Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Рецепта за торта със сливи с главата надолу

Рецепта за торта със сливи с главата надолу

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Торта
  • Торти с плодове
  • Сливов кекс

Празнувайте септември със сочни сливи, красиво представени в тази влажна с главата надолу торта. Насладете се с сутрешното си кафе или с топка сметана за вкусен десерт.


Хемпшир, Англия, Великобритания

82 души направиха това

СъставкиСервира: 12

  • За гарнитурата
  • 100 г несолено масло
  • 200 г пудра захар
  • 2 супени лъжици златен сироп
  • 8 до 10 сливи, нарязани на костилки и нарязани на филийки
  • За тортата
  • 180 г обикновено брашно
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 щипка, сол
  • 100 г несолено масло, при стайна температура
  • 200 г златна захар
  • 2 големи яйца
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 120 мл пълномаслено мляко

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 1 час› Готово за: 1 час 20 минути

  1. Загрейте фурната до 180 C / газ 4. Намаслете и покрийте 23 см форма за кекс с пергамент за печене.
  2. За гарнитурата:

  3. В тенджера на среден огън комбинирайте маслото, захарта и златния сироп и разбъркайте, докато се разтопи и се образува сироп.
  4. Подредете сливовите клинове в основата на подготвената форма за кекс по приятен модел. Изсипете сиропа, като внимавате да не преместите сливите.
  5. За тортата:

  6. В голяма купа за смесване пресейте брашното и бакпулвера, след което добавете солта и разбъркайте добре.
  7. В отделна купа смесете маслото и захарта до бледост и пухкавост. Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко добавяне, след което смесете ваниловия екстракт.
  8. Добавете сухите съставки към мокрите съставки, редувайки се с добавянето на млякото. Разбъркайте до гладкост. Внимателно и бавно изсипете кексовата смес върху сливите, като внимавате да не преместите сливите. Изгладете върха.
  9. Печете в предварително загрята фурна за 1 час или докато златисто кафявото и шишче, поставено в центъра, излезе чисто. Извадете от фурната и оставете да почине 10 минути във формата.
  10. За да обърнете тортата, поставете чиния върху горната част на формата за торта, като се уверите, че всеки надвиснал пергамент за печене не е на пътя. Като държите чинията здраво към формата за торта, обърнете тортата и я оставете леко да падне върху чинията. Извадете формата, след това отлепете пергамента за печене и изхвърлете. Нарежете и сервирайте.

Бакшиш

Не е препоръчително да се използва форма с пружина или форма с топло дъно за торти с главата надолу, тъй като те могат да бъдат склонни към изтичане.

Съвет за замразяване

За да замразите, увийте тортата плътно във фолио и поставете във фризера. Когато сте готови за ядене, оставете около 8 часа да се размразят до стайна температура.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(5)

Отзиви на английски (4)

Тази торта беше толкова страхотна. Когато направихме такъв, той буквално изненада баба ми с интензивния си вкус и кадифената му пикантност. Казват, че баба ще се измъкне ... Насладете се на свой собствен риск.-08 септември 2014 г.

Лесно се правят страхотни резултати. Намалих захарта в тортата с 10 г, а заливката с 10 г.-02 април 2017 г.

Много лесно и чудесно приложение за току-що узряващите сливи.-25 август 2016 г.


Слива с главата надолу (много по -добра от ананас!)

Супер лесна и вкусна рецепта и по мое честно мнение, дори по -добра от ананасовата торта с главата надолу! Допълнителен бонус е, че може да бъде направен предварително и замразен, така че е идеален за потъване или семейни събирания!

Съставки

  • 1 пакет Смес за торта с лимон
  • 3 цели големи яйца
  • 1-⅓ чаша вода
  • ⅓ чаши масло от рапица
  • & frac12 чаши масло
  • 1 чаша кафява захар
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 5 чаши сливи, нарязани или нарязани

Подготовка

Загрейте фурната до 325 градуса. Смесете сместа за торта, яйцата, водата и олиото в голяма купа на ниска скорост, докато се навлажни, около 30 секунди. Разбъркайте на средна скорост за 2 минути.

Разтопете маслото и го изсипете в тиган с размери 9 x 13 инча. Добавете кафява захар и канела и разбъркайте, за да се комбинират. Добавете нарязаните сливи и разбъркайте, за да покриете сместа от кафява захар. Уверете се, че са равномерно разпределени по цялото дъно на тавата. Изсипете тестото за кекс върху сливите.

Печете 35 до 45 минути, докато тортата стане готова и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Оставете да се охлади върху решетка за около 15 минути и след това обърнете върху чиния. Може да се сервира топло или при стайна температура.

Забележка: Ако нямате наистина добър незалепващ тиган с размери 9 x 13 инча, може да искате да изрежете парче пергаментна хартия, което да поставите по дъното на тигана.

НАПРАВЛЕНИЯ ЗА ЗАМРАЗЯВАНЕ: Вземете лист бисквитка и поставете върху него голямо парче пластмасова обвивка. Когато тортата приключи с изпичането, изчакайте 15 минути и след това обърнете тортата в средата на найлоновото фолио върху листа с бисквитки. Сложете го във фризера за един час, непокрит. Това ще втвърди тортата достатъчно, така че гарнитурата да не залепне, когато е напълно обвита с пластмасова обвивка. След това отново увийте с тежко алуминиево фолио или поставете в торбичка за затваряне във фризер. Напълно размотайте преди размразяване.


Резюме на рецептата

  • 12 супени лъжици (1 1/2 пръчки) несолено масло, стайна температура
  • 1/2 чаша опакована светлокафява захар
  • 3 средни сливи (около 12 унции), разполовени, обезкостени и нарязани на ситно
  • 1 чаша гранулирана захар
  • 1 супена лъжица настъргана лимонова кора (около 1 лимон)
  • 2 големи яйца
  • 1 1/3 чаши брашно за кекс (не самоиздигащо се)
  • 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка бахар
  • 1/2 чаша мляко

Загрейте фурната до 350 градуса. Поставете 4 супени лъжици масло в 8-инчова квадратна форма за торта. Загрейте във фурната, докато маслото се разтопи, около 4 минути. Извадете от фурната, поръсете равномерно кафява захар върху маслото. Подредете филийките слива като херпес зостер на покрива. Започнете от единия край на тигана, след това залитайте и припокривайте филийките, така че дъното на тавата да е покрито.

В голяма купа сметаната остава 8 супени лъжици масло със захар и лимонова кора. Добавете яйца, едно по едно, като разбивате, докато се комбинират след всяко.

В средна купа разбийте заедно брашното за кекс, бакпулвера, солта и бахара. Добавете брашнената смес към маслената смес на 3 партиди, редувайки се с млякото и започвайки и завършвайки с брашното.

Изсипете тестото във форма за кекс и разпределете равномерно върху сливите. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста, около 50 минути. Оставете да се охлади 10 минути, след това обърнете тортата върху решетка, за да се охлади отново леко преди сервиране.


Резюме на рецептата

  • 1 1/2 пръчици (3/4 чаша) несолено масло, омекотено
  • 3/4 чаша опакована светлокафява захар
  • 5 до 7 сливи, в зависимост от размера, наполовина и без костилки
  • 1 чаша гранулирана захар
  • 2 големи яйца, отделени, на стайна температура
  • 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • 1 1/2 чаши неизбелено универсално брашно
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/2 чаша мътеница, стайна температура

Загрейте фурната до 350 ° F. В 10-инчов чугунен тиган разтопете 4 супени лъжици масло с кафява захар на слаб огън. С помощта на вилица разбъркайте заедно до гладкост. Свалете от котлона.

Поставете половините слива, с нарязани страни надолу, върху работна повърхност, нарязана на филийки с дебелина 1/4 инча. Прехвърлете всяка филия в тиган, образувайки концентрични кръгове, започващи от външния ръб и завършващи в центъра, припокриващи се филии, докато обикаляте.

В купата на миксер за стойка, снабден с приставка за гребло, разбийте останалото 1 пръчка масло с гранулирана захар на средно висока скорост, докато стане леко и пухкаво. В малка купа разбийте жълтъците и добавете ванилия към сместа с масло. В друга малка купа разбийте брашното, бакпулвера и солта. С миксер на ниска скорост добавете брашнената смес към маслената смес на три добавки, редувайки се с мътеница и започваща и завършваща с брашнена смес, докато се комбинира. Прехвърлете тестото в широка купа.

В чиста купа на миксера, снабдена с приставка за разбиване, разбийте белтъците на средно високи, докато се образуват меки върхове, около 2 минути. Разбъркайте една трета от белтъците в тесто. Внимателно сгънете останалите бели, докато се включат. Изсипете тестото върху сливите, разстилайки с офсетова шпатула, за да покрие равномерно.

Печете, докато горната част покафенее и се върне при леко натискане в центъра, и тестер излезе чист, от 50 минути до 1 час. Прехвърлете тигана върху решетка, оставете да се охлади 20 минути. Разточете тортата върху чиния за сервиране и оставете да се охлади напълно преди сервиране.


Още вкусни торти с главата надолу

Съставки

  • 1 1/4 пръчка масло (10 супени лъжици или 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици), омекотено
  • 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици кафява захар, здраво опаковани
  • 4 сливи, обезкостени и нарязани
  • 5 супени лъжици мътеница ИЛИ 4 супени лъжици мляко плюс 2 чаени лъжички мляко и 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 3/4 чаша брашно за кекс
  • 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/8 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/4 чаена лъжичка канела
  • Щипка сол
  • 1/2 чаша гранулирана захар
  • Кората на 1/2 портокал
  • 1 яйце
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Метод

Разтопете 3/4 пръчка (6 супени лъжици) от маслото в средна тенджера на среден огън. Добавете кафява захар и разбийте до гладкост. Изсипете в дъната на намазаните с масло рамекини, като разделите равномерно соса от захарното масло между тях.

В отделна купа разбъркайте енергично брашното за кекс, бакпулвера, содата, канелата и солта.

Използвайте електрически миксер, за да разбиете останалото 1/2 пръчка (1/4 чаша или 4 супени лъжици) масло с гранулирана захар и портокалова кора.

Добавете яйцата и ванилията, разбъркайте, за да се комбинират.

Алтернативно добавете сместа от сухо брашно и сместа от мътеница (или кисело мляко с лимон) към тестото.

Разделете тестото между рамекините. Поставете рамекините върху хартия за печене с ръбове и поставете във фурната на средната решетка. Печете при 350 ° F в продължение на 35 до 40 минути, докато сладкишите са твърди на пипане и клечка за зъби или шиш, поставена в центъра, не излиза със сурово тесто. (Може да е мокро от сок от сливи.) Обърнете листа за печене наполовина през печенето, за да осигурите равномерно изпичане на всички сладкиши.

Извадете от фурната и оставете да изстине върху решетка, докато вече не е гореща на пипане. Прокарайте нож за рязане по краищата на рамкините. Обърнете върху чиния и леко я повдигнете от чинията.


Сливова торта с главата надолу

Загрейте фурната до 350 градуса F. Намаслете 8-инчов блат за кекс и подстелете дъното с пергаментова хартия.

Разтопете 1 супена лъжица масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете сливи и & frac14 чаша захар и гответе, като разбърквате, докато захарта се разтвори и соковете от сливи станат сиропирани, 3 до 4 минути. Подредете сливи във форма за торта в леко припокриващи се концентрични кръгове, започвайки отвън. Отгоре сложете лъжица сокове от тиган.

В малка купа разбийте заедно брашното, бакпулвера, содата и солта.

С електрически миксер разбийте останалата & frac12 чаша масло и ⅔ чаша захар до пухкавост. Разбийте яйцето, заквасената сметана и ванилията. Постепенно добавете брашнената смес, като разбърквате само докато се включи.

Изсипете тестото върху сливите и печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 50 до 55 минути. Оставете да се охлади в тигана за 1 час. Поставете голяма чиния върху формата за торта и обърнете тортата върху чинията.


Резюме на рецептата

  • 9 супени лъжици (1 пръчка, плюс 1 супена лъжица) несолено масло, стайна температура
  • 1 чаша опакована светлокафява захар
  • 4 червени сливи (около 1 килограм), разполовени и обезкостени, всяка нарязана на 12 клина
  • 1 голямо яйце
  • 1/2 чаша заквасена сметана с намалено съдържание на мазнини
  • 1 чаша универсално брашно (лъжица и изравнено)
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 1/2 чаена лъжичка подправка за тиквен пай
  • 1/3 чаша ситно нарязани орехи
  • Бита сметана (по избор)

Загрейте фурната до 325 градуса. Поставете 3 супени лъжици масло в 8-инчова кръгла форма за торта, разтопена в предварително загрята фурна, около 4 минути. Поръсете разтопеното масло с 1/2 чаша кафява захар. Подредете сливащи се сливи в кръг около ръба на тавата, повторете в центъра, покривайки дъното на тавата. Заделени.

В голяма купа разбийте заедно останалите 6 супени лъжици масло, останалата 1/2 чаша захар и яйцето. Разбийте в заквасена сметана до смесване. Заделени.

В средна купа смесете брашното, содата, солта, подправката за тиквен пай и орехите. Разбъркайте брашното в сметана със сметана, докато се смеси (тестото ще бъде гъсто).

Разпределете тестото равномерно върху сливите. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста, около 50 минути. Охладете в тиган 5 минути. Прокарайте нож около ръба на тавата, обърнете върху чиния за сервиране. Сервирайте топли или на стайна температура, с бита сметана по желание.


  • 1/3 чаша масло
  • 1/2 чаша пакетирана кафява захар
  • 1-3/4 до 2 килограма средни сливи, обезкостени и разполовени
  • 2 големи яйца, стайна температура
  • 2/3 чаша захар
  • 1 чаша универсално брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/3 чаша гореща вода
  • 1/2 чаена лъжичка екстракт от лимон
  • Бита сметана, по избор
  • Разтопете маслото в 10-инчов. чугунен или устойчив на фурна тиган. Поръсете кафява захар върху маслото. Подредете половинките сливи, нарязани отстрани, в един слой върху захарта, оставена настрана.
  • В голяма купа разбийте яйцата, докато плътно и с цвят на лимон постепенно разбиете захарта. Комбинирайте брашното, бакпулвера и солта, добавете към яйчената смес и разбъркайте добре. Смесете вода и екстракт от лимон в тесто. Изсипете върху сливите.
  • Печете на 350 °, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 40-45 минути. Веднага обърнете върху чиния за сервиране. Сервирайте топли, с бита сметана по желание.
Хранителна информация

1 брой: 245 калории, 7 г мазнини (4 г наситени мазнини), 53 мг холестерол, 173 мг натрий, 43 г въглехидрати (32 г захари, 1 г фибри), 3 г протеин.


Слива торта с главата надолу

Пресни нарязани сливи, подредени на слой, правят тази сладка с торта с главата надолу толкова красива! Сливите се покриват с лек карамелен сос, а сладкишът отдолу е лек и ефирен!

Съставки

  • 12 супени лъжици несолено масло, при стайна температура, разделено
  • & frac34 чаши Опакована кафява захар
  • 1 супена лъжица мед
  • 5 цели черни сливи, обезкостени и тънко нарязани
  • 1- и frac12 чаша Универсално брашно
  • 2 чаени лъжички прах за печене
  • & frac12 чаени лъжички канела
  • & frac14 чаени лъжички сол
  • 1 чаша бяла гранулирана захар
  • 2 цели яйца
  • & frac34 чаени лъжички ванилов екстракт
  • & frac12 чаши мляко

Подготовка

Загрейте фурната до 350ºF. Намазнете 9-инчова широка, 2-инчова чиния за пай или тава с пружинна форма. Ако използвате тиган с пружинна форма, увийте плътно дъното на тигана в алуминиево фолио (в случай, че по време на готвене изтичат сокове).

В средна тенджера на средно слаб огън разтопете половината от маслото. След като се разтопи, добавете кафява захар и мед и разбъркайте, за да се комбинират. Гответе, докато сосът стане гъст и гладък. Изсипете сос в приготвената чиния за пай. Поставете резенчета слива на дъното на тигана в концентрични кръгове.

В малка купа смесете брашното, бакпулвера, канелата и солта. В друга по -голяма купа разбийте останалото масло с бяла захар. Добавете яйца едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Разбъркайте ванилията.

Постепенно добавяйте брашна смес във влажна смес, редувайки се с мляко, като разбърквате само докато сместа се смеси. Загрейте тестото върху сливите и леко разстелете, за да покриете целия тиган. Поставете във фурната и печете около 1 час или докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста.

Извадете тавата от фурната и я оставете да се охлади за 30 минути. След като изминат 30 минути, внимателно изрежете страните на тигана с нож за масло, за да разхлабите тортата от формата. Поставете голяма чиния върху тавата за пай и бързо обърнете тавата, за да освободите тортата върху чинията. Сервирайте тортата топла и съхранявайте в хладилник.


Рецепта за торта със слива с главата надолу

Тази слива с главата надолу е проста, успокояваща торта. Карамелизираните тръпчиви сливи балансират сладката, мека орехова торта. И просто изглежда толкова красиво!

Обърнатата торта започва със слой смес от масло и захар и плодове върху основата на облицована кръгла форма за кекс, така че когато тортата се свари, плодовете се карамелизират. Когато се изпече и изстине, тортата се обръща с главата надолу, така че красиво лепкавите сливи да са отгоре.

Тортата се прави с прост метод за кремообразуване, подобен на метода, който използваме, когато правим франгипан за ябълкови бадемови квадратчета. Започнете със сметаната заедно с маслото, захарта и смлените бадеми. Разбийте яйцата едно по едно и след това добавете брашното. Разбъркайте добре и след това смесете с млякото. Изсипете тестото за тортата върху подредените сливи и печете.

Изчакайте тортата да се охлади, преди да я извадите от формата. Поставете чиния с лицето надолу директно върху тортата. Бързо повдигнете тавата и чинията заедно и бързо обърнете с главата надолу. Извадете формата за кекс и отлепете хартията за печене. Използването на хартия помага да се гарантира, че плодът няма да залепне за дъното на формата.


Гледай видеото: Обалдeнная маринованная слива!!! (Януари 2022).