Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Продукт Stevia, одобрен от FDA за употреба в САЩ

Продукт Stevia, одобрен от FDA за употреба в САЩ

Кока -кола и Пепси са на път да скочат на ново одобрена съставка, за да подсладят диетичните газирани напитки

Вие сте Team Diet Coke или Team Diet Pepsi?

Битката за кока -кола или пепси може да има нов аргумент.

Според Food Navigator Администрацията по храните и лекарствата позволи на производителите на напитки да използват стевия с висока чистота на PureCircle, Reb D, за подслаждане на продукти. Тази промяна може да има значителен ефект върху кока-колата и пепси, потенциално да ги вкара в битка за продукти: Coca-Cola Company и PepsiCo са клиенти на PureCircle, което означава, че е вероятно да обмислят добавянето на продукта от стевия към напитките си.

Базираната в Малайзия PureCircle е най-големият доставчик на стевия в света и напоследък работи специално върху продукти от САЩ. Той твърди, че стевия с висока чистота като Reb D е около 270 пъти по-сладък от захарта, което я прави по-желан вкусов профил. PepsiCo вече има споразумение за доставка на стевия с PureCircle до юни 2014 г., а компанията вече има висящ патент за Reb D в диетичните си безалкохолни напитки вместо по-ранен продукт от стевия, Rebaudioside A. От друга страна, компанията Coca-Cola обяви Миналия понеделник се планира да се търси общопризнато като безопасно (GRAS) одобрение за различен подсладител на стевия, Rebaudioside X. На 27 юни в Аржентина стартира Coca-Cola Life със стевия.

Въпреки че Reb D струва повече от другите подсладители на стевия, PureCircle е сигурен в успеха си.


Лиз за храната

Един приятел наскоро ме попита за стевия, която е естествено сладко растение, родом от Централна и Южна Америка. В Съединените щати стевия от години се продава като хранителна добавка, тъй като доскоро няма одобрение за употреба като хранителна съставка. Пречистеният екстракт от стевия, ребаудиозид А (търговско наименование Rebiana), беше одобрен от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) през декември 2008 г. като подсладител с общо предназначение за употреба в храни. Truvia е потребителска марка за подсладител за храни, произведен от Rebiana - който се продава от Cargill и Coca -Cola. PureVia е потребителската марка за компанията за подсладители на цялата земя и Rebiana, която е доставчик на PepsiCo. И Truvia, и PureVia се предлагат като захарни пакети, подобно на други нехранителни подсладители. Няколко нискокалорични и намалени калории напитки бяха пуснати под марките Sprite, Odwalla, SoBe и Tropicana.

Растението Стевия ребаудиана Бертони е член на Сложноцветни (астор или слънчоглед) семейство, което включва невенчета, глухарчета, хризантеми, цинии, артишок, маруля и ендивия. Сладостта в стевия идва от гликозиди (технически молекула, състояща се от захар, прикрепена към друг компонент), които са естествени съставки на листата на растението. Всъщност листата на стевия съдържат най -малко десет различни гликозида, като основните са стевиозид и ребаудиозид А. Трябва да се отбележи, че одобрението на хранителната съставка на FDA е за пречистения екстракт от ребаудиозид А, но хранителните добавки на стевия могат да съдържат други гликозиди.

Регулаторната история на стевия е интересна история. Стевиол гликозидите се използват за подслаждане на редица храни в Китай, Япония и Южна Америка. Също така листата на Стевия се използват за приготвяне на подсладен чай в много страни. Опасенията за безопасността обаче накараха FDA да забрани вноса на стевия от 1991 до 1994 г., което постанови, че билковият подсладител е & quotsansafe хранителна добавка. & Quot; Законът за хранителни добавки за здраве и образование (DSHEA) от 1994 г. даде тласък на FDA да разреши стевия да се продава като хранителна добавка (а не като хранителна добавка). През 1999 г. Европейската комисия забрани употребата на стевия в храни, предлагани на пазара в Европейския съюз. Но Световната здравна организация публикува обширен литературен преглед на стевиозид и ребаудиозид А през 2006 г., който заключава, че стевиозид и ребаудиозид А не са токсични или канцерогенни на нива, консумирани от хората. В доклада се отбелязва също, че стевиозид е показал някои доказателства за фармакологични ефекти при пациенти с хипертония или с диабет тип 2, но посочва, че са необходими повече изследвания. А потенциалните терапевтични аспекти могат да играят като бъдещо регулаторно предизвикателство. Според данни от 16 март 2009 г. Дизайн на хранителни продукти статия, & quotA Гражданска петиция е подадена до FDA в края на 2008 г., за да се предотврати добавянето на стевиол гликозиди към храните поради статуса на лекарството, твърдяно за подсладителите. [The] FDA също се опитва да приложи неотдавнашно законодателство, което по -широко забранява добавянето на лекарства към храни. Решенията на FDA по тези два въпроса могат да повлияят на бъдещата употреба на стевиол гликозиди в храните. & Quot

Междувременно одобрението на Rebiana за използване като подсладител с общо предназначение предлага друга опция за подсладител без хранителни вещества за потребителите в САЩ.

Етикети: хранителни добавки, FDA, нискокалорични подсладители, Rebiana, стевия, Truvia

Коментари

Един приятел наскоро ме попита за стевия, която е естествено сладко растение, родом от Централна и Южна Америка. В Съединените щати стевия от години се продава като хранителна добавка, тъй като доскоро няма одобрение за употреба като хранителна съставка. Пречистеният екстракт от стевия, ребаудиозид А (търговско наименование Rebiana), беше одобрен от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) през декември 2008 г. като подсладител с общо предназначение за употреба в храни. Truvia е потребителска марка за подсладител за храна, произведен от Rebiana - който се продава от Cargill и Coca -Cola. PureVia е потребителската марка за компанията за подсладители на цялата земя и Rebiana, която е доставчик на PepsiCo. И Truvia, и PureVia се предлагат като захарни пакети, подобно на други нехранителни подсладители. Няколко нискокалорични и намалени калории напитки бяха пуснати под марките Sprite, Odwalla, SoBe и Tropicana.

Растението Стевия ребаудиана Бертони е член на Сложноцветни (астор или слънчоглед) семейство, което включва невенчета, глухарчета, хризантеми, цинии, артишок, маруля и ендивия. Сладостта в стевия идва от гликозиди (технически молекула, състояща се от захар, прикрепена към друг компонент), които са естествени съставки на листата на растението. Всъщност листата на стевия съдържат най -малко десет различни гликозида, като основните са стевиозид и ребаудиозид А. Трябва да се отбележи, че одобрението на хранителната съставка на FDA е за пречистения екстракт от ребаудиозид А, но хранителните добавки на стевия могат да съдържат други гликозиди.

Регулаторната история на стевия е интересна история. Стевиол гликозидите се използват за подслаждане на редица храни в Китай, Япония и Южна Америка. Също така листата на Стевия се използват за приготвяне на подсладен чай в много страни. Опасенията за безопасността обаче накараха FDA да забрани вноса на стевия от 1991 до 1994 г., което постанови, че билковият подсладител е & quotsansafe хранителна добавка. & Quot; Законът за хранителни добавки за здраве и образование (DSHEA) от 1994 г. даде тласък на FDA да разреши стевия да се продава като хранителна добавка (а не като хранителна добавка). През 1999 г. Европейската комисия забрани употребата на стевия в храни, предлагани на пазара в Европейския съюз. Но Световната здравна организация публикува обширен литературен преглед на стевиозид и ребаудиозид А през 2006 г., който заключава, че стевиозид и ребаудиозид А не са токсични или канцерогенни на нива, консумирани от хората. В доклада се отбелязва също, че стевиозид е показал някои доказателства за фармакологични ефекти при пациенти с хипертония или с диабет тип 2, но посочва, че са необходими повече изследвания. А потенциалните терапевтични аспекти могат да играят като бъдещо регулаторно предизвикателство. Според данни от 16 март 2009 г. Дизайн на хранителни продукти статия, & quotA Гражданска петиция е подадена до FDA в края на 2008 г., за да се предотврати добавянето на стевиол гликозиди към храните поради статуса на лекарството, твърдяно за подсладителите. [The] FDA също се опитва да приложи неотдавнашно законодателство, което по -широко забранява добавянето на лекарства към храни. Решенията на FDA по тези два въпроса могат да повлияят на бъдещата употреба на стевиол гликозиди в храните. & Quot


Лоша ли е Стевия за вас? Диетолог ни дава честната истина

Чували ли сте за изцяло натурален подсладител, наречен стевия, с нулеви калории, който е 100 до 300 пъти по-сладък от трапезната захар? Ако не сте на стегна към стевия, добре, ние сме тук, за да ви запознаем с фактите. Стевия съществува от векове - ние говорим за древни времена, когато е била използвана и като подсладител, и като съставка в медицинските лечения. Очевидно хората искат да получат захар без калории, но трябва да има уловка, нали?

Оказа се, че популярният заместител на захарта има своите възходи и падения с FDA. През 1991 г. стевията е забранена в САЩ поради съобщения, че може да причини рак. По -късни проучвания опровергаха тези твърдения, а скоро и FDA и разрешиха отново да се внася стевия в САЩ. Както можете да си представите, в екологичния и растителен свят се говори много за това дали стевията е наистина и напълно натурална и всъщност е здравословна за вас. Лоша ли е стевията? Послушахме Мая Фелър, MS, RD, CDN, CLC, на Maya Feller Nutrition, за да ни помогне да разследваме.

И така, какво е Стевия?

& quotStevia е безкалоричен подсладител, получен от компоненти на растението Stevia rebaudiana, и е#200 пъти по-сладък от трапезната захар, & quot; обяснява Фелър. "Трябва да се отбележи, че само съединението и екстрактът от стевия се използват и понастоящем се считат за безопасни."

Какви са потенциалните ползи от Stevia?

& quotЗащото стевия е нехранителен подсладител, ако се използва вместо трапезна захар или други хранителни подсладители, има доказателства, които подкрепят цялостно намаляване на общите калории, подобрен гликемичен контрол и управление на теглото в краткосрочен план & quot потвърждава Фелър.

& quotНеобходимо е да помним колко е важно да се правят промени, като например подмяна на калоричен подсладител с некалоричен подсладител в цялостния контекст на диетата и модификацията на начина на живот. Използването на подсладител без калории като заместител от време на време може да намали приема на калории от добавената захар и да бъде от особена полза за хората, които искат да контролират кръвната захар. & Quot


Консумиране на стевиол гликозиди

Въпреки че изкуствените подсладители са получили негативна преса, подсладителят стевия е изключително безопасен за консумация. Според есе от май 2015 г., публикувано в Хранене днес, трябва да ядете около 40 малки пакетчета стевия на ден, за да достигнете границата на приемливия дневен прием.

Приемливият дневен прием е границата, при която можете да консумирате нещо ежедневно през целия си живот. Всичко извън допустимия дневен прием би се считало за нездравословно.

С други думи, изключително трудно е да се яде твърде много стевия. Той е толкова мощен, че имате нужда само от малко количество, за да добавите сладост към храната или напитките си. Стевия се предлага в пакети, които можете да поставите в собствената си храна, но също така и в напитки като Gatorade и някои газирани напитки.

Компаниите правят стевия в различни форми за консумация. Например компания, наречена SweetLeaf, произвежда кристали от стевия, ароматизирана течност от стевия, течни капки за вода или други напитки, екстракт от стевия за печене, концентрат от стевия и дори сироп от стевия. Подсладителят е универсален и безопасен, което го прави идеален заместител на захарта.


Небесни подправки

Меморандумът по -долу, от FDA до офиса му в окръг Денвър, е част от редица сенчести събития, включващи стевия. Този документ, който е изчистен от няколко ключови думи (включително самоличността на подателя), от агенцията, е особено загадъчен. Според записите на FDA, през късните времена, когато обезщетенията от стевия са започнали да се признават в Съединените щати, представителите на анонимна фирма са подали жалба за търговия. 8221 с FDA. Той обвинява, че базираната в Колорадо компания за производство на чай Celestial Seasonings използва екстракти от стевия в четири от своите продукти и поради това те са „подправени.“ на стевия или съобщения за всякакви нежелани ефекти, произтичащи от употребата му. Той по -скоро отразява очевидните дължини, до които една компания би отишла, за да попречи на американските потребители да получат достъп до стевия, непатентовано естествено вещество.

FDA продължи да отхвърля исканията на журналистката Линда Бонви да предостави документа изцяло или да идентифицира жалбоподателя (ите).

ОТДЕЛ ЗА ЗДРАВЕ & ХУМАНСКИ УСЛУГИ

МЕМОРАНДУМ

Дата
От: Отдел на регулаторните насоки, HFF-314
Относно: Небесни подправки Чай без кофеин
До: Окръг Денвър, HFR-SW240

ФИРМА: Celestial Seasonings, Inc.

1780 55 -та улица
Боулдър CO 80301-2799

Прикрепеният етикет, реклама, сертификат за купон/поща и информация за стевиозид е получена като търговска жалба от [редактиране] на [редактиране] представителство (sic) на анонимна фирма и е за ваша информация и действия според случая.

Етикетът не носи подходящо изявление за самоличност. Този продукт не е чай и не трябва да бъде етикетиран като такъв. По -подходящо изявление за самоличност на този продукт би било “Билкова напитка, ” “Билков чай ​​” или Билков чай. ”

Стевиозид е [редактиране]. Следователно използването на стевиозид в билковия чай би довело до фалшифициране на продукта.

(Позволено ли е на компаниите да използват стевия в своите продукти? Да, съгласно разпоредба във федералното законодателство, която позволява самоопределяне на статут „Общо признат за безопасен“ (GRAS). Това “ определяне на себе си ” се основава на дългата история на stevia ’) на “обща употреба в храните ” преди 1958 г., годината, в която законът на FDA влезе в сила, и широко използване без видими неблагоприятни последици за здравето.)

В “ окончателно решение на Департамента ” от 22 април 1998 г. Виктор Ф. Зонана, заместник -помощник -секретар по обществените въпроси, пише: “ Реших да продължа да задържам информацията, изтрита от меморандума съгласно разпоредби на изключенията (б) (6) и (б) (7) (В) и (Г) от ЗВФИ. Хората, които предоставят информация на правителството, очакват поверителност. Пускането на самоличността им би обезсърчило доброволното представяне на доклади за евентуално фалшифицирани продукти на пазара и от своя страна би сериозно възпрепятствало дейностите по прилагане на закона от FDA. Освен това разкриването би било очевидно неоправдано нарушаване на личната неприкосновеност. ”

Преди това “ окончателно решение ” Bonvie беше казано от длъжностно лице в службата за обществени дела, че лицето, изпратило тази “жалба ”, е адвокат и че неговото име и адвокатска кантора са споменати на горния документ.

В резултат на жалбата агенцията започна широкомащабно разследване, по време на което Celestial Seasonings предложи на FDA съществени доказателства за дългосрочна безопасна употреба на стевия. (Тази информация също е силно цензурирана от FDA в последващото й издание на FOI, дори до степен да се заличи името на държава -#8212 очевидно Япония —, където стевията отдавна е стандартен подсладител). Небесните подправки също кандидатстваха за статут на "билка", който FDA отказа да обработи. В крайна сметка натискът на FDA доведе до това, че Celestial Seasonings престана да използва билката — и след това, съгласно документи, получени от FDA, давайки на агенцията имената на други производители на чай, които също са я използвали. (Когато това несъответствие в освобождаването на информацията за ‘informant ’ беше посочено на FDA, тя отговори, че е направила “ пропуск ” при разкриването на ролята на Небесните подправки).

Очевидно изпратен от същия анонимен жалбоподател е документ с една страница, озаглавен: СТЕВИОЗИД В БЕЗАЩИТНИ СЕЗОНИ БИЛКОВ ЧАЙ. Той гласи частично: “ Алтернативните подсладители, известни като стевиозид и ребаудиозид А, са открити в четири билкови чая от небесни подправки …..За да се получат резултати възможно най -скоро, анализите са извършени върху остатъка, който пресява пакетчетата чай#8230 Работата ще продължи по този проект … Ако стане важно да се знае нивото на подсладителя в цялото съдържание на чаените торбички, ще се извърши допълнителна работа … ”

В писмо от Bonvie на 20 юли 1996 г., в което иска целия документ, тя пише: “ Въпросният документ всъщност не изглежда като законна ‘търговска жалба ’, която обръща внимание на незаконна практика от сегмент на индустрията, а по -скоро опит за ограничаване на търговията и конкуренцията. ”

Това очевидно не е първият път, когато търговска жалба предизвика действия на FDA относно стевия. Кампанията за издирване и изземване, която беше инициирана в средата на 󈨔-те години, имаше подобен произход, според Роб Маккейлъб от Herb Research Foundation, който казва, че е виждал жалбата и че тя произхожда от “съвършенстван ” компания “ със силен интерес да няма сладки натурални продукти на пазара. ” Помолена за копие от документа, FDA заяви, че не може да намери такъв. (Това не означава, че няма нито един, казва 82 -годишният Робърт Мартин от Службата за одобрение на предварителните пазари на FDA, само че не можем да намерим такъв в този офис. ”)

През 1991 г. FDA издаде “Import Alert ” (No: 45-06, date: 5/17/91) за листа от стевия, стевиозид и храни, съдържащи стевия, като ги нарече "#8220неопасни хранителни добавки." цялата стевия от влизането в САЩ и отново не се основаваше на оплаквания от потребители или докладвани неблагоприятни ефекти. Интересното е, че предупреждението за внос от 1991 г. посочва, че стевия е била използвана през цялата история и признание, че стевията се квалифицира като продукт на GRAS. Предупреждението за внос беше преработено през септември на 󈨣, поради Закона за здравето и образованието на хранителните добавки. Съгласно този закон, хранителните добавки не могат да се наричат ​​“ хранителни добавки, ” и хранителните добавки от стевия вече могат да се внасят в САЩ —, при условие че не се наричат ​​“ подсладители ” или се използват като “ ароматизатори. & #8221

“Sinfully Sweet, ” New Age Journal 1/96, разследваща характеристика за стевия и FDA

Много е очевидно, че Чък Хюз, който изпраща “The Chuck Hughes Microcap Report ” в опит да “hype ” запас, прави несправедливо популяризирането на индустрията на Stevia. Честно казано, той плаши по дяволите средния инвеститор с пощенските си съобщения и трябва да бъде заглушен. Освен това в мотивационното си писмо той излага твърдения като “some предлагат ” и “ отчети показват ” всичко това се чудя кои са “some ” и какви “reports ”. Това със сигурност не подобрява имиджа на сравнително нова индустрия. Stevia има одобрение от FDA като хранителна добавка, а все още не като хранителна добавка. символ = STVF


Нова опаковка

Това е същият вкусен SweetLeaf ® Sweet Drops ® в стъклени бутилки от 288 порции, който познавате и обичате с освежен вид. Като един от първите ни продукти, разработени, ние искахме да модернизираме външния му вид и усещане за 2020 г. Нашата цел беше да проектираме етикет, който все още има историята и доверието на SweetLeaf ®, но се съчетава с нашите по-нови продуктови линии, като например нашите 48- сервиране на изстискващи водни капки ® и сладки капки ®. Дръжте очите си обелени за Sweet Drops ® в магазина и онлайн тук, на SweetLeaf ® .com.

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) предлага на производителите на храни да спазват новите насоки за хранене. В резултат на това потребителите могат да вземат по -добри решения относно храните и напитките, които консумират, особено добавената захар. Потребителите са по -наясно с опасностите от добавената захар. Продуктите на SweetLeaf ® са чудесна алтернатива на захарите, защото получавате цялата сладост, която искате, без калориите, захарите или изкуствените подсладители и те имат страхотен вкус.

Всички ароматични съставки, съдържащи се в нашите формулировки, са одобрени за използване в регламент на Администрацията по храните и лекарствата и са GRAS, тоест общопризнати като безопасни в списъка на FEMA GRAS.

Съответствие без ГМО: Всички съставки, използвани в нашите готови продукти, не са получени от генетично модифициран източник и не съдържат генетично модифицирана ДНК, а също така и протеини, получени от генетично модифицирана ДНК.

Естествено съответствие (Естествен сертификат): Всички наши аромати са съставени от естествени съставки, както е определено в раздел 21 CFR 101.22 a3 (5).


Какво и#8217s във вашата Stevia?: Разберете кои видове стевия са най -безопасни

Избягвам изкуствени подсладители като аспартам (NutraSweet, Equal) и сукралоза (Splenda) от известно време поради всички токсични химикали и добре документирани странични ефекти (например превръщане във формалдехид в стомаха ... аспартам, някой? ), а вместо това използвах различни марки стевия, за да подсладя чая и домашната си лимонада. Избрах стевия, защото винаги съм чувал, че това е естественият, по -здравословен избор на подсладител ... но сега изглежда има притеснение относно стевията или поне някои нейни марки, но и това не е всичко, което е напукано. Опитах се да разбера доброто и лошото и се вълнувам да споделя какво съм научил тук и да чуя какво мислите!

Какво е Стевия?

Стевия е билково растение, което обикновено се отглежда в Южна Америка. И въпреки че екстрактът му е 200 пъти по -сладък от захарта, той не повишава нивата на кръвен инсулин. Това го прави толкова популярен.

Това, което прави листата на стевия сладки, са две молекули - стевиозид и ребаудиозид. Стевиозидът е сладък, но също така има горчив послевкус, от който много се оплакват, когато използват стевия, докато ребаудиозидът е по -добър на вкус, сладък и по -малко горчив.

Повечето „сурови“ и по-малко преработени продукти от стевия съдържат и подсладители (стевиозид и ребаудиозид), докато повечето силно преработени форми на стевия, като Truvia на Coca-Cola и други, съдържат само ребаудиозид (най-сладката част от листата на стевия).

Както научих, „целият“ лист от стевия, който съдържа стевиозид и ребаудиозид, е установен в изследванията, че има някои ползи за здравето, но използването на видовете стевия, които са били преработени, за да се отстранят много от ключовите й съединения и са пълни с други химикали и съставки, вероятно не е най -добрият вариант.

Какъв вид Стевия да изберете и кои да избягвате

Ето какво трябва да знаете за различните видове и марки стевия.

1. Зелена листа Стевия - Това е най -слабо обработеният от всички видове стевия. Листата са изсушени и смлени на прах. Това е видът стевия, който се използва в Япония и Южна Америка от векове като естествен подсладител и лек за здравето. Тази стевия е леко горчива и не е толкова сладка, колкото повечето продукти от стевия на пазара-този вид стевия е около 30-40 пъти по-сладък от захарта.

Това е видът стевия, който е може би най -добрият вариант да използвате, ако ще подсладите със стевия.

2. Екстракти от стевия - Някои марки стевия на пазара извличат и просто използват по -сладката и по -малко горчива част от листата на стевия (ребаудиозид), която няма ползите за здравето, които са открити в стевиозид. Този вид стевия може да е по -добрият вариант от други изкуствени подсладители и по -преработени форми, но все още няма много проучвания, показващи нейните ефекти ... Така че вероятно е най -добре да ги избягвате, ако е възможно.

3. Силно обработена стевия (Truvia, PureVia и други) - Това е видът стевия, от който звучи така, сякаш искаме да стоим настрана ... и в действителност изобщо не е стевия. Проблемът с тези продукти от стевия е екстремната обработка и добавените съставки. Те също така не съдържат стевиозидната част на стевията. Тези ребаудиозидни продукти от стевия с добавено подслаждане и преработка са около 400 пъти по -сладки от захарта.

Наистина не много стевия? Тази статия обсъжда как основното съединение, използвано в Truvia (което твърди, че е подсладител на основата на стевия), всъщност е еритритол, който се получава от дрожди, които „могат да се хранят с [ГМО царевична захар]“.

И според патента на САЩ за Coca-Cola Company, има 42 стъпки за производство на подсладител Truvia! Първо, ребаудиозидът се извлича от листата на стевия с помощта на химически разтворители като ацетон, метанол, етанол, ацетонитрил и изопропонал (между другото) - много от тях са известни канцерогени. След това добавят генетично модифицирано царевично производно за еритритола. Но рекламата със сигурност е измамна и#8230 всъщност не “ идва от природата ” …

И ето още една статия, обсъждаща как наскоро беше установено, че Truvia е мощен инсектицид ... поради еритритола, получен от ГМО-царевица. Статията заключава, че е спорно какво да се направи от това. Много учени биха могли да твърдят, че може би еритритолът е напълно безопасен за хората и токсичен само за насекомите поради различната им физиология. Това би бил най-добрият сценарий. Но може би е най-добре просто да изчакаме, докато имаме повече отговори и да избягваме Truvia и други продукти, съдържащи еритритол, като този по-долу дотогава …

Други добавки и марки, от които да се уморите ...

„Естествени аромати“ (също в марките Truvia and the Nature ’s Place по -горе) е друга съставка, добавена към прахообразни и течни продукти от стевия, които може да искате да избегнете. „Естествените аромати“ могат да включват произволен брой съставки, тъй като определението на FDA е доста широко.

Декстрозата е друга съставка, която трябва да се избягва - тя също е получена от генно инженерна царевица и има дълъг сложен производствен процес, точно като еритритола.

„Stevia in the Raw“ е описана като �% Natural ”, но когато погледнете съставките, първото нещо на етикета е декстроза (и също така съдържа само екстракт от стевия). „Pure Via“ на Pepsi Co също има декстроза като първата съставка, посочена на етикета.

Дори сертифицирана органична стевия може да добави допълнителни съставки. Например, показаният по -долу има органичен агаве инулин, посочен като първа съставка (преди самия екстракт от стевия). Агавеният инулин е силно преработено влакно производно от растението синьо агаве. Също така в списъка на съставките е силициев диоксид (това е материалът в тези малки пакети, намиращи се в опаковани стоки) и той е добавен за подобряване на потока на прахообразни вещества ... Въпреки че е нетоксичен и вероятно безобиден в малки количества, определено не е идеален (същата съставка е добавена за подпомагане на укрепването на бетона и създава стъклени бутилки и прозорци.)

Така че изглежда, че определено има голяма разлика между консумацията на истинска стевия и химически обработените версии …

Stevia Research

По отношение на добрите неща (целият лист, който съдържа както стевиозид, така и ребаудиозид), има МНОГО проучвания (над 300!), Оценяващи способността на стевия да се използва като лечебно средство за здравето. Проучванията установяват, че тази сладка билка може да поддържа кръвната захар, загубата на тегло и евентуално дори да има противоракови, противовъзпалителни, антиоксидантни и антибактериални свойства (Крис Кресър описва подробно някои от проучванията тук).

От отрицателната страна на нещата, едно проучване наистина предполага, че консумирането на стевия в много големи количества може да повлияе на хормоните, тъй като нейните молекули имат подобна структура на растителните хормони, но последващите проучвания поставят това под въпрос. Както отбелязва Крис Кресър в статията си, ние вероятно сме добре, ако не консумираме 24 пакета на ден.

Както бе споменато, „целият“ лист от стевия, който съдържа както стевиозид, така и ребаудиозид, е установен в изследванията, че има ползи за здравето, но изглежда сякаш журито все още не отговаря на въпроса дали е ефективно или дори безопасно, след като премахнетевсички други съединения, присъщи на оригиналното растениеДосега никой не знае. В скорошната токсикология на Rebaudioside A: A Review изследователите посочват, че стевиозидните съединения и ребаудиозид А се метаболизират с различна скорост, което прави доста трудно да се оцени рискът от ребаудиозид А от оценките на токсичността на стевиозид (който е бил използван като храна и медицина в Япония и Южна Америка в продължение на десетилетия или повече).

Освен това, при изследване на човешкия метаболизъм, стевиозид и ребаудиозид А са имали различни резултати - тялото е реагирало различно на двете съединения, като всяко съединение е било метаболизирано по различен начин и е останало в тялото за различен период от време.

Така че, ако ще подслаждате храните и напитките си със стевия, мисля, че е най -добре да помислите за използването на цели листа от стевия, докато безопасността на всяко отделно съединение от стевия не бъде напълно оценена като безопасна.

Така че, ако все още искате вашата дневна доза стевия … Какво трябва да направи потребителят на Stevia, съзнателен за здравето?

Когато купувате стевия:

  • Най -добра е стевията от цели зелени листа: Можете дори да си купите стевия за вашата градина, ако сте готови за това (можете да закупите семена тук), или да закупите чистите изсушени листа онлайн - можете да ги смилате с помощта на мелница за подправки (или да използвате хоросан и пестик) ) за вашата собствена стевия на прах. След това можете да добавите пресни или изсушени листа директно към чай или напитки за естествена сладост (имайте предвид, че правите листа от стевия са само 30-40 пъти по-сладки от захарта спрямо 200 пъти, използвайки екстракт или 400 пъти по-сладки с по-преработените марки).

  • Ако не искате да се стремите към растение стевия или да смилате листа, следващият най -добър вариант е зелена стевия на прах или закупена от магазина стевия без добавки или екстремна химическа обработка.
    • Ако искате да опитате зелена стевия на прах, харесвам органични традиции и#8211 без подли добавки – само органичните листа от стевия.
    • Ако търсите добра марка стевия, която има добър вкус, няма ли#8217 химически пълнители и която можете да намерите в почти всеки магазин за здравословни храни, SweetLeaf Stevia е най -добрият, който аз ’ve намерих.
    • Ако искате течна форма, потърсете екстракт от стевия, който е 100% чист без добавени съставки. Докато се твърди, че този течен екстракт SweetLeaf се извлича без никакви избелващи или химически избелващи вещества, предполагам, че концентратът на SweetLeaf от цели листа Stevia е най -близо до истинската сделка.

    Когато избирате продукти, вече подсладени със стевия, потърсете „стевия от цели листа“ на етикета на съставката, вместо ребаудиозид а или екстракт от стевия, и се опитайте да избегнете тези, които съдържат Truvia или добавени съставки като декстроза, агаве инулин, силициев диоксид и еритритол.

    Надявам се, че вие ​​и#8217 сте намерили това за полезно и благодаря за четенето и абонирането за усилвател!

    Моля, споделете това, за да разпространите посланието за здравето без токсини:
    /> /> /> /> /> /> />


    Заменете Стевия със захар

    Когато се опитвате да замените стевията със захар, се препоръчва за най -добри резултати да премахнете само половината захар на мястото на стевия. Това се дължи на влагата, покафеняването и възходящите ефекти, за които допринася захарта.

    Предлагат се и търговски смеси от захар и стевия. Следвайте указанията за превръщане на захар в стевия, посочени на опаковката. Много от тях са предназначени за съотношение стевия към чаша за чаша, което прави печенето със стевия не по-различно от това, когато се използва обикновена захар.

    За пакетите със стевия сладостта на едно пакетче е подобна на 2 чаени лъжички захар. Twenty-four packets equal 1 cup of sugar. If you are using a bag of baking stevia, then 1/3 cup plus 1 1/2 tablespoons are equal to 1 cup of sugar. For pure powdered stevia, the stevia-to-sugar ratio is much lower. Only 1 teaspoon of powdered stevia equals 1 cup of sugar. For baking purposes, the bags of baking stevia are more convenient and practical than individual packets.


    Forms of Stevia You Can Use

    You can grow your own in your backyard or even on your windowsill. Fresh leaves from can be used in hot or cold drinks or on their own as an herbal tea. The leaves can also be dried to form a powder, which can be used in baking.

    Some products are commercially prepared and ready to use in recipes. They combine stevia extract with a bulking additive, like powdered maltodextrin, that is ready-to-measure one to one with the amount of sugar called for in the recipe. It is these forms that you can most readily use in cookie recipes and in baking.

    The processed version is available in liquid form. You can use it in drop form to sweeten beverages and foods.


    Напитки

    PepsiCo makes SoBe Life Water, a product sweetened with an extract from the stevia plant called rebaudioside-A, that is named PureVia. SoBe Lifewater is available in three flavors Black and Blue Berry, Yummy Pomegrate and Fiji Apple Pear. Stevia is also used in Celestial Zingers To Go tea and other drinks products. The Hain Celestial Group had received a warning letter from the FDA, prior to the 2008 GRAS approval of stevia regarding the use of stevia in their products. Hain Celestial Group was then free to use stevia in their products. The Coco Cola Company, Cargil and Coke and PepsiCo Inc are all competing on the market with their stevia products. Coke markets Sprite Green and Odwalla juice drinks that contain stevia.


    Гледай видеото: stevia bitkisi hasadına baslandı (Ноември 2021).