Спанакопита


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Рецепта, взета от Гордън Рамзи

  • 2 големи лука, нарязани на ситно
  • 2 супени лъжици масло
  • 500 г спанак (използвах замразен)
  • върха на ножа на индийско орехче
  • 250 г фета, натрошена
  • 2 яйца
  • 200 мл заквасена сметана
  • 1 пакет листа за пай
  • 1 чаша масло
  • прясно смлян пипер

Порции: 1

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Spanacopita:

Загрейте тигана и сварете лука. Отведете тигана настрана и го оставете да се охлади. В купа смесете спанака - добре изцеден с вода, индийско орехче, фета, яйца, заквасена сметана и черен пипер.Не съм добавяла сол, защото фетата е солена.Добавете втвърдения лук и разбъркайте добре състава. В тава с размерите на листа за пай добавете първия лист за пай и го намажете с масло. Останалите чаршафи са покрити с кърпа, за да не изсъхнат. Продължаваме с половината листа.ГР поставя спанак върху всеки лист, аз слагам целия пълнеж в средата. След като сложим пълнежа, добавяме останалите листове. Намажете всеки лист с масло. Последният добавен лист ще се набръчка или ще прерасне в диаманти, за да бъде по -лесно да се реже. Поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете около 50-60 минути или докато повърхността на баницата покафенее. Оставете да се охлади преди нарязване.


Какво ти е необходимо

  • 5 килограма спанак (пресен или смес от спанак и други листни зеленчуци)
  • 1 букет копър (пресен, нарязан)
  • 1 връзка магданоз (пресен, нарязан)
  • 8 млад лук (ситно нарязан)
  • 1 връзка листа от копър (ситно нарязан или 1 среден праз, ситно нарязан или 1 прясно нарязана мента)
  • 3/4 чаша зехтин
  • 1 пакет листове листове хартия (около 24 листа)
  • За вкус: сол (голяма)
  • За вкус: пипер (прясно смлян)

Гръцката Спанакопита

Загрейте фурната до 190 ° C. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган, добавете голям нарязан лук и чесън и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, за 8 минути или докато омекне. Добавете ситно нарязания спанак и доматите и гответе още 6 минути. Сложете сместа в голяма купа и оставете леко да се охлади.

Смесете рикотата и натрошената фета със спанак и добавете борови семена. Подправете с индийско орехче на прах и щипка сол и прясно смлян черен пипер.

Намажете плитка тава за печене, 28 х 20 см, с малко масло. Поставете два листа предварително размразено тесто на дъното и ръбовете на тавата, като ги припокривате, ако е необходимо. Оставете излишното тесто да виси над ръбовете на тавата. Покрийте с половината спаначена смес, като я разпределите равномерно по краищата. Покрийте с друг лист, след това добавете още един слой от спаначената смес.

Сгънете тестото от ръбовете отвътре, след това сложете отгоре още един лист, притискайки добре ръбовете отдолу. Намажете малко отгоре с останалото масло и печете 25 минути или докато тестото стане хрупкаво и златисто.


Спанакопита (Гордън Рамзи)

Обещах да го сложа преди Великден, изпълних го отново миналата седмица, тогава имахме празниците. Винаги съм имал впечатлението, че това е по -сложна рецепта, но колкото и проста да беше, беше също толкова добра. Откакто получих Гордън от Анто (максимални целувки), направих рецептата два пъти.
Хайде, няма да ви казвам повече, защото знам, че някои от вас са го планирали, ще се захвана за работа и ще се върна с впечатления.

Състав:
2 големи лука, нарязани на ситно
2 супени лъжици масло
500 г спанак (използвах замразен)
върха на ножа на индийско орехче
250 г фета, натрошена
2 яйца
200 мл заквасена сметана
1 пакет листа за пай
1 чаша масло
прясно смлян пипер

Загрейте тигана и сварете лука. Отведете тигана настрана и го оставете да се охлади.
В купа смесете спанака - добре изцеден с вода, индийско орехче, фета, яйца, заквасена сметана и черен пипер.Не добавих сол, тъй като фетата е солена.Добавете втвърдения лук и разбъркайте добре състава.
В тава с размерите на листа за пай добавете първия лист за пай и го намажете с масло. Останалите чаршафи са покрити с кърпа, за да не изсъхнат. Продължаваме с половината листа.ГР поставя спанак върху всеки лист, аз слагам целия пълнеж в средата. След като сложим пълнежа, добавяме останалите листове. Намажете всеки лист с масло. Последният добавен лист ще се набръчка или ще прерасне в диаманти, за да бъде по -лесно да се реже.
Поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете около 50-60 минути или докато повърхността на баницата покафенее. Оставете да се охлади преди нарязване.

Разказвах ви не толкова отдавна за книгата на Гордън, която получих от душа с голямо и голямо сърце, Анто (обичам те, скъпа).
Първата седмица вече изпробвах три рецепти и преработих тази за Великден. Хареса ми!

Съставки:
2 бели лука, почистени и нарязани на кубчета
2 T масло
500 г спанак (използвах замразен)
щипка индийско орехче
250 г фета, натрошена
2 яйца
200 мл заквасена сметана
1 опаковка фило тесто (моето имаше 14 листа)
1/2 чаша масло за четкане
прясно смлян черен пипер


Гръцки рецепти. Научете се да правите dolmades, spanakopita или giros

Научете се да готвите по гръцки рецепти, да се чувствате като на почивка в Гърция! За да се насладите на вкуса на долмадес, спанакопита или жирос у дома, ви казваме как да направите тези гръцки ястия. Добър апетит! Или. Кали орекси!

Жирос (сандвич с пита) / ВИДЕО

Съставки (за две части): 600 г тлъсто свинско месо (рамо), екстра върджин зехтин, сол, черен пипер, сушен магданоз, чесън на прах, риган, сос цацики, домати, лук, две гръцки пита.

Подготовка: нарежете месото на малки парченца (4-5 см в диаметър и 1 см дебелина), поръсете с малко зехтин и подправете обилно със сол, черен пипер, чесън и сушени зеленчуци, след което залепете в метални или дървени шишчета, напоени с вода. Запържете на среден огън на грил тиган или на скара. Те непрекъснато се обръщат от всички страни, докато месото покафенее добре и стане хрупкаво по краищата, без да изгори. Сервирайте с пита, домати, лук и сос цацики.

Dolmades (лозя в лозови листа)

Състав: 500 г лозови листа, 550 г ориз, 10 зелени глави лук, два средни лука, 10 листа мента, две супени лъжици нарязан копър, 200 мл зехтин, сок от два лимона, две чаени лъжички сол, половин чаена лъжичка смлян пипер, 850 мл вода.

Подготовка: лозовите листа се попарват за няколко минути и се оставят да изстинат. Нарежете лука и запържете в олио & # 8211 първо белия, после зеленият. Добавете копъра, ситно нарязаните листа от мента и ориза. Смесете, добавете сол и черен пипер и добавете 200 мл вода. Оставете на слаб огън за около 10 минути, като през това време разбъркайте. След това съставът се оставя да се охлади, след което сармалите се опаковат. Постелете дъното на тиган с лозови листа, след това сложете сармалетите с ориз и покрийте с лозови листа. Поставете чиния отгоре, така че сармалите да не втасат, и добавете 650 мл вода и лимонов сок. Оставете на тих огън с капак за около 60 минути. След като сте готови, оставете да се охлади поне два часа преди сервиране.

Спанакопита (спаначен пай)

Съставки: за тестото & # 8211 80 мл студена вода, чаена лъжичка сол, 50 г масло, 200 г брашно за пълнене & # 8211 350 г фета, 3 глави лук + 3 зелени глави лук, две супени лъжици нарязан копър, 4 супени лъжици нарязан магданоз, половин чаена лъжичка черен пипер, две чаени лъжички едра сол, 400 г замразен спанак, 50 г дългозърнест ориз, 120 мл зехтин, масло за мазнина тава и яйце за намазан пай.

Подготовка: от брашно, смесено със сол, се прави тесто, в което се добавя студено нарязано на кубчета масло. Разбъркайте добре с пръсти, докато се образуват малки бучки, като грах. Добавете ледено студена вода и омесете отново, докато се образува меко тесто, което се охлажда във фолио за час. След това загрейте фурната до 180 градуса и намажете кръгла форма за пай с масло. Разделете тестото на две равни части. Едната се разстила с пръсти в тигана и се пече 20 минути. Междувременно пригответе пълнежа. Загрейте олиото в тиган на среден огън и запържете ситно нарязания лук. Добавете ориза и гответе за 2-3 минути. Добавете спанака и оставете да къкри на среден огън за 10 минути. След това се оставя да се охлади в цедка, за да се отцеди водата. Подправете със сол и черен пипер, добавете зелените и натрошената фета и разбъркайте. Поставете пълнежа върху изпеченото тесто. Другата част от тестото се разстила върху масата, застлана с брашно, в диск, достатъчно голям, за да покрие тавата и се поставя отгоре върху плънката, притискайки ръбовете, така че да се затвори като капак. Намажете с разбито яйце и печете във фурната за 40 минути или докато покафенее. Нарежете след охлаждане.

Garides tourkolimano (тиган скариди)

Състав: 250 г размразени и почистени скариди, супена лъжица зехтин, 4 скилидки чесън, голям домат, 4 зелени глави лук, половин чаша сухо или полусухо бяло вино, чаена лъжичка сос Табаско, чаена лъжичка риган четвърт чаша прясна мента и босилек, сол, черен пипер, чаша натрошена фета, шепа магданоз.

Подготовка: загрейте олиото в тигана и запържете скаридите за две минути от двете страни. Добавете счукания чесън и гответе още една минута. След това добавете нарязания лук и домат и гответе за 4 минути. Добавете вино, риган, лют сос, сол и черен пипер. Сварете всичко за около 5 минути. Свалете тигана от котлона и добавете фета, след това нарязан магданоз, мента и босилек.

Kourabiedes (бисквити с масло)

Състав: 340 г брашно, 250 г масло, 125 г, несолени бадеми, пържени и смлени, 3 пакетчета ванилова захар, два жълтъка, 300 г пудра захар.

Подготовка: разтопете маслото и го оставете да изстине, след което разбъркайте добре с ваниловата захар и добавете жълтъците един по един, като разбърквате след всеки. Смесете брашното и смлените бадеми и добавете бавно, с лъжица, към състава на маслото и яйцата. Смесете до втвърдяване, след което омесете на ръка. Ако тестото е прекалено меко, добавете още малко брашно. Крайният състав трябва да е достатъчно силен, за да се оформи в бисквитки като полумесец. Поставят се в тава върху хартия за печене и се пекат на 175 градуса за около 30 минути. Извадете ги от тигана, докато са горещи, поставете ги в чиния и ги поръсете с много захар.

Ксеротигана (медени спирали)

Съставки: за тестото & # 8211 1 кг брашно, яйце, чаша мляко, вода, половин чаша гръцка ракия (цикудия), олио за пържене за сироп & # 8211 две супени лъжици мед, чаша захар, чаша вода, шепа смлени бадеми за декорация & # 8211 канела.

Подготовка: сложете брашното в купа, добавете малко вода, яйце, мляко и ракия. Меси се, докато се получи гъсто тесто, което се оставя да почине два часа. След това се разстила върху много тънък лист и се нарязва с валяк на ленти с ширина 3-4 см. Те се усукват като спирали и се пържат в силно сгорещено олио до златисто кафяво. Изваждат се и се източват. За сиропа сложете водата в чайник, добавете захарта и я оставете на огъня за 10-15 минути или докато сиропът се сгъсти. Оставете леко да се охлади, след това добавете мед и бадеми и разбъркайте. Потопете спиралите в сиропа, поставете върху чиния и поръсете със захар.


Спанакопита или баница със спанак и сирене фета е вкусна. За да приготвите този пай със сирене, загрейте маслото в тиган и на умерен огън, задушете ситно нарязания лук. Добавете малко черен пипер и само малко сол, защото сиренето, което ще използвате, е доста солено. След това преместете лука в голяма купа, в която ще добавите индийско орехче, сирене фета, леко разбити яйца, колкото да се свърже, заквасена сметана. Разбъркайте добре и добавете спанака. Ако използвате пресни листа, ги сварете, след това ги нарежете и изцедете добре водата. Сега трябва да добавите борови пъпки към композицията, ако ги имате. Оставете сместа на стайна температура, докато листата са готови.

Загрейте фурната до 200 С или етап 6. Намажете топлоустойчив тиган с масло и подредете с брашно. Поставете 10 листа пай, всеки намазан с разтопено масло, оставете ръбовете да висят. След това поставете пълнежа, за да огънете излишните ръбове. Останалите 4 листа се намазват с масло и се поставят върху плънката, като се набръчкват малко, за интересен вид. Намазва се с много масло и се пече 50-60 минути, докато повърхността на баницата стане златиста, като добре покафенее. За да проверите дали е направено, можете да опитате с малък нож, пълнежът не трябва да е прекалено мек.

Баницата със спанак и сирене фета се сервира гореща, а не гореща или още по -добре на стайна температура на следващата сутрин.