Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

4 екологични коктейла, които да опитате сега

4 екологични коктейла, които да опитате сега

Нищо не отвежда въздуха от щастливия час, като високите разговори за устойчивост, които замъгляват вашия Gin & Tonic, особено когато пластмасовата сламка, която дъвчете, има голям шанс да се превърне в храна за риба. Тези дискусии обаче стават все по-чести, тъй като светът на адвокатите непрекъснато признава влиянието си върху околната среда.

Бармените преосмислят въглеродния отпечатък, свързан със слипването на напитки, и правят всичко от отпадащите пластмасови сламки до използването на изхвърлени по-рано съставки, като варови кори и вишни, в своите творения,.

Изскачащата и онлайн платформа Trash Tiki например създаде рецепта за цитрусови запаси като начин да се възползвате максимално от онези повсеместни лимони и лайми, използвани в коктейлите. (Да, мисленето за вашия отпечатък означава, че ще вземете предвид, че цитрусовите плодове обикновено се доставят отдалеч, изстискват се за неговия сок и по-голямата част от самия плод се изхвърля.)

Ако искате да отпиете по-устойчиво, тези четири екологични коктейла са солидно място за зелен старт.

  • Тази напитка от Ким Стодел от Провиденс в Лос Анджелис е хибрид на Маргарита и Палома, приготвен с текила, сухо кюрасао, гуава, липов сок и сок от грейпфрут. Stodel прави свой собствен гуава сироп, процес, който води до много гуава каша. Хвърли го? Не. Вместо това Stodel изкупува пулпата, за да направи гарнитурата на коктейла плодова кожа.

  • В този коктейл от температурата на стаята от Джъстин Лавенс в The Roosevelt Room в Остин, сушените лимонови кори и кората на касия са запалени, за да пушат коктейла. И, да, липсата на лед означава, че напитката изисква много по-малко енергия, за да се събере.

  • Приготвянето на собствен оцет от вино е лесно. Екипът на Fish & Game, в долината на Хъдсън в Ню Йорк, направи част от тяхната философия да използват отново каквото могат, включително старо вино. Те адаптираха този джинджифил и джинджифил, за да му придадат дълбокочервен поплавък, направен от домашен червен винен оцет. Следващия път, когато ви остане малко сок на дъното на бутилка вино, опитайте собствения си оцет.

  • Шуйлер Хънтън от „Тигър мама“ в Бостън се умори да гледа как купчината компост расте нощ след нощ, така че тя направи нещо по въпроса. Този коктейл на базата на джин е направен от варови кори, газирана кокосова вода (от кокосови орехи, които барът обикновено използва за приготвяне на чаши Тики) и често изхвърляния сироп от вишневия буркан Luxardo, за висока напитка, която е ярка, освежаваща и лесна за вашия съвест.

Гледай видеото: Афоня комедия, реж. Георгий Данелия, 1975 г. (Ноември 2020).