Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Топ 10 на LA заведения за хранене от „Diners, Drive-Ins и Dives“

Топ 10 на LA заведения за хранене от „Diners, Drive-Ins и Dives“

От въртящ се камион за храна, обслужващ китайски и мексикански синтез, до малък традиционен полски ресторант, проследихме всички ресторанти в Лос Анджелис, които Гай Фиери е посетил по време на приключенията си в Triple D. Откроихме най -важните места за посещение в Лос Анджелис, обхващащи кухнята, родена от таланта на LA за културно сливане, както и традиционните ресторанти, които просто никога не са спирали да вършат нещата както трябва.

Независимо дали за първи път сте научили за тези единствени по рода си места от Гай, или сте местен жител, който се връща от години, тези скромни ресторанти заслужават много любов и обич. Дори и да не сте запален наблюдател на „Diners, Drive-ins и Dives“, трябва да оцените способността на Fieri да намери тези страхотни места. В края на краищата мъжът има очи в тила. О, чакай, това са неговите слънчеви очила.

Голямото нещо за тези любими „гмуркания“ на местно ниво е, че можете да опитате някои от най -добрите храни в Ел Ей само за няколко долара. Цените варират от поничка от кленов сланец от 2,50 щ.д. в Nickel Diner, стига да стигнете до нея, преди да е разпродадена, до чинията за вечеря от $ 18 pierogi в Polka, ако искате да ги опитате всички; и ти го правиш.

За по-задълбочен поглед към Diners, Drive-ins и Dives на LA, вижте нашето слайдшоу.

Средна плоча: $10

Трябва да се пробва: Адобада яхния

10227 Венециански булевард, Лос Анджелис, Калифорния 90034

Телефон: (310) 838-0963

Средна плоча: $8

Трябва да се пробва: Пържени мазнини от патица

532 S Western Ave. Лос Анджелис, Калифорния 90020

(213) 387-2337

Тако Камионът на Don Chow

Средна плоча: $6

Трябва да се пробва: Chimales

Местоположение: Въртящо се

626-502-8328

Средна плоча: $11

Трябва да се пробва: DA специално

1013 Alpine St., Лос Анджелис, Калифорния 90012

(213) 250-2464

Средна плоча: $10

Трябва да се пробва: Бургерът със сладки картофени клинове

426 N. Fairfax Ave., Лос Анджелис, Калифорния 90036

Телефон: (323) 782- 8331

Средна плоча: $7

Трябва да се пробва: Tamales

3328 Pasadena Ave., Лос Анджелис, Калифорния 90031

(323) 226-9383

Chomp Chomp Nation

Средна плоча: $8

Трябва да се пробва: Сандвич с торта с раци чили

Местоположение: въртящо се

(949) 637-1688

Средна плоча: $10

Трябва да се пробва: Ядков бекон поничка

524 S Main St. Лос Анджелис, Калифорния 90013

Телефонен номер (213) 623-8301

Средна плоча: $13

Трябва да се пробва: Царевичен хляб на Ан Бибинка

1267 W Temple St.Lo Los Angeles, CA 90026

(213) 481-2800

Средна плоча: $13

Трябва да се пробва: Пиероги

4112 Verdugo Rd. Лос Анджелис, Калифорния 90065

(323) 255-7887


Ресторант Jitlada на Diners, Drive-Ins & amp Dives

Местоположения Гай Фиери посещения в САЩ - Места за ядене уютно домашно, здравословно, гурме и бързо хранене!


Не искате да подминете това страхотно тайландско място, което предлага някои от най -автентичните ястия извън Азия. Разположен в ивица мол, той може лесно да бъде разгледан, но ви обещаваме, че си струва да си проправите път вътре. За много от вас, които действително сте имали възможност да пътувате до Тайланд, със сигурност ще запомните тези вкусове навсякъде. Много местни места се опитват да имитират тази кухня, но обикновено не достигат много. Ето защо сме толкова развълнувани да препоръчаме тази прекрасна находка точно в средата на Лос Анджелис. Те овладяват традициите като Pad Thai, Tom Kha Soup или Sate. Наистина е трудно да се намерят тези страхотни места без вериги, които вярват в приготвянето на ястия от нулата, любезно и внимателно обслужване и справедливи цени. Има изобилие от морски дарове и тонове страхотни люти сосове, които да го поемат толкова пикантно, колкото можете. Така че запомнете приятели, не се притеснявайте за екстериора .. заслужава си посещението!


Адрес / Местоположение:

За меню, факти за здравословното хранене, часове, доставка, резервации или карти за подарък, моля, обадете се на: 323-667-9809


Ресторант Rino's Place на Diners, Drive-Ins & amp Dives

Местоположения Гай Фиери посещения в САЩ - Места за ядене уютно домашно, здравословно, гурме и бързо хранене!


Били сме в много италиански ресторанти и вечери и можем честно да кажем, че никой не е толкова близо до това да бъде в самата Европа, като това място - наистина е толкова невероятно. С толкова много вкусни опции в менюто като техните известни равиоли от омар, скариди с лимонов ликьор и много други. Да намериш и изживееш наистина автентично италианско място е такова удоволствие, особено в Бостън, който няма толкова много за посещение в наши дни. Когато мислите за италиански, веднага трябва да бъдете отведени да целунете по бузата, чаши вино, красиви пейзажи и невероятни чинии с прясно приготвени храни. Точно това постига това място, всеки ден за клиентите. Разбира се, този ресторант е семеен и управляван от семейството. Без този аспект буквално би било невъзможно да се дублира качеството и услугата, която Rino предлага. Те полагат най -голяма грижа във всяка стъпка от процеса от намирането на най -пресните, най -добрите съставки, до подготовката, представянето и цялостното обслужване. Тук има толкова много възможности за избор на храна в стил комфорт, които ще ви дадат топло и размито усещане от началото до края. Когато случайно преминете през района на Източен Бостън, това е мястото за хранене. Главният готвач Антъни е взел своите умения, любов към кулинарните изкуства и цялостния стремеж да създаде тази история на успеха, която е на почти 30 години. Отново, толкова много любими тук, че няма да намерите никъде другаде като равиоли с размер на юмрук, тайна рецепта Червен сос и др. Елате да ги посетите и не забравяйте да оставите място (или да вземете за храна) някои от техните италиански десерти.


Адрес / Местоположение:

За меню, факти за здравословно хранене, часове, доставка, резервации или карти за подарък, моля, обадете се на: 617-567-7412


Този малък ресторант сервира строго хот -дог, но те са едни от най -добрите в Западна Вирджиния. Най -популярният се нарича Homewrecker, който е гигантски хот -дог, покрит с халапенос, няколко вида сирене, чили сос, горчица, слама, чушки, лук, маруля и домат.

Една хапка и посетителите на заведението се продават с храната си, но има и толкова много други хот -доги, от които посетителите могат да избират. Те също така сервират батерия от страни като пръстени лук, пържени гъби и много други.


8 Класика, направена от драскотини (8.2/10)

В Санта Барбара, Калифорния, Гай спира до кафенето на Lito's за любими, направени от драскотини. Карнитите са първото ястие и се задушават в продължение на три часа в традиционна медна тенджера, толкова нежна, че се разпада на чинията ви.

Включвайки се извън САЩ, Гай пътува до Ванкувър, Канада. Save-On Meats Diner някога е бил месарски магазин през 50-те години, а сега е представен отново като четириетажна пекарна, пазар на месо и вечеря. Завършвайки епизода, Гай посещава Червенокосата, квартално място, фокусирано върху южната комфортна храна.


Най -добрите шест вечери и гмуркания на готвача на знаменитости Гай Фиери

), вероятно може да си позволи да яде навън тези дни в най -фантастичните заведения. Но той предпочита места с характер - или, още по -добре, които се управляват от герои - където готвенето е обилно, атмосферата е сурова и редовете винаги излизат от вратата.

Острокосият Фиери, самият той не е малък герой, отдава почит на такива места в може би най-добрата му поредица за хранителни мрежи досега,

Diners, Drive-Ins и Dives

Простата философия на шоуто и апоса?

& quotАко & aposs фънки, ние & aposll го намерим & quot, казва Fieri, който обяснява, че търси ресторанти, които сервират & quottreal & quot храна (& quotНе ме & апост се интересува дали & aposs само чили куче, но нека да е праведно куче чили & quot), и тези, които имат история Зад тях.

Седнахме с Фиери в една знойна сутрин по време на

2008 South Beach Wine & amp Food Festival-той беше достатъчно любезен да ни предложи кърпа, за да можем да изтрием веждите си-и го помоли да посочи няколко фаворита сред десетките вечери, закуски и гмуркания, които той & aposs профилира.

2500 S.W. 107th Ave., Маями, Флорида.

Пуерториканска кухня в обстановка за обяд.

& quot; Неописуема връзка, управлявана от семейство & quot, казва Fieri.

Беше толкова добре, казва Фиери, „Почти загубих ума си.“

Менюто е наситено с морски дарове, но любимото на къщата е мофонго, ястие, приготвено с пюре от пържени живовляци и всякакви добавки, от свинско до пилешко.

Pizza Palace

3132 Magnolia Ave., Ноксвил, Тенеси.

Да, пица в Тенеси-в едно десетилетие, управлявано от гърци, не по-малко.

Но Фиери казва, че това не трябва да бъде толкова неочаквано: гърците са сред най -добрите готвачи наоколо, известни със своя опит в управлението на вечери.

В това заведение в Ноксвил „Всичко, което правят, правят от нулата“, отбелязва Фиери. И в случай, че не сте в настроение за пай, те също са известни със своята - познахте - гръцка салата.

Салон за чили Mike & aposs

1447 N.W. Балард Уей, Сиатъл, Уошинг.

Устройство в Сиатъл от 1922 г.

& quotТе сложиха чили на спагети, чили на

хот-дог, чили върху сандвичи със сирене на скара, & quot казва Fieri.

На всичкото отгоре - без каламбур - това не е вашето ежедневно чили. & quotТова & aposs по -скоро като месен сос & quot, обяснява Fieri, добавяйки, че & aposs е направено по тайна рецепта.

Psycho Suzi & aposs Motor Lounge

2519 Marshall St. N.E., Минеаполис, Мин.

Don & apost нека името ви плаши:

Това място е & quota истинско фънки джойнт, & quot преобразено от стар мотел и кафене, казва Fieri.

Храната пасва на духа, от очукани и пържени хот-доги („Червените ракети“, наречени те) до пица, вдъхновена от Хавай, със стафиди, напоени с ром.

Механа Duarte & aposs

202 Stage Rd., Пескадеро, Калифорния.

Ресторантът заема около & quot; три четвърти от града & quot, казва Fieri, отбелязвайки, че 104-годишната трапезария има & quotumongorn & quot градина, където & quot;

Плюс това правят cioppino, популярната калифорнийска яхния с морски дарове, за която Фиери обещава „да умре“.

Bayway Diner

2019 South Wood Ave., Linden, N.J.

вечерята с осем табуретки от Джърси има специално значение за Fieri, тъй като това е първото място, което поредицата е заснела.

Плюс това, Fieri е фанатик на вечеря: & quotТи събираш всички там, те готвят точно пред теб & quot; той обяснява привлекателността на такива заведения за хранене.

Що се отнася до това, той не се възбужда поетично за конкретно или две ястия до невъзможно малката обстановка, пълна с тясно мазе, където се приготвя печената пуйка.

Такива места, заключава Фиери, са за & quota любовна връзка с храната. & Quot

Чарлз Паси е писател, базиран във Флорида, който обхваща храна, пътувания, забавления и потребителска култура и продукти.


The Smoky Sixteen: Небесните ресторанти за барбекю в Оклахома

Барбекю, барбекю, барбекю или бар-b-q: без значение как го изписвате, крайният резултат е нищо друго освен вкусен. Изтъркани на сухо, сол и пипер, или задушени със сос, вкусни ресторанти за барбекю в Оклахома и rsquos чакат да сервират вкусна реплика, точно както ви харесва.

Специални благодарности на нашите рекламодатели

Барбекюто в Оклахома е най -известно с това, което не е: не е изключително за един вид месо, не е толкова оцет като някои или е толкова пикантно, колкото другите. Вместо това барбекюто в Оклахома достига целта, постигайки перфектен баланс между други известни стилове. Направете обиколка на забележителностите на барбекюто в Оклахома & rsquos, като посетите някоя от горещите точки за барбекю, изброени по -долу, и не забравяйте да донесете апетита си & ndash вие и rsquoll се нуждаете от нея!

Щандът за прасета на Ван & mdashShawnee, Norman & Moore

Ван & rsquos Pig Stand, или просто Van & rsquos, както е & rsquos известен на местните жители, започва в Шоуни и оттогава се е разпространил в съседния Норман. Оригиналният Van & rsquos се намира в стар сервиз и има усещане за реколта, докато по -новите ресторанти имат своя индивидуалност. Въпреки различията в декорацията, Van & rsquos Pig Stand попада в списъка заради перфектно опушения и пикантен сос за барбекю, който сам по себе си е апетитен. Добавете капка от него към перфектно пушените ребра на Van & rsquos, които имат точното количество въглен отвън и розово, нежно месо вътре, и вие ще бъдете закачени. Направете вашата храна & ldquoa Van & rdquo и те & rsquoll хвърлят встрани от своите известни къдрави пържени картофи, много от които се простират на дълъг крак.

Smokin Joe & rsquos Rib Ranch & mdashDavis

Всеки, който кара по магистрала 77 в Дейвис, може да помирише Smokin Joe & rsquos Rib Ranch на една миля. Тази безпроблемна фурна за барбекю е толкова търсена, че им се наложи да се преместят на по-голямо място, за да настанят всички гладни клиенти. Докато ребрата са кръстени на ресторанта, не се срамувайте да опитате гърди, толкова нежни, че можете да ги прорежете с пластмасова вилица. Помощите за Smokin Joe & rsquos са достатъчно големи, за да се споделят, но толкова добри, че спечелихте и rsquot искате.

Burn Co Barbecue & mdashTulsa

Влезте на паркинга на Burn Co Barbecue и ще разберете, че ви чака почерпка от невероятната миризма на пушено месо във въздуха. Тази уникална по рода си барбекю Tulsa сервира традиционни и уникални ястия с барбекю и всичко в менюто гарантирано ще задоволи. Всеки артикул в Burn Co се приготвя върху дървени въглища от твърда дървесина във фурна на дървени въглища Hasty Bake за невероятен пушен вкус. Най -известният им елемент от менюто е Fatty, смес от братвурст, горещи връзки и пушени колбаси, обвити в смлян колбас и увити в бекон.

Пушени, задушени, на скара, натрити или задушени със сос, най -добрите ресторанти за барбекю в Оклахома и rsquos чакат да сервират вкусни и lsquoque.

Clark Crew BBQ & mdashОклахома Сити

Що се отнася до печеленото барбекю, Clark Crew BBQ на Northwest Expressway в Оклахома Сити има изобилие от заглавия, включително американски кралски шампиони през 2017 г. Въз основа на успехите на конкурса и нарастващите последователи, този ресторант се роди. Барбекюто Clark Crew предлага нещо за най-различни вкусове с всичко-от пушени меса и барбекюта, до вкусни бургери, сандвичи и пици на фурна.

Барбекю на Mac & mdashSkiatook

За първокласни меса и съставки, приготвени по старомоден начин върху хикори и пеканово дърво, се отправете към барбекюто Mac & rsquos в Skiatook. Повече от три десетилетия тази малка фурна за барбекю предлага голям вкус в североизточната част на Оклахома. Докато някои от най -популярните варианти включват обилна комбинация от три меса и свински резервни ребра, гладните вечери ще намерят и уникални предястия като баницата Frito, която съчетава чипс, нарязано говеждо месо, зърна от барбекю, нарязани на кубчета чушки и лук и настъргано сирене. В допълнение към домашното втриване, използвано за цялото барбекю, Mac & rsquos също произвежда свой собствен награден сос, приготвен пресен всяка седмица.

Bob & rsquos Pig Shop & mdashPauls Valley

Разположен в странна калдъръмена вила, магазинът за свине на Bob's Valley в Pauls Valley предлага обяд и вечеря в селска атмосфера, пълна с дървени ламперии и смесица от кабини и столове. Това, което им липсва в атмосферата, те компенсират десетократно с храната. Отворен от 1933 г., магазинът за свине на Боб издържа изпитанието на времето, включително Голямата депресия и Втората световна война. Отбийте се днес, за да опитате сандвича с прасета, местен фаворит, който се предлага с тънко нарязано свинско месо и сос за барбекю, сервирано върху пухкав кифличка със страна боб и хрупкава туршия. С изграждането на близо 80 години вие & rsquore със сигурност ще си тръгнете доволни след спиране в Bob & rsquos.

Световноизвестният Pit Bar Dink-B-Q & mdashBartlesville

Световноизвестният Pit Bar-B-Q на Dink, известен на местните жители на Bartlesville просто като Dink's, предлага купчини порции гърди, ребра, свинско филе, болоня, пуйка, наденица и пиле седем дни в седмицата. С десетилетия кулинарен опит, персоналът в Dink & rsquos умело приготвя месото във външна яма, пълна с дървесина хикори, която произвежда сочна, опушена смес с неустоим вкус. Балансирайте чубрицата с капка домашен лек, сладък сос за барбекю на Динк.

Барбекю на Ray's Smokehouse & mdashNorman

Малко неща вървят заедно като барбекю и футбол. И двамата се празнуват енергично в барбекюто Ray & rsquos Smokehouse BB в Норман, собственост на бившия играч на университета в Оклахома и Ню Йорк Джетс Дарол Рей, който обслужва добрите неща, откакто отвори вратите си през 2008 г. Като всяка добра барбекю, попитайте три различни хора какво трябва да поръчате от Ray & rsquos и вие & rsquoll ще получите три различни отговора. Така че защо да не покриете базите си и да отидете с комбинацията от три меса? Пирувайте с нарязани или нарязани гърди, пушени ниско и бавно до съвършенство, съчетани с приятни предложения като ребра, горещи връзки, изтеглено свинско месо и други любими. Докато месото е звездата на шоуто, Ray & rsquos отличните страни харесват зеленина, макаронени изделия и сирене, картофена салата и пържена бамя също заслужават много фанфари. Напълнете се, но се опитайте да спестите място за щедро парче от домашно приготвената шоколадова, лимонова или ягодова торта Ray & rsquos, която да закръгли вашето хранене. Влезте в тази семейна институция и вижте защо тя е любима сред любителите на футбола и барбекюто.

Барбекюто на Дани и mdashPonca City

През 1945 г. Донован „Чичо Бъд“ Глава току -що се беше върнал в дома си в Оклахома от служба като готвач на военноморски разрушител през Втората световна война. Той донесе със себе си рецепти, които разби на борда на кораба, използвайки прости, полезни съставки. Една от рецептите беше сос за барбекю, който беше мигновено хит при всеки, който го опита, така се роди сос Head Country Bar-B-Q. Хората от барбекюто на Дани в Понка Сити се замислят също толкова много върху начина на приготвяне на месото, така че очаквайте бавно приготвени меса, сервирани сами или като сандвич със страна кисели краставички и лук. След това вземете вкъщи бутилка Head Country, която се предлага в оригинал, хикори или гореща.

Wild Horse Mountain Bar-B-Q & mdashSallisaw

Wild Horse Mountain Bar-B-Q е семейно барбекю, управлявано от семейство, което обслужва купчини порции говеждо месо, свински ребра и горещи връзки повече от 20 години. Сдвоете ястието си със страницата на известния им зърна за барбекю, които идват леко пиперливи с парченца лук и нежно месо, смесени. След това разгледайте статиите във вестниците, забавните знаци и снимките с автограф на известни хора, които също са открили този скрит скъпоценен камък ресторант, скрит на магистрала 59, южно от Sallisaw.

Барбекю на Лео и mdashОклахома Сити

Откакто беше включен в популярното телевизионно шоу „Diners, Drive-Ins and Dives“ на Food Network с Guy Fieri, барбекюто на Leo в Оклахома Сити беше открито от масите, но това не промени първокласното качество и щедрото количество храна, която гладните вечери са очаквали. Задоволете апетита си с Leo's Special, който се предлага с извадка от ребра, дебело нарязана болоня, нарязано говеждо месо и горещи връзки, сдвоени с две страни. Спестете място за десерт, защото всяко хранене в Leo's идва с безплатна филия от известната им ягодово-бананова торта.

Реброто на Джейк & mdashChickasha

Реброто на Джейк в Чикаша е известно с вкусната храна и изобилието от нея. Спрете при този местен любимец, за да се почерпите с техните съименни резервни ребра, както и сочно нарязано говеждо месо, пушени колбаси, сочни пържоли и др. Реброто на Джейк се отличава със страни, а популярните къдрави пържени картофи са достатъчно големи, за да изхранват цялото семейство. Или вдигнете подправката с техните кученца пипер, които са миниатюрни версии на царевичен хляб халапеньо. Разхлабете колана си и следващия път, когато сте в Чикаша, пътувайте до Джейк Ребрата.

Стойката за барбекю за месари & mdashWellston

Много места биха могли да претендират за титлата най -доброто барбекю в централната Оклахома, но щандът за барбекю за месари в Уелстън има признанието да го подкрепи. Тази дестинация за хранене събира награди и доволни посетители от откриването си през 2015 г. След впечатляващите 30 години на конкурентната верига за барбекю, екипът на барбекюто за барбекю откри постоянното си място за хранене на Route 66, след като донесе вкъщи повече от 400 ленти за първо място. , е обявен за Световен шампион по храна за 2012 г. в Лас Вегас и дори се появява в телевизионното шоу BBQ Pitmasters. Насладете се на всичките си любими барбекюта като изтеглено свинско месо, нежно пушено гърди & mdashне забравяйте изгорелите краища! & Mdashand сочни ребра в стил Сейнт Луис в безпроблемна, външна среда, пълна с гигантски комплект за игра Jenga, настройка на подкова и изпълнения с музика на живо.

John & Cooks Real Pit Bar-B-Cue & mdashLawton

Не се заблуждавайте от размера на тази фурна за барбекю в югозападната част на Оклахома. John & Cooks Real Pit Bar-B-Cue може да е малък отвън, но ароматите, открити вътре, са огромни. Хайде да се насладите на класика като ребра, гърди, изтеглено свинско месо, горещи връзки и други, пушени ниско и бавно до съвършенство. Вземете своя избор от 100% пушено месо (я) на дърва, натрупано високо върху сандвич, в чиния с печен боб и зелева салата, или го вземете за килограм. Спестете място, ако можете, за един от непреодолимите десерти на John & Cooks като тяхната известна лимонена торта или сладки картофени пайове, за да завършите наистина преживяването. Както и да го направите, определено ще се радвате, че сте направили пътуването си до Лоутън за тази гореща точка за барбекю, която не можете да пропуснете, която съществува повече от 90 години.

Bedlam Bar-B-Q & mdashОклахома Сити

Нищо не събира хората заедно като барбекю. Bedlam Bar-B-Q в Оклахома Сити може да вземе името си от силното съперничество между OU и OSU, но всеки, който яде тук, може да се съгласи в едно: Bedlam прави правилно. От 2003 г. тази любима фурна за барбекю събира фанатици от пушено месо от всякаква привързаност върху чинии нарязани или нарязани гърди, възхитителна пушена пуйка и ребра, които падат точно от костта. Поръчайте със зеленина, каубойски боб или макаронени изделия и сирене и за нула време ще забравите за всякакви външни съперничества.

Caddo Street BBQ Company & mdashArdmore

Макар и все още сравнително нова на сцената, компанията за барбекю на Caddo Street на Ardmore бързо се превърна в задължително място за посещение в южната част на Оклахома. Сервирайки гърди, за които вечерящите изминават мили, Caddo Street пуши и сухи ребра, пиле, изгорели краища, болоня, колбаси и свинско месо, които отговарят на същия висок стандарт. Ако търсите сандвич, не пропускайте Tuperello - апетитна комбинация от нарязани гърди, колбаси, изтеглено свинско месо, бекон и лъжичка mac и сирене. a Както много други места в този списък, страните на Caddo Street не бива да се пропускат, особено любимите на публиката печени зърна и „ритащи“ зеленчуци. Завършете с малко бананов пудинг за пълно изживяване и не забравяйте да вземете коози или шапка на излизане.

За пълен списък на небесните горещи точки за барбекю в Оклахома, заедно със специални оферти и събития, щракнете тук.


Червената игуана

Saalebaer / Wikimedia Commons / Public Domain

Отворена през 1985 г. от семейство Карденас, The Red Iguana е един от най-обичаните ресторанти в Солт Лейк Сити, предлагащ едни от най-добрите мексикански ястия, които можете да намерите навсякъде. Оригиналното местоположение близо до панаира на щата Юта е толкова популярно, че собствениците отвориха The Red Iguana 2 точно зад ъгъла.

Известен за: Бенки, такос Дон Рамон (говеждо и чоризо), карне асада, чили верде, чили Колорадо.


Бейгъл деликатес

Багел деликатесът, прибран в непретенциозен търговски център край Хампдън, предлага класически еврейски деликатеси в безпроблемна атмосфера. На загуба за какво да поръчате? Опитайте соленото говеждо месо върху ръж, придружено от кремовата сода на д -р Браун. По -авантюристичните вечери могат да поръчат предястие от риба гефилте или сандвич с език. Bagel Deli е деликатес в кошерния стил с много опции без глутен.


Най -добрият ресторант в Америка, отново посетен

През 19 -ти и до 20 -ти век нямаше абсолютно никакво съмнение, че Delmonico's е най -добрият ресторант в страната, десетилетия единственият със световна репутация. Това беше едно от малкото места в тази страна, което европейските посетители сравниха благоприятно с блестящите ресторанти на „супер мола“ в Париж от 19 -ти век, Palais Royal. [горе: кафене на Пето авеню и 26 -та улица Делмонико ’s]

Основан от двама италианско-швейцарски имигранти през 1823 г. като малък магазин за сладкарски изделия в Ню Йорк, той скоро прераства в „ресторант Français“, заемащ различни места в Ню Йорк през почти 100-годишното си управление под семейна собственост. Ресторантите в Делмонико от 1830 -те и следващите десетилетия бяха предпочитани от чуждестранни посетители, но скоро американците също ги оцениха, тъй като славата им се разпространи. Като форма на почит — понякога висококачествени и ниски ресторанти#8212 в цяла САЩ се кръстиха с Delmonico's.

През по -голямата част от 19 -ти век повечето американски ресторанти са били разположени в хотели до Гражданската война, работещи по американския план. Това означаваше, че всеки седеше на големи маси с други, не непременно по свой избор, докато купите и чиниите с всичко, което се сервираше в този ден, бяха поставени на масата, за да бъдат споделени - или не — от вечерящите. Delmonicos представи европейския план, който позволява на гостите да имат собствена маса и да поръчват точно това, което искат, подготвени по начина, по който искат.

Меню от 1838 г. разкри, че добрата подготовка е само част от привлекателността на Делмонико. Той също така предлага изобилие от ястия, включително 12 супи, 32 ордьовера, 28 предястия от говеждо месо, 46 от телешко месо, 22 от дивеч, 48 от риба, плюс 51 зеленчукови или яйчени варианти и 45 сладкиши, сладкиши и други десерти . (Това 11-странично меню е възпроизведено в класическата книга на Томас „Delmonico’s, A Century of Splendor“ от Напоследък.) [Местоположение на улица Beaver, показано по-горе]

Броят на ястията, предлагани в Delmonico’s, е огромно доказателство, че съкратеното меню за възпроизвеждане, което обикновено се показва и предлага за продажба онлайн, е фалшиво.

Оригиналната мисия на братя Делмонико е това, което един наблюдател, написал в „Нацията“ през 1881 г., характеризира като създаване на „малък оазис на цивилизацията в огромния гастрономически отпадък, който Америка представя по времето на пристигането си“. За много американци удоволствието от храната граничи с греховността. Не само се разглежда като парична екстравагантност, твърди есето, но сред хората, мислещи за реформи, има усещане, „че цялото време, посветено на масата, трябва да се извади от това, посветено на духовното усъвършенстване“.

Делмонико беше толкова похвален, че е необходимо да се отбележи, че критиците му не харесваха екстравагантните балове и банкети, които той организира. През 1865 г., година, в която новобогаташите от Гражданската война се вливаха в Delmonico’s, Мортън Пето, британски железопътен предприемач и недвижими имоти, организира банкет за 100 гости. Цената беше изумителните 250 долара на глава. За сравнение, шестнадесет години по -късно ресторантът плаща на сервитьорите си 30 долара на месец. Друг банкет, който предизвика неодобрение в обществото, беше вечерята за Джеймс Г. Блейн, кандидат за президент през 1884 г. Неговите поддръжници, богати мъже, които можеха да спечелят от избирането му, бяха подигравани в карикатура на първа страница в The World, която кръсти събитието на вавилонски принц, който се опита да създаде възкачването си на трона. [горе: първа страница на The World, 1884]

Дълго време менюто на Delmonico беше изцяло на френски, без превод, проблем за гостите само на английски език. Ако гост е поръчал лошо, той (само мъжете са получили тази задача) си е представял, че може да чуе как сервитьорът му се подсмива. Както репортер на New York Times се изрази през 1859 г., „изнервяме се от подигравателната усмивка на сервитьора, ако поръчаме грешно вино на грешното място. . . ” И може да завърши с вечеря от кисели краставички и брандирани праскови, както се случи с един нещастен покровител. Решението беше да се отдадете на милостта на сервитьора и да поискате препоръките му. [горе: Пето авеню и 14 -та улица]

Интересно е да се отбележи, че се казва, че Чарлс Делмонико, който управлява семейната империя след смъртта на Лоренцо, е обичал италианския ресторант Café Moretti. Там той поръча ризото, любимо ястие, което френските готвачи в ресторанта му не знаеха как да приготвят. [горе: Delmonico ’s, Fifth Avenue и 26th Street]

С течение на времето Делмонико се премести от първоначалния си „обществен“ ресторант на ъгъла на улиците Бивър, Уилям и Южен Уилям [показани по -горе, трети отгоре] на три последователни места на Пето авеню. Както всички мъдри бизнеси, те вървяха по пътя на своите богати покровители. През 1862 г. те се преместват в елегантно имение на Пето авеню и 14 -та улица, а през 1876 г. скачат до 26 -то. През 1897 г. те се установяват на последното си място на Пето авеню на 44-та улица, изправени един срещу друг със съперницата на Шери. [горе: Пето авеню и 44 -та улица]

През годините Delmonicos винаги запазваха поне едно друго място по -далеч в центъра за бизнесмени и политици. Ресторантът на 22 Broad Street обслужва брокери на борси и спекуланти. Говореше се, че за тях „да не ходят на Делмонико за обяд или пиене означава да загубят каста на„ улицата ““.

През 1897 г. Делмонико се поддава на музика и пушене в свещените си зали, знак, който мнозина смятат за доказателство за спускане надолу. Дотогава 44 -та улица Delmonico's беше последната, правеща бизнес. Той затваря през 1923 г., жертва на слабо управление, все по -неформални обичаи за хранене и забрана.

Delmonico's беше един от първите ми публикации и осъзнах, че не съм отдал на темата дължимото. Това е подобрена версия.


Гледай видеото: Бренди Torres 10 Double Barrel Испания. Поговорим о вкусах (Октомври 2021).