Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Равиоли със сос от заквасена сметана

Равиоли със сос от заквасена сметана

Не съм фен на тестените изделия, но от време на време ги приготвям и ям с удоволствие ......... само аз, така че Джордж дори не иска да ги види, след това ги яде .. ...... ... !!!!!

  • 250 г равиоли със сирене
  • 100-150 г сирене
  • 100 г маслини
  • 3 яйца
  • 75 мл бяло вино
  • 150-200 г заквасена сметана
  • лимонов сок
  • сол пипер

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Равиоли със сос от заквасена сметана:

Сварете пастата според инструкциите на опаковката и след това я прецедете.Сложете я в купа.

Отделно сварете яйцата, твърди. След като заври ги почистваме. Белтъците се нарязват на ситно и се слагат върху тестените изделия, а жълтъците се разбъркват с вилица и след това се смесват със сметаната, като по този начин се получава сос. В този сос добавете виното, няколко капки лимонов сок и подправете със сол и черен пипер до вкус. Този сос се добавя върху пастата. Настържете сиренето отгоре и украсете с маслини и зелен магданоз.

Добър апетит!



Пене със сметанов сос и бекон-видео рецепта

Пене със заквасена сметана и сос от бекон. Ако не знаете какво да готвите и нямате много време, а пастата е едно от ястията, които харесвате, сте попаднали на правилното място. Днес ви представям една много бърза рецепта, която се приготвя за 30 минути, вкусна и пълна с тестени изделия с бял сос.

Ако тази видео рецепта ви е харесала и бихте искали да видите други подобни, моля, абонирайте се за канала ми в YouTube.

Съставки от Penne със сметана и бекон сос:

  • 300 г паста
  • 200 мл сметана за готвене
  • 70 г пармезан
  • 2 жълтъка
  • 125 г бекон
  • 1 супена лъжица зехтин
  • пресни листа босилек
  • 4 скилидки чесън
  • черен пипер и сол.

Пригответе пене със сметанов сос и бекон стъпка по стъпка видео рецепта

Сложете 3 литра вода в тенджера и я оставете да заври. Когато достигне точката на кипене, добавете щипка сол и паста. Оставете ги да врят според указанията на опаковката (обикновено 8-10 минути). След като пастата се свари, я сложете в цедка и я оставете да се отцеди.

Загрейте зехтина в тиган и добавете бекона. Оставете да се втвърди за 3 минути на слаб огън. Към бекона добавете нарязания на по -големи парчета чесън. Оставете да се пържи още 2 минути. Разбийте жълтъците и ги добавете към сметаната, след това добавете сметаната, подправете със сол, черен пипер, листа босилек, след което оставете соса да ври около 3 минути. Сложете пастата в тигана и ги смесете с получения сос и ги оставете да къкри за 2 минути.

Към тях добавете половината настърган пармезан. Другата половина запазваме за сервиране.

  • Evelina & # 8217s Food

Ако искате да видите още вкусни рецепти, каня ви да се абонирате за моя канал в YouTube.


Равиоли със заквасена сметана - Рецепти

Бърза рецепта, бърза за приготвяне вечер, когато се приберете от работа. Имате нужда от пресни равиоли.
Моите бяха качествени, пълни с жълти и трюфели от Тоскана, получени от италианската марка Issimo. Това е 100% естествен занаятчийски продукт.
Разбира се, можете да направите тази рецепта с домашно приготвени равиоли или други качествени пресни равиоли.

Състав:за 3 човека

250 г пресни равиоли
1 салата с лук
30 г масло
10 cl течна сметана
2 супени лъжици мазна мантия
200 г бели парижки гъби
5 cl бяло вино
1 чаена лъжичка телешки прах
сушена мащерка
сол пипер
пресен босилек, настърган пармезан

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете гъбите. Сотирайте ги в тиган в 15 г масло за 8 минути.

Тиквичките се обелват и нарязват на ситно
Запържете го в 15 г масло, без да го оцветявате, налейте виното, добавете телешкия прах и го оставете да падне
2-3 минути. След това добавете заквасената сметана.

Добавете сол, черен пипер, добавете гъбите, сушената мащерка и варете на тих огън за няколко минути.
Сварете пастата според инструкциите на опаковката. Отцедете добре.

Поставете отцедената паста и приготвения сос върху всяка чиния.
Гарнирайте с пресен босилек (по желание отгоре с пармезан).

Сервирайте веднага.

Патладжан със сос от заквасена сметана Те могат да се приготвят особено през лятото, тъй като основната съставка, патладжанът, се намира много лесно и има високо ниво на хранителни свойства. За 5 порти на патладжан със сос сметана имате нужда от следните съставки:

Дори и да не сте запалени по готвенето, рецептата за патладжан със заквасена сметана той ще ви завладее поради факта, че има кратко време за подготовка и е много лесен за приготвяне. Ето какво трябва да направите:

1. Нарежете патладжана на филийки, попарете ги със солена вода.

2. Разтопете маслото в тенджера.

3. Добавете брашното към маслото и разбъркайте 3 минути на слаб огън, след което налейте млякото.

4. Смесете получения състав със заквасена сметана.

5. В купа смесете настърганото сирене с галета.

6. В по -висока тава поставете слой патладжан и ги залейте с белия сос. Можете да сложите нарязани на кубчета и белени домати между слоевете и доматите предварително.

7. След като използвате всички патладжани, редувайки ги на пластове със соса, поръсете настърганото сирене, смесено с галета.

8. Оставете заготовката във фурната, докато патладжанът омекне и сиренето покафенее.

Опитайте и вашата рецепта патладжан със заквасена сметана и ще откриете вкусни вкусове.


Подобни рецепти:

Домашни равиоли с пиле

Рецепта за домашни равиоли с пилешко месо, настъргано във фурната (автентично), със зеленчуков сос

Равиоли с говеждо и доматен сос

Рецепта за равиоли с говеждо и доматен сос, сервирана поръсена с разтопено масло

Равиоли с гъби

Равиоли с гъби, доматен сос и лук, тесто от яйца и поръсено с настъргано сирене

Гравирани равиоли с пиле и спа.

Рецепта за равиоли с пълнеж от пиле, спанак и зелен магданоз


Гъби със сос от заквасена сметана

Загрейте олиото и сложете лукирания лук, оставете го, докато започне да се пържи малко и добавете мащерката. Оставете го за около 5 минути и добавете тънко нарязаните гъби, върху тях добавете чаша вода.

Междувременно в купа разбъркайте добре сметаната с брашното, без да е на бучки. Към края, когато гъбите са почти готови, вземете малко сок от тях и изсипете сметаната и брашното (правим тази стъпка, за да не се реже сметаната, когато я слагаме) и разбъркваме добре. След това изсипете кремообразния състав върху гъбите, като бъркате непрекъснато.

В края добавете счукания чесън и ситно нарязания магданоз. Оставете за около 1 минута и изключете котлона.

Сервирайте горещо като гарнитура към месо, риба или каквото пожелаете.
Добър апетит.


Равиоли със заквасена сметана и трюфели

Макаронени изделия, заквасена сметана, масло и узрели сирена. Ето една комбинация, която върви изключително добре с финия аромат на трюфели. Сервирайте ястието за вечеря или като първо ястие на лек летен обяд. Съчетава се добре със сухо, студено и спринтиращо бяло вино, което охлажда и освежава от време на време вкусовите рецептори.


Кухня: Рецептите на Раду
Трудност: Лесно
Количество: 2 порции
Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 6 минути
съставки:
250 г равиоли, пълнени със сирене
сол
бял пипер
1 1/2 супени лъжици масло
120 мл заквасена сметана
15 г сирене пармезан, прясно настърган
15 г сирене Чедър, прясно настърган
1 чаена лъжичка нарязани трюфели
2 супени лъжици пресни нарязани листа босилек
1/2 чаена лъжичка масло от трюфели (по избор)
Пармезан, прясно настърган, за сервиране
Сирене Чедър, прясно настърган, за сервиране
пресни листа босилек за украса
1 допълнителна чаена лъжичка нарязани трюфели за сервиране (по избор)
съставки:
Сварете равиолите в много вряща вода, с много сол (около 2 чаени лъжички на 1 литър вода), за 5-6 минути или според инструкциите на опаковката.
Междувременно разтопете маслото в тиган, сол, черен пипер и добавете сметаната. Разбъркайте добре и оставете сместа да къкри за 3-4 минути.
Добавете пармезан и чедър и 2-3 супени лъжици вода, в която да сварите пастата и разбъркайте на слаб огън за 2 минути.
Свалете тигана от котлона, добавете нарязаните трюфели, босилека и равиолите. Разбъркайте внимателно.
Сервирайте пастата поръсена с пармезан и чедър, поръсена с трюфелно масло, осеяна с трюфели и гарнирана с босилек.
Забележка:
Нарязаните трюфели от буркана са смес от трюфели, в малък процент, обикновено до 15% (в зависимост от вида на използвания трюфел) и други гъби, най -често гъби. Това е много ароматна смес, но след отваряне бирканът трябва да се консумира за 2-3 дни, в противен случай ароматът изчезва.
Трюфелното масло е зехтин с вкус на трюфели, обикновено бял. Той е много ароматен и има предимството, че ароматът продължава няколко седмици след отваряне.
съвети:
Всъщност нямате нужда от два вида сирене. Самият пармезан е достатъчен. Използвах Чедър заради цвета, въпреки че в крайна сметка почти нямаше значение.
Няма истинска нужда от масло от трюфели, използвах го, за да знам, че трябва да го вземете предвид за други рецепти.В повечето случаи това масло се използва точно както тук, неузряло, използвано като подправка, за овкусяване.
Можете да използвате в тази рецепта всякакви тестени изделия, пресни или сушени, къси или дълги, прости или пълнени. Разбира се, времето за готвене варира. Бих казал, че теоретично не всеки пълнеж би се съчетал добре с бял сос и трюфели, но търговските тестени изделия имат мъничка пълнеж, често доста незначителна на вкус и аромат, така че рискът от несъответствие е малък.
Винаги съм казвал, че тестените изделия трябва да плуват в соса, трябва да са само в адекватно количество, за да могат лесно да „омазнят“ пастата, а не да локнат в чинията. Не отричам това, но сосът в тази рецепта е доста гъст, защото нарязаното сирене му придава консистенция, особено чедър, и се прилепва много добре към тестените изделия, така че тук по изключение сосът може да бъде малко по -обилен.
варианти:
Вместо пармезан можете да използвате и Grana Padano.
Можете също да опитате комбинация от пармезан или грана падано с горгонзола, камамбер или друго сирене с мухъл.
Опитайте вариант, в който добавяте към соса, заедно със сирената, малко (около 1/8 чаена лъжичка) прясно настъргано индийско орехче. Може да имате приятна изненада. Поне на мен ми хареса това, което излезе.


Сметанов сос приготвя се много лесно и съставките за приготвянето му са на разположение на всяка майка, която също е добра домакиня. Точно това ви е необходимо за обучение сос от заквасена сметана:

Подготовка сос от заквасена сметана няма да ви отнеме повече от двайсет минути в кухнята, така че имате достатъчно време да играете с малкия. Ето стъпките, които трябва да предприемете, за да се подготвите сос от заквасена сметана перфектен:

В тиган загрейте маслото.

Погасете така получения състав с мляко, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки.

Оставете да ври няколко минути, така че сместа да се сгъсти.

В края добавете лимонов сок, сол, черен пипер и ситно нарязан копър.

Свалете състава от огъня и добавете заквасената сметана.

Сметанов сос също е здравословно поради богатото си съдържание на млечни продукти, и ароматно поради копър и леко поради лимонов сок. Вашето дете ще се радва да опита този сос с любимата си храна над варено или варено пиле или дори със салата и варени зеленчуци. Добър апетит!