Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

5-те най-големи канадски мита за уискито

5-те най-големи канадски мита за уискито

Не е тайна, че бурбонът и уискито от Тенеси са яростта. Но всъщност има друго северноамериканско уиски, което е почти толкова голямо като продавач в САЩ: канадско уиски. Нашият съсед на север има дълга история на правене на спиртни напитки, но има много добре установени погрешни схващания за алкохола на страната. За да избегнем бъдещ международен инцидент, решихме да развенчаем няколко от най-разпространените митове за канадското уиски. За щастие, Дон Ливърмор, главният блендер за Corby Distilleries, който произвежда Wiser's, Pike Creek и Lot. Не 40, е тук, за да помогне.

1. Кафява водка

„В индустрията на уиски съществува схващане, че канадското уиски е много леко и е известно като кафява водка“, казва Ливърмор. „Но в действителност канадското уиски може да бъде доста динамично и сложно.“ Всъщност в Канада има голям избор от уискита, отлежали в редица бъчви и произведени от различни рецепти. Много от тези интересни бутилки най-накрая сега се изнасят през границата.

2. Забранено направено канадско уиски

Докато някои канадски алкохолни напитки намериха път към Щатите по време на забраната, това не беше благодат за дестилаторите на страната. „В рамките на 10-годишен период продавачът Хари Хач купи четири от петте най-големи дестилерии за уиски в Канада: Wiser's, Corby, Hiram Walker и Gooderham & Worts“, казва Livermore. „Хари имаше някакви средства да продаде нелегално продукт в Съединените щати, но всъщност, за да може продавачът да има възможност да купува повечето от лидерите в бранша означаваше, че времената не са толкова добри.“

3. Направено е от Just Rye

Има само един закон за производство на канадско уиски: Той трябва да бъде ферментиран, дестилиран и отлежал в Канада. Това е. И точно като бърбън, канадското уиски обикновено се прави от няколко различни зърна. Въпреки това, за разлика от бърбън, в Канада всяко зърно обикновено се ферментира, дестилира и отлежава отделно. Те са комбинирани единствено в самия край, което означава, че количеството ръжено уиски, добавено към всяка смес, варира в широки граници.

4. Това е за канадците

Наскоро Америка беше много силен пазар на канадско уиски (според Съвета за дестилирани спиртни напитки в Съединените щати през 2012 г. бяха продадени повече от 16 милиона кутии от девет литра), но всъщност и ние помогнахме за създаването на категорията. Благодарение на Гражданската война (и Highland Clearances в Шотландия) затваряне на дестилерии, много пионери от уиски като JP Wiser, Хирам Уокър, Хенри Корби, Уилям Гудъръм и Джеймс Уъртс създават магазин в Канада. В резултат на това „до 1900 г. дестилерията Gooderham & Worts в Торонто е една от най-големите дестилерии в света, произвеждаща 2 милиона галона годишно“, казва Ливърмор.

5. Това е същото уиски, което е пил твоят татко

Ливърмор признава, че канадските дестилатори "имат дълга история на качествени продукти, които се правят по същия начин от няколко години." Но вкусовете със сигурност са се променили с всяко поколение и „категорията е създадена по начин, който позволява много видове стилове уиски“. Популярността на новите прави ръжни, подправени и дребни уискита със сигурност доказва своята точка.


Гледай видеото: $50 VS $500 WHISKEY (Октомври 2021).