Новогодишна храна за пръсти

Време е да сложите вкусна шапка за последните 365 (или 366) дни. Това обобщение на най-добрите ни празнични храни с пръсти включва класически предястия за Нова година, като кюфтета с коктейли и няколко нови фаворита, като хапки от пушена сьомга и кесо, направени с козе сирене. Независимо дали носите само едно нещо на парти или хранете цялото семейство на ваше място, изберете и изберете от нашия асортимент предястия за празници, за да намерите тези, които целият ви екип гарантирано ще изяде.

Трицветна тарта от цвекло

Започнете празничната си трапеза с проста, но прекрасна тарта от цвекло, гарнирана с остър козе сирене, хрупкави лешници и люспеста морска сол. Изпечете кората на парче, за да получите прекрасен повдигнат ръб (това, което образува черупката на вашия тарт) и се уверете, че дъното ще се свари. Ако вие или вашите гости не сте фенове на цвекло, заменете сладките картофи: Увийте 4 (4 унции) сладки картофи в пергаментова хартия и в микровълнова печка на ВИСОКИ 3 минути. След това охладете, обелете и нарежете. Можете също така да подложите фета за козе сирене и пекани или орехи за лешници.

Ухапвания от пушена сьомга

Ако търсите предястие, което ще зарадва гостите ви с великолепното си представяне и богат, вкусен вкус, търсенето спира до тук. Тези красиви канапета започват с основа от квадратчета цвекло от бонбони (или Chioggia), чиито редуващи се рубинени и бели пръстени са зашеметяващи. (Можете да добавите повече цвят към чинията, като редувате резени бонбонено цвекло и филийки от златно цвекло.) Цвеклото остава сурово, така че филийките са хрупкави и сладки и се държат добре. Подобна на бижута гарнитура от лесен за намиране хайвер от сьомга превръща това, което наистина е просто, гризането напред, в абсолютно произведение на изкуството, което ще ви накара да говорите за вашия социален кръг.

Глазирани коктейлни кюфтета

Тези мини кюфтета са идеални за празнични партита и заден ход. Направихме ги по-здрави, като отказахме тежки натрий съставки като обичайния кетчуп и чили сос и включихме пълнозърнест булгур вместо галета. Можете също така да сервирате по -голяма част от тези кюфтета за вечеря през седмицата. За да увеличите благоприятния за децата фактор, пропуснете смления червен пипер в глазурата и сервирайте с картофено пюре (а ла шведски кюфтета). За по -остра глазура заменете соса от боровинки за желе от грозде.

Мини-чушки с пълнеж

Ние обичаме тези пълнени чушки като предястие, но можете да ги сервирате и като гарнитура. Не забравяйте да използвате бебешки чушки, а не мини сладки чушки (с форма на халапеньо), така че да са достатъчно големи, за да побере пълнежа. Като алтернатива на запържването, можете да овъглите чушките директно върху газов пламък, като често обръщате с щипки.

Мини топки със сирене

Спестете 108 калории, 7 г наситена мазнина и 69 мг натрий на порция върху традиционна топка със сирене. Кремовото сирене от бадемово мляко е деликатно орехово, с богата на масло текстура и нула грама наситена мазнина. Намерете го в магазините на Whole Foods в цялата страна. Можете да замените 1⁄3 по-малко маслено крема сирене, което добавя 1,6 g наситена мазнина към всяка порция.

Начос от златно цвекло

Снимка: Дженифър Кейси; Стайлинг: Lindsey Lower

Със страхотната си хрупкавост и жълт цвят, тънко нарязаното златно цвекло е чудесно място за тортила чипс. Мандолина работи прекрасно за нарязване; опитайте се да нарежете цвеклото с дебелина 1/8- и 1/16 инча. Ако вместо това използвате нож, се стремете да получите възможно най -тънките филийки.

Хрупкав пармезан нахут

Изсушете нахута възможно най -старателно преди готвене, за да осигурите задоволително свеж резултат. Ако планирате да опаковате тези ароматизирани, пълни с влакна попъри като закуска, не забравяйте първо да ги оставите да се охладят напълно на равна повърхност.

Хапки за салата от скариди

Снимка: Кристофър Тестани

Вземете евтини лъжици за китайска супа на азиатските пазари или сервирайте на оризови крекери или в издълбани парчета краставица. Лукът, незадължителна шеста съставка, подобрява външния вид, но не е от решаващо значение за аромата.

Мини торти с раци с кисела целина

Спестете 104 калории, 12,6 г мазнини и 156 мг натрий над традиционните сладкиши с мини раци. Можете да изпечете тези сладкиши до 2 часа преди партито и да затоплите в 300 ° фурна за 5 до 6 минути.

Захаросани лешници

Най-лесният начин да бонбоните ядки е да ги разбъркате със смес от яйчен белтък и захар, след което внимателно да ги изпечете, докато захарта се разтопи и белтъците изсъхнат, образувайки хрупкава черупка от бонбони около всяка ядка. Белтъците служат като лепило, така че захарта и всякакви ароматизанти могат да се придържат към ядките. Има и други, по -сложни методи, но този ви дава сигурни резултати от огъня. Можете да играете с подправки и подсладители; опитайте кленова захар или гранулиран мед. Изборът на гайка зависи от вас. Хрупкаво захарно покритие върви ръка за ръка с всякакви ядки, но пеканите и орехите наистина се издигат за случая: скалистите им повърхности са идеални за улавяне на яйчената смес. Захаросаните ядки са доста издръжливи, така че направете голяма партида и ги съхранявайте на хладно и сухо място до една седмица.

Хаселтоти с крем Fraîche и хайвер

Снимка: Хектор Мануел Санчес

Това предястие с две хапки, без вилици, е идеално за партита, на които гостите ще жонглират с напитки и хапват. Изберете устойчива, бюджетна сърна. В зависимост от вида, който изберете, той може да бъде достъпен или да разбие банката. Забележете произхода, за да сте сигурни, че не купувате хайвер или сърна от застрашени риболовни зони или видове. Предлагаме класически американски хайвер от бяла есетра ($ 85/унция), хайвер от лопатка ($ 44/унция), сърма от сьомга ($ 8/унция) и Masago ($ 5/унция). Съхранявайте отворен хайвер върху лед и използвайте в рамките на един до два дни. В крайна сметка, заквасената сметана може да замести крема.

Цвекло хумус със синьо сирене и орехи

Обичаме да създаваме иновативни рецепти за хумус, а хумусът от цвекло със синьо сирене и орехи не прави изключение. Това красиво, пурпурно оцветяване се прави с нахут, тахан, цвекло и чесън.

Круша, бри и балсамова брускета

Тази брускета е едновременно сладка, с резени круша и мед, и пикантна заради сиренето Бри и балсамико. Идеални за забавление, тези очарователни хапки от брускета са лек начин за започване на вечеря, освен това се събират бързо и лесно.

Въпрос от козе сирене с зеленчуков чипс

Този топъл, остър обрат на фундидо е перфектен с пенливо вино; мехурчетата помагат да се пресече богатството. Сдвояваме се с зеленчуков чипс, но можете да сервирате и с crudités за по -свеж вкус. Потапянето е много лесно да се събере. Една забележка относно смесването: Смесете боба, докато стане напълно гладък и пюриран за най -копринените, кремообразни резултати. Не можете да го смесите прекалено силно, но ако спрете твърде рано, потапянето може да има няколко бучки. Голямото нещо за това потапяне е, че може да се направи предварително и да се затопли, когато сте готови да го сервирате. За да загреете отново, разбъркайте внимателно на слаб огън до горещо. За билкова версия добавете щедра 1⁄4 чаша смес от нарязани билки, като магданоз, див лук и малко босилек.

Пикантни соеви ядки

За да постигнете максимална ореховост, трябва да препечете ядките. Това извлича ароматни, ароматни масла за дълбок, богат вкус и извлича част от влагата на ядката, за да задоволи хрупкането с всяка хапка. Нашият метод за препичане на ядки е бавно печене във фурна при относително ниска температура (300 ° F) в един слой върху лист за печене с ръбове, като се разбърква от време на време, докато леко покафенее и стане хрупкав. Това позволява на горещия въздух да циркулира около всяка гайка, за да се готви внимателно. Не ги издушвайте в гореща 400 ° F фурна за няколко минути, докато потъмнеят - не е добре за ядката - защото тази висока температура може да излъчи горчиви аромати. Използвате само шепа? Можете също така да печете ядки в тиган на котлона на средно слаб огън или в чиния в микровълновата печка за около минута на HIGH.

Микс от сусамово-соево орехче и геврек

Ако някое ястие се поглъща бързо и постоянно (обикновено с юмруци) през целия празник, това е смесица от закуски. Състои се от солени ядки, гевреци и зърнени храни, напоени с Уорчестър и масло, това невинно мюнче бързо събира натрий и калории. Нашата по-здравословна версия ви дава цялата сол, хрупкави и смели подправки на оригинала с добавка на пълнозърнести пуканки, препечени пълнозърнести зърнени храни и пикантен грах уасаби. Грахът вдъхнови азиатска песен с препечено сусамово масло и соев сос с намалено съдържание на натрий, кашу и остър смлян джинджифил.

Сотирани гъби с чесън

Снимка: Кристофър Тестани

След само една хапка е лесно да се закачите за този ароматен, хумусов топпер с 5 съставки. Подправете със сол и черен пипер на вкус и сервирайте с препечен чипс от лаваш, ако желаете. Просто, но впечатляващо, скоро ще запълните картофено пюре и пържоли с тази гъвкава страна от гъби.

Печени скариди с мътеница Rémoulade

Бързо печените скариди, съчетани с пикантен сос от ремулад, със сигурност ще съберат тълпа на масата за предястие. Този празничен продукт е с ниско съдържание на захар и богат на постни протеини.

Хапки от халапеньо, пълнени с омар и бекон

Отложете крилата и издигнете предястията си в щастлив час с тези ароматни пуканки с размер на хапка. Крема сиренето балансира подправката на халапеньо с богатството на омара и бекона.

Пълнени гъби с бекон и рикота

Тези приятни за тълпата пълнени „стаи“ опаковат две сирена, натрошен бекон и прясна мащерка. Можете да напълните капачките с гъби предварително, но не поръсвайте сместа panko отгоре, докато не сте готови за печене.

Кестен хумус

Този домашен хумус е чудесно предястие както за празнични партита, така и за небрежни вечери. Здравословните мечки включват бебешки моркови, чушки, пита чипс, репички, джикама и захарен грах.

Сладкиши Песто

Снимка: Кристофър Тестани

За разлика от класическото песто, в този пълнеж няма масло. След като всичко се смила в кухненския робот, той развива консистенция, подобна на паста. Размразете сладкиша в хладилника за една нощ или оставете на стайна температура за час или два.

Ухапвания от спанак-артишок

Спестете 167 калории, 3,6 г наситена мазнина и 393 мг натрий на порция над традиционния сос от спанак-артишок. Замразените артишокови сърца не съдържат добавена сол, за разлика от консервирания сорт, който може да съдържа повече от 300 mg на половин чаша.

Обороти с пилешко фило

Снимка: Кристофър Тестани

Това предястие се основава на bisteeya, традиционно мароканско печиво, което съчетава чубрица, подправено месо и люспесто фило с прах от канела и пудра захар. Направете напред: Замразете непечени сладкиши за до 1 месец; печете замразени, неразмразени сладкиши 5 допълнителни минути или докато покафенеят.

Топка от фурми, орехи и синьо сирене

Тази ретро-шикозна закуска може да се сервира със сурови зеленчуци, бисквити или препечен пълнозърнест хляб. Фурмите Medjool добавят естествена сладост и дъвчаща текстура, докато синьото сирене създава идеалния солен, остър контраст. Бонус: можете да го приготвите до два дни предварително.

Хапки за сирене и сирене

Нахранете гладна тълпа на тези звезди, които се чувстват добре на следващото ви парти. Нищо не е толкова утешително, колкото разтопените, кремообразни, сирене, успокояващи макарони и сирене. Бъди все още сърцата ни.

Яйца в облак

Ако обичате яйцата си лесно, тогава ще харесате тези леки и пухкави печени белтъци, покрити с жълтък. Тази рецепта се изпича за по-малко от 10 минути и създава възхитителен, но прост обрат за все така популярната яйца в кошница. Заглавието на рецептата Egg-in-a-Cloud звучи вярно-текстурата на печените белтъци, смесени с пармезан, създава чудесно въздушна текстура, подобна на облак. Тази текстура позволява на жълтъка да се впие перфектно вътре, създавайки ястието от яйце в дупка, което всички толкова много обичаме.

Синьо сирене-бекон-спанак Дип

Дръзкият аромат на синьо сирене и солеността на бекона придават креативност на средното ви спаначно потапяне. Сервирайте с пръчки целина за допълнителна хрупкавост.

Плъзгачи от биволски бисквити със специален сос

Това е бургерът, за който всеки ще говори и иска рецептата. Всичко е наред, можете да се смирите и да им кажете, че това е вашата тайна рецепта - ние няма да кажем. „Специалният сос“ на основата на майонеза получава топлина и сладост от желе от червен пипер; солен ръб от копър с кисели краставички; и малко лимон, лук и чесън, за да се балансира всичко. Биволът (наричан още бизон) има сладък и богат вкус и е нискомаслена храна с плътни хранителни вещества. Смесваме богата и ароматна гърда, за да увеличим максимално вкуса и сочността на този бургер. Натискането на всяка баничка, след като тя удари горещия тиган, помага да се развие добра търкалка, която да заключи соковете за бургери.

Омар Начос

Това не са начосите на вашата abuela. Добре-вероятно няма начос от вашата баба в Мексико, защото това популярно ястие има своите корени в кухнята на Текс-Мекс. Съобщава се, че първите начос са създадени от метър от Тексас на име Игнасио, чийто прякор е „Начо“. Но не се фокусирайте върху това кой твърди, че ги е измислил; вместо това се насладете на нашата итерация, натоварена с омар; авокадо; богат, но невероятно нискомаслен сос от сирене; и куп хрупкава, пикантна салата от доматени репички отгоре, която извежда това ястие на напълно ново ниво. Можете да замените варено раково месо с омара, ако търсите по-бюджетен избор.


Гледай видеото: Храни тебя любовь моя 2017. Мелодрама @ Русские сериалы (Ноември 2021).