Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Супа от картофи и спанак с къри с лук салса и кисело мляко

Супа от картофи и спанак с къри с лук салса и кисело мляко

Съставки

Салса от горчица и лук

  • 4 чаши нарязан червен лук (около 2 големи)
  • 1 1/2 супени лъжици слънчогледово или рапично масло
  • 1 чаена лъжичка семена от черна горчица
  • 1 чаена лъжичка семена от жълта горчица
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 2 чаени лъжички настъргана лимонова кора

Къри масло

  • 3 супени лъжици слънчогледово или рапично масло

Сечено кисело мляко

  • 2 зелени лука, нарязани на ситно
  • 2 супени лъжици нарязана прясна мента

Супа

  • 1 малка глава карфиол, наполовина, сърцевина, нарязана на филийки с дебелина 1/3 инча, начупена на парчета (около 3 чаши)
  • 1 среден бял лук, нарязан
  • 3 супени лъжици листа къри
  • 1 килограм картофи Yukon Gold, обелени, нарязани на кубчета 1/2 инча (около 3 чаши)
  • 4 1/2 чаши зеленчуков бульон
  • 1 чанта от 9 унции бебешки листа от спанак
  • Контейнер от 14 до 16 унции твърд тофу, отцеден, нарязан на 1/2 инчови кубчета

Подготовка на рецепта

Салса от горчица и лук

  • Комбинирайте първите 5 съставки в тежка средна тенджера. Гответе на средно силен огън, докато лукът започне да омеква, като разбърквате често, около 4 минути. Намалете котлона до ниско, покрийте и гответе, докато лукът стане много мек, като разбърквате от време на време, около 40 минути. Добавете лимонов сок и лимонова кора; гответе непокрит, докато повечето течност се изпари, като разбърквате често, около 10 минути. Подправете със сол и черен пипер. НАПРАВЕТЕ Може да се направи 1 ден напред. Покрийте и охладете. Затоплете преди сервиране.

Къри масло

  • Гответе олио и къри на прах в малък тиган на средно силен огън, докато къри на прах потъмнее леко, около 1 минута. Прехвърлете в малка кана. Оставете да престои на стайна температура 1 час преди сервиране.

Кисело кисело мляко

  • Смесете кисело мляко, зелен лук и нарязана мента в средна купа. DO AHEAD Може да се направи 6 часа напред. Дръжте охладено.

Супа

  • Загрейте маслото в голяма тенджера на силен огън. Добавете следващите 5 съставки. Гответе, докато лукът и карфиолът започнат да покафеняват, като се разбъркват често, около 5 минути. Добавете картофи; разбърква се 2 минути. Добавете куркума и разбъркайте 1 минута. Добавете бульон и дафинови листа. Оставете да заври, намалете котлона до средна и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути. Добавете спанак и разбъркайте, докато увехне, около 1 минута. Добавете тофу; загрявайте, докато се затопли, около 1 минута. Изхвърлете дафиновите листа.

  • Разпределете супата между 6 купи; поръсете с нарязан магданоз. Сервирайте заедно със салса, къри масло и мляно кисело мляко.

Раздел за рецензии

Подхранвайте

След като е работила като личен готвач за някои от висшите ръководители на Дубай, Джули Уотсън често е имала задача да създава здравословни, вкусни рецепти - без захар, глутен и млечни продукти.

Готова за всяко предизвикателство, Уотсън създаде свое собствено меню от богати на хранителни вещества храни, отговарящи на най-прецизните диетични нужди.

Уотсън обяснява: „Трябваше да се науча на всичко, което знам днес за изкуството да готвя и обработвам продукти от една съставка, за да създам ястие с оптимален вкус и ползи за здравето. Как да комбинирате различни съставки и защо. Продължавам да изследвам и да уча всеки ден. Има толкова много налична и смешна информация, всичко се връща към това, което хората са правили преди стотици години, как са уважавали съставките си, как са се отнасяли към тях. "

Уотсън беше назначен за главен готвач в Nourish, за да сподели визията, здравето и уелнес чрез храната - като работи с местни фермери, където е възможно, за да осигури здравословна и вкусна храна, на която да се насладите.


Подхранвайте

След като е работила като личен готвач за някои от висшите ръководители на Дубай, Джули Уотсън често е имала задача да създава здравословни, вкусни рецепти - без захар, глутен и млечни продукти.

Готова за всяко предизвикателство, Уотсън създаде своето собствено меню от богати на хранителни вещества храни, отговарящи на най-прецизните диетични нужди.

Уотсън обяснява: „Трябваше да се науча на всичко, което знам днес за изкуството да готвя и обработвам продукти от една съставка, за да създам ястие с оптимален вкус и ползи за здравето. Как да комбинирате различни съставки и защо. Продължавам да изследвам и да уча всеки ден. Има толкова много налична и смешна информация, всичко се връща към това, което хората са правили преди стотици години, как са уважавали съставките си, как са се отнасяли към тях. "

Уотсън беше назначен за главен готвач в Nourish, за да сподели визията, здравето и уелнес чрез храната - като работи с местни фермери, където е възможно, за да осигури здравословна и вкусна храна, на която да се насладите.


Вегански супи без глутен за всички сезони

  • Почти мигновена тайландска кокосова царевична супа
  • Супа от тортила
  • Веган крем супа от броколи
  • Много бърза супа от черен боб
  • Зелени и оризова супа
  • Тако супа
  • Сладка картофена супа
  • Супа от праз и картофи с крес
  • Пикантна супа от леща Дхал
  • Мароканска супа от леща и гарбанзо (Харира)
  • Супа от картофи, сирене и зелено чили
  • Охладете като супа от краставици
  • Зелен Гаспачо
  • Студени тиквички и царевичен човър
  • Борш със студено цвекло
  • Крем супа от царевица и крес
  • Кремообразна охладена супа от авокадо
  • Ванилова супа от плодови чаши
  • Бързо охлаждащо пюре от боб Pinto
  • Класически домат Гаспачо
  • Супа от броколи, ябълка и фъстъци
  • Югозападна прясна царевична яхния
  • Кремообразна супа от златен картоф и скуош
  • Супа от тиква и ябълка
  • Мисо супа със зимни зеленчуци
  • Сладък картоф Дал
  • Супа от къри круша и скуош
  • Супа от картофи и ескарола
  • Тиквена бисквитка с къри
  • Пастърма
  • Лимонена супа от праз и гъби
  • Оризова супа от бамя
  • Испанска зеленчукова яхния
  • Веган мацо супа с топки с пролетни зеленчуци(използвайте варианта на GF Matzo Balls)
  • Зеленчукова супа с къри от кашу
  • Супа от аспержи и спанак с див ориз и гъби
  • Крем супа от праз и аспержи
  • Крем от сос от аспержистр
  • Супа от печен звънец
  • Суров или почти суров борш от студено цвекло
  • Борш с горещо цвекло и картоф
  • Супа със сирене от карфиол и веган
  • Златен сух от грах или червена леща
  • Супа от червена леща с къри със сладки картофи и зелени
  • Жълта разделена грахово-кокосова супа
  • Креолска супа от моркови
  • Подправена супа от моркови и портокали
  • Студена супа от моркови и броколи
  • Тиква, сладък картоф и царевичен човър
  • Супа от пресни домати и царевица
  • Супа от тоскански бял боб и зимна зелена супа
  • Супа от праз и картофи с крес
  • Кремообразна супа от гъби
  • Морков Домат Градина Вегетарианска Супа от Темпе
  • Зеленчукова яхния в индонезийски стил с оризова юфка

Сервирайте на парчета с размер на хапка с пресната доматена салса или смесете малко салса в малко обезмаслена заквасена сметана.

  • 2 чаши нарязан на кубчета червен пипер
  • 2 чаши нарязан на кубчета жълт лук
  • 2 чаши размразена замразена царевица или пресни ядки
  • 2 чаши консервирани нарязани на кубчета зелени люти чушки, отцедени
  • 2 ч.ч. смлян пресен чесън
  • 1 ч.ч. сол
  • ¾ ч.ч. черен пипер
  • ¾ ч.ч. Земен кимион
  • ½ чаена лъжичка сушен риган
  • 3 супени лъжици. нарязан кориандър
  • 6 2/3 чаши заместител на яйца

Увяхнете всички зеленчуци заедно в голям тиган с сосно дъно с плътно прилепнал капак. При необходимост добавете вода. Добавете подправки и сварете останалите течни зеленчуци, преди да ги добавите към яйцата, в противен случай фритата ви ще бъде намокряла. Охладете преди смесване с яйчена смес. Пригответе ½ лист тава или бисквитка с пергаментова хартия и незалепващ спрей. Разпределете сместа равномерно в тигана. Печете в предварително загрята 350F фурна за 20-30 минути, докато стегне и надуе. Извадете от фурната и оставете леко да се охлади, преди да освободите ръбовете. Нарежете половин тава на 24 парчета (6 x 4) и след това разрежете всяка наполовина по диагонал.


Карирана супа от спанак и спанак с лук салса и кисело мляко - рецепти

Едно от любимите ми неща, които мога да направя с остатъка от варен ориз, е да направя вкусна оризова салата. Най -хубавото е, че можете да използвате почти всичко, което искате да добавите към него! Всички съставки по -долу всъщност са само предложения.

около 1 1/2 чаши варен ориз, всякакъв вид
1/2 домат, нарязан
1/4 чаша краставица, нарязана на кубчета
1/2 авокадо, нарязано на кубчета
6 парчета сърца от артишок, нарязани
1 зелен лук, смлян
1/2 чаша нарязан спанак
2 супени лъжици ленено масло
1 супена лъжица майонеза (опитайте Vegenaise)
сол и черен пипер на вкус
1 чаена лъжичка смлян чесън
1 супена лъжица сушени билки или 1 супена лъжица смлени пресни билки

Поставете ориза в голяма купа и го надуйте с лъжица, вилица или ръце, за да отделите зърната. Добавете всички останали съставки и сгънете внимателно и старателно, за да разпределите равномерно всички зеленчуци и подправки. Сервирайте охладено или при стайна температура. Сервира 2 (като основно ястие) до 4 (като гарнитура). За красиво представяне, лъжица върху купички, облицовани с листа от маруля.

ДРУГИ СЪСТАВНИ ИДЕИ:
маслини или каперси
пресен босилек
тиквички на скара
печени червени чушки
сушени домати
настъргани моркови
парчета аспержи
царевични зърна
задушен грах или зелен фасул
струйка лимон или лайм
нарязани твърдо сварени яйца

ЗА ИНДИВИДУАЛНИ ДОШИ
VATAS изберете варени или печени зеленчуци
ПИТАС използвайте ориз басмати изберете сурови или варени сладки и стягащи зеленчуци намалете солта
КАФАС използвайте ориз басмати, избягвайте авокадото, избирайте сурови и/или стягащи зеленчуци, намалете олиото, майонезата и солта до минимум


Резюме на рецептата

  • 2 супени лъжици масло или растително масло
  • 1 чаша нарязан лук
  • 2 кутии (15 унции) Del Monte® Sweet Peas, отцедени
  • 2 чаши бебешки спанак
  • 4 чаени лъжички пресен лимонов сок
  • 4 чаени лъжички прясна мащерка
  • 3 ½ чаши пилешки бульон, разделен
  • ¼ чаша тежка сметана, заквасена сметана или обикновено гръцко кисело мляко (по избор)
  • 1 супена лъжица крутони от чесън

Разтопете маслото в средна тенджера на средно слаб огън. Гответе лука за около 10 минути или докато леко покафенее и омекне, като разбърквате често.

Смесете лука, граха, спанака, лимоновия сок, мащерката и 2 чаши пилешки бульон в блендер или кухненски робот до много гладка смес. Върнете се в същата тенджера. Разбъркайте останалия бульон. Загрейте леко около 5 минути, като разбърквате от време на време.

Разбъркайте сметаната, ако желаете. Загрява се на слаб огън около 1 минута. НЕ СВАРЯВАЙТЕ. Гарнирайте с крутони с чесън, ако желаете.


СЛАДКИ КАРТОФОЛ, ПИЛЕН ГРЪБ И КАРИ С СПИНАЧ

СЛАДКИ КАРТОФОЛ, ПИЛЕН ГРУБ И УСПОЧЕН КАРИ

ОБСЛУЖВА 3-4, 3-4 СИНХРАНА НА ЧАСТ


Съставки:
400 г СЛАДКИ КАРТОФОЛИ ОБЕЛЕНИ

1 400G КАЛАЧЕН ПУШЕН ГРАК ОТСУДЕН

1 ГОЛЯМ ЛУК НАКРАЙНО НАРАНЕН

1 ЧЕРВЕНО ЧИЛИ НАКРАЩО НАРАНЕНО

1 VEG OXO CUBE НАПРАВЕНА 1PT ВРЕМА ВОДА

2 НИВО TBSP КОКОСОВ МЛЯКО НА ПРАХ

250G БЕЗМАСНИ ФРЕМА

ЗАГРЕТЕТЕ ТАВИЦА И ОМЕКНЕТЕ ЛУК И ЧИЛИ ЗА 2-3 МИНА НАГОРЕТЕ ТОПЛИНАТА И ДОБАВЕТЕ НАДРАНЕН ЧЕСЕН И ПРАХ.

НАРАЗНАЙТЕ СЛАДКИ КАРТОФИЛИ НА БРОЙКА НА РАЗМЕР НА ДОГЛЕЖДАНЕ, ДОБАВЕТЕ СЪС СМЕШАВАНЕТО НА ЛУК, ЧЕРЕЗ РАЗТВОРЕТЕ КОКОСОВ ПРАХ НА СКЛАД, ИЗЛЕЖДАЙТЕ ВЪРХУ КАРТОФАЛНИЯ СМЕС И ГОТВЕТЕ ЗА 15 МИНУТИ ДА СТАВАТ КАРТОФЕЛИ.

ТЕЧНОСТТА ТРЯБВА ДА СЕ НАМАЛИ С ДВЕ ТРЕТИ СТЪРКИ В ПИЦЕН ГРАШ И ПЪРВО ЗА 5 МИНУТИ

ДОГРЕВЕТЕ ДА СВАРИТЕ И УДЕБЛЯТЕ С ЦЯЛОТНО БРАШНО (СМЕШЕНО С 2 TBSP СТУДЕНА ВОДА) ДОБАВЕТЕ ГОТВЕНЕ НА СПИНАЧ ДО СПИНАЧЪТ НЕ УВЯНЕ 2-3 МИНУТИ.


Ризото със зелен чесън с пармезан

Сега, когато новата година започна, аз и#8217 съм сигурен, че много от вас се опитват да се хранят по -здравословно. Аз лично се опитвах да ям повече зеленчуци в храната си. Наскоро попаднах на тази рецепта в блога на Gourmet Traveler. Той използва огромно количество спанак, което беше чудесно за мен, тъй като в момента имам гигантска торба със спанак Costco. Като по -малко здравословно, пармезанът трябва да умре, но внимавайте, че те са супер пристрастяващи! Изядох това с скаридите от лимон и чесън на скара.


Фибри

Фибрите поддържат храносмилателната система здрава, помагат за поддържане на здравословно телесно тегло и намаляват риска от сърдечни заболявания и рак. Установено е също, че фибрите понижават нивата на холестерола чрез намаляване на реабсорбцията на холестерол, произвеждан от организма, за да подпомогне храносмилането на мазнините (Ötles & amp Ozgoz, 2014).

    Всички зеленчуци съдържат някои фибри малко повече от други. Зеленчуците с високо съдържание на фибри са боб, грах, спанак, крес, зелен фасул, сладка царевица, сребърно цвекло, зеле, маслини, броколи и брюкселско зеле.

Ötles, S., & amp Ozgoz, S. (2014). Влияние върху диетичните фибри върху здравето. Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria, 13 (2), 191-202.


Гледай видеото: Спаначена супа с фиде и застройка с кисело мляко (Ноември 2021).