Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

5 основни уискита, от които се нуждаете за вашия домашен бар

5 основни уискита, от които се нуждаете за вашия домашен бар

Живеем в златната ера на духовете. Никога досега не е имало повече бутилки с алкохолни напитки, които се борят за място за паркиране на вашата количка. Ние се опираме на плюсовете, за да ви помогнем да съставите списък с бутилки от нулата.

Уискито стана глобално. Не са вече дните, когато скоч и бърбън управляват рафтовете в местния магазин за бутилки. Днес можете да намерите страхотно уиски от Индия, Тайван и извън него. За да направим кратка снимка на най-важното в света на световното уиски, ние разделихме двама експерти за избора им за домашен бар. Единственото предупреждение: Изберете уиски, направено във всяка страна, с изключение на САЩ и Шотландия.

Офир Юдилевич е директор на Окланд, прочутия уиски бар на Нова Зеландия The Jefferson, който разполага с колекция от повече от 600 бутилки от цялото земно кълбо. Colin Edie може да се намери в Lidkoeb на Копенхаген, преустроена триетажна къща, показваща множество бар пространства, включително салон за уиски на горния етаж със съкровищница от редки и трудно намиращи се изрази.

Завъртете глобуса и вижте къде се приземява стъклото ви с уиски с този списък от пет задължителни бутилки за уиски за вашия домашен бар.

  • Точно както единичният малц вече е световен феномен, така и използването на торф се е разпространило и извън границите на Шотландия. „Индийският малц с торф с амрут е фаворит за нас“, казва Юдилевич.

    В исторически план Индия беше известна с производството на subpar уиски, което често не беше дори уиски, а по-скоро ароматизиран неутрален или тръстиков дух. Amrut обаче е една от няколкото дестилерии, водещи заряда за висококачествено индийско уиски, което заслужава своето място на световната сцена.

    „Индия произвежда голяма част от евтино уиски, но този единичен малц е внимателно дестилиран и отлежал във фини дъбови бъчви“, казва Юдилевич. Изпийте го спретнато, за да оцените най-добре неговия характер.

  • „За мен винаги е Hibiki, а входното ниво Hibiki Japanese Harmony е чудесна комбинация, включваща малцове Yamazaki и Hakushu“, казва Юдилевич. Освен че включва малцово уиски и от двете си малцови дестилерии, сместа включва и зърнено уиски от дестилерията Chita на Suntory. Съставът на Suntory, включително Hibiki, става все по-труден за намиране, но за щастие Harmony е едновременно достъпна и достъпна.

    „Това е хубава, гладка смес, страхотна история и страхотна бутилка за витрина, с 24 страни към бутилката, които представляват 24 сезона в Япония“, казва Юдилевич. Опитайте го върху скалите или го разгърнете в сензационен хайбол.

  • „Уискито, излизащо от Тайван, е невероятно“, казва Еди. Kavalan бързо се надигна на международно признание благодарение на прецизен производствен процес, големи инвестиции в снимки и капацитет и талантлив екип. Помага, че с горещата си влажна среда зреенето на уиски се презарежда, като три години в цевта представляват потенциално десетилетия време в местност като Шотландия или Ирландия.

    „Повечето от уискитата на Кавалан са страхотни, но Солист Екс-Бурбон е моята избрана група“, казва Еди. Опитайте това кокетно уиски спретнато, преди да го отворите с плиска вода или да го охладите върху скалите.

  • С неотдавнашното издание на Nikka From the Barrel американските пиещи уиски най-накрая имат шанса да се срещнат с този дългогодишен международен фаворит. Бутилирано с 51,4 процента, сместа включва повече от 100 различни партиди малцово и зърнено уиски, които след това се женят заедно за още шест месеца.

    „Това е прекрасна смес“, казва Еди. „Това е едно от първите японски уискита, които опитах - и все още е едно от най-добрите за цената си.“

    Nikka From the Barrel е особено обичана от барманите като универсален избор за всякакъв брой занаятчийски творения. „Винаги присъства на задната ни лента“, казва Еди.

    Продължете към 5 от 5 по-долу.

  • Въпреки че Ирландия е далеч от нов локал за уиски, през последните няколко години се наблюдава рязко увеличение на интереса, заедно с висококачествени нови издания. Еди посочва Дъблинското Teeling и неговото еднозърнесто ирландско уиски като свой случай.

    „Телингът избива няколко красавици, но имам особена любов към тази“, казва Еди. „Това е толкова многостранно. Страхотно за коктейли, отпиване на чист или обикновен хайбол, има всичко. “ Като едно зърно уискито доставя очаквана доза кремообразност, но след това показва уникален характер за напредване на плодове благодарение на процеса на съзряване, който се среща изцяло в бъчвите на каберне совиньон в Napa Valley.

Гледай видеото: Кратка история на ирландското уиски (Октомври 2020).