Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Прожектор на Blogger: Случайно търсене

Прожектор на Blogger: Случайно търсене

Горди сме да представим Ан Максфийлд в Blogger Spotlight тази седмица, където подчертаваме член на The Daily Meal's Мрежа за кулинарно съдържание, избрана група талантливи и влиятелни блогъри, които пишат за храна и напитки.

Ан е блогър и предприемач, базиран в долината на Хъдсън. Така започна блогът Случайно Locavore.

Оттогава Ан блогове за местните съставки, които е намерила, сготвила и изяла, демонстрирайки на читателите си колко лесно и удовлетворяващо е да се готви с местна храна. От опита си с тенджера под налягане Instapot до откриването на местни сосове, рецепти, рецензии на готварски книги и статии, свързани с храните, Accidental Locavore обхваща множество интересни теми и ги представя с ангажиращо чувство за хумор.

Освен в блога на Accidental Locavore, Ан може да бъде чута и в Pawling Public Radio, а също така пише за The Huffington Post.

Ежедневното хранене: Каква е мисията на вашия блог?

Ан Максфийлд: За да покажете колко лесно се готви местно и прясно.

Как започнахте?

Всяка седмица взех кутия с всичко, което местният фермер смяташе за добро и започнах да пиша за това. Един вид CSA от отломки.

Каква е вашата философия за готвене или печене?

Винаги го правете с любов.

Без кои храни не можете да живеете?

Зехтин, лимони, масло, шоколад, сол.

Има ли храни, които не понасяте?

ЦУКЛА !!!

Кой е най -гордият ти пост?

Нехранителна след терористичната атака в Ница миналото лято.

Имате ли грешка в блога?

Според моята джаджа за SEO няма достатъчно подзаглавия ...

Какво обичате да слушате, докато сте в кухнята?

Някой говори по телевизията.

Кои други блогове обичаш?

Поразена кухня [и] Дейвид Лебовиц.

Кое е най -доброто в блоговете?

Можете да пишете каквото ви хрумне.

Кое е най -предизвикателното нещо в блоговете?

Когато има Нищо в ума си ...

Какво дори най -верните ви последователи биха се изненадали да научат за вас?

Слабостта ми към картофения чипс със сол и оцет.

Кои са петте ви любими публикации за всички времена?

10 неща, които не трябва да правите на фермерски пазар

Моя Ница

Най -мразеният зеленчук

Имали ли сте някога опит в ресторант, отидете на банани?

No Fail Майо


Случайният локавор

Аз ’m не съм бунтар в никакъв традиционен смисъл на думата. Извън изследователско пътуване през 1995 г. до магазин на Harley-Davidson, където опитах стереожилен шлем, слушах Култ към сини стриди, а след това се заклех, че някой ден ще облека кожа и ще се кача в залеза на гърба на Harley (трябва ли да изтрия тази фантазия от списъка си с кофи, тъй като забраних на съпруга си да притежава мотоциклет?), аз ’m доста безопасно и предсказуемо момиче.

Изключението от това правило се случва, когато нещо влезе в модата. Дори в случаите, когато преди това съм се привързал към тенденция, мода или социален феномен, в момента, в който той стане “всека ярост, ” обръщам гръб като отхвърлен любовник. Не е толкова натискът да се съобразите, колкото външен вид че съм отговарял на натиска. Виждате ли колко е изкривено това? Просто не ’ не искам виж сякаш ме интересува какво мислят хората или трябва да се идентифицира с а нещо.

Което може би е причината, сега, когато местната храна става доста на мода, ми става все по -трудно да призная, че ’m се храня на местно ниво, без едновременно да завъртя очи само за малко.

Разберете какво казвам: аз любов ядене на местно ниво. Той има по -добър вкус, по -добре храни тялото ви, обслужва по -добре околната среда и местната икономика. Но никога не искам местната храна да изглежда елитарна или да изглежда като нещо, което хората трябва да скочат от пословичен перваз, за ​​да завладеят. Той често е доста достъпен и няма строги правила (без значение какво ни мислят някои). В тази наша страна обхватът на условията на живот, семейната динамика и финансовото състояние е достатъчно широк, за да оправдае свободен превод на сферата на местното хранене. Хората биха се възползвали от това, което могат, може би да предизвикат малко себе си, да се учат малко и да експериментират, когато е възможно.

Ето защо няколко нощи през изминалата седмица бяхме изненадани, когато седнахме да вечеряме и осъзнахме, че храната ни се състои от почти 100% местни храни. Когато разбрахме това снощи, Тим реши, че е време да направя анализ на разходите (мърморейки нещо за мили за храна и ми задавайки подробни въпроси за това колко съм платил за това и онова, изчислявайки процентите на CSA кутии и т.н.). Лукс ли беше яденето на местно ястие?

Бяхме щастливо изненадани да открием, че просто не е било толкова скъпо. Разбира се, това беше ястие без месо, което задължително го прави по-евтино. Ето какво измислихме (т.е. Тим):

Зеленчуков тиган с яйца и кремообразна зърна:

  • 1 супена лъжица топена мазнина от бекон, плюс 1 супена лъжица закупена патешка мазнина: .25
  • 1/2 килограм златни картофи: $ 1,00
  • 1/2 червен лук: .50
  • 2 малки тиквички: 1,15 долара
  • малко грозде зеле: 1,00 долара
  • 4 яйца: $ 1,00
  • 1 чаша мляко: .34
  • 1/2 чаша царевично зърно: .40

За отбелязване: докато децата ни ядоха малко зърно и картофи, яденето се ядеше предимно от мен и Тим. Така че това в крайна сметка е 2,81 долара на човек за местно хранене. Също така имахме няколко инцидента, които не бяха местни: няколко разклащания табаско и малко кетчуп.

Не сме тръгнали да готвим вечерята на локавер. Но след като направихме бавни, достъпни промени в начина, по който доставяме много от храната си, то просто се случи. Между нашия CSA, моите седмични пътувания до нашия фермерски пазар#8217s, местен магазин за месо като Goose Market и моята собствена малка градина, имахме скромна вечеря, където повечето неща пътуваха по -малко от 100 мили, за да стигнат до нашата маса.

Не че винаги е толкова лесно или нещо, което сега ще се случва редовно. Но беше обнадеждаващо да се знае, че няколкото избора, които направихме, откакто се преместихме тук, неволно създадоха среда в нашата кухня, където това може да се случи.

Аз ’m не съм Barbara Kingsolver —, но е приятно да знам, че след като се предизвикаме малко и правим това, което можем финансово, може да се случи местна храна.


Случайният локавор

Аз ’m не съм бунтовник в никакъв традиционен смисъл на думата. Извън изследователско пътуване през 1995 г. до магазин на Harley-Davidson, където опитах стереожилен шлем, слушах Култ към сини стриди, а след това се заклех, че някой ден ще облека кожа и ще се кача в залеза на гърба на Harley (трябва ли да изтрия тази фантазия от списъка си с кофи, тъй като забраних на съпруга си да притежава мотоциклет?), аз ’m доста безопасно и предсказуемо момиче.

Изключението от това правило се случва, когато нещо влезе в модата. Дори в случаите, когато преди това съм се привързал към тенденция, мода или социален феномен, в момента, в който той стане “всека ярост, ” обръщам гръб като отхвърлен любовник. Не е толкова натискът да се съобразите, колкото външен вид че съм отговарял на натиска. Виждате ли колко е изкривено това? Просто не ’ не искам виж сякаш ме интересува какво мислят хората или трябва да се идентифицира с а нещо.

Което може би е причината, сега, когато местната храна става доста на мода, ми става все по -трудно да призная, че ’m се храня на местно ниво, без едновременно да завъртя очи само за малко.

Разберете какво казвам: аз любов ядене на местно ниво. Той има по -добър вкус, по -добре храни тялото ви, обслужва по -добре околната среда и местната икономика. Но никога не искам местната храна да изглежда елитарна или да изглежда като нещо, което хората трябва да скочат от пословичен перваз, за ​​да завладеят. Той често е доста достъпен и няма строги правила (без значение какво ни мислят някои). В тази наша страна обхватът на условията на живот, семейната динамика и финансовото състояние е достатъчно широк, за да оправдае свободен превод на сферата на местното хранене. Хората биха се възползвали от това, което могат, може би да предизвикат малко себе си, да се учат малко и да експериментират, когато е възможно.

Ето защо няколко нощи през изминалата седмица бяхме изненадани, когато седнахме да вечеряме и осъзнахме, че храната ни се състои от почти 100% местни храни. Когато разбрахме това снощи, Тим реши, че е време да направя анализ на разходите (мърморейки нещо за мили за храна и ми задавайки подробни въпроси за това колко съм платил за това и онова, изчислявайки процентите на CSA кутии и т.н.). Лукс ли беше яденето на местно ястие?

Бяхме щастливо изненадани да открием, че просто не е било толкова скъпо. Разбира се, това беше ястие без месо, което задължително го прави по-евтино. Ето какво измислихме (т.е. Тим):

Зеленчуков тиган с яйца и кремообразна зърна:

  • 1 супена лъжица топена мазнина от бекон, плюс 1 супена лъжица закупена патешка мазнина: .25
  • 1/2 килограм златни картофи: $ 1,00
  • 1/2 червен лук: .50
  • 2 малки тиквички: 1,15 долара
  • малко грозде зеле: 1,00 долара
  • 4 яйца: $ 1,00
  • 1 чаша мляко: .34
  • 1/2 чаша царевично зърно: .40

За отбелязване: докато децата ни ядоха малко зърно и картофи, яденето се ядеше предимно от мен и Тим. Така че това в крайна сметка е 2,81 долара на човек за местно хранене. Също така имахме няколко инцидента, които не бяха местни: няколко разклащания табаско и малко кетчуп.

Не сме тръгнали да готвим вечерята на локавер. Но след като направихме бавни, достъпни промени в начина, по който доставяме много от храната си, то просто се случи. Между нашия CSA, моите седмични пътувания до нашия фермерски пазар#8217s, местен магазин за месо като Goose Market и моята собствена малка градина, имахме скромна вечеря, където повечето неща пътуваха по -малко от 100 мили, за да стигнат до нашата маса.

Не че винаги е толкова лесно или нещо, което сега ще се случва редовно. Но беше обнадеждаващо да се знае, че няколкото избора, които направихме, откакто се преместихме тук, неволно създадоха среда в нашата кухня, където това може да се случи.

Аз ’m не съм Barbara Kingsolver —, но е приятно да знам, че след като се предизвикаме малко и правим това, което можем финансово, може да се случи местна храна.


Случайният локавор

Аз ’m не съм бунтовник в никакъв традиционен смисъл на думата. Извън изследователско пътуване през 1995 г. до магазин на Harley-Davidson, където опитах стереожилен шлем, слушах Култ към сини стриди, а след това се заклех, че някой ден ще облека кожа и ще се кача в залеза на гърба на Harley (трябва ли да изтрия тази фантазия от списъка си с кофи, тъй като забраних на съпруга си да притежава мотоциклет?), аз ’m доста безопасно и предсказуемо момиче.

Изключението от това правило се случва, когато нещо влезе в модата. Дори в случаите, когато преди това съм се привързал към тенденция, мода или социален феномен, в момента, в който той стане “всека ярост, ” обръщам гръб като отхвърлен любовник. Не е толкова натискът да се съобразите, колкото външен вид че съм отговарял на натиска. Виждате ли колко е изкривено това? Просто не ’ не искам виж сякаш ме интересува какво мислят хората или трябва да се идентифицира с а нещо.

Което може би е причината, сега, когато местната храна става доста на мода, ми става все по -трудно да призная, че ’m се храня на местно ниво, без едновременно да завъртя очи само за малко.

Разберете какво казвам: аз любов ядене на местно ниво. Той има по -добър вкус, по -добре храни тялото ви, обслужва по -добре околната среда и местната икономика. Но никога не искам местната храна да изглежда елитарна или да изглежда като нещо, което хората трябва да скочат от пословичен перваз, за ​​да завладеят. Той често е доста достъпен и няма строги правила (без значение какво ни мислят някои). В тази наша страна обхватът на условията на живот, семейната динамика и финансовото състояние е достатъчно широк, за да оправдае свободен превод на сферата на местното хранене. Хората биха се възползвали от това, което могат, може би да предизвикат малко себе си, да се учат малко и да експериментират, когато е възможно.

Ето защо няколко нощи през изминалата седмица бяхме изненадани, когато седнахме да вечеряме и осъзнахме, че храната ни се състои от почти 100% местни храни. Когато разбрахме това снощи, Тим реши, че е време да направя анализ на разходите (мърморейки нещо за мили за храна и ми задавайки подробни въпроси за това колко съм платил за това и онова, изчислявайки процентите на CSA кутии и т.н.). Лукс ли беше яденето на местно ястие?

Бяхме щастливо изненадани да открием, че просто не е било толкова скъпо. Разбира се, това беше ястие без месо, което задължително го прави по-евтино. Ето какво измислихме (т.е. Тим):

Зеленчуков тиган с яйца и кремообразна зърна:

  • 1 супена лъжица топена мазнина от бекон, плюс 1 супена лъжица закупена патешка мазнина: .25
  • 1/2 килограм златни картофи: $ 1,00
  • 1/2 червен лук: .50
  • 2 малки тиквички: 1,15 долара
  • малко грозде зеле: 1,00 долара
  • 4 яйца: $ 1,00
  • 1 чаша мляко: .34
  • 1/2 чаша царевично зърно: .40

За отбелязване: докато децата ни ядоха малко зърно и картофи, яденето се ядеше предимно от мен и Тим. Така че това в крайна сметка е 2,81 долара на човек за местно хранене. Също така имахме няколко инцидента, които не бяха местни: няколко разклащания табаско и малко кетчуп.

Не сме тръгнали да готвим вечерята на локавер. Но след като направихме бавни, достъпни промени в начина, по който доставяме много от храната си, то просто се случи. Между нашия CSA, моите седмични пътувания до нашия фермерски пазар#8217s, местен магазин за месо като Goose Market и моята собствена малка градина, имахме скромна вечеря, където повечето неща пътуваха по -малко от 100 мили, за да стигнат до нашата маса.

Не че винаги е толкова лесно или нещо, което сега ще се случва редовно. Но беше обнадеждаващо да се знае, че няколкото избора, които направихме, откакто се преместихме тук, неволно създадоха среда в нашата кухня, където това може да се случи.

Аз ’m не съм Barbara Kingsolver —, но е приятно да знам, че след като се предизвикаме малко и правим това, което можем финансово, може да се случи местна храна.


Случайният локавор

Аз ’m не съм бунтовник в никакъв традиционен смисъл на думата. Извън изследователско пътуване през 1995 г. до магазин на Harley-Davidson, където опитах стереожилен шлем, слушах Култ към сини стриди, а след това се заклех, че някой ден ще облека кожа и ще се кача в залеза на гърба на Harley (трябва ли да изтрия тази фантазия от списъка си с кофи, тъй като забраних на съпруга си да притежава мотоциклет?), аз ’m доста безопасно и предсказуемо момиче.

Изключението от това правило се случва, когато нещо влезе в модата. Дори в случаите, когато преди това съм се привързал към тенденция, мода или социален феномен, в момента, в който той стане “всека ярост, ” обръщам гръб като отхвърлен любовник. Не е толкова натискът да се съобразите, колкото външен вид че съм отговарял на натиска. Виждате ли колко е изкривено това? Просто не ’ не искам виж сякаш ме интересува какво мислят хората или трябва да се идентифицира с а нещо.

Което може би е причината, сега, когато местната храна става доста на мода, ми става все по -трудно да призная, че ’m се храня на местно ниво, без едновременно да завъртя очи само за малко.

Разберете какво казвам: аз любов ядене на местно ниво. Той има по -добър вкус, по -добре храни тялото ви, обслужва по -добре околната среда и местната икономика. Но никога не искам местната храна да изглежда елитарна или да изглежда като нещо, което хората трябва да скочат от пословичен перваз, за ​​да завладеят. Той често е доста достъпен и няма строги правила (без значение какво ни мислят някои). В тази наша страна обхватът на условията на живот, семейната динамика и финансовото състояние е достатъчно широк, за да оправдае свободен превод на сферата на местното хранене. Хората биха се възползвали от това, което могат, може би да предизвикат малко себе си, да се учат малко и да експериментират, когато е възможно.

Ето защо няколко нощи през изминалата седмица бяхме изненадани, когато седнахме да вечеряме и осъзнахме, че храната ни се състои от почти 100% местни храни. Когато разбрахме това снощи, Тим реши, че е време да направя анализ на разходите (мърморейки нещо за мили за храна и ми задавайки подробни въпроси за това колко съм платил за това и онова, изчислявайки процентите на CSA кутии и т.н.). Лукс ли беше яденето на местно ястие?

Бяхме щастливо изненадани да открием, че просто не е било толкова скъпо. Разбира се, това беше ястие без месо, което задължително го прави по-евтино. Ето какво измислихме (т.е. Тим):

Зеленчуков тиган с яйца и кремообразна зърна:

  • 1 супена лъжица топена мазнина от бекон, плюс 1 супена лъжица закупена патешка мазнина: .25
  • 1/2 килограм златни картофи: $ 1,00
  • 1/2 червен лук: .50
  • 2 малки тиквички: 1,15 долара
  • малко грозде зеле: 1,00 долара
  • 4 яйца: $ 1,00
  • 1 чаша мляко: .34
  • 1/2 чаша царевично зърно: .40

Да отбележим: докато децата ни ядоха малко зърно и картофи, яденето се ядеше предимно от мен и Тим. Така че това в крайна сметка е 2,81 долара на човек за местно хранене. Също така имахме няколко инцидента, които не бяха местни: няколко разклащания табаско и малко кетчуп.

Не сме тръгнали да готвим вечерята на локавер. Но след като направихме бавни, достъпни промени в начина, по който доставяме много от храната си, то просто се случи. Между нашия CSA, моите седмични пътувания до нашия фермерски пазар#8217s, местен магазин за месо като Goose Market и моята собствена малка градина, имахме скромна вечеря, където повечето неща пътуваха по -малко от 100 мили, за да стигнат до нашата маса.

Не че винаги е толкова лесно или нещо, което сега ще се случва редовно. Но беше обнадеждаващо да се знае, че няколкото избора, които направихме, откакто се преместихме тук, неволно създадоха среда в нашата кухня, където това може да се случи.

Аз ’m не съм Barbara Kingsolver —, но е приятно да знам, че след като се предизвикаме малко и правим това, което можем финансово, може да се случи местна храна.


Случайният локавор

Аз ’m не съм бунтовник в никакъв традиционен смисъл на думата. Извън изследователско пътуване през 1995 г. до магазин на Harley-Davidson, където опитах стереожилен шлем, слушах Култ към сини стриди, а след това се заклех, че някой ден ще облека кожа и ще се кача в залеза на гърба на Harley (трябва ли да изтрия тази фантазия от списъка си с кофи, тъй като забраних на съпруга си да притежава мотоциклет?), аз ’m доста безопасно и предсказуемо момиче.

Изключението от това правило се случва, когато нещо влезе в модата. Дори в случаите, когато преди това съм се привързвал към тенденция, мода или социален феномен, в момента, в който той стане “всека ярост, ” обръщам гръб като отхвърлен любовник. Това не е толкова натискът да се съобразява, колкото външен вид че съм отговарял на натиска. Виждате ли колко е изкривено това? Просто не ’ не искам виж сякаш ме интересува какво мислят хората или трябва да се идентифицира с а нещо.

Което може би е причината, сега, когато местната храна става доста на мода, ми става все по -трудно да призная, че ’m се храня на местно ниво, без едновременно да завъртя очи само за малко.

Разберете какво казвам: аз любов ядене на местно ниво. Той има по -добър вкус, по -добре храни тялото ви, обслужва по -добре околната среда и местната икономика. Но никога не искам местната храна да изглежда елитарна или да изглежда като нещо, което хората трябва да скочат от пословичен перваз, за ​​да завладеят. Той често е доста достъпен и няма строги правила (без значение какво ни мислят някои). В тази наша страна обхватът на условията на живот, семейната динамика и финансовото състояние е достатъчно широк, за да оправдае свободен превод на сферата на местното хранене. Хората биха се възползвали от това, което могат, може би да предизвикат малко себе си, да се учат малко и да експериментират, когато е възможно.

Ето защо няколко нощи през изминалата седмица бяхме изненадани, когато седнахме да вечеряме и осъзнахме, че храната ни се състои от почти 100% местни храни. Когато разбрахме това снощи, Тим реши, че е време да направя анализ на разходите (мърморейки нещо за мили за храна и ми задавайки подробни въпроси за това колко съм платил за това и онова, изчислявайки процентите на CSA кутии и т.н.). Лукс ли беше яденето на местно ястие?

Бяхме щастливо изненадани да открием, че просто не е било толкова скъпо. Разбира се, това беше ястие без месо, което задължително го прави по-евтино. Ето какво измислихме (т.е. Тим):

Зеленчуков тиган с яйца и кремообразна зърна:

  • 1 супена лъжица топена мазнина от бекон, плюс 1 супена лъжица закупена патешка мазнина: .25
  • 1/2 килограм златни картофи: $ 1,00
  • 1/2 червен лук: .50
  • 2 малки тиквички: 1,15 долара
  • малко грозде зеле: 1,00 долара
  • 4 яйца: $ 1,00
  • 1 чаша мляко: .34
  • 1/2 чаша царевично зърно: .40

За отбелязване: докато децата ни ядоха малко зърно и картофи, яденето се ядеше предимно от мен и Тим. Така че това в крайна сметка е 2,81 долара на човек за местно хранене. Също така имахме няколко инцидента, които не бяха местни: няколко разклащания табаско и малко кетчуп.

Не сме тръгнали да готвим вечерята на локавер. Но след като направихме бавни, достъпни промени в начина, по който доставяме много от храната си, то просто се случи. Между нашия CSA, моите седмични пътувания до нашия фермерски пазар#8217s, местен магазин за месо като Goose Market и моята собствена малка градина, имахме скромна вечеря, където повечето неща пътуваха по -малко от 100 мили, за да стигнат до нашата маса.

Не че винаги е толкова лесно или нещо, което сега ще се случва редовно. Но беше обнадеждаващо да се знае, че няколкото избора, които направихме, откакто се преместихме тук, неволно създадоха среда в нашата кухня, където това може да се случи.

Аз ’m не съм Barbara Kingsolver —, но е приятно да знам, че след като се предизвикаме малко и правим това, което можем финансово, може да се случи местна храна.


Случайният локавор

Аз ’m не съм бунтовник в никакъв традиционен смисъл на думата. Извън изследователско пътуване през 1995 г. до магазин на Harley-Davidson, където опитах стереожилен шлем, слушах Култ към сини стриди, а след това се заклех, че някой ден ще облека кожа и ще се кача в залеза на гърба на Harley (трябва ли да изтрия тази фантазия от списъка си с кофи, тъй като забраних на съпруга си да притежава мотоциклет?), аз ’m съм доста сигурен и предсказуемо момиче.

Изключението от това правило се случва, когато нещо влезе в модата. Дори в случаите, когато преди това съм се привързал към тенденция, мода или социален феномен, в момента, в който той стане “всека ярост, ” обръщам гръб като отхвърлен любовник. Това не е толкова натискът да се съобразява, колкото външен вид че съм отговарял на натиска. Виждате ли колко е изкривено това? Просто не ’ не искам виж сякаш ме интересува какво мислят хората или трябва да се идентифицира с а нещо.

Което може би е причината, сега, когато местната храна става доста на мода, ми става все по -трудно да призная, че ’m се храня на местно ниво, без едновременно да завъртя очи само за малко.

Разберете какво казвам: аз любов ядене на местно ниво. Той има по -добър вкус, по -добре храни тялото ви, обслужва по -добре околната среда и местната икономика. Но никога не искам местната храна да изглежда елитарна или да изглежда като нещо, което хората трябва да скочат от пословичен перваз, за ​​да завладеят. Той често е доста достъпен и няма строги правила (без значение какво мислят някои). В тази наша страна обхватът на условията на живот, семейната динамика и финансовото състояние е достатъчно широк, за да оправдае свободен превод на сферата на местното хранене. Хората биха се възползвали от това да направят каквото могат, може би да предизвикат малко себе си, да научат малко и да експериментират, когато е възможно.

Ето защо няколко нощи през изминалата седмица бяхме изненадани, когато седнахме да вечеряме и осъзнахме, че храната ни се състои от почти 100% местни храни. Когато разбрахме това снощи, Тим реши, че е време да направя анализ на разходите (мърморейки нещо за мили за храна и ми задавайки подробни въпроси за това колко съм платил за това и онова, изчислявайки процентите на CSA кутии и т.н.). Лукс ли беше яденето на местно ястие?

Бяхме щастливо изненадани да открием, че просто не е било толкова скъпо. Разбира се, това беше ястие без месо, което задължително го прави по-евтино. Ето какво измислихме (т.е. Тим):

Зеленчуков тиган с яйца и кремообразна зърна:

  • 1 супена лъжица топена мазнина от бекон, плюс 1 супена лъжица закупена патешка мазнина: .25
  • 1/2 килограм златни картофи: $ 1,00
  • 1/2 червен лук: .50
  • 2 малки тиквички: 1,15 долара
  • малко грозде зеле: 1,00 долара
  • 4 яйца: $ 1,00
  • 1 чаша мляко: .34
  • 1/2 чаша царевично зърно: .40

За отбелязване: докато децата ни ядоха малко зърно и картофи, яденето се ядеше предимно от мен и Тим. Така че това в крайна сметка е 2,81 долара на човек за местно хранене. Също така имахме няколко инцидента, които не бяха местни: няколко разклащания табаско и малко кетчуп.

Не сме тръгнали да готвим вечерята на локавер. Но след като направихме бавни, достъпни промени в начина, по който доставяме много от храната си, то просто се случи. Между нашия CSA, моите седмични пътувания до нашия фермерски пазар#8217s, местен магазин за месо като Goose Market и моята собствена малка градина, имахме скромна вечеря, където повечето неща пътуваха по -малко от 100 мили, за да стигнат до нашата маса.

Не че винаги е толкова лесно или нещо, което сега ще се случва редовно. Но беше обнадеждаващо да се знае, че няколкото избора, които направихме, откакто се преместихме тук, неволно създадоха среда в нашата кухня, където това може да се случи.

Аз ’m не съм Barbara Kingsolver —, но е приятно да знам, че след като се предизвикаме малко и правим това, което можем финансово, може да се случи местна храна.


Случайният локавор

Аз ’m не съм бунтовник в никакъв традиционен смисъл на думата. Извън изследователско пътуване през 1995 г. до магазин на Harley-Davidson, където опитах стереожилен шлем, слушах Култ към сини стриди, а след това се заклех, че някой ден ще облека кожа и ще се кача в залеза на гърба на Harley (трябва ли да изтрия тази фантазия от списъка си с кофи, тъй като забраних на съпруга си да притежава мотоциклет?), аз ’m доста безопасно и предсказуемо момиче.

Изключението от това правило се случва, когато нещо влезе в модата. Дори в случаите, когато преди това съм се привързал към тенденция, мода или социален феномен, в момента, в който той стане “всека ярост, ” обръщам гръб като отхвърлен любовник. Не е толкова натискът да се съобразите, колкото външен вид че съм отговарял на натиска. Виждате ли колко е изкривено това? Просто не ’ не искам виж сякаш ме интересува какво мислят хората или трябва да се идентифицира с а нещо.

Което може би е причината, сега, когато местната храна става доста на мода, ми става все по -трудно да призная, че ’m се храня на местно ниво, без едновременно да завъртя очи само за малко.

Разберете какво казвам: аз любов ядене на местно ниво. Той има по -добър вкус, по -добре храни тялото ви, обслужва по -добре околната среда и местната икономика. Но никога не искам местната храна да изглежда елитарна или да изглежда като нещо, което хората трябва да скочат от пословичен перваз, за ​​да завладеят. Той често е доста достъпен и няма строги правила (без значение какво ни мислят някои). В нашата страна обхватът на условията на живот, семейната динамика и финансовото състояние е достатъчно широк, за да оправдае свободен превод на сферата на местното хранене. Хората биха се възползвали от това, което могат, може би да предизвикат малко себе си, да се учат малко и да експериментират, когато е възможно.

Ето защо няколко нощи през изминалата седмица бяхме изненадани, когато седнахме да вечеряме и осъзнахме, че храната ни се състои от почти 100% местни храни. Когато разбрахме това снощи, Тим реши, че е време да направя анализ на разходите (мърморейки нещо за мили за храна и ми задавайки подробни въпроси за това колко съм платил за това и онова, изчислявайки процентите на CSA кутии и т.н.). Лукс ли беше яденето на местно ястие?

Бяхме щастливо изненадани да открием, че просто не е било толкова скъпо. Разбира се, това беше ястие без месо, което задължително го прави по-евтино. Ето какво измислихме (т.е. Тим):

Зеленчуков тиган с яйца и кремообразна зърна:

  • 1 супена лъжица топена мазнина от бекон, плюс 1 супена лъжица закупена патешка мазнина: .25
  • 1/2 килограм златни картофи: $ 1,00
  • 1/2 червен лук: .50
  • 2 малки тиквички: 1,15 долара
  • малко грозде зеле: 1,00 долара
  • 4 яйца: $ 1,00
  • 1 чаша мляко: .34
  • 1/2 чаша царевично зърно: .40

За отбелязване: докато децата ни ядоха малко зърно и картофи, яденето се ядеше предимно от мен и Тим. Така че това в крайна сметка е 2,81 долара на човек за местно хранене. Също така имахме няколко инцидента, които не бяха местни: няколко разклащания табаско и малко кетчуп.

Не сме тръгнали да готвим вечерята на локавер. Но след като направихме бавни, достъпни промени в начина, по който доставяме много от храната си, то просто се случи. Между нашия CSA, моите седмични пътувания до нашия фермерски пазар#8217s, местен магазин за месо като Goose Market и моята собствена малка градина, имахме скромна вечеря, където повечето неща пътуваха по -малко от 100 мили, за да стигнат до нашата маса.

Не че винаги е толкова лесно или нещо, което сега ще се случва редовно. Но беше обнадеждаващо да се знае, че няколкото избора, които направихме, откакто се преместихме тук, неволно създадоха среда в нашата кухня, където това може да се случи.

Аз ’m не съм Barbara Kingsolver —, но е приятно да знам, че след като се предизвикаме малко и правим това, което можем финансово, може да се случи местна храна.


Случайният локавор

Аз ’m не съм бунтовник в никакъв традиционен смисъл на думата. Извън изследователско пътуване през 1995 г. до магазин на Harley-Davidson, където опитах стереожилен шлем, слушах Култ към сини стриди, а след това се заклех, че някой ден ще облека кожа и ще се кача в залеза на гърба на Harley (трябва ли да изтрия тази фантазия от списъка си с кофи, тъй като забраних на съпруга си да притежава мотоциклет?), аз ’m доста безопасно и предсказуемо момиче.

Изключението от това правило се случва, когато нещо влезе в модата. Дори в случаите, когато преди това съм се привързал към тенденция, мода или социален феномен, в момента, в който той стане “всека ярост, ” обръщам гръб като отхвърлен любовник. Не е толкова натискът да се съобразите, колкото външен вид че съм отговарял на натиска. Виждате ли колко е изкривено това? Просто не ’ не искам виж сякаш ме интересува какво мислят хората или трябва да се идентифицира с а нещо.

Което може би е причината, сега, когато местната храна става доста на мода, ми става все по -трудно да призная, че ’m се храня на местно ниво, без едновременно да завъртя очи само за малко.

Разберете какво казвам: аз любов ядене на местно ниво. Той има по -добър вкус, по -добре храни тялото ви, обслужва по -добре околната среда и местната икономика. Но никога не искам местната храна да изглежда елитарна или да изглежда като нещо, което хората трябва да скочат от пословичен перваз, за ​​да завладеят. Той често е доста достъпен и няма строги правила (без значение какво ни мислят някои). В тази наша страна обхватът на условията на живот, семейната динамика и финансовото състояние е достатъчно широк, за да оправдае свободен превод на сферата на местното хранене. Хората биха се възползвали от това, което могат, може би да предизвикат малко себе си, да се учат малко и да експериментират, когато е възможно.

Ето защо няколко нощи през изминалата седмица бяхме изненадани, когато седнахме да вечеряме и осъзнахме, че храната ни се състои от почти 100% местни храни. Когато разбрахме това снощи, Тим реши, че е време да направя анализ на разходите (мърморейки нещо за мили за храна и ми задавайки подробни въпроси за това колко съм платил за това и онова, изчислявайки процентите на CSA кутии и т.н.). Лукс ли беше яденето на местно ястие?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


The accidental locavore

I’m not a rebel in any traditional sense of the word. Outside of a 1995 research trip to a Harley-Davidson store wherein I tried on a stereo-wired helmet, listened to Blue Oyster Cult, and then swore I’d someday don leather and ride into the sunset on the back of a Harley (should I erase that fantasy from my bucket list since I forbade my husband from owning a motorcycle?), I’m a pretty safe and predictable girl.

The exception to this rule occurs when something comes into vogue. Even in cases where I’ve previously attached myself to a trend, fashion, or social phenomenon, the moment it becomes “all the rage,” I turn my back like a spurned lover. It’s not so much the pressure to conform as the appearance that I’ve conformed to pressure. See how warped this is? I just don’t want to виж like I care what people think, or need to be identified with a нещо.

Which might be why, now that local food is becoming quite vogue, it’s getting hard for me to admit I’m eating locally without simultaneously rolling my eyes just a smidgeon.

Understand what I am saying: I любов eating local. It tastes better, feeds your body better, serves the environment and local economy better. But I never want local food to seem elitist, or appear as something that people must jump off a proverbial ledge to conquer. It’s often quite accessible, and there are no hard-and-fast rules (no matter what some might have us think). In this country of ours, the range of living conditions, family dynamics and financial statuses is vast enough to warrant a loose translation of the local-eating realm. People would benefit from doing what they can, maybe challenging themselves a bit, learning a little and experimenting where possible.

Which is why, a couple of nights in the past week, we have been surprised when we sat down to our dinner and realized our meal consisted of almost 100% local foods. When we figured this out last night, Tim decided it was time to do a cost analysis (murmuring something about food miles and asking me detailed questions about how much I paid for this and that, figuring percentages of CSA boxes, etc.). Was eating a local meal a luxury?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


The accidental locavore

I’m not a rebel in any traditional sense of the word. Outside of a 1995 research trip to a Harley-Davidson store wherein I tried on a stereo-wired helmet, listened to Blue Oyster Cult, and then swore I’d someday don leather and ride into the sunset on the back of a Harley (should I erase that fantasy from my bucket list since I forbade my husband from owning a motorcycle?), I’m a pretty safe and predictable girl.

The exception to this rule occurs when something comes into vogue. Even in cases where I’ve previously attached myself to a trend, fashion, or social phenomenon, the moment it becomes “all the rage,” I turn my back like a spurned lover. It’s not so much the pressure to conform as the appearance that I’ve conformed to pressure. See how warped this is? I just don’t want to виж like I care what people think, or need to be identified with a нещо.

Which might be why, now that local food is becoming quite vogue, it’s getting hard for me to admit I’m eating locally without simultaneously rolling my eyes just a smidgeon.

Understand what I am saying: I любов eating local. It tastes better, feeds your body better, serves the environment and local economy better. But I never want local food to seem elitist, or appear as something that people must jump off a proverbial ledge to conquer. It’s often quite accessible, and there are no hard-and-fast rules (no matter what some might have us think). In this country of ours, the range of living conditions, family dynamics and financial statuses is vast enough to warrant a loose translation of the local-eating realm. People would benefit from doing what they can, maybe challenging themselves a bit, learning a little and experimenting where possible.

Which is why, a couple of nights in the past week, we have been surprised when we sat down to our dinner and realized our meal consisted of almost 100% local foods. When we figured this out last night, Tim decided it was time to do a cost analysis (murmuring something about food miles and asking me detailed questions about how much I paid for this and that, figuring percentages of CSA boxes, etc.). Was eating a local meal a luxury?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.