Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Рецепта за салата от круша, кестен и Serrano

Рецепта за салата от круша, кестен и Serrano

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Салата

Хрупкава, хрупкава салата прави перфектния фон за сладки, сочни круши, допълнени от шунка Serrano. Бързо и лесно за приготвяне, това впечатляващо ястие е идеално за бюфети и партита и съдържа 3 порции плодове и зеленчуци на порция.

1 човек направи това

СъставкиСервира: 1

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 зрели круши за конференция, сърцевина и четвъртинки
  • 25 г пълнозърнести галета
  • 1 супена лъжица бял винен оцет
  • 2 шепи хрупкава салата
  • 100 г кестени, наполовина
  • 4 филийки шунка Serrano

МетодПодготовка: 8 минути ›Готвене: 2 минути› Готово за: 10 минути

  1. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган на среден огън и запържете крушите за 2 до 3 минути до златисто, след което ги извадете и оставете настрана. Добавете галета в тигана и гответе за 1 до 2 минути, докато стане златист и хрупкав.
  2. Разбийте останалото масло с оцета и хвърлете в салатата с кестените.
  3. Разкъсайте шунката наполовина по дължина и увийте всяко парче около средата на крушите и поставете върху салатата. Поръсете с галета и сервирайте.

Бакшиш

Опитайте пармска шунка или медена печена шунка вместо шунка Serrano.

Вижте го в моя блог

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


    • 5 супени лъжици зехтин
    • 2 чаши печени, обелени и обелени кестени вижте как да печете пресни кестени (1 килограм в черупка или 14 унции цели в бутилки)
    • 2 твърдо узрели червени круши
    • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
    • 1 супена лъжица оцет от шери
    • 1 1/2 супени лъжици ситно нарязан шалот
    • 1/2 глава цикория (къдрава ендивия), накъсана (6 чаши)
    • 4 унции сирене Стилтън, натрошено
    1. Загрейте 2 супени лъжици олио в 10-инчов тежък тиган на умерено силен огън до горещо, но без да пушите, след това задушете кестените със сол и черен пипер на вкус, като разбърквате, докато хрупкави навън (като внимавате да не загорят или готвят до твърдост), около 4 минути. Свалете от котлона.
    2. Половината и сърцевината на крушите, след това се нарязват по дължина на тънки филийки.
    3. Разбийте заедно синап, оцет, сол и черен пипер на вкус в голяма купа и добавете останалите 3 супени лъжици масло на бавен поток, като разбивате до емулгиране. Разбийте в шалот.
    4. Добавете цикория, кестени, круши и Stilton и разбъркайте до равномерно покритие. Подправете със сол и черен пипер.

    Резюме на рецептата

    • 1 листна салата, нарязана на парчета с размер на хапка
    • 3 круши - обелени, обелени и нарязани
    • 5 унции сирене Рокфор, натрошено
    • 1 авокадо - обелено, без костилки и нарязано на кубчета
    • ½ чаша тънко нарязан зелен лук
    • ¼ чаша бяла захар
    • ½ чаша пекан
    • ⅓ чаша зехтин
    • 3 супени лъжици оцет от червено вино
    • 1 ½ чаена лъжичка бяла захар
    • 1 ½ чаена лъжичка приготвена горчица
    • 1 скилидка чесън, нарязан
    • ½ чаена лъжичка сол
    • пресен смлян черен пипер на вкус

    В тиган на среден огън разбъркайте 1/4 чаша захар заедно с пеканите. Продължете да разбърквате внимателно, докато захарта се разтопи и карамелизира орехите. Внимателно прехвърлете гайките върху восъчна хартия. Оставя се да се охлади и се начупва на парчета.

    За дресинга смесете масло, оцет, 1 1/2 чаени лъжички захар, горчица, нарязан чесън, сол и черен пипер.

    В голяма купа за сервиране наслойте маруля, круши, синьо сирене, авокадо и зелен лук. Изсипете дресинга върху салатата, поръсете с пекани и сервирайте.


    Салата „Карамбола“ (Starfruit) и „Серано шунка“

    Салата "Карамбола" (Starfruit) и "Серано шунка" е цветна лятна салата с малко, но красиви съставки, които ще впечатлят вашето семейство и гости.

    Тази публикация е спонсорирана от LG Home Appliances & reg

    Като обитател на това малко тропическо кътче на света, аз съм много разглезен, що се отнася до плодовете. Имаме най -сочните, сладки манго, възхитителни и ароматни папаи, блажено сладки дини и. Е, списъкът е твърде дълъг, за да се спомене. Ние също сме в уникалната позиция да отглеждаме плодове, които обикновено не растат в тропиците, благодарение на Constanza (Карибския хладилник). Да, животът е добър.

    Имаме и карамбола (звездни плодове).

    В сравнение с мангото или бананите, карамболата е много мек плод, с едва доловимо сладко. Той е ценен най -вече заради зашеметяващата си форма, случай на красота над формата. Яденето на карамбола е чувство. поразително. Обичам го за украса на напитки и винаги, когато го видя в супермаркета, едва се сдържам да го купя. Трябваше да намеря добра употреба за този красив плод. Влезте в Carambola (Starfruit) и салата Serrano. Защо не се сетих за това преди?

    Току-що стигнах до заключението, че освен съставка в десертите, рецептите с карамбола трябва да са всички салати. Нежната му сладост и подобна на круша текстура се поддават добре на задачата, особено когато са придружени от силна ароматизирана съставка (в този случай серано). Но за какво друго е полезна карамболата? Да видим:

    Карамболата е богата на антиоксиданти, калий и витамин С и с ниско съдържание на захар, натрий и киселина. Той е и мощен източник както на първични, така и на вторични полифенолни антиоксиданти. Averrhoa carambola има антиоксидантно и антимикробно действие. Изчистването на азотен оксид (NO) от екстракта от плодове зависи от концентрацията и степента на узряване. Екстрактите показват антимикробна активност срещу E. coli, Клебсиела spp., Стафилококус ауреуси Pseudomonas aeruginosa. [Източник]

    Обърнете внимание, че Карамбола не трябва да се консумира от тези, които страдат от бъбречно заболяване или камъни в бъбреците.


    Салата от праскови и серано с пипер с Бурата

    Нищо не може да победи тази салата през лятото. Това е перфектният брак от сладко, сочно, пикантно и солено и ще бъде хит на следващото ви парти за барбекю. Не очаквах, но много от вас попитаха дали прасковите са варени или сурови. За нас пресните и много узрели сурови праскови на върха са най -добри в тази салата, но можете абсолютно първо да ги скара, ако това ви харесва. Никога не съм обичал да готвя каквито и да е плодове, освен ако не правим южноафрикански прасковен чатни или го използваме в марината като този лесен булгоги, приготвен с ябълки.

    Използвах чушки от серано в тази рецепта, защото те са по -меки на вкус, не се колебайте да ги замените с халапеньо или дори само с люспи от червен пипер. Бурата може да бъде заменена с пресни филийки моцарела, някои са го направили с рикота салата, а други читатели са използвали прясно козе сирене. Бурата е мека и кремообразна и абсолютно ще се възползва от поръсването на пушена морска сол и прясно начупен пипер, когато я използвате.

    Салата от праскови и серано с пипер с Бурата
    Време за подготовка:
    5 минути | Време за готвене: 5 минути | Сервира: 4

    Съставки:
    2 големи зрели праскови, нарязани (уверете се, че са меки на пипане, но все пак достатъчно твърди, за да се нарязват)
    8 унции буррата
    1-2 чушки серано, нарязани на ситно
    пушена морска сол на вкус
    пресен натрошен черен пипер на вкус
    1-2 супени лъжици екстра върджин зехтин
    пресни билки (босилек, мента и мащерка са страхотни)

    Метод:
    Подредете филийките праскови на голяма чиния или чиния. Внимателно разкъсайте бурата и поставете купчинки сирене около прасковите. Поръсете с пушена сол, пресен пипер и зехтин, след което добавете резени серански пипер и билки. Сервира се най -добре веднага. Ако продължавате напред, пропуснете билките и ги покрийте плътно с фолио, след което поставете в хладилник за максимум 30 минути и добавете билки точно преди сервиране.


    Салата от Тревизе, печени круши, пресни кестени и майорана рецепта от Солен Ярд и#x27s Бен Тиш

    Тази сезонна салата е вдъхновена от ароматите на Италия. Trevise е прекрасна месеста маруля с уникален горчиво-сладък вкус, който се предлага само през зимните месеци-въпреки че можете да замените радичио, което е лесно достъпно целогодишно. Салатата използва сладки, карамелизирани круши и необичаен дресинг от кестенов мед. Завършваме ястието с обръснати пресни кестени за орехов ръб и остър майоран за неговия опияняващ аромат и вкус. Добавянето на солена горгонзола и крутони ще превърне това в значителен обяд.

    Съставки

    1 голяма глава треви, стъбло отстранено, листата нарязани грубо
    1 малка круша Packham, обелена, на четвъртинки, отстранена сърцевина
    1 голяма щипка пудра захар за карамелизиране на крушите
    1 шепа листа дива ракета, подрязани, измити
    1 кестен, пресен или консервиран, обелен, нарязан много ситно
    1 чаена лъжичка листа майоран

    За превръзката:

    1 супена лъжица кестенов мед
    1 малка чаена лъжичка дижонска горчица
    1 супена лъжица оцет Moscatel
    2½ супени лъжици екстра върджин зехтин
    Изстискане на лимонов сок
    Морска сол и черен пипер

    Загрейте незалепващ тиган на среден огън. Добавете крушите и поръсете пудра захар. Хвърлете крушите да се покрият със захарта и гответе, като преместите крушите около тигана, докато захарта започне да карамелизира. Намалете котлона и гответе, докато крушите омекнат и станат хубаво златисто кафяви. Извадете крушите от тигана и охладете. След като се охлади, нарязвайте всяка четвърт на четири.

    Разбийте заедно меда и горчицата в купа и след това разбийте оцета, последван от зехтина. Подправете със сол и черен пипер и изстискайте лимонов сок. Ако превръзката изглежда твърде гъста, добавете плитка топла вода.

    Поставете тревиза и ракета в купа за смесване и подправете добре. Смесете листата заедно и добавете майорана, нарязан кестен и круша и след това винегрета. Разбъркайте отново и проверете подправките, преди да разделите салатата между чиниите за сервиране.

    Бяло вино Friulano от Североизточна Италия ще бъде перфектно сдвояване.


    Този пикантен хрян е перфектен в деня на играта или след училище плъзгачи. Опитайте го разбито на картофено пюре, това ги извежда на съвсем ново ниво! Съставки: 1 опаковка (12 рула) Хавайски сладки рула 8 унции нарязани остри проволони 3/4 паунда печено говеждо месо толкова рядко.

    Съставки: 2 големи тиквички, на четвъртинки 2 Големи бифтек или домати от наследство, нарязани на кубчета или 1 c. гроздови домати, разполовени 2-3 скилидки чесън смлян 1/3 c. Нарязан пресен босилек 1/2 c. Настърган пармезан 1/2 чаена лъжичка морска сол и усилващ черен пипер, на вкус Струйка от всякакви Tubby.


    Свързано видео

    Бъдете първият, който ще прегледа тази рецепта

    Можете да оцените тази рецепта, като й дадете оценка от една, две, три или четири вилици, която ще бъде осреднена с други готвачи и#x27 оценки. Ако желаете, можете също да споделите вашите конкретни коментари, положителни или отрицателни - както и всякакви съвети или замени - в писменото пространство за рецензии.

    Епизодични връзки

    Condé Nast

    Правно съобщение

    © 2021 Condé Nast. Всички права запазени.

    Използването и/или регистрацията на която и да е част от този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя (актуализирано към 1/1/21) и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки (актуализирано към 1/1/21).

    Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast.


    Резюме на рецептата

    • 1 1/2 килограма корен от целина, обелен и нарязан на 1-инчови зарчета
    • 1 1/4 килограма ряпа, обелена и нарязана на 1-инчови зарчета
    • 4 круши Bosc (1 1/2 паунда) & mdashpeele, сърцевина и нарязани на 1-инчови зарчета
    • 1 1/4 килограма бебешко златно цвекло (2 китки), подрязани стъбла
    • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
    • 3 скилидки чесън, смлени
    • 1 голям шалот, смлян
    • 1 супена лъжица едро нарязана мащерка
    • 1 1/2 чаши пилешки бульон или бульон с ниско съдържание на натрий
    • 1 чаша печени обелени кестени от буркан (опаковани във вакуум)
    • Сол и прясно смлян пипер
    • 3 супени лъжици несолено масло, при стайна температура

    Оставете голяма тенджера подсолена вода да заври на силен огън. Добавете корена на целина и варете до омекване, около 6 минути. С решетъчна лъжица прехвърлете в голям лист за печене. Добавете ряпата в тенджерата и гответе до омекване, около 5 минути. Прехвърлете върху тавата за печене. Повторете с крушите, гответе ги за 2 минути и ги прехвърлете върху тавата за печене. Добавете цвеклото в тенджерата и оставете да къкри 15 минути. Отцедете цвеклото и го прехвърлете в голяма чиния. Оставете леко да се охлади, след това обелете и на четвъртинки цвеклото.

    Върнете тенджерата на печката. Добавете зехтина и когато е горещо, добавете чесъна, шалота и мащерката и гответе на умерен огън, докато омекне, около 5 минути. Добавете бульона и варете на силен огън, докато се намали до 1 чаша, около 5 минути. Добавете корена на целина, ряпата и крушите, покрийте и гответе на умерено силен огън, като леко сгънете няколко пъти с топлоустойчива гумена шпатула, докато се нагрее. Добавете цвеклото и кестените и подправете със сол и черен пипер. Покрийте и гответе, докато се загрее, около 3 минути. Внимателно разбъркайте маслото, прехвърлете рагуто в купа и сервирайте.


    Килерче с една глава

    Съставки:
    2 връзки аспержи, подрязани
    12 кестени
    4 скилидки чесън, смлени
    Сол и черен пипер на вкус
    2 супени лъжици зехтин
    Вода за кипене

    • Подрежете аспержите, като премахнете долните 1 до 2 инча твърдо стъбло.
    • Изрежете X отстрани на всеки кестен.
    • Доведете водата до кипене в малка тенджера, след което добавете кестените и варете 7 минути.
    • Прецедете и пуснете под хладка вода.
    • Загрейте фурната до 400 ° F.
    • Обелете корпусите от кестените. След това нарязваме на едро кестените.
    • Поставете алуминиево фолио върху лист за печене.
    • Поставете аспержите върху листа за печене, като разстелите възможно най -добре, за да направите равномерен слой.
    • Поръсете кестените, чесъна, солта и пипера върху аспержите.
    • Поръсете със зехтин.
    • Печете 5-7 минути, в зависимост от дебелината на дръжките.

    ЗАБЕЛЕЖКИ: Така че това беше още една прищявка, която имаше добра възвръщаемост. Предварително сварените кестени, когато са нарязани и печени, проявяват външна хрупкавост, която отстъпва място на сладко кремообразно месо, което допълва аспержите. Чесънът добавя приятна хапка, но и контраст със сладостта на кестените и аспержите – да не говорим, че печеният чесън мирише УДИВИТЕЛНО.

    Искам също да коментирам варенето срещу печенето на кестените. Варенето позволява по -равномерно готвене и е по -лесно да се извади месото от черупките. Когато правите кестени, винаги правете повече от необходимото, в случай че някой е лош или в крайна сметка попадне в устата ви. Освен това, ако просто правите кестени за ядене, след като заври и обелете, все още можете да печете с малко сол. Вярвате или не, повечето улични търговци сваряват кестените си, преди да ги изпекат в количката си … им дава надежден лесен за съхранение и сервиране продукт.


    Гледай видеото: Салат Новогодний столSunflower saladGünəbaxan Salatı (Октомври 2021).