска.

Направих тези мини предястия за предястие няколко пъти и всеки път те бяха много оценени от гостите.

Горещо ги препоръчвам!

Тестено тесто (за около 12 парчета)

Съставка за тесто

  • 200 г брашно,
  • 100 г масло при стайна температура,
  • 1 или,
  • 6 супени лъжици студена вода,
  • Шипка сол

Приготвяне на тесто

Месете, докато се получи ронливо тесто.

Хомогенизирайте и го поставете в студено хранително фолио за около 3 часа.


Монтаж

Нарежете на кубчета готова шунка, червен пипер, маслини.

Отделно смесете 2-3 разбити яйца със сол, черен пипер, индийско орехче, 200 мл заквасена сметана, 100 г настъргано сирене.

Разделете тестото на парчета, разстелете всяко парче леко с ръка и след това го притиснете върху формата на тарта (аз използвах силиконови формички за мъфини).

Набождаме ги с вилица на няколко места и ги печем 10 минути, след което ги изваждаме и слагаме плънката.

Поръсете шунка, чушки, маслини във всеки тарт и напълнете с яйчената смес със заквасена сметана.

Печете тартата на 180 градуса до златисто кафяво.

Ако ви харесват рецептите, които обясних, отидете на страницата ми във Facebook, Alina & # 8217s Cuisine и ми дайте ЛАЙК. Благодаря ти!

[photo title = & # 8221 Опитвали ли сте тази рецепта? & # 8221]

Хареса ли ти? Споделете резултата с нас. Въведете тук и качете снимката, направена от вас. Не се притеснявайте, ако тя не е професионалист, ние също не сме. След това ще намерите снимката си на тази страница. Благодаря ти!


3 рецепти за солени тарти, които всяка домакиня трябва да знае

Солените тарти са подходящи за семейни вечери или могат да допълнят ястията от първото ястие за обяд. Тортите са лесни за приготвяне, те са вкусни, последователни и много ароматни. Те могат да се приготвят както през почивните дни, така и по празниците. Екип Bucătarul.eu ви предлага 3 бързи рецепти за тарт със солени пълнежи. Тези ястия ще се превърнат във вълшебната пръчка за всяка домакиня.

Тарти със солени пълнежи

1. Торт със зеле и месо

СЪСТАВКИ

-400 г смляно пилешко (свинско или телешко)

-1 чаена лъжичка сода за хляб или 1 пакетче бакпулвер

-сол и подправки на вкус

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА

1. Зелето се нарязва на ситно, полива се с вода и се слага на огъня. След като водата започне да кипи, сварете зелето за минута, след което го поставете в цедка, за да се отцеди.

2. Запържете каймата в олио, добавете сол и подправки на вкус.

3. Смесете зелето, каймата и ситно нарязаните зеленчуци.

4. Смесете кефира със сода за хляб и яйца. Смесете и пресейте брашното в сместа. Разбъркайте добре с бъркалка или разбийте с миксер.

5. Изсипете 1/2 от тестото в намаслена форма за печене. Поставете плънката отгоре и покрийте с останалото тесто. Изпечете тарта в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути.

2. Рибен и оризов тарт

СЪСТАВКИ

-1 кг бутер тесто с мая

-1 китка зелен лук

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА

1. Измийте ориза и гответе до готовност. Сварете яйцата.

2. Размразете тестото и го разделете на 2 части, като ги разпределите леко. Постелете формата с хартия за печене, намажете повърхността с олио и поставете първата част от тестото, оформяйки ръбовете.

3. Нарежете рибното филе на тънки филийки, а яйцата и # 8211 кубчета, нарязайте зеления лук.

4. Разпределете пълнежа на слоеве върху тестото: студен ориз, зелен лук и яйца. Поставете филийките риба отгоре. Подправете със сол и черен пипер.

5. Покрийте плънката с другата страна на тестото и залепете ръбовете. Намажете повърхността с масло, набодете с вилица, така че парата да излезе. Поръсете тарта със захар & # 8211, той ще засенчи вкуса на храната и ще образува хрупкава и апетитна коричка.

6. Поставете тарта в предварително загрята фурна на 180 градуса за 40 минути. Оставете тарта да почине за 10 минути.

3. Тарта с гъби

СЪСТАВКИ

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА

1. Пресейте брашното и добавете щипка сол. Нарежете 100 г масло на парчета и го натрийте с брашно с нож. Добавете студените жълтъци на 2 яйца. Омесете тестото, завийте го със стреч фолио и го оставете за 20 минути.

2. Нарежете пържените картофи и ги запържете малко в смес от масло и олио. Сложете ги в купа.

3. Нарежете гъбите на малки филийки и ги запържете в същия тиган в масло и олио.

4. Сложете сиренето през едрото ренде. Смесете половината сирене с пържените картофи и нишестето.

5. Разточете тестото в кръг и го преместете с точилка в тава за печене. Изравнете го и изрежете висящите ръбове. Правете чести ужилвания с вилица и печете 15 минути на 200 градуса.

6. Пригответе соса: разбийте яйце със сметана и заквасена сметана. Подправете със сол и черен пипер, добавете останалото сирене и разбъркайте.

7. Извадете горната част от фурната и поставете отгоре сместа от пържени картофи и сирене. Разпределете равномерно гъбите. Подправете със сол и черен пипер на вкус и внимателно изсипете сметановия сос.


Видео: Onvergeetlike Kerrie Lam Sosaties Afrikaans - met subtitels - Kosmeester Kortes (Ноември 2021).