Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Актаве нектар е това, което искате във вашите коктейли

Актаве нектар е това, което искате във вашите коктейли

Има нова щапелна щапелница из цялата земя и тя пристига чрез чай, палачинки и кисело мляко: нектар агаве. Сладкият, златист сироп в бутилка за изстискване, познат на всеки, който е разхождал пътеките по пълноценни храни, прилича много на мед, но е по-фин на вкус и повече течност. Agave също има два пъти по-сладка захар с по-нисък гликемичен индекс, така че е по-малко вероятно да предизвика захар и последващ срив.

Подсладителят се произвежда от сока на растението агаве, който също е източник на текила - ферментирал и дестилиран за текила; филтрира се и се нагрява за нектара. (Точно както при текилата, уверете се, че нектарът е направен от 100-процентово синьо агаве. Опитайте тези, направени от Цели подсладители и Партида Текила.) Не е изненада, че двете съставки работят така добре заедно, а ние нямаме предвид само в Маргарита , Винченцо Марианела, главен барман на Копа д'Оро в Санта Моника, Калифорния, смесва агаве нектар с текила, лимонов сок и Шамбор, за да създаде популярния си Rhode Island Red.

Но актавият нектар всъщност е доста универсален и е добър (по-нискокалоричен) заместител на прост сироп или троен сек в редица коктейли, като Sidecar, Cosmopolitan и Mojito. За да го направи по-смесен, Брайън Ван Фландърн, бивш барман в Per Se и глобален посланик на марката Tequila Don Julio, съветва да добавите еднакво количество топла вода към нектара. Тъй като агаве има лек карамелен вкус, той също работи добре с кафяви спиртни напитки и се съчетава добре с ябълки и подправки за печене.

След като опитате агаве нектар, ще се чудите как някога сте правили коктейли без него.

Гледай видеото: Първи прашец в Бургас (Ноември 2020).