Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Applejack е американската ракия да се знае

Applejack е американската ракия да се знае

Най-модерният артикул в бар менюта в наши дни е на около 400 години. Благодарение на антикварната мания на коктейлния свят, applejack се завръща, показвайки се както в класически, така и в нови напитки. Известен също като ябълкова ракия - американският колега на френските калвадоси - ябълков джак се произвежда от дестилиран сайдер и отлежава в дъбови бъчви. С произхода си от северните колонии, това може да е първият дестилиран дух в страната.

"Ето защо имаше всички онези ябълки тук, по същата причина имаше толкова много праскови в Грузия", казва Дейвид Уондрих, автор на награждаваната книга Пия! и един от съветниците на Liquor.com. „Тогава не е имало охлаждане, за да не можеш да пренасяш плодове. Отглеждан е за приготвяне на спиртни и дестилирани спиртни напитки. "

Забраната едва не уби духа на вече ниша. Все пак са оцелели няколко компании, най-вече Laird в Скобивил, Ню Джърси. Основана през 1780 г., тя е най-старата дестилерия в страната. Напоследък свързаната с него равна ябълкова ракия се превърна в култов фаворит сред барманите. „Това е суичбукър“, казва Джоузи Пакард от бара за напитки в Бостън. „Има малко ухапване от него. Тъй като е бутилиран със 100 доказателства, той се смесва като сън - ще издържа на всичко, което хвърлите върху него. " (Опитайте нейния коктейл Northern Spy, който е кръстен на ябълка на престолонаследника и смесва духа с сайдер, пресен лимонов сок и кайсиева ракия.)

Няколко занаятчийски дестилерии също правят алкохола, включително Harvest Spirits, в долината на Хъдсън в Ню Йорк. Корнелиус Епълджак е усъвършенствано поведение за това, което някога беше известно като Джърси Светкавица, дестилирана три пъти и отлежала в бъчви с бърбън в Woodford Reserve. Собственикът Дерек Гроут използва ябълки от овощната градина на семейството си, основана през 40-те години на миналия век - относително новодошъл в света на ябълков джак.


Гледай видеото: My Little Pony: Equestria Girls Who is the Queen of Clubs? (Октомври 2021).