Тортен десерт с орехи



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Отне: В купа сложете топлото мляко, смесено с чаена лъжичка захар и чаена лъжичка брашно и добавете прясната мая. (Ако използвате суха мая, знаете, че тя се смесва с брашно и не трябва да се разтваря в мляко). Оставете, докато маята започне да набъбва.

Отделно в купа сложете брашно, захар, жълтъци, ванилия, лимонова кора и разбъркайте. Добавете маята с млякото и започнете да месите. Добавете разтопеното масло и омесете тестото, докато вече не залепва за ръката или стените на купата. Покрийте купата с кърпа и оставете да втаса за един час, докато удвои обема си.

Пълнене: Сложете млякото със захарта да заври, а когато започне да кипи, добавете смлените орехи и есенцията от ром.

След като тестото втаса, го разделете на две равни части. Разстелете всяка топка тесто в правоъгълен лист, сложете ореховия крем. Във второто руло добавих супена лъжица какао към ореховия крем. Двете рула се тъкат и се поставят в тавата за торта върху хартия за печене. Намажете тортата с жълтък и поръсете захар отгоре. Печете поне 45 минути в предварително загрятата фурна.

Можех да го оставя, защото ръбовете не бяха достатъчно добре покафенели, но се страхувах, че ще изгори отгоре.


Как да приготвим домашна торта с орехи

Сложете млякото и захарта на огъня, докато се разтопят, след това добавете маслото и го охладете,
след това разбийте 4 яйца с щипка сол. Сложете отгоре ром, ванилова захар, лимонова кора и мляко със захарта и разтопеното масло, разбъркайте добре, добавете брашното и маята и разбъркайте добре. Оставете да втаса за 1 час, след което омесете с олио.

Направете орехов крем с 1 добре разбит белтък, разбъркайте с орехова есенция, ром и захар на вкус.

Разделете кората на две, сложете ореховия крем, поставете сладкиша в тавите и го оставете да втаса за половин час. В края го намажете с жълтък и сложете захар отгоре за външен вид.

Ако обичате да готвите и искате да споделите страстта си с другите, тогава очаквам вашите рецепти тук. (ще бъде публикуван с вашето име)


Начин на приготвяне

Донесете всички съставки за тортата, включително тавите, в кухнята сутрин. Майонезата се приготвя вечер, както следва: В купа пресейте брашното няколко пъти (аз го пресях 3 пъти) и направете по -голяма дълбочина в средата (ямка). Разтворете добре захарта и маята в чаша, в топло мляко и след това изсипете в тигана. Смесете с малко брашно, взето от ръба на купата, така че да се получи кремообразна консистенция, която да остане в костилката, в средата на брашното, без да се разстила. Покрийте съда със салфетка, след което завийте много добре. Оставете на топло място, без потоци на студен въздух, до следващия ден. Изсипете майонезата и останалото брашно от купата с майонезата върху нея, добавете сол, яйца, разтопена и топла маргаринова захар, настъргана лимонова кора. Започвате да хомогенизирате, след това добавяте от крема, омесвайки, докато се получи еластично и малко по -меко тесто, но което се отделя от купата и на ръка.месете тестото, след което го разделяте на 3 равни части. Закръглете ги и ги разширете малко (с размерите на отворена длан), покрийте ги със салфетка и ги оставете да се затоплят, оставете да втасат за 30-60 минути, докато удвоят обема си. След това разстелете всяко парче тесто, дължината на тавата, поръсете обилно с орехи, смесени със захар, оставяйки 2-3 см по свободните ръбове, поръсете орехите с олио и навийте, като внимавате да затворите добре краищата. Поставете в тава, застлана с хартия за печене, и оставете да втаса още 20-30 минути, на топло място, без потоци на студен въздух. След това намажете тестото с разбит жълтък, с четка и сложете във фурната добре загрята, на слаб огън, през първите 10-15 минути, за да завършите напълно процеса на отглеждане, след това ускорете правилно огъня и оставете, докато тортата стане изпечени и хубаво покафенели (общо 25-35 минути). Извадете тавата от фурната, оставете тортата в тавата да се охлади още 5-10 минути, след това я вземете и я сложете на скара, докато се охлади напълно. Можете да го съхранявате по -дълго, ако го увиете след пълно охлаждане в хартия или салфетка, след това го поставете в найлонов плик, който завързвате и съхранявате на хладно място.


Cozonac без месене с орехи

Подготвяте ли се за празниците, но не обичате да месите сладкиши? Имам много добро решение и се казва торта без месене с орехи! Лесно за приготвяне и вкусно!
Тези, които ще опитат торта без месене с орехи те дори няма да знаят, че той е подготвен с минимум усилия и че не сте го притеснявали за час.
Ако нямате време или искате да се грижите за други дейности, опитайте торта без месене с орехи.


Торта с орехи, какао и стафиди

Пухкави сладкиши с орехи, какао и подправки.

Със сигурност има много рецепти, но това класическо тесто е подходящо, когато искате да се насладите на пухкава торта. При пълнежа бях по -щедър с орехи и какао на прах, резултатът беше удоволствие. Можете също да замените стафидите с лайна.

Съставки - 3 сладкиши, около 1 кг всяка

  • 1 кг f & # 259in & # 259 de gr & # 226u de tip "000"
  • 60 г прясна мая & # 259t & # 259
  • 500 мазнини мляко (пълномаслено)
  • 6 g & # 259lbenu & # x219uri
  • 1 супена лъжица & # 539 & # 259 обръсната & # 259 сол
  • 200 & # 8211 250 г захар & # 259r
  • 200 г не & # 259rat
  • 50 мл масло
  • 4 пакетчета ванилова захар
  • 20 ml esen & # 539 & # 259 de rom
  • кора & # 259 от 2 & # 8211 3 портокала
  • обръсната черупка от 1 l & # 259m & # 226ie
  • 1 g & # 259lbenu & # x219 & # x219i 2 супени лъжици мляко (за смазване на сладкиши)

Пълнеж от орехи и какао

  • 450 г смлени орехи
  • 4 & # 8211 5 супени лъжици какао (40 & # 8211 50 g)
  • 150 г захар
  • 75 & # 8211 100 г стафиди, & # 238nmuiate & # 238n ром
  • 7 & # 8211 8 бели & # x219uri
  • 25 ml esen & # 539 & # 259 de rom

Препоръчително е всички съставки да са на стайна температура. Пресейте брашното два пъти и го задръжте в купата, в която ще го начупите. Разтопете маслото върху бани-мари, било топло. Отделете белтъците от белтъците. В купа смесете един жълтък с две супени лъжици мляко, за да намажете сладкишите.

Подготовка на маите - В купа разтворете маята в 200 мл врящо мляко и лъжица захар, след което добавете 100 г брашно. Смесете състава, покрийте купата със салфетка и я оставете да втаса отново за около 20 минути.

Сместа от жълтъци с подправки В купа смесете белтъците със солта. Добавете захар, настъргана портокалова кора и лайм, ванилова захар, есенция от ром, 50 мл олио и 100 г разтопено масло. Смесете добре всички съставки.

След като майонезата порасне, я изсипете върху съставите от жълтъци. Добавете останалото горещо мляко (300 мл) и разбъркайте с лъжица.

Как да замесите тестото & # 8211 & # 206 в средата на купата с f & # 259in & # 259 f & # 259 ямка & # 539 & # 259, след това добавете & # 259 сместа от мляко, жълтъци и майонеза. Първо разбъркайте с лъжица, след това омесете с ръка или с миксер (с лопатките за тесто), около 20 минути.

Омесването се извършва със стиснати юмруци и длани, като тестото се пренася от ръба до средата. Отначало тестото е лепкаво, но като се счупи, слиза от машината и купата. В този момент добавям останалото разтопено масло (100 г) и обръщам тестото от ръба към средата, като го разбивам с моста на дланите (образувайки слоеве чрез сгъване), за да се включи маслото.

Покрийте купата с парчета кърпа и оставете тестото да втаса за около 30 минути или докато удвои обема си.

Пълнеж Cozonac Разбийте белтъците в купа с щипка сол. Когато пяната се е образувала, добавете захарта и есенцията на рома. Разбийте отново с миксера, докато получите твърда пяна. Добавете ореховите ядки, предварително смесени с 50 г какао. Хомогенизирайте състава с шпатула.

Монтирайте козонаците След като втаса, обърнете тестото върху работния плот и омесете за няколко секунди (отново разбийте тестото, изтласквайки въздуха навън). Разделете тестото на три равни парчета.

Вземете 1/3 от втасалото тесто и го поставете върху работния плот, леко поръсено с галета. Отначало разпределете тестото на ръка (поръсете малко отгоре), след това с точилката в правоъгълен лист със страни около 30/60 см. # X219i дебелина около 0,5 см. Препоръчително е тестото да се разстила от средата до ръба.

Поставете 1/3 от ореховия пълнеж върху листа (на малки купчини), след което го разпределете по цялата повърхност на листа, оставяйки празния лист на ръба, 2 & # 259 8211 3 см). Поръсете добре изцедените стафиди. Разрежете листа наполовина от голямата страна, след което разточете двата листа, започвайки от средата до ръба.

& # 206plete & # x219te двете ролки & # x219i & # 238затворете ги плътно в краищата. Направете същото с другите две торти.


Подготовка:

Важно е къщата да е топла. Всички съставки трябва да са на стайна температура, с изключение на млякото, което трябва да е хладко, но не горещо. Смесете всички съставки за майонезата, докато маята се разтвори. Сложете брашното в голяма купа и направете дупка в средата. Изсипете в тази дупка на маите. Оставете го за около 30 минути, докато маята се активира, ще видите, че майонезата става пенлива.

Добавете мляко, захар, сол (на ръба, а не директно върху майонезата) и започнете да месите тестото, докато стане доста хомогенно. След това добавете разбитите яйца и омесете отново, докато яйцата се включат напълно. Добавете маслото (или маргарина) и омесете отново, докато маслото вече не се вижда. В края добавете олиото, лимоновата кора и есенцията от ром и месете за около 30 минути, докато тестото изобщо не лепне и дъното и ръбовете на купата, в която месите, са чисти. Покрийте купата с чиста кърпа и я оставете на топло, повдигнато място за 2 часа. Тестото трябва да утрои обема си.

На работната маса, дадена с брашно, разделете тестото на 10 равни парчета. Омесете леко всяко парче, колкото да му придаде кръгла форма, подобна на кок. Поставете получените парчета върху голяма чиста кърпа. Покрийте с друга кърпа и оставете да втаса за 30 минути. Смесете съставките за пълнежа. Опитайте пълнежа и ако искате по -сладко, можете да добавите още захар. 5 тави по -широки и с по -високи стени (ако правите по -малко сладкиши, използвайте тави за сладкиши, те ще бъдат по -привлекателни) намажете добре с масло, включително ръбовете.

Взимаме всяко парче тесто и го разстиламе на тънък лист с един пръст. Слагаме пълнежа върху листа, докато го вземаме с двата юмрука. Разпределете плънката равномерно върху тестото. Разточете тестото леко, за да не излезе плънката. Поставихме козонаците в тавата, на разстояние един от друг. Покрийте козонаците с памучни кърпи и оставете да втасат отново за 1 час. През това време загрейте фурната до 180 градуса С. Намажете козонаците с разбитите яйца със сметана.

Можете да ги смажете на ръка, без четка. Печете 1 час, докато отгоре придобие златист цвят.


Козонак с орехи и какао

1 кг кексово брашно 350 гр. Захар 6 ​​жълтъка 500 мл мляко 2 пакетчета суха мая (д -р oetker) настъргана кора от лимон 3 пакетчета ванилова захар 1 пакетче 200 гр масло + масло за намазани тави 1 есенция от ром 1 яйце намажете сладкишите за пълнежа: 250 гр. орех, даден от машина или робот 2 белтъка 200 гр. стафиди, накиснати 1-2 часа в гореща вода с есенция от ром 3 супени лъжици захар 3 супени лъжици какао


Пухкава торта с орехи и какао

Добавете две чаени лъжички захар, супена лъжица брашно, 5 супени лъжици хладко мляко и разбъркайте с шпатула до гладкост.

Оставете маята да се активира за 15-20 минути. В голяма купа сложете брашното и добавете активираната мая.

След това добавете рома и настърганата лимонова кора.

Смесете 5 жълтъка с щипка сол и ги добавете към брашното.

В хладкото мляко добавете ваниловата есенция и захарта, след което разбъркайте с бъркалка. Когато захарта се разтвори, постепенно добавете брашното, като разбърквате съставките на ръка.

Когато брашното се включи и се образува хомогенен състав, постепенно добавете маслото.

Омесете енергично за около 10 минути.

Оставете да втаса за един час на топло място.
Смесете белтъците с малко сол, докато се разпенят.

Добавете пудрата захар и разбъркайте, докато се постигне състав, подобен на меренге.

Добавете какаото и разбъркайте с шпатула, докато се включи и стане хомогенен състав.

Добавете смлените орехи и разбъркайте.

Смажете работния плот и ръцете с масло. Намажете тавите с много масло.
Разделете тестото на 4 равни части. От всяка страна направете правоъгълен лист с ръце.

Разделете крема с орехи на 4 равни части. Разпределете крема върху всеки лист.

Разточете всеки лист внимателно, за да образувате руло малко по -дълго от дължината на тавата на фурната.

Плетете две рула чрез усукване и оформете тортата.

Поставете сладкиша в тавата и оставете да втаса за 30 минути.

Смесете разбито яйце с чаена лъжичка захар. Намажете сладкишите с разбито яйце.

Поставете тавите в предварително загрята фурна на 160 градуса за 90 минути.

Извадете козонаците от фурната. Оставете ги да се охладят за 30 минути върху решетка, преди да ги нарежете.


Начин на приготвяне

В по -голяма купа сложете брашно, смесено със суха мая. Разтрийте жълтъците със захарта, щипка сол, ваниловата захар, ромовата есенция и лимоновата кора, докато захарта се разтопи и жълтъците побелеят. В тенджера загрейте млякото на огъня и изсипете жълтъците и разбъркайте. Полученият състав постепенно се изсипва върху брашното и се добавя напълно. Междувременно разтопете маслото на слаб огън. От това масло слагайте 2-3 супени лъжици в тестото от време на време, докато всичко се влее. Маслото трябва да е топло. Омесете добре тестото, като го смесвате с ръце от външната страна на купата към вътрешната страна. След като маслото се включи и тестото за кекс се събира добре от стените на таза и вече не залепва за ръцете ви, започнете да го удряте. Това означава, че вземате тестото с две ръце, вдигате го и го забивате с всички сили обратно в купата. Толкова пъти се удря, пак се омесва, после пак се удря. Това ще включва въздух и ще бъде пухкаво. Ако тестото е твърде меко и не можете да го съберете, добавете още брашно и евентуално масло. Омесеното по този начин тесто накрая се покрива с хранително фолио и след това се вдига в някои легла, на топло. Оставете да втаса, докато тестото се удвои или дори утрои обема си. Междувременно пригответе плънката: орехите се смесват с какаото и около 3 супени лъжици захар. Стафидите се отцеждат и двата белтъка се разбиват силно. Намажете тавите с масло и препоръчвам да поставите хартия за печене на дъното на тавата. След това започнете да оформяте сладкишите. Намажете работния плот с масло, след това извадете тестото и го разделете на две половини. Вземете така разделеното тесто и го разстелете върху работната повърхност с ръце, намазани с масло. След като намажете, както е на снимките по -долу, намажете горната част с кухненска четка с малко бита сметана. след това добавете равномерно какао, орехи и стафиди. Разточете тестото и след това го поставете под формата на торта. След като приключат, те се вдигат за втори път, но не се покриват. Когато растат, не отваряйте прозореца или вратата, те трябва да останат топли и защитени. Преди да ги поставите във фурната, ги намажете с разбито яйце. След това поставете тавите във фурната и печете на среден огън (около 180 градуса в) за около час. Козонаците трябва да са добре покафенели в края, както е на снимките по -долу. за да видите дали са изпечени вътре, можете да залепите клечка за зъби отстрани, а ако като я извадите е суха и върху нея не се взема тесто, значи е готово. След като се изпекат, ги извадете от фурната и от формите и ги оставете покрити със салфетки или памучна покривка за 10-15 минути. След охлаждане се слага в хранително фолио, да не изсъхне.


Видео: MEYVELI PANCO TORTU (Август 2022).