Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Рецепта за супа от авокадо и кориандър

Рецепта за супа от авокадо и кориандър

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Супа
  • Зеленчукова супа

Богатството на тази вкусна охладена супа се балансира от рязкото инжектиране на лайм и лют сос. Допълнително добавяне на текила добавя допълнителен удар.

34 души са направили това

СъставкиСервира: 4

  • 4 авокадо - обелени, настъргани и нарязани на кубчета
  • 1 шалот, нарязан на ситно
  • 800 мл студен пилешки бульон
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 1 чаена лъжичка лют сос (например Tabasco ™)
  • 1 супена лъжица пресен сок от лайм или на вкус
  • 1 супена лъжица текила (по избор)
  • 2 супени лъжици нарязан пресен кориандър
  • сол и черен пипер на вкус
  • 2 супени лъжици заквасена сметана

МетодПодготовка: 15 минути ›Допълнително време: 2 часа› Готово след: 2 часа 15 минути

  1. В голям кухненски робот комбинирайте авокадото, шалот, пилешки бульон, доматено пюре, лют сос, сок от лайм и текила. Запазете малко кориандър за гарнитура, след което сложете останалото в процесора. Обработвайте до гладкост. Ако имате потапящ блендер, можете да направите това в тенджера или голяма купа. Подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете в голяма купа, покрийте и приберете в хладилник за поне 2 часа преди сервиране.
  2. За сервиране разделете супата между четири охладени купи. Отгоре залейте с кисела сметана и стрък кориандър.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(35)

Отзиви на английски (27)

от Kym Cox Surridge

Това беше вкусно и пълно с вкус, но направих няколко промени. Вместо шалот използвах скилидка чесън; подложки сушени домати за доматено пюре; използван зеленчуков бульон; утрои кориандъра; и добавя половината изсушен чипот. Аз също не се занимавах със заквасената сметана. Беше доста гъст, така че добавих зеленчуков бульон, докато се получи правилната консистенция. Текилата беше много фина, но определено добави аромат. Това беше толкова лесно да се направи-категоричен пазач! -06 юни 2008 г.

от jcromwell

Супата от авокадо е едно от любимите ми лакомства през лятото, но тази рецепта не ме впечатли. Намерих го доста скучно. Мисля, че това е добра начална рецепта, от която да се изгради. За да стане така, както ми харесва, удвоих кориандъра и го добавих направо към супата и смесих, след като седне за известно време, добавя приятен аромат на пролетното време. Добавих и около 1/4 чаша тежка сметана, чеснова сол вместо обикновена и около 2 TBS лимонов сок. Тези добавки спасиха супата. Ще използвам това като основна рецепта и ще продължа да си играя с нея. Следващия път може да опитам да добавя малко краставици.-28 април 2008 г.

от Sunaina

Направих тази супа с малко презряло авокадо и кисело мляко без мазнини вместо заквасена сметана и се получи превъзходно. Има много кремообразна и лека текстура и има страхотен вкус. Много е упадъчна и прилича на много работа. Благодаря за прекрасната рецепта !!-08 септември 2008 г.


Авокадо паста – пет вкусни рецепти

Рецептата за бърза и проста паста, която добавих съвсем наскоро, е много популярна и все още ме питате за вкусни добавки към такава смес. Ето защо днес имам някои нови рецепти за вас, които можете да подправите вашите сандвичи, пържени картофи, тайна, бургери и салати. Основата на ястията е една рецепта за намазване, която сервирах в този пост.

Всички пасти вече са изпробвани от мен и трябва да призная, че са наистина вкусни! Добре дошли в моите рецепти.


Свързано видео

Взех някои преки пътища, но супата беше страхотна. Определено ще направя отново така, както е написано и използвам преки пътища, когато времето позволява.

Това отне много стъпки, за да се направи-но беше толкова добро и ароматно! Авокадото ми беше лошо, така че не използвах тези в вкуса и не използвах извори от кориандър, но все пак беше вкусно. Ще направя отново със сигурност!

Направих това за вечеря вчера. Изпекох няколко пилешки бедра без кожа в тигана, преди да добавя бульон и тъй като използвах закупен от магазина, добавих и малко прясна мащерка от моята билкова градина в допълнение към ореньото. Супата е страхотна! вкусът е по същество костарикански гуакамоле, но работи много добре в тази рецепта. Определено ще успея отново!

Това беше толкова вкусно! Прескочих стъпката за печене/печене, тъй като наистина бях гладен и се оказа толкова добър, че мисля, че може да запазя тази рецепта такава, каквато е без допълнителната стъпка за печене. Ако искате да опитате без стъпката на печене, ето какво направих: нарязах на кубчета лук, чесън, чушки (малки червени и зелени от Испания - не знам точно как се наричат) и домати и ги задуших заедно моя чугун с малко зехтин, след това добавих домашен пилешки бульон и подправки (мексикански подправки + риган) и оставих да къкри, докато пържа лентите тортила (нарязах ги всички на малки лентички) в слънчогледово олио (но много по -малко от 1/2 инч!). се отцежда върху хартиена кърпа, добавя се 1/2 към супата, а останалото се съхранява за гарнитура. След добавяне на тортила ленти към супа, оставете да къкри, докато лентите омекнат около 10 минути, и след това смесете всичко в чугун с ръчен пасатор. Добавено пиле, останало от печено пиле и вуаля! Сервира се със creme fraiche, вкус с авокадо (направено точно по рецепта и е динамит !! - задължително!) И тортила! Не забравяйте да посолите и поръсите супата си след пасиране- тя ще се нуждае от нея. Абсолютно вкусно - новата ми любима супа!

Невероятно лесно и възхитително вкусно. Подложих вегетариански бульон, за да настаня вегетарианството на съпруга ми, добавих със семена супер лют чили към пюрето и реших да сгъстя супата с царевично нишесте вместо с тортили от чист мързел (и може би за да намаля някои калории). Обичах да гарнирам супата с пържените тортили, но следващия път може да ги подправя малко. Не се насладих на вкуса, защото нямах под ръка повечето от съставките, но бих искал да опитам тази рецепта отново с нея.

Фантастично! Направих няколко модификации въз основа на това, което имах под ръка, не мога 't да чакам, докато имам всичко! Авокадото е от решаващо значение -yum. Използвани консервирани домати с люти чушки: отцедени и запечени, създадоха приятен вкус. Съпругът ми и аз смесвахме средно около половин авокадо на купа. Не се ли занимавах с насладата. Опитани ленти за пържене както от бяла царевица, така и от жълти царевични тортили. Най -много ни хареса жълтото.

Това беше страхотно, но замених доста. Използвах 3 люти чушки от Ню Мексико, запържих лука и чесъна, 1 консерва домати Muir Glen, печени на огън. Не приготви гуакамоле на вкус, но сервира парчета авокадо в сок от лайм, рикота салата, тортила и парчета лайм като гарнитури. Добавиха се и някои пилешки части към бульона, след което се извади и настърга на супа за сервиране.

Прекрасно! Много автентично и абсолютно вкусно. Лентичките и чипсът с тортила бяха по -лесни за правене, отколкото предполагах. Всички гости облизаха чистите си чисти. Добавени са парченца моцарела, за да се добави малко сол и млечни продукти. Определено ще го направя отново.

Това е вкусна супа, но трябва да кажа, че не е лека лятна супа. Той всъщност е доста дебел и по -близо до това, което имах като Сопа Тараска в централния Мичоакан, Мексико. Въпреки това, това е вкусна есенна супа. Качеството на добавеното авокадо е критично. Доброто авокадо и много сок от лайм са ключови. И не забравяйте да запържите собствените си тортили. Прави разликата.

Тази супа от тортила е ПРЕКРАСНА. Ние сме любители на подправките, затова добавих допълнително голямо гуахило чили. Съгласен съм с други отзиви, че смлените пържени тортили правят ОГРОМНА разлика в тази рецепта. След като супата се сгъсти, я пюрирах в блендера, за да премахна парченцата тортили. Резултатът беше красива, копринено гладка, вкусна супа! Комбинирах малко обезмаслена заквасена сметана и сок от лайм, за да капе супата и съпругът ми се възхити! Това е категоричен пазач!

Отличен резултат! Що се отнася до процеса, трябваше да изхвърля първия опит за печене на тортилите, както някой предложи в преглед. Изгоряха до хрупкавост за по -малко от минута. Не изсуших препечен чил и не мисля, че е необходимо. Зеленчуците не могат да бъдат запечени на 2 инча от топлината за 20 минути - повече като 5 или ще бъдат изгорени. Между хрупкавите тортили и вкуса това е най -добрата супа от тортила. Добавих настъргано пиле на грис, което имах във фризера, за да го засипя малко.

Вкусът на авокадо беше страхотен. Бих го направил отново само за да ям това и би било чудесно да сервирам заедно със странични чипове. Супата отнемаше много време и следващия път ще направя част от нея предния ден-може би пържене на тортила чипс и почистване на чушките.

Толкова ароматно! Добавих царевица, тиква и пиле към супата за малко добавен протеин и зеленчуци. Съпругът ми ОБИЧА! На върха добавих и сирене come cojita. Прекрасно.

Правих тази супа много пъти и тя е любимата на моя съпруг. Всеки път, когато използвам всичко, което имам под ръка, което е близо до оригиналната рецепта, но независимо от модификациите, винаги се оказва невероятно. Едно добавяне, което остана, е добавянето на царевица към края. Това отнема много време, но си заслужава всяка минута.

Много добре. Направих няколко модификации. Добавих кимион към крайната смес, оставих всяка добавена сол (бульонът беше добавен повече от достатъчно). Не можах да намеря стръкчета кориандър или чили от анчо, затова просто добавих трето чили от гуахило. Добавих настъргани пилешки гърди на скара. Аз изпекох вместо пържени тортили. И все пак, една наистина вкусна супа.

Това е невероятно богата и сложна супа. Много стъпки, но не чак толкова лоши, ако направите някои от тях предишния ден. Вкусът на авокадо прави това ястие наистина блестящо, както и домашно пържените тортили. Този вкус на прясна царевица е толкова голяма част от тази супа, че би било жалко да пропуснете това, като използвате царевичен чипс. Купих прясно приготвени тортили от мексикански магазин и след това ги изпържих. Мисля, че това направи супата още по -специална. Използвах консерва печени домати с огън muir glen, защото пресните в магазина ми бяха ужасни. Изсуших четири сушени пилешки бедра без кожа в супата и настърган с вилица. Добавете две кочани царевица, изтръгнати и хвърли кочаните в супата. Извадете преди сервиране очевидно. Трябваше да подложа ново мексиканско чили за гуахило и анчо, но хвърлих няколко поблано, халапено и няколко серана с печените зеленчуци. Това е невероятно богат и сложен. Не можах да помогна, но да гилдирам малко лилията и смесих малко & quotcrema & quot; малко майонеза, заквасена сметана и много лайм. Един дъжд от това му даде такава освежаваща киселинност. Хехе И аз поръсих малко сирене котия отгоре. Бихте си помислили, че това би го изпратило отгоре и може би е така, но наистина беше наистина вкусно. Отлична рецепта.

Това е невероятно богата и сложна супа. Много стъпки, но не чак толкова лоши, ако направите някои от тях предишния ден. Вкусът на авокадо прави това ястие наистина блестящо, както и домашно пържените тортили. Този вкус на прясна царевица е толкова голяма част от тази супа, че би било жалко да пропуснете това, като използвате царевичен чипс. Купих прясно приготвени тортили от мексикански магазин и след това ги изпържих. Мисля, че това направи супата още по -специална. Използвах консерва печени домати с огън muir glen, защото пресните в магазина ми бяха ужасни. Изсуших четири сушени пилешки бутчета без кожа в супата и настърган с вилица. Добавете две кочани царевица, натрошени и хвърли кочаните в супата. Извадете преди сервиране очевидно. Трябваше да подложа ново мексиканско чили за гуахило и анчо, но хвърлих няколко поблано, халапено и няколко серана с печените зеленчуци. Това е невероятно богат и сложен. Не можах да помогна, но да гилдирам малко лилията и смесих малко & quotcrema & quot; малко майонеза, заквасена сметана и много лайм. Един дъжд от това му даде такава освежаваща киселинност. Хехе И аз поръсих малко сирене котия отгоре. Бихте си помислили, че това щеше да го изпрати отгоре и може би го направи, но наистина беше наистина вкусно. Отлична рецепта.

Съпругът и синът ми обичаха това. малко пресолено за моя вкус. Добавен е малко настърган жак monterey и малко заквасена сметана отгоре. Иначе рецептата е направена точно както е дадена. Работата си заслужава.

Страхотна рецепта! Забравих да препеча чилито и използвах зеленчуков бульон иначе, следвах рецептата, както е написано. Супата е чудесна такава, каквато е или с малко добавена заквасена сметана за богатство. Насладата е вкусна и се сервира добре с чипс като предястие самостоятелно. Не забравяйте да използвате груб, прясно смлян черен пипер за най -добър вкус!

Направих тази изключителна супа за вечеря за 9 жени. Направих няколко промени. Вместо наслада, добавих просто нарязано авокадо, използвах няколко шепи бели тортила чипове, закупени в магазина в супата, купих печено пиле и го настъргах в супата. След това добавих лъжица опушена салса във всяка купа, заедно с авокадо, няколко печени тортила ленти и пресен кориандър. Беше невероятно. Направих основната част на супата предишния ден и трябваше само да добавя бульона и другите съставки преди пристигането на гостите. Стана лесно и прекрасно!

Това е наистина прекрасна супа от тортила. Не можах лесно да намеря чили от гуахило, но беше добре само с анчото. Запържете собствените си тортили - наистина са вкусни и лесни за приготвяне. Добре е със заквасена сметана, жак Монтерей или с пиле също.

Извинявам се за оценката на тези 3 вилици, защото не следя всяко малко нещо, иначе биха били 4 вилици. Мислех, че съм оценил това преди година, но проверих и не го видях толкова съжалявам (отново), ако някой го намери. Направих това няколко пъти и запържих зеленчуците с малко зехтин, включително пресни чушки (каквото намеря). След това ги пюрирайте направо без пилинг и суетене. Добавете към бульона и оставете да заври. Следвайте рецептата, правенето на домашно приготвени тортили е от съществено значение и лесно. Винаги правя допълнителни ленти, защото те се изяждат наполовина, преди да имаме супа. Използвам клечков блендер, за да сгъстя супата, след като тортилата 's се готви за около 30 минути. Наистина е много лесно и домашните тортили отнемат много по -малко време, отколкото си мислите ɽ. Моят съпруг и тийнейджъри обичат тази супа.

Направих това точно както е указано, с изключение на това, че използвах 2 пресни чушки анахайм (мисля?) Вместо двете сушени гаужильо. Изпекох пресните чушки с другите зеленчуци, както предлагат други. Мислех, че е отлично и макар да не беше вечеря след работа, също не беше трудоемко. Страхотно за неделя, когато човек има работа, но може да има и нещо против бройлера/печката. Обикновено не бих добавил царевицата, боба и т.н., които са добавили други. Нарязаното пилешко би било добре, но се насладих на чистотата на доматите, пилешкия бульон и чушките. Имахме това като много лека вечеря, но би било и отлично първо ястие или гарнитура.

тази супа беше страхотна. за мен. обаче не оцеля добре за другата ми половина с ниско съдържание на сол. той твърди, че все още го харесва, но моята лъжица за дегустация не лъже. приготвих го с някои промени- & quot не успях да намеря гуахило и анчо чили, затова използвах един чипотле. добавих го към зеленчуците след пържене и ги пюрирах заедно. i 'm е слабик за топлина, когато става въпрос за супи, така че осигуряваше точното количество хапка. & quot; използвах консервирани цели домати, тъй като не сме в сезон на домати & quot; НАВСЯКЪДЕ. тази супа не беше толкова твърда, колкото изглеждаше, особено с тези промени. със сигурност бих го направил за компания, сервиран като предястие към някои енчилади или кесадили!

Тази рецепта е вкусна! Добавих малко пилешко месо, което нарязах на кубчета (следващия път ще отида още по -малко) и го приготвих в тенджерата за супа, преди да добавя всичко останало. Вместо наслада, аз просто го гарнирах с нарязано на кубчета авокадо, кесо фреска и изстискване на лайм. Не съм пюрирал зеленчуците и чушките, защото обичам някои парчета, както отбеляза друг рецензент. Следващия път ще пюрирам чушките, но останалите зеленчуци оставям както са. Сушените люти чушки наистина не изискват много усилия и определено си заслужават. Аз също имах едно халапено под ръка от миналата седмица, затова го добавих с другите печени зеленчуци. Прескочих и четвъртинките за тортила и супата беше хубава само с лентите. Времето също не беше лошо - може би 35-40 минути преди последната стъпка на кипене, ако работите бързо.


Инструкции

  1. В голяма тенджера (около 16 литра) комбинирайте всички съставки с изключение на авокадото и лимоновия сок. Гответе частично покрито за около 2 часа на слаб огън, като в началото обезмаслете пяната.
  2. Прецедете бульона, извадете пилешкото месо от костите и настържете. Резервирайте и двете.
  3. Поставете месото от авокадо и лимоновия сок в блендер и пресушете с достатъчно количество прецеден бульон, за да постигнете желаната консистенция. Подправете на вкус със сол.
  4. Поставете чистата супа в малка тенджера и я загрейте на среден огън до горещо, но не до кипене.
  5. Изсипете в плитки чинии за сервиране, отгоре с настъргано пилешко месо и гарнирайте с пресен кориандър.

*За тази рецепта се препоръчват големи авокадо. Едно голямо авокадо е средно около 8 унции. Ако използвате по -малък или по -голям размер авокадо, коригирайте количеството съответно.

Както при всички плодове и зеленчуци, измийте авокадото преди нарязване. Вижте нашите съвети за как да изберем и използваме калифорнийско авокадо

Коментари


Хранене

Вижте ред по ред Nutrition Insights & trade: Открийте кои съставки допринасят за калориите/натрия/и т.н.

Отказ от отговорност: Фактите за храненето са получени от свързани съставки (показани вляво в цветни куршуми) и могат или не могат да бъдат пълни. Винаги се консултирайте с лицензиран диетолог или лекар, ако имате заболяване, свързано с храненето.

Калории на порция: 482

Получете подробна информация за храненето, включително информация за храненето по артикули, за да можете да видите откъде идват калориите, въглехидратите, мазнините, натрият и други.


Супа от авокадо и спанак

Тази проста комбинация от пресен спанак и авокадо прави кремообразна, вкусна супа, която може да се сервира топла или охладена.

Съставки

  • 2 зрели авокадо от Хас, обелени, обелени и нарязани на костилки
  • 10 унции пресен спанак
  • 3 супени лъжици масло
  • 1/2 чаша лук, нарязан
  • 3 скилидки чесън, много ситно нарязани
  • 3-1/2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
  • 1/2 чаша половин и половина (или лек крем)
  • 4 лук, нарязани на ситно

Инструкции

  1. Разтопете маслото в тенджера от 4 литра на среден огън. Добавете лука и чесъна и запържете и изчакайте до омекване и аромат, 2 минути. Добавете спанака, разбъркайте, за да комбинирате и подправете със сол и черен пипер.
  2. Продължете да готвите спанака, докато изсъхне напълно, след това добавете пилешкия бульон и авокадото и оставете да къкри. Разбъркайте лимоновия сок и още сол и черен пипер, ако желаете. Покрийте, намалете котлона до средно ниско и гответе 5 минути, като разбърквате от време на време.
  3. Свалете от котлона и разбъркайте наполовина. С помощта на ръчен или конвенционален пасатор пресушете супата, опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.
  4. За сервиране, черпак в купички и гарнирайте с нарязания лук.
Информация за храненето:

Забележка: Информацията за храненето се изчислява и може да се различава от действителните Ви резултати.


Прост начин за приготвяне на супер бърза домашна супа от ориз и авокадо с ориз

Оризова супа от свинско и авокадо с юфка. Добавя се във вряща вода, докато юфката омекне и свинското се свари. Кулинарни рецепти Направихте ли тази рецепта? Споделете снимка на вашето творение!

Отгоре срязано свинско месо за сервиране. Добавете свинско месо и запечатайте от всички страни, докато сосът от сливи се карамелизира и почернее по краищата. Сварете оризовите юфки според указанията на пакета и ги поставете в голяма купа за смесване.

Здравейте на всички, надявам се, че днес имате невероятен ден. Днес ние ще приготвим отличително ястие, супа от ориз и с авокадо ориз. Това е една от любимите ми рецепти за храна. Този път аз ’m ще го направя малко уникален. Това ще мирише и ще изглежда вкусно.

Оризова супа от свинско и авокадо е една от най -популярните от последните тенденции в света. Лесно е, бързо е и вкусно. Цени се от милиони всеки ден. Те са добре и изглеждат прекрасно. Оризова супа от свинско и авокадо е нещо, което обичам през целия си живот.

Добавя се във вряща вода, докато юфката омекне и свинското се свари. Кулинарни рецепти Направихте ли тази рецепта? Споделете снимка на вашето творение!

За да започнете с тази конкретна рецепта, първо трябва да подготвим няколко компонента. Можете да хапнете супа от свинско и авокадо с ориз с 12 съставки и 4 стъпки. Ето как го приготвяте.

Съставките, необходими за приготвянето на супа от ориз с ориз и авокадо:

  1. Вземете 1 от авокадото.
  2. Пригответе 1 скилидка чесън.
  3. Пригответе 2 от зеления лук.
  4. Вземете 1 чаена лъжичка Sirracha.
  5. Вземете 2 супени лъжици понзу.
  6. Пригответе 3 супени лъжици соев сос.
  7. Пригответе 1 супена лъжица Miso паста.
  8. Вземете 3 чаши вода.
  9. Вземете 1 кубче зеленчуков бульон.
  10. Пригответе оризова юфка.
  11. Вземете 1 опаковка свинско месо (тънко нарязано).
  12. Пригответе 1 чаша вряща вода.

Добавете джинджифил, соев сос, зелен шалот, авокадо, кориандър и сладък лют сос. Просто подправете свинските котлети с чили на прах и ги запечете в тиган, след това добавете сметана от гъбена супа, мляко и микс за дресинг за салата от ранчо. Докато свинското месо се готви, оризът се приготвя с югозападна царевица и пресен кориандър. Докато юфката се накисва, разрежете филето наполовина по дължина.

Стъпки за приготвяне на супа от ориз с ориз и авокадо:

  1. Смесете всичко в купа в паста.
  2. Кипене.
  3. Добавя се във вряща вода, докато юфката омекне и свинското се свари.
  4. Бавно добавете купата с всички останали съставки в тенджерата и оставете да къкри за 5 минути.

Нарежете всяка лента на тънки филийки. Поставете свинското месо върху юфката. Поръсете свинското с репички, моркови, печени фъстъци и лук. Изсипете сос Nuoc Cham върху юфката. Инструкции Разбъркайте заедно всички съставки на соса (соев сос, вода, олио, мед, захар, рибен сос, оцет, чесън, джинджифил, чушки, хоисин и фъстъчено масло).

Така че това ще завърши с тази изключителна рецепта за супа от ориз и авокадо с ориз. Благодаря ви много за четенето. Убеден съм, че можете да направите това у дома. Ще се появят още интересни храни в домашните рецепти. Не забравяйте да запазите тази страница в браузъра си и да я споделите с любимите си хора, колеги и приятели. Благодаря отново за четенето. Продължавайте да готвите!


Съставки

  • 3 авокадо, узрели
  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • 1 чаена лъжичка чесън, смлян
  • 1/2 чаша лук, нарязан
  • 5-6 чаши Зеленчуков бульон
  • 1/2 чаша кориандър (Дания) Листа, нарязани
  • 5-6 мариновани халапеньо, мариновани или 2 дълги зелени люти чушки
  • 2-3 супени лъжици заквасена сметана
  • Тортила от царевично брашно, ако е необходимо
  • 1/2 супена лъжица лимонов сок
  • Сол на вкус
  • 1/2 чаена лъжичка цели черни чушки, натрошени според нуждите За заливка с маринован лук
  • 1 Лук, нарязан на пръстени
  • 4 супени лъжици бял оцет
  • 2 чаени лъжички захар
  • 1 щипка сол

Шоколадови и медени тенджери със сладолед от авокадо

Шоколадови и медени тенджери със сладолед от авокадо Снимка: Yuki Sugiura за The Guardian

Авокадото добавя кадифено предимство към сладоледа и се съчетава невероятно добре с шоколад.
Дейвид Еверит-Матиас, Le Champignon Sauvage

Обслужва 4
375 мл мляко
250 мл двоен крем
2 жълтъка
125 г пудра захар
350 г месо от авокадо
Сок и кора от 1 лайм
Сок от ½ лимон
10 г тъмен ром

За ганаша
250 мл двоен крем
25 г мед
400 г млечен шоколад, нарязан на ситно
50 г масло, омекотено

1 Изсипете млякото и сметаната в тенджера на тежка основа и леко заври.

2 Междувременно разбийте жълтъците и захарта заедно. Добавете половината млечна смес, като разбиете, за да се комбинира, след което я изсипете обратно в тигана с останалата млечна смес.

3 Гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа покрие задната част на лъжицата, след това свалете котлона и оставете да се охлади.

4 Разбийте соковете от авокадо, лайм и лимон и ром в блендер до гладкост. Изсипете крема и разбийте отново. Прекарайте през сито, за да премахнете бучките. Разбъркайте в машина за сладолед или поставете в пластмасов контейнер и замразете за 4 часа, като разбърквате на всеки час, за да разбиете ледените кристали. Около 15 минути преди хранене, прехвърлете в хладилника.

5 За да направите ганаш, смесете сметаната и меда и оставете да заври. Изсипете това върху шоколада на три партиди, като разбърквате добре след всяко добавяне. Охладете за няколко минути, след което добавяйте маслото по малко, като разбивате добре, докато се смеси добре. Изсипете в отделни рамекини и охладете в хладилника, докато стегне, около 4-6 часа. Когато сте готови за сервиране, настържете още малко шоколад отгоре, след което добавете лъжичка сладолед от авокадо към всеки.


Рецепта за супа Raita с охладена краставица и авокадо

Може да няма нищо по-трагично след пътуване от загубата на снимки, така че ще разберете опустошението ми от факта, че не мога да намеря нито едно от тях.

Може да няма нищо по-трагично след пътуване от загубата на снимки, така че ще разберете опустошението ми от факта, че не мога да намеря нито един от моите снимки от посещението ми в Удайпур. Вместо това реших да запазя момента в годна за консумация форма с тази рецепта за супа Raita с охладена краставица и авокадо.

Удайпур ми беше любим от всички градове, които посетих в Раджастан, макар и само заради зашеметяващите изгреви и епични залези. Останах в хасли на брега на езерото - в което щях да се преместя, ако животът позволяваше - и това означаваше, че всяка сутрин се събуждах от птици, които пърхаха, крави мукаха и хората започваха деня си с крайбрежие.

И аз бих имал наан с много раита. Толкова райта станах че момиче. Искам да кажа, че обичам Раита толкова много, че мога да я пия - пикантните, хладни, сладки разфасовки през жегата на индийска сутрин, като никоя друга.

Така че, като рекорд за повторение, аз правех раита всеки ден, когато се връщах с някаква напразна надежда, че ще ме върне обратно. И когато дойде следващото лято, знаех, че бих искал охладено, на супа, но в Калифорния, с добра доза авокадо.

Така се появи и се появи тази супа от охладена краставица с авокадо Raita Ключове към кухнята. И въпреки че нямам планове да се връщам в Индия по всяко време в близко бъдеще, мога да прелиствам снимките си и да мечтая, докато отпивам от тази супа Raita с охладена краставица и авокадо.