Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Какво всъщност представлява Кристалино Текила?

Какво всъщност представлява Кристалино Текила?

Повечето хора са запознати с blanco, reposado и añejo tequila, но какво да кажем за cristalino? Този тип текила никъде не е толкова популярен, колкото останалите три израза, но той набира фенове и получава все повече внимание през годините, докато марките текила експериментират с категорията.

Кристалино е по същество ахехо или състарена текила, която е филтрирана (често чрез въглен), за да премахне естествените цветове, които набира, за да прекара време вътре в цевта. Процесът на филтриране оголва цвета и някои от дървесните нотки на текилата, без да премахва богатите аромати и текстури, придавани от цевта. Резултатът е текила, която има сложността и характера на аньежо с свежите, светли нотки на бланко. Това са пет бутилки от текила от кристалино, които трябва да опитате сега.

  • Един от първите изрази на кристалино, които се появиха на пазара, тази текила беше пусната през 2011 г. в чест на влизането на основателя Дон Хулио Гонсалес в текила, правейки 70 години по-рано. Течността отлежава 18 месеца в бъчви от американски бял дъб, преди да бъде филтрирана с дървени въглища, за да премахне цвета си. Тази първокласна текила се радва най-добре на чисти или по скалите, а когато отпиете, можете да очаквате нотки на ванилия, мед и препечен дъб, заедно със зелени билки и минерали. Но ако искате да смесите Don Julio 70 в коктейл, марката предлага обикновена напитка от кристалино текила и газирана вода, сервирана с лед, за да запазите целостта на духа.

  • Маестро Добел твърди, че неговият Diamante израз е първата ясна многовековна текила в света. Това е смес от екстра-анджо, аньо и репосадо текила, отлежала в дъбове от европейски дъб, преди да премине през процес на двойно филтриране, за да премахне цвета на духа. Марката използва тази уникална техника, за да запази различните аромати, получени от разнообразното време, прекарано в бъчви. Репосадото придава яркост и нотки на печено агаве, докато аньехо и екстра-анджехо осигуряват по-дълбок аромат на дъб, карамел и тъмни плодове.

  • Куи се различава от другите кристалино текили по това, че е състарен за по-дълъг период от време - три години и половина - в уиски в Тенеси и френски бъчви от Бордо. След това се подлага на това, което марката нарича „собствена филтрация“, за да премахне цвета от течността. Qui насърчава пиячите да експериментират с използването на текилата в различни коктейли, но се предпочита отпиването й.

    „Замислихме се да демократизираме някога непристъпната категория екстра-аджехо“, казва собственикът Медхат Ибрахим. „Следователно, ние не правим бланко, репосадо или анджохо, а просто платина екстра-аджехо, тъй като целта ни беше да създадем една от най-високите класове за отпиване на текили - но с достъпна цена.“

  • Името и външният вид може да изглеждат като шега, но няма нищо смешно в тази текила от кристалино, продавана в бутилка с форма на китара на Gibson Flying V. Rock N Roll също произвежда изрази с blanco и mango, но cristalino е може би най-добрият ви залог, и то не само защото е чудесно парче за разговор. Текилата е отлежала една година в дъбови бъчви, преди да се филтрира и да примамва аромати на печена агава и билкова мента. Това води до небцето с аромати на варени плодове, кедър, тъмен шоколад, печено агаве и цитрусови плодове.

    Продължете към 5 от 5 по-долу.

  • Тази текила от Moët Hennessy идва в два израза: blanco и cristalino. Вулкан Де Ми Тиера е кръстен на вулкана в близост до град Текила, който изригна преди около 200 000 години, в резултат на което вулканична почва стана част от тероризма на региона. Именият вулкан дори е включен в дизайна на бутилката.

    Кристалиновата текила е отлежала в различни бъчви и е предназначена да се отпива, а не да се използва като коктейлен миксер. С нотки на ванилия, карамел и шоколад, разположени успоредно с агаве и меки цитрусови плодове, се стига лесно. „Създадох смесица от кристалино, която ще обхване наследството на Мексико и ще придаде мека и фина индивидуалност, когато се поставя в бъчви от Стария свят“, казва Маестра де Текила Ана Мария Ромеро Мена.


Гледай видеото: WHY Sugar is as Bad as Alcohol Fructose, The Liver Toxin (Октомври 2021).