Рецепта за крем вафли


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Палачинки
  • Вафли

Лек, пухкав и пълен с вкус. Тези крем вафли са вкусни с пресни плодове или просто поръсени с пудра захар и изстискване на лимон.

10 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 125 г масло, омекотено
  • 75 г пудра захар
  • 1 щипка сол
  • 4 яйца
  • 250 г обикновено брашно
  • 200 мл мляко
  • 200 мл единичен крем
  • 2 чаени лъжички ванилов екстракт
  • 1 тире газирана вода
  • олио или масло, колкото е необходимо за вафелницата

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвене: 20 минути› Готово след: 30 минути

  1. В купа за смесване маслото се сметани до светло и пухкаво. Добавете захарта и солта и разбъркайте добре. Добавете едно по едно яйце към сместа, като разбърквате добре след всяко добавяне. Разбъркайте до гладка и кремообразна смес.
  2. Бавно редувайте добавянето на брашното, млякото и сметаната към маслената смес. Накрая разбъркайте ваниловия екстракт и добавете малко газирана вода. Това прави тестото леко и пухкаво.
  3. Загрейте машината за вафли и намажете с масло или масло. Добавете малък черпак тесто, затворете капака на машината за вафли и гответе, докато вафлата стане златисто кафява. Внимателно извадете вафлата от производителя на вафли. Повторете с останалото тесто.
  4. Сервирайте с гарнитури по ваш избор.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(3)


Крема сирена Вафли с бита сметана

Тези Крема сирена Вафли с бита сметана ще изведе закуската на съвсем ново ниво! Вкусно сладки и пухкави вафли, поднесени с бита сметана и пресни плодове.


Бисквитки и крем вафли

  • Внимание любителите на бисквитките! На път съм да разтърся света ви за закуска с тези бисквити и кремави вафли. Те са лесни за изработка и в същото време декадентски богати и леки и пухкави.

Обичам бисквитките Oreo ™ толкова, колкото и следващият червенокръвен американец, но имам малко проблем с контрола на импулсите, когато става въпрос за тях. Открих, че ако ги използвам в рецепта, мога да получа същия вкус, без да изяждам цялата опаковка. Оттам идват тези вафли.

Лесната част от тези вафли идва от използването на оригинална смес Bisquick® за основната рецепта. Направих някои малки корекции в рецептата на кутията, като например използвах масло вместо масло и замених част от млякото за сметана за допълнително богатство, но можете да използвате оригиналните количества, ако искате.

Разбира се, истинският ключ е да добавите парчетата Oreo ™ в тестото! Нарежете повечето от тях на ситно, така че да се сгъват лесно, но оставете и някои накъсани парчета. Просто не забравяйте да разбъркате тестото, преди да го добавите към вафлата си, така че всичко да се смеси добре.


Инструкции

1. Използвайте вилица, за да притиснете плодовете на хвойната към дъската за рязане, за да ги смачкате леко. (Това ще помогне да се освободи ароматът/ароматът - който е от вътрешната страна - да се влее в соса.)

2. Комбинирайте захарта и солта с 1/4 чаша студена вода в малка тенджера. Добавете натрошените плодове от хвойна и разбийте всичко заедно на средно слаб огън, докато захарта се разтопи. Разбъркайте сметаната и я оставете да се нагрее за около 2-3 минути. Завъртете котлона на най-ниската степен, покрийте частично тигана и оставете всичко да се натопи за още 3-4 минути. Недей оставете сместа да заври по всяко време.

3. Прецедете и изхвърлете твърдите частици, след това сервирайте топли или при стайна температура.

Бележки:

Органични плодове от хвойна в Adventure Kitchen, готови да се влият в този сметанов сос и (смея да кажа) в сърцето ви.

Откакто за първи път започнахме да носим нашите органични плодове от хвойна, мечтая да направя този сос. Малко сладко (но не прекалено много), с много естествена харизма. Щастлив съм да съобщя, че се оказа всичко, за което мечтаех.

Плодове от хвойна имат приятен, леко сладък вкус с борово-цветен аромат. В това ястие те добавят пораснала изтънченост, която смекчава типичната сладост на палачинките. Те са смътно флорални и интригуващи и наистина приятен начин да издигнете вашите вафли или палачинки.

Ботанически, плодовете на хвойна всъщност са конусът (а не зрънце!) От хвойна или храст. Добрите плодове от хвойна трябва да са все още достатъчно свежи, за да бъдат смачкани с вилица и само с малко лакътна мазнина срещу дъската за рязане (както е в тази рецепта). Вкусът и ароматът са от вътрешната страна, така че тяхното смачкване ще помогне на инфузията.

The готварска сметана в тази рецепта се правят две важни неща, така че не го пропускайте! От една страна, той добавя цвят и тяло към соса, като му помага да работи малко по -добре като сироп. Но по -важната причина е, че ароматните молекули на хвойната (както повечето ароматни молекули) са мастноразтворими, което означава, че те се нуждаят от мазнините в крема, за да ги пренесат до небцето ви. Без крема можете да вземете някои горчиви или стягащи нотки.

Добавянето на водата към захарта и натрошените плодове от хвойна, които ще бъдат в основата на соса.

По същия начин съм посочил нейодирана сол тук. Ако сте свикнали да използвате готварска сол (като тази на Morton), може да забележите думата „йодирана“ на етикета. Йодът се добавя към солта в продължение на почти един век за решаване на здравословни проблеми, причинени от широко разпространения йоден дефицит. Много професионални готвачи вдигат нос при използване на йодирана сол, защото добавеният йод може да придаде нежелани вкусове. Лично аз обикновено не бих се занимавал с такова дребно нещо, но в тази рецепта има много малко съставки и съм малко нервен от всякакви следи от йод, комбинирани с тези плодове от хвойна, за да се получат нежелани аромати. В тази рецепта използвах моята резервна Diamond Crystal кошерна сол (с едри кристали и без йод).

Предполагам, че солта е друга съставка, която може да се изкушите да пропуснете (особено ако се нуждае от пълен абзац+ обяснител, ами? Шейш!). Но не го пропускайте! Това е само щипка, но както и сметаната, солта е тук, за да изпълни някаква магия с химически аромат за вас, подпомагайки добрите неща и заглушавайки останалото. Натриевите йони потискат горчивите и танинови нотки, така че всички тези прекрасни сладки и цветни аромати на хвойна могат да излязат и да купонясват.

Този сос ще се съчетае добре с пълнозърнести или многозърнести палачинки или вафли, както и с обичайния подход от бяло брашно. Боровите ядки работят наистина добре като гарнитура, заедно с боровинките.

Готовият сметанов сос от хвойна, споделящ светлината на прожекторите с няколко хубави плодове от хвойна. (Не са ли сладки заедно?)


Насладете се на вашите вафли!

Сега можете да се насладите на вашите вкусни вафли, колкото искате! Дали с масло и кленов сироп, плодове и бита сметана, или сладолед и шоколадов сос. Спечелих & rsquot съдия.

Не забравяйте да ме последвате Instagram и таг @mommymouseclubhouse ако правите тези вкусни вафли! И проверете повече рецепти за закуска тук!


Класическа белгийска рецепта за вафли

Не правя редовно класически белгийски вафли. Обикновено отивам с мътеници, които са по -лесни за приготвяне. Класическите пухкави вафли в моята къща се сервират за закуска в специални дни.

Направих тази партида на Свети Валентин и напълно забравих за тези снимки, направени при бърза закуска. Снимките не са перфектни, вафлите обаче бяха. Тези вафли винаги излизат хрупкави отвън и неустоимо пухкави отвътре.

Наближаваше Свети Валентин и тази година имахме такъв късмет да го отпразнуваме в неделя. Оставих всички тези шоколадови лакомства за вечеря и започнах деня си с класически вафли. Пресни плодове и свежи цветя … О, какъв начин да празнуваме любовта!

Съставки Класическа белгийска рецепта за вафли

Мляко. Използвайте любимото си мляко (обикновено, обезмаслено, без лактоза, кокосово (не от консервата), бадемово), но намирам, че най -добрият резултат се постига с пълномаслено или 2% мляко.
Яйца
(разделени).
Масло,
разтопете и охладете до стайна температура. Използвайте несолено масло за тази рецепта.
Екстракт от ванилия
или чаена лъжичка ванилова захар за допълнителен вкус.
Брашно
. Универсалното брашно дава структура на повечето рецепти за печене. За по -добри резултати пресейте брашното си.
Бакпулвер
ще помогне на вафлите ви да втасат.
Захар
Използвах фина бяла гранулирана захар за тези вафли.
Сол за балансиране на сладостта.

Как да си направим класически белгийски вафли

Въпреки че съставките са доста прости и могат лесно да бъдат намерени във вашия хладилник и килер, техниките за готвене са малко по -модерни. За да направите тестото, ще трябва да използвате добър ръчен миксер или миксер. Но не се плашете, резултатът си заслужава да отделите тези допълнителни минути.

  1. В купа за смесване разбийте заедно сухи съставки: брашно и бакпулвер.
  2. Отделете яйцата. Опитайте се да не разбивате жълтъците.
  3. В голяма купа за смесване комбинирайте жълтъците с останалите мокри съставки: мляко, разтопено масло, ванилов екстракт.
  4. В отделна купа разбийте белтъците със захар и сол, докато се образуват твърди филийки.
  5. Комбинирайте мокри и сухи съставки. Внимателно сгънете белтъците. Не смесвайте отново тестото.
  6. Гответе вафлите си според инструкциите на вафелната ютия. Опитайте се да не смесвате тестото между загребването му.

Съвети за рецепти

Вашият Класически белгийски вафли ще бъде перфектен всеки път, ако следвате тези прости правила за печене:

  • Всички съставки трябва да са на стайна температура.
  • Не смесвайте отново тестото.
  • Пресейте брашното. Най -добрата текстура ще бъде постигната с пресятото брашно.
  • Измервайте правилно брашното. Най -добрият начин да направите това е да използвате кухненска везна. Една чаша брашно е с размери 120-130 g. Ако не - лъжица брашно в мерителна чаша и изстържете отгоре с нож.
  • Уверете се, че бакпулверът ви е свеж. За да изпробвате свежестта на бакпулвера си, разбъркайте една чаена лъжичка от него в чаша вода - трябва да изпече.

Как да сервирате класически белгийски вафли

Сервирайте вафлите си с пресни плодове, кленов сироп, мед, конфитюр или плодова консерва, сладолед, щедра порция кисело мляко или заквасена сметана.

Как да съхранявате подгряващи класически белгийски вафли

Съхранявайте ги покрити в хладилник до 4 дни. Загрейте отново тези вафли в тостер, за да ги направите отново хрупкави.

Как да замразите класическите белгийски вафли

За да ги замразите, оставете ги да се охладят напълно, след това поставете вафли между листа пергаментна хартия в безопасен за замразяване контейнер за храна или найлонов плик. Запечатайте ги и ги замразете до 3 месеца.

Замразяването на вафли ви спестява толкова време и усилия- следващия път можете просто да извадите толкова, колкото искате. За да ги затоплите, използвайте тостера според неговите инструкции или ги поставете във фурната върху застлания лист за около 10 минути на 375°F (190°° С).


Подготовка

Етап 1

Изсипете ¾ чаша + 1 супена лъжица. вода в голяма купа. Разбъркайте брашното, солта и захарта, за да образувате тесто.

Стъпка 2

С помощта на електрически миксер на средно висока скорост разбийте сметаната в друга голяма купа, докато се образуват меки върхове, сгънати в тесто (трябва да се смесят напълно, но не смесват).

Стъпка 3

Загрейте вафелната ютия до подходяща работна температура и намажете много леко с масло. Изсипете подходящо количество тесто и гответе, докато вафлата стане хубава и златиста. Повторете с останалото тесто.

Как бихте оценили хрупкавите вафли?

Първият ми опит беше неуспешен. За втори път, нем. 3/4 + 1 супена лъжица НЕ е достатъчно вода. Първия път имах тестена топка, в която направих всичко възможно да сгъна крема. За втори път доливах водата до щедра перфектна чаша. Също така е добре да добавите малко ванилия към сместа.

Нереално. Вкусът е богат и деликатен. Структурата е хрупкава и кремообразна. И те са много лесни за правене.

Любимата ми рецепта за вафли! Толкова е лесно съпругът ми дори доброволно да го направи. Използвам го в моята белгийска машина за вафли и те все още излизат свежи и леки.

Обичам тази рецепта, но откривам, че трябва да добавя повече вода, отколкото е посочено в рецептата, към сместа от брашно. Това не е съвсем „тесто“, след като цялото брашно се смеси. Което затруднява доставянето на бита сметана в гъста тестообразна смес.

Просто направих тези вафли и ги харесах! Толкова лесно да се направи. Откакто си взех вафелната ютия преди месец, опитах толкова много най -добре оценени рецепти, но това беше най -добрата от всички тях! Без яйца, без масло, без бакпулвер или сода, без мая, без време за изчакване. Хрупкави отвън, пухкави меки отвътре, те се топят в устата ви. Децата ми ги гарнираха с банани и нутела, аз ги изядох обикновени. Ще ги направя отново. Търсенето на любимата ми рецепта за вафли приключи.


Класически вафли

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.

Лесна класическа рецепта за вафли за перфектни домашни вафли! Хрупкави, леки и пухкави вафли, приготвени с масло, яйца, пълномаслено мляко, захар и ванилов екстракт.

КЛАСИЧНА ВАФЛА

Тези класически вафли са леки и маслени отвътре, хрупкави отвън и толкова лесни за приготвяне! Тази проста рецепта се прави само за минути в една купа, без да е необходимо да разбивате белтъците или да оставяте тестото да почива дълго време. Направете двойна партида и замразете тези вафли за по -късно и загрейте отново в тостера като любимата си марка фризер.

Тази хрупкава рецепта за вафли има сладък вкус на ванилия, който всеки ще хареса, и е направена от съставки, които определено имате в килера си. Ще обичате да имате тази проста, лесна рецепта под ръка за всеки път, когато имате желание или трябва да приготвите закуска за тълпа. Можете да смесвате голяма порция сухи съставки предварително и да ги съхранявате в продължение на месеци в херметически затворен контейнер, след което просто извадете 2 1/4 чаши с мокрите съставки и пригответе както обикновено.

Тази рецепта е направена за обикновен производител на вафли, а не за белгийска ютия. Разликата между класическия производител на вафли и белгийския производител на вафли е, че има по -дълбоки кладенци или дивоти, което позволява на тестото за вафли в белгийски стил да втаса. Тъй като тези класически леки и пухкави вафли не се вдигат толкова много, искате да използвате обикновена машина за вафли, така че да се готвят равномерно от двете страни. Размерът на вашата машина за вафли няма значение, просто не забравяйте да добавите достатъчно тесто, за да покриете цялата чиния, без да препълвате.

Има толкова много начини да превърнете класическата вафла в нещо специално! Можете да сервирате вафли с традиционния кленов сироп и масло, да ги заредите със сладки гарнитури като Шоколадов сос, или ги сервирайте със солени страни. Вафлите са чудесен заместител на английските мъфини или тост на сандвичи за закуска. Вижте раздела за варианти за вкусни идеи за смесване или по-долу за някои идеи за топинг, за да започнете!


Причина за блокиране: Достъпът от вашия район е временно ограничен от съображения за сигурност
Време: Вторник, 15 юни 2021 18:22:04 GMT

За Wordfence

Wordfence е плъгин за сигурност, инсталиран на над 3 милиона WordPress сайтове. Собственикът на този сайт използва Wordfence за управление на достъпа до него.

Можете също да прочетете документацията, за да научите за инструментите за блокиране на Wordfence 's, или да посетите wordfence.com, за да научите повече за Wordfence.

Генерирано от Wordfence във вторник, 15 юни 2021 18:22:04 GMT.
Времето на вашия компютър:#.


Вафли със заквасена сметана

Какво е това в готвенето на закуска, което ме кара да се чувствам толкова много като баща?

Събуждане рано в неделя сутрин, пиене на кафе, изваждане на купа за смесване, разбиване на яйца и пресяване на брашно - аз съм обикновен Хю Бомонт. Бих бил готов да започна да разяснявам бащински съвети, ако жена ми все още не спи и дъщеря ми не се е нанесла в собствения си апартамент, о, преди три или четири години.

Вероятно също толкова добре. Така или иначе, трябва да се задоволя с изсипването на тесто, загряването на кленовия сироп и вкопаването. Винаги е добра идея да се придържате към това, което правите най -добре.

Забележете, това не е вярно за всяка закуска. Това е само през уикенда. Делничните сутрини са за оцеляване и с годините съпругата ми и аз стигнахме до ясно очертани зони на отговорност. Аз правя капучино и правя подготвителните работи, а тя е готвачът.

В студено време това означава, че правя овесена каша (използвам стоманената реза на McCann, тайната е, че й давам наистина хубаво препичане в суха тенджера, преди да добавя водата, след това добавям сушените плодове след приключване на готвенето и оставям да престои около пет минути) тя завършва с идеалната комбинация от кафява и бяла захар, нарязани ядки и капка сметана.

Сега, когато времето е по -топло, задълженията са само малко по -различни. Изплаквам и нарязвам пресните плодове, критичните решения (кисело мляко или мляко, зърнени храни или гранола) зависят само от нея. Знам мястото си.

Колкото и вкусни да са тези закуски, те в крайна сметка са утилитарни. Те, уф, са добри за вас. Няма да претендирам за палачинки и вафли, поне не по хранителния начин „най -важното хранене за деня“.

Но има нещо в закуската през уикенда, което подхранва по други начини. Това прави всеки ден да изглежда като ваканция.

Може би това е спомен от детството. Баща ми беше от онова поколение мъже, които категорично не готвеха. Почти никога. Но единственото хранене, което той приготви, докато растях, беше закуската, която той щеше да сервира независимо по кое време на деня беше принуден да изпълнява задълженията си в кухнята. Големите му ястия бяха палачинки и вафли и нещо, което той нарече „шнибълс“, което означаваше основно почистване на хладилника и бъркане с яйца.

Не си спомням много за качеството на това, което поправи (сигурен съм, че палачинките и вафлите са направо от Бисквик). Но си спомням, че към закуските имаше различно усещане, отколкото когато мама готвеше. Това беше нещо като летен лагер/снежен ден. Сякаш за тази сутрин всички нормални правила бяха отменени.

Такива неща ви карат да се чудите какво ще кажат децата ви за вас и вашето готвене. Вече усетих вкуса му. Израстването на масата на писател на храни не е само забавление и игри. Спомням си, когато дъщеря ми беше на прогимназия и попита преди хранене: „Това ще бъде ли вечеря, или това е просто още един тест за рецепта?“

Това никога не е проблем на закуска. На първо място, за мен е почти невъзможно да се организирам достатъчно, за да тествам рецепта толкова рано сутрин. Дори рецептите за закуска обикновено започват да се събират чак в ранния следобед (и най -често завършват като вечеря. Ъ -ъ, тестове за рецепти).

Първо на сутринта съм на автопилот и най -доброто, което мога да се надявам да направя, е да следвам това, което някой друг е записал. И последното нещо, което ще направя, е да подредя куп различни готварски книги, за да ги намеря. Закуските ми идват направо от един източник: изданието „Радостта от готвенето“ от 1943 г.

Според мен това е най -класическата версия на тази класическа готварска книга. Познавате този: Той е емблематичен със светлосин диамантен капак. Това е последната, редактирана предимно от Ирма Ромбауер, а рецептите имат перфектното съчетание между авторитет и бъбривост.

Двете ми любими ястия за закуска от тази книга - и наистина, за единствените рецепти за закуска, които редовно спазвам - са вафлите със заквасена сметана и палачинките от царевично брашно. Вече съм писал за вафлите. Те са убедителни за тортата, за разлика от леките и хрупкави (за тези, аз обичам вафлите с квас на Марион Кънингам, но честно казано почти никога не си спомням да ги започна предишната вечер).

Палачинките от царевично брашно са по -ново откритие. Прелиствах книгата един следобед и забелязах, че Ромбауер, среднозападняк, обикновено изключително сдържан с комплименти, е описал тази рецепта като „деликатна и добра“-това на практика бръмчи за нея.

Но това, което наистина ми хвана окото, беше интересна техника, която никога не бях виждал. С тази рецепта покривате царевичното брашно с вряща вода и го оставяте да престои 10 минути, преди да го включите в тестото. Докато повечето палачинки от царевично брашно се отличават с добра хрупкавост, това накисване на брашното омекотява зърното достатъчно, за да му придаде нежна текстура.

Странното е, че рецептата изчезна от книгата в някои по -късни издания, но се върна в най -новото, 75 -годишно издание (макар и удивително, вафлите със заквасена сметана не са).

Ароматът на царевицата е богат, но не непреодолим. Харесвам ги с ягодово сладко, но още по -добре с обикновен стар кленов сироп и дори по -добре от това с няколко хрупкави филийки бекон отстрани.

Налейте си чаша кафе, облечете се в стар кариран халат, облегнете се на стола си и кажете тихо и мъдро: „Е, знаеш ли, Бив, такава трябва да бъде закуската.“

Просто внимавайте да го направите, когато всички останали в къщата все още спят.



Коментари:

  1. Radclyf

    Вярвам, че сбъркахте. Нека се опитаме да обсъдим това. Пишете ми в PM, това ви говори.

  2. Watson

    Благодаря, вкусно!

  3. Wain

    Now everything is clear, thanks for the help in this question.

  4. Raedwald

    the phrase admirable

  5. Alcides

    Готино! Благодаря ти! ;)

  6. Nootau

    Едва наскоро стана ваш читател и веднага абонат. Благодаря за публикацията.

  7. Deems

    ефективно ?

  8. Elwyn

    Happy New Year to all visitors of vokzal.biz.ua! :)



Напишете съобщение