Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Рецепта за бисквитки с шоколадова мента

Рецепта за бисквитки с шоколадова мента

За празниците винаги правя шоколадови бисквити с мента, които са едни от любимите на семейството ми. Ние също така сервираме тези бисквитки в ресторант като част от нашата чиния за бисквитки.

За да придружа бисквитките, правя домашно приготвено горещо какао и домашно приготвени маршмелоу. Това е десерт, който е лесен за приготвяне и на който всеки се радва.

Съставки

  • 1 килограм несолено масло при стайна температура
  • 2 чаши захар
  • 4 яйца
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 чаена лъжичка екстракт от мента
  • 1 килограм полусладък (60%) шоколад, разтопен
  • 20 унции полусладък шоколадов чипс
  • 1 килограм универсално брашно
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 4 чаени лъжички бакпулвер
  • Сладкарска захар, за покритие

Упътвания

В миксер смесете заедно маслото и захарта в купа за смесване с приставката за гребло. Докато миксерът работи, разтопете шоколада в купа на гореща водна баня. Към маслената смес бавно добавете едно по едно яйцата, след това ваниловия екстракт и екстракта от мента и разбъркайте, докато се комбинират.

В малка купа пресейте брашното, бакпулвера и солта.

Добавете брашното към мокрите съставки на четири части, като разбърквате внимателно след всяко добавяне. Извадете купата от миксера и разбъркайте в нея парченца шоколад.

Оставете тестото да изстине за два часа в хладилника. Междувременно загрейте фурната до 325 градуса. Поставете сладкарската захар в купа.

Загребвайте топчета тесто с помощта на балон за пъпеш или малка лъжичка за сладолед. Оваляйте всяка топка в пудра захар, за да се покрие и поставете върху лист за бисквитки. Печете 10 минути и след това охладете.

Сервирайте с горещо какао и домашен блат.


Бисквитки с шоколад и мента

Пресейте брашното в купа с какаото, содата, бакпулвера и солта. В друга купа с помощта на електрически миксер разбийте маслото със захарта до кремообразна смес. Добавете разтопения шоколад, яйцето и ванилията и разбийте до гладкост. Разбийте сухите съставки, докато се включат. Разбийте тестото на 4 диска, увийте в пластмаса и охладете, докато стегне, поне 20 минути.

Загрейте фурната до 375 ° С и застелете 4 листа за печене с хартия за печене. Върху лист с леко набрашнен пергамент разточете един диск тесто с дебелина 1/4 инча. Използвайки 2 1/2- до 3-инчова форма за бисквитки, отпечатайте възможно най-много бисквитки, прехвърлете върху лист за печене. Съберете парчетата и разточете още бисквити, ако тестото стане прекалено меко, охладете за кратко. Охладете нарязаните бисквити за 5 минути. Повторете с останалите 3 диска тесто.

Работейки на партиди, печете бисквитките в средната и долната трета на фурната за около 12 минути, докато надутите тави се преместят по средата на печене. Прехвърлете върху стелажи, за да се охлади.

В купа, с помощта на електрически миксер, разбийте маслото, червения блат и егравемето и сладкарските изделия и захарта rsquo до пухкавост. Разбийте екстракта от мента.

Напишете пълнежа от мента върху долната страна на половината от бисквитките. Отгоре залейте останалите бисквитки, като натиснете, за да разнесете плънката по краищата. Съхранявайте бисквитките в хладилник за 20 минути или докато пълнежът се стегне.

Поставете горчиво-сладкия и белия шоколад в 2 отделни купи, подходящи за микровълнова печка. Микровълнова печка с висока мощност в 30-секундни изблици, докато се разтопи. Разбъркайте 1/4 чаена лъжичка масло във всяка.

Поръсете разтопения шоколад върху бисквитките или ги потопете в горчиво -сладкия шоколад или белия шоколад (или и двата), върнете бисквитките на лист пергаментова хартия и поставете в хладилник до втвърдяване, около 20 минути. Сервирайте.


Започнете, като комбинирате брашното, содата и солта в голяма купа.

Прекарайте какаото на прах през фино сито в купата. Това премахва всякакви бучки и улеснява вграждането.

Разбийте сместа до равномерно комбиниране.

В купата на електрически миксер разбийте маслото, кафява захар, гранулирана захар и ванилов екстракт до кремообразно състояние, около една минута.

Добавете яйцата и разбийте за около 2 минути, докато станат леки и пухкави.

Добавете брашнената смес и разбъркайте на ниска скорост, докато се комбинират.

Смесете шоколада и ментовите стърготини.

Охладете тестото в хладилника за 30 до 60 минути, или докато стане достатъчно твърдо за обработка.

Загребвайте или разточвайте тестото на топки с големина на орех и поставяйте върху подготвените тави за печене на разстояние около два инча един от друг.

Печете около 10 минути или докато бисквитките се надуят. Охладете бисквитките върху листа за печене за 2 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно. Повторете с останалото тесто за бисквитки.


Нашите бисквити с шоколадова мента са супер вкусни, лесни за приготвяне и вкус точно като тънка бисквитка от мента или купа с сладолед от шоколадова мента. Ям, Ям, Ям!

Според нас има само едно нещо, което не е наред с момичетата Scout Thin Mint Cookies и това е, че можете да ги купите само веднъж годишно. Тези бисквитки с шоколадова мента са нашият опит да пресъздадем вкусния профил на вкус на шоколад и мента, открит в Thin Mints. Тези сладки, шоколадови бисквитки са покрити с нашата вкусно кремообразна глазура от ментово масло и се поливат с черен шоколад. Ум, ням, ням! Ако сте фен на Thin Mints или купа с Ice Cream с шоколадова мента, смятаме, че ще харесате тези бисквитки!

За да направите тестото за шоколадова бисквитка, смесете заедно сухите съставки (включително какао на прах) и оставете настрана. Смесете заедно маслото и бялата и кафява захар. Смесете яйцата и ванилията. Накрая добавете сухите съставки по 1 чаша наведнъж.

Вземете лъжица тесто за бисквитки и го разточете на топка. Леко натиснете топката тесто за бисквитки.

Печете бисквитките във фурна на 350 градуса за 9-11 минути. Оставете бисквитките да се охладят.

Използвайте нож, за да замразите шоколадовите бисквитки с най -добрата глазура от ментов маслен крем.

Поставете 10-12 вафли за топене на шоколад Ghirardelli в пластмасова торбичка. Разтопете ги в микровълновата. След като се разтопим, отрязахме върха на торбата и поръсихме шоколада върху глазурата от най -доброто ментово масло. Не забравяйте да отрежете само самия връх на торбата. Искате само малка дупка, която да ви даде по -голям контрол над дъжда. Оставете шоколада да се втвърди, преди да ги съхранявате.

Ние наистина обичаме тези шоколадови бисквити с мента. Бисквитките с торта наистина се комбинират добре с вкусната сладка и кремообразна глазура от мента. Красива, вкусна и лесна за приготвяне – нашата абсолютна любима десертна комбинация.


Бисквитки с шоколадова мента

„Преди да имам деца“, казва Ани Ден от Mission Viejo, Калифорния. & quot; Бях в авиоиндустрията. Работата на пълен работен ден ме оставяше изтощена в края на деня, но сега открих, че старата ми работа е парче торта в сравнение с отговорностите ми като майка, която стои вкъщи. Освен че поддържам къщата в ред, доброволно работя в училищата на моите деца. Забавно е да отидете в класните им стаи и да помогнете с проекти и групи за четене, но тези дейности оставят малко време за готвене.

Когато все пак вляза в кухнята, правя ястия, които са прости и вкусни, което не е лесно предвид различните стилове на хранене в семейството ми. Дъщерите ми, Касандра и Мелинда, искат хот -дог и пица всяка вечер. Освен това те са доста малките чудовища с бисквитки. От друга страна, съпругът ми Майк е истински човек с месо и картофи, който няма много сладки зъби. Въпреки че е трудно да се прави компромис всяка вечер, обикновено мога да събера бързо и ароматно ястие с пържола с партида прясно изпечени бисквити за десерт. Това прави всички — особено мама — много щастливи. & Quot

Направени предимно с шоколад и само с малко брашно, тези бисквити имат интензивен шоколадов вкус и дъвчаща текстура.


Свързано видео

Лесно и вкусно! Добавих малко количество черен какао на прах от King Arthur 's, за да им придам чудесен цвят на тъмен шоколад, почти като Oreos.

Направих ги с една промяна. Имах само холандско какао, затова пропуснах содата и увеличих бакпулвера на 1 супена лъжица. Следвах съвета на vinorosso 's и ги пекох 9 минути. Излязоха перфектно и си мислех, че балансът между мента и шоколад е на място!

Тестото за това е много вкусно! Обожавам тази рецепта! Според мен шоколадът и ментата вървят ръка за ръка, така че това е страхотна рецепта за мен! Изпуснах 1/2 чаша брашно и добавих малко парченца бял шоколад (не съм им голям фен, но понякога са хубави) бяха страхотни. Добавих цялото брашно, което изискваше и беше перфектно! Слагам само 3/4 маслото, за което се нуждае, и 3 супени лъжици растително масло. Те бяха прекрасни!

Това е любимата ми коледна бисквитка. Пека бисквитките точно за 9 минути, като въртя тавите по средата. Те няма да изглеждат готови, но ще се втвърдят, докато се охладят, и ще останат дъвчащи в продължение на дни. Купете термометър за фурна, за да сте сигурни, че фурната ви винаги е настроена на правилната температура.

МНОГО ВКУСЕН!! Взех съвета на другите и нарязах брашното на 1 1/2 чаши и увеличих екстракта от мента до 1 ч.ч. Аз също ги пекох само за около 8 минути. Те бяха перфектни. Скоро ще ги направя отново!

Тези бисквити са вкусни и лесни за приготвяне. Намалих брашното до 1 1/2 чаши и увеличих екстракта от мента до почти 2 супени лъжици (въпреки че може да добавя още екстракт следващия път, когато ги приготвям), както предлагат други. Добавих и няколко ментови шоколадови парченца към горната част на всяка бисквитка преди печене. Това са едни от любимите ми бисквитки.

Фантастични бисквити и страхотен вкус. Запазих брашното според изискванията и изненадата, нямах никакви проблеми с лепкавото тесто или бисквитките, които се разстилаха твърде много. Нуждае се от 2 чаши. Увеличих екстракта до 2 ч.ч. Изобщо не ми се стори твърде ментово. Мисля, че това е точното ниво на мента за какаото. Напълно съм съгласен с рецензента, който каза, че има тънка граница между перфектното и прекаленото. Една партида извадих, когато си помислих, че са готови и се обърнаха здраво. Втората партида, която извадих според рецептата (и си помислих твърде рано, тъй като все още бяха меки и пухкави) и останаха меки дори след охлаждане. Никога не се страхувайте, твърдите бяха използвани в сандвичи със сладолед с домашно приготвен кокосов сладолед. Деликатен!

дадох три вилици само защото не обичам шоколад! но всички, които дадох на тези, ги обичаха - без моите очаровани вкусови рецептори, не искам да раздавам специалната четвърта вилица :-) промени: Нарязах брашното на 1,5 чаши и удвоих екстракта от мента, както предложиха други рецензенти . Нарязах и захарта на 1,25 чаши (1,75 просто ми се стори прекалено много, а близките ми със сладки зъби все още бяха влюбени). също така добавих чипс от млечен шоколад, макар че следващия път вместо това щях да използвам бял шоколад. посипването на пудра захар отгоре е приятно докосване. мисля, че тънката, твърда глазура също би била прекрасна.

Много лесно за приготвяне и крайният резултат беше по -добър от очакваното, с две предупреждения: a. използвайте масло от мента (както предложи един от другите рецензенти - прави по -интензивен вкус) и б. след като бисквитките се охладят, поставете в запечатан съд за една нощ преди ядене (вкусовете се смесват силно за тази невероятна комбинация шоколад/мента). Не правех пудрата захар, но би било хубаво, ако ги направих за компания. Единственият ми проблем (както беше споменал някой друг) беше, че тестото беше малко лепкаво на текстура. Препоръчвам да използвате малка лъжичка за сладолед, след това навлажнена вилица, за да изравните леко бисквитките преди печене. В противен случай няма нужда да променяте допълнително рецептата (въпреки че мога да опитам предложението за превръщането им в сандвичи със сладолед с ментов шоколадов сладолед или дори в добър ванилов сладолед. Yum!)

Подобно на мнозинството тук, понижих брашното до 1,5 чаши. Използвах сладкарско брашно (nb: I 'm Canadian). Използвах 10 добри етерично портокалово масло вместо мента и добавих 1/2 чаена лъжичка ванилия (може ли бисквитки без ванилия?). Направих големи бисквитки -

22 и те бяха перфектни след 9 минути. Изравниха се значително след излизане от фурната, но бяха влажни, богати и вкусни! Най -добрият ми съвет относно тези бисквитки е, че има много тънка граница между перфектно перфектно перфектно и препечено.

След като направите някои промени, това е чудесна рецепта. Брашното трябва да се намали с една четвърт. Също така чаша мини шоколадов чипс е задължителна, аз използвах млечен шоколад bt мисля, че полусладкото би било най -добре. Много рецензенти коментираха, че количеството на екстракта е твърде малко. Мислех, че трябва да се повиши с около една четвърт от чаена лъжичка, мисля, че бисквитките трябва да имат ментов подтон, да не са прекалено ментови. Също така хубавата струйка глазура ги прави наистина хубава бисквитка. Те имат хубава текстура, хрупкави, но не жилави. Това би била рецепта с четири звезди, освен че трябваше да направя модификации.

Бързо, просто, лесно и вкусно. Пече се малко по -бързо от посочената в рецептата, но аз ги правя отново.

трябваше да добавя 2 ч.ч. екстракт от мента, за да получите приятен аромат на мента. беше и много лепкаво тесто. мисля, че още по-добра рецепта е шоколадовата еспресо бисквитка на този уебсайт с добавената мента. използвах 12 унции полусладки шоколадови парченца, както и с рецептата за еспресо и те бяха бомбата!

Това са нашите нови любими бисквитки. Когато свършиха, ги натопих в разтопен шоколад, към който добавих капка или две масло от мента. Запазих и екстракта от мента в тестото за бисквитки. Обичам текстурата на тези бисквити, нашите излязоха някъде между дъвченето и хрупкавото. Имах само под ръка тъмно какао на прах Hershey 's, така че използвах точно това. Също така шоколадът, който разтопих, беше специален топящ се шоколад от магазин за декориране на торти. Докато се охлаждаха, ги поставихме в хладилника и те излязоха лъскави. Имаше по -добър вкус от момичетата скаути. За съжаление girlscouts, ние ще поръчаме банички с фъстъчено масло само догодина!

Тези бисквитки се оказаха доста обикновени. .. Всъщност не знам какво очаквах с шоколадови бисквити с мента. Може би щяха да са по -добри, ако можех да ги нарязвам на форми за Коледа, но те се разпространиха твърде много върху листа с бисквитки, така че бях принуден да направя традиционните бисквитки на капка. Въпреки че удвоих екстракта от мента, едва успях да вкуся ментата. Те имаха по -скоро вкус на обикновени стари шоколадови бисквити. Малко разочарование.

Правеше ги три пъти за три различни групи през този сезон и всеки път ги поглъщаха. Увеличен екстракт от мента до 1 1/2 чаена лъжичка, намалено брашно до 1 1/2 чаши (направено по -малко плътно) и добавяне на 1 c. тъмен шоколадов чипс (използвах Ghirardelli 60 & amp какаови чипове). Капка със супена лъжица върху тави за печене (алуминиевото фолио работи също толкова добре, колкото и пергаментова хартия) и сложете една мента. Целувка на Hershey 's върху всяка от тях. Времето за печене е намалено до 8-9 минути. Основен празник за мен сега!

Доведе ги на коледно парти и те получиха възторжени отзиви. Много лесно да се направи също.

Това беше толкова проста бисквитка за приготвяне и има страхотен вкус. Те са меки, но не дъвчат.

Те са толкова вкусни, че се уплаших, че няма да стигнат до вечерята за Деня на благодарността! Взех всички дадени съвети - - намалих брашното и удвоих ментата. Все още е направено за гъсто тесто за разбъркване, но бисквитките се оказаха страхотни. Използвах новото какао на Hershey Special Dark и уау .. говорете за шоколадовата мента! Също така случайно бяха добавени полусладки хапки - - мислех, че ɽ грабнах торбата с тъмен шоколад, но те все още бяха вкусно докосване! Това са пазачи!

Никога не съм срещал бисквитка, която не ми харесваше, трябва да кажа, че те бяха добри, но нищо особено- дори след удвояване на ментата и намаляване на брашното, както бяха предложили други.

Направих това два пъти. Първия път следвах точно рецептата и бисквитките се получиха малко ронливи. Втория път намалих времето за печене до 9,5 минути и добавих парчета горчив сладък шоколад. Оказаха се странни и дъвчащи и ние ги обичахме.

Много добре. използва 1 1/2 чаши брашно и двойно количество мента, както предложи предишният готвач, излезе истинско удоволствие

Тези бисквитки бяха много добри. Екстрактът от мента им придаде приятно докосване. Те бяха хубави и меки в средата, затова харесвам бисквитките си. След като добавих брашното, какаото на прах, содата, бакпулвера и солта към сместа, ставаше все по -трудно да се смесва, така че трябваше да използвам ръцете си, така че беше малко объркано. Но като цяло тези бисквитки бяха хит.

Прочетох предишни рецензии и направих следните модификации: - Прецизно удвои екстракта от мента - Използвах само 1,5 чаши брашно - Направих бисквитките по -големи и едва изравнени преди печене - Пече се само за 8-9 минути - Добавен ghirardelli 60% какаово горчив шоколад чипс (не измервах количеството, което добавих, просто ги разбърках, докато почувствах, че е достатъчно) След тези промени бисквитките излязоха красиво: меки, леко дъвчащи, твърди ръбове, изобщо не изгорели, и с богата шоколадова и чиста аромат на мента. Всички, от моята 1-годишна сестричка до баба ми против мента, ги обичаха. ФАНТАСТИЧНА РЕЦЕПТА. [с необходимите модификации, разбира се!]

Следвах предложенията на Лос Анджелис с две изключения 1) Запазих брашното на 2 чаши и го добавих постепенно 2) след 7 минути във фурната, поръсих пюре от захарна тръстика върху върховете на всяка бисквитка и след това ги поставих обратно в фурна за още 2 минути. Бонбоните леко се стопиха, което им придаде страхотен празничен вид. И те са много вкусни!


Свързани статии и видеоклипове

Изпичането на невероятен хляб попада, донякъде разочароващо, между невъзможно по-просто и плашещо сложно. В продължение на 30 000 години.

Правя рецептата с джинджифиловата бисквитка по -долу за лесно 20 години. Добавих и извадих количествата пресни, сушени и захаросани.

Намирам, че думата "киш" обикновено се казва по един от двата начина. Първият е като словесно завъртане на очите - „О ... киш ...“ - и вероятно се отнася до a.


Тънките бисквитки с мента са по същество хрупкави бисквитки с мента и шоколадов вкус, покрити с шоколад. За да ги приготвите у дома, имате нужда от плоска и кръгла шоколадова бисквитка със захар, която да покриете с шоколад. Обичам да използвам моята рецепта за шоколадови бисквити за приготвяне на домашно приготвени тънки бисквити от мента – точно като класическите захарни бисквитки, но с какао на прах, вмъкнат за част от брашното. Това придава на бисквитките богат шоколадов вкус.

Към тестото за шоколадова бисквитка добавяме оскъдна 1/4 чаена лъжичка екстракт от мента. Не забравяйте, че тези неща са мощни и малко вървят далеч.

Това е проста, ясна рецепта и тъй като е домашно приготвена, не използва никакви ненужни съставки като високо фруктозен царевичен сироп или изкуствен оцветител.


Галерия

  • ½ чаша (4 унции) несолено масло, омекотено
  • ¼ чаша гранулирана захар
  • 1 чаша пудра захар
  • ¼ чаена лъжичка кошерна сол
  • 3 големи белтъка
  • 1 супена лъжица ванилов екстракт
  • 1 чаша (4 1/4 унции.) Универсално брашно
  • ¼ чаша тежка сметана
  • 1 (4,67 унции.) Кг. тънки cr & egraveme de menthe шоколадови менти (като Андите), нарязани на ситно

Загрейте фурната до 300 & degF с решетки в горната и долната трета на фурната. Разбийте заедно маслото и гранулираната захар в купата на миксер на средна скорост, докато се смесят добре, около 1 минута. Постепенно добавете пудра захар и разбийте до гладкост, като спрете, за да изстържете стените на купата, ако е необходимо. Разбъркайте солта. Добавете белтъци, 1 по един, като разбивате добре след всяко добавяне. Разбъркайте екстракт от ванилия. Постепенно добавете брашно и разбийте на ниска скорост, докато тестото стане гладко, около 30 секунди.

Прехвърлете тестото в торба за тръби, снабдена с 1/4-инчов кръгъл накрайник. Тръба 2- x 1-инчови овали (около 36) върху 2 листа за печене, облицовани с пергаментова хартия, оставяйки 1 1/2 инча между всеки овал. Печете в предварително загрята фурна, докато ръбовете станат златисто кафяви, 14 до 18 минути, въртейки тави след 10 минути. Оставете бисквитките да се охладят върху листа за печене за 10 минути. Прехвърлете бисквитките върху решетка, за да се охладят напълно, около 30 минути.

Междувременно, микровълнова сметана в средна микровълнова купа, докато се загрее, около 25 секунди. Добавете нарязан шоколад и разбъркайте до гладкост. Оставете да престои, като разбърквате от време на време, докато сместа се охлади напълно и се сгъсти, около 45 минути.

Прехвърлете шоколадовата смес в торбичка за тръби, снабдена с 1/4-инчов кръгъл връх. Нанесете около 2 чаени лъжички смес върху половината от бисквитките, оставяйки 1/4 инчова граница. Сандвич с останалите бисквитки и натиснете леко, за да разнесете пълнежа до ръбовете.


ИНСТРУКЦИИ

Всяка рецепта, всяка оценка, всеки видеоклип от всяко списание и усилвател на всеки епизод!

  • 25 години от безумните рецепти на Cook's Illustrated, Cook's Country и America's Test Kitchen
  • НОВО!

Скъпи домашен готвач,

Ако бяхме нови в нашите уебсайтове, бихме могли да си помислим: „Лесно е да получите безплатни рецепти в интернет. Какво прави вашите рецепти различни? " Е, за разлика от рецептите от блогове, табла за съобщения и други сайтове с рецепти, нашите рецепти са изчерпателно тествани от нашия екип от готвачи на пълен работен ден, докато не предлагат постоянно отлични резултати. Това означава пържено пиле с хрупкаво покритие и влажно месо, преработка на нискомаслена рецепта за макарони и сирене, която е толкова кремообразна и сирене, колкото пълномаслената версия, и крехко печено гърне с вилица.

Ние сме обсебени в стремежа си да намерим и защитим най-доброто от американското домашно готвене, от безпроблемни вечери през седмицата, до актуализирани, опростени версии на регионални специалитети, до бавна готварска печка и приготвяне на ястия предварително. Нашето членство с пълен достъп е единственото място, където можете да намерите всяка надеждна рецепта, телевизионен епизод, обективни оценки и резултати от тестове за съдове за готвене и съставки в супермаркета от всичките 25 години на Страната на готвача, Тестовата кухня на Америка, и Cook’s Illustrated.

Нека направим проста, безсмислена оферта. Изпробвайте и трите ни уебсайта БЕЗПЛАТНО за 14-дневна пробна оферта без проблеми. Сигурни сме, че вашето членство за All-Access бързо ще се превърне в безценен ресурс за всичко-от бърза вечеря във вторник до следващото ви събиране със семейството и приятелите.