Рецепта за супа от тиква с къринг

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Супа
  • Зеленчукова супа
  • Тиква супа
  • Супа от тиква

Пържното печене на тиква води до вкусна сладост - усилията си заслужават!

227 души направиха това

СъставкиСервира: 8

  • 1 тиква тиква, наполовина и семена
  • 2 големи лука, обелени и на четвъртинки
  • 1 чесън със средна глава
  • 1,4 л (2 3/8 пинта) зеленчуков бульон
  • 1 дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка тъмнокафява мека захар
  • 1 чаена лъжичка къри на прах
  • 1/2 чаена лъжичка сушен риган
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • 225 г (8 унции) нискомаслено натурално кисело мляко
  • шепа нарязан пресен магданоз (по избор)

МетодПодготовка: 30 мин. ›Готвене: 1 ч. 10 мин.› Готово след: 1 ч. 40 мин

  1. Загрейте фурната до 180 C / маркировка за газ 4. Постелете тава с пергамент за печене или алуминиево фолио.
  2. Поставете половинките тиква и лука върху подготвената тава за печене. Увийте чесъна във фолио и поставете върху поднос.
  3. Печете в центъра на фурната за 45 до 60 минути, докато тиквата омекне. Извадете от фурната и оставете настрана, докато се охлади достатъчно, за да се справи.
  4. Изстискайте скилидките чесън от кожата им в кухненски робот. Изстържете месото от тиквата и сложете в кухненския робот заедно с печения лук. Пюре до гладкост. При необходимост добавете зеленчуков бульон. Прехвърлете пюрираната смес в голяма тенджера и разбъркайте зеленчуковия бульон. Подправете с дафинов лист, кафява захар, къри на прах, риган, канела, индийско орехче, сол и черен пипер. Доведете до кипене и оставете да къкри за 10 минути. Свалете от котлона и разбъркайте киселото мляко.
  5. Извадете дафиновия лист и сервирайте горещ. Гарнирайте с пресен магданоз по желание.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(230)

Отзиви на английски (192)

Деликатно !!! Абсолютно прекрасно, сладко и вкусно, малко подобно на Корма (но без калории). Добавих и няколко моркови, и 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер (ох и изпуснах киселото мляко). Вкусни, успяха вече няколко пъти.-06 януари 2012 г.

Мислех, че тази супа е наистина прекрасна, вкусът беше перфектен, определено ще я направя отново! Единственото нещо, което бих казал, е да се уверите, че използвате хладно естествено кисело мляко - аз бях влязъл и наистина не изглеждаше добре, но ароматът беше все още буен! -13 октомври 2009 г.

Оставаше ми половината от тиква, така че… Цялото семейство го хареса, не е трудно за приготвяне, отнема малко време. Препоръчително-01 януари 2009 г.


Супа от тиква с къринг Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, проверете нашата политика за поверителност и разкриване. Гладка, кремообразна и супер успокояваща супа от тиква с къри, приготвена в бавната готварска печка. Ябълките, лукът и морковите на баба Смит придават на тази супа толкова приятен добре закръглен вкус. Нотка от крема го прави толкова успокояващ и луксозен! Е, хладно понеделник сутринта! Измина доста време! Познайте какво има за вечеря тази вечер? Топла, успокояваща супа от тиква, приготвена с ИСТИНСКА храна и много ароматни доброта. Като в купа, пълна с уют. Това е като размити чорапи за душата ви. Добре, малко странно. Просто се търкаляйте с ударите. И също така е напълно безмесен за безмесен понеделник. Тази вълшебна магическа супа от тиква се появи преди няколко години. Само че ми отнеха часове, за да го направя, защото щях да изпека зеленчуците (тиква, тиква, лук, моркови и ябълки) във фурната в продължение на часове, преди да го приготвя на котлона, след което да го сбъркам и да добавя малко грешен крем към него. Оттогава той измина дълъг път. Сега всичко се натрупва в бавната готварска печка и всичко, от което се нуждаете, е бърз ефект на блендер за потапяне, за да стане всичко кремообразно и гладко. Чакаме какво? О, вкусът? Приятели мои, това е най -добрата част. Мога без съмнение да кажа, че всъщност има по -добър вкус от печения брат му във фурната. Помислете за всички тези зеленчуци. Колко добре ще се сдвоят помежду си? Вкусове? Те ще изскочат и просто ще загладят с малкото сметана. Ние говорим за ВСИЧКО, което прави вкуса на къри толкова невероятен. Няколко дафинови листа, джинджифил и чесън и моята супер супер любима съставка за тази супа и канела#8212. И с почти нулевото време за подготовка, ако просто купите предварително нарязани парченца тиква, това ще бъде един супер вкусен бриз. А тези от вас, които всъщност ще отрежат собствената си тиква за тази супа, аз ви казвам. Това е ЕДИНСТВЕНАТА СУПА, която ’ СТРУДВА. Всяко малко от тази мазнина за лакти. Говорейки за, аз ’m вече нямам право да нарязвам тиква в домашни условия. Повредих/застраших всеки пръст на всяка ръка сега. Благословен да си Costco, че ми продадеш нарязани парчета тиквички на едро! Моят съпруг, семейството и лекарите ви благодаря! Плюс бавна готварска супа от тиква с тиква ще стане по -вкусна с времето. Така че вечерята в неделя вечер ще направи още по -добри обеди във вторник и четвъртък. Шепа солени крекери. И въпреки че моята вътрешна вегетарианска богиня не одобрява, малко сандвич с пуйка с сос от червена боровинка би променил играта с тази супа. Ето го пак! Изпреварвам себе си с всички тези приказки за боровинки. Това е супер приятелска комфортна храна, момчета. И докато ние сме по темата за момчетата, моят човек съобщи, че много му харесва тази супа с орех. Хм Любителят на месо току -що призна, че харесва нещо напълно вегетарианско, без да му изнеса ‘вегетите са важна лекция ’. Тези от вас, които изцяло ме вълнуват за супер ароматните супи, които са напълно вегетариански и пълни с аромат, благодаря! Знам, че си там#8217! Ще харесате тази супер кремообразна и успокояваща супа от тиква. Хм ... и да се надяваме, че и вашият значим друг ще го направи. Супа от тиква с къринг

1 супена лъжица зехтин
1 голям лук, нарязан (около 2 чаши)
2 скилидки чесън, смлян (около 2 чаени лъжички)
Една 2 ½-килограмова тиква, обелена, семена и нарязана на 1-инчови кубчета
6 чаши пилешки или зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
1 супена лъжица плюс 2 чаени лъжички къри на прах
½ чаена лъжичка сол, плюс още на вкус
2 супени лъжици мед
4 чаени лъжици чисто обезмаслено кисело мляко, за гарнитура

Загрейте олиото на среден огън в голяма тенджера за супа. Добавете лука и чесъна и гответе, като разбърквате до омекване, около 5 минути. Добавете тиква, бульон, къри на прах и сол и оставете да заври. Намалете котлона до средно нисък и оставете да къкри, докато тиквата омекне, около 15 минути. Свалете супата от котлона, разбъркайте меда и пюрирайте до гладкост в тенджерата с помощта на потопяем блендер или на две партиди в обикновен пасатор. Опитайте и подправете със сол, ако е необходимо.

За да сервирате, сложете супата в чинии и поръсете с киселото мляко

Обслужва 4
Размер на порцията: 1 ½ чаши

На порция: Калории 295 Общо мазнини 6,5 г (мономазнини 3 г, полимазнини 2 г, наситени мазнини 1 г) протеин 12 г въглехидрати 56 г фибри 7,5 г холестерол 0 мг натрий 415 мг

Отличен източник на: калций, влакна, фолиева киселина, желязо, магнезий, манган, молибден, ниацин, фосфор, калий, протеин, тиамин, витамин А, витамин В6, витамин С, витамин Е


Копнеете за повече рецепти за супа от скуош?

Съставки

  • 1 2-килограмова тиква, обелена, нарязана на кубчета, нарязана на кубчета от 1/2 до 3/4-инчови, давайки около 6 чаши нарязана на кубчета тиква (вижте как да нарежете и обелите тиква)
  • Екстра върджин зехтин
  • 1 чаена лъжичка масло
  • Сол
  • 1 голям жълт лук, нарязан
  • 2 чаени лъжички жълт къри на прах
  • 1 чаена лъжичка цели синапени семена (ако замените смляна горчица, използвайте само 1/4 чаена лъжичка)
  • Тире смлян кимион
  • 1 супена лъжица смлян пресен джинджифил
  • 4 чаши пилешки бульон
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаша заквасена сметана (може да замени обикновено кисело мляко)
  • 1/4 чаша нарязан пресен кориандър (може да замени магданоз)

Метод

Загрейте една супена лъжица зехтин в голяма тенджера с дебело дъно на среден огън. Добавете малко масло към зехтина.

Работейки на две партиди, за да не претъпквате тигана, добавете нарязаните тиквички тиква в тигана. Разбъркайте, за да намажете всички страни с масло. Поръсете малко сол върху тиквата. След това се разстила на равен слой и се оставя да се готви, като се разбърква само от време на време, така че ръбовете и страните леко да покафенеят.

Може да се наложи да регулирате топлината, за да осигурите покафеняване, или надолу, за да предотвратите изгаряне или изсушаване. Добавете още масло и масло за допълнителните партиди. Извадете от тигана и оставете настрана.

Загрейте още една супена лъжица зехтин в тенджерата, на среден огън. Добавете нарязания лук и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне. Добавете къри на прах, синапено семе, кимион и пресен джинджифил и гответе още около минута. Използвайте дървена или метална шпатула с плоско дъно, за да изстържете кафяви парченца.

Върнете тиквичката в тигана. Добавете пилешки бульон и чаена лъжичка сол. Увеличете котлона, за да заври, след това намалете котлона, за да поддържате слаб огън, покрийте тенджерата. Гответе 40 минути, докато тиквата напълно омекне.

Използвайте потапящ блендер (или стоящ блендер, в който случай работете на партиди), за да смесите супата гладка. Добавете още сол на вкус, ако е необходимо.

Сервирайте в отделни купички с чаша заквасена сметана и малко нарязан кориандър.


Свързано видео

Бъдете първият, който ще прегледа тази рецепта

Можете да оцените тази рецепта, като й дадете оценка от една, две, три или четири вилици, която ще бъде осреднена с други готвачи и#x27 оценки. Ако желаете, можете също да споделите вашите конкретни коментари, положителни или отрицателни - както и всякакви съвети или замени - в писменото пространство за рецензии.

Епизодични връзки

Condé Nast

Правно съобщение

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени.

Използването и/или регистрацията на която и да е част от този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя (актуализирано към 1/1/21) и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки (актуализирано към 1/1/21).

Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast.


Скуош от тиква с къри и супа#038 Granny Smith

За тази рецепта тиквата може да бъде обелена, семена, нарязана на кубчета (колкото по -малки са кубчетата, толкова по -бързо е времето за готвене) и се добавя директно към сместа за супа за готвене или се пече, а месото се изважда в края на готвенето. И двата метода работят добре, няма разлика във вкуса, текстурата или външния вид. Разгледайте уебсайта, за да видите Как да: Обелете тиква и как да: Печете тиква.


Супа от тиква с къринг

Времето в Охайо се охлажда бързо. Когато се събудя сутрин температурите са през 40 -те и 50 -те години & ndash официално сме влезли във времето за пуловер и не съм ядосан за това.

Днес & Rsquos супа от тиква с къринг е любима моя през есента, когато тиквата е през сезона. Обичам топлия, богат вкус в тази тайландска вдъхновена рецепта. Той използва тиква от тиква, тайландска паста от червено къри, зеленчуков бульон, джинджифил, чесън и кокосово мляко. Завършете го с изстискване на сок от лайм, кориандър и фъстъци.

Добавих тази супа към ротацията си през по -студените месеци. Някои от другите ми любими са това Мароканска супа от червена леща, супа от ливанска леща и супа от червена леща от марокански моркови.

КАКВИ СЪСТАВКИ СА В ТАЗИ СУПА ОТ МАСЛО ОТ МАСЛО?

СКУАШ НА МАСЛО: Основната звезда в рецептата е тиква от титла. Използвах 3 килограма тиква, която излиза на около 4 1/2 чаша тиква. Използвате и предварително нарязани на кубчета тиквички, които често могат да бъдат намерени в раздела за хладилни продукти.

Подправки: Тази супа може да се похвали с тайландски аромати от тайландската паста от червено къри заедно с пресния джинджифил. Можете също да използвате смлян джинджифил, ако нямате под ръка пресен джинджифил.

BROTH: При приготвянето на тази супа добавям зеленчуков бульон. Можете да използвате всеки бульон, който имате под ръка. С удоволствие приготвям и домашен бульон, който да използвам за тези супи като този Домашен зеленчуков бульон или Домашен пилешки бульон.

КОКОСОВО МЛЯКО: Кокосовото мляко е една от последните съставки, които добавяте, след като приключите с задушаването на супата. Когато го разбъркате, това помага да се създаде кремообразен, богат вкус в супата. Можете също така да използвате сметана, половин и усилвател или пълномаслено мляко на негово място.

ГАРАНТИИ: Има много гарнитури, които могат да придадат вкус и дълбочина на тази супа. Някои от любимите ми са фъстъци, печен нахут, зелен лук, кориандър, гръцко кисело мляко и допълнителен сок от лайм.

КАКВО ДА СЛУЖЕТЕ С ТАЗИ СУПА ЗА КУРИ С КЪРИ?

Можете лесно да сервирате тази супа такава, каквато е за ядене с хрупкав хляб и голяма салата от зеле.

Или можете да сервирате това заедно със сандвич или пита & ndash по този начин Средиземноморски зеленчуков сандвич или това Шаурма от говеждо месо.

С удоволствие сервирам тази супа заедно с тези Пилешка шаурма оризови купички или това Средиземноморска питка.

ЗДРАВА ЗА ВАС Е ОТРАСНА СУПА

Тиквените супи са много полезни за вас! Те са естествено богати на витамин А, витамин С, витамин Е, калий и магнезий.

Джинджифилът и чесънът в тази супа също са чудесни съставки за повишаване на имунитета. Това е идеалната супа за ядене при по -студено време, когато се опитвате да останете здрави.

Мога ли да замразя тази супа?

Тази супа замръзва много добре. След като супата се охлади, се премества в херметически затворени съдове и се съхранява във фризера. Трябва да се съхранява няколко месеца.

КАК ДА ПОДГРЕВАМ ТАЗИ СУПА?

Лесно е да затоплите отново тази супа на котлона или в микровълновата. Не забравяйте да го покриете, ако загрявате в микровълнова печка, тъй като той ще балонче и ще се пръска.

ТОВА Е ВЕГАНСКА СУПА С КУАШ?

Да, тази супа е веганска. Използва зеленчуков бульон и кокосово мляко за създаване на бульон и кремообразен вкус. Ако не търсите тази супа да бъде веган, можете да използвате сметана или пълномаслено мляко на мястото на кокосовите млека.

С КАКВО ДА ГАРИРАМ ТАЗИ СУПА?

Обичам пресни билки като кориандър, зелен лук, къдрав или италиански магданоз или пресен риган.

Гръцкото кисело мляко е приятен начин за сгъстяване на супата и добавяне на остър вкус заедно с протеини.

Добавянето на хрупкава, хрупкава текстура е хубаво. Особено обичам печен нахут или фъстъци.

Ако обичате подправки, добавете натрошен червен пипер, лют червен пипер или дори нарязан халап & ntildeo.


Резюме на рецептата

  • 2 супени лъжици несолено масло
  • 2 шалота, нарязани на ситно
  • 1 праз, бели и светлозелени части, нарязани напречно с дебелина 1/2 инча
  • 1 супена лъжица къри на прах
  • Една 2 1/2 паунда тиква и тиквички, семена и нарязани на 1/2 инчови зарчета
  • 2 1/2 чаши пилешки бульон или консервиран бульон с ниско съдържание на натрий
  • 2 килограма миди, изтъркани и обезкостени
  • 1 чаша сухо бяло вино
  • 1/2 чаша вода
  • 2 стръка мащерка
  • Прясно смлян пипер
  • Сол
  • Листа от кориандър, за украса

Разтопете маслото в среден тиган. Добавете шалот и праз и гответе на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато омекне, 3 до 4 минути. Разбъркайте къри на прах и гответе до аромат, около 1 минута. Добавете тиква и бульон, покрийте и оставете да къкри, докато тиквата стане много мека, 20 до 25 минути. Свалете от котлона и оставете супата да се охлади до стайна температура. Работейки на партиди, пюрирайте супата в блендер до гладкост. Върнете супата в тенджерата.

В друга средна тенджера комбинирайте мидите с бялото вино, водата и мащерката и подправете обилно с черен пипер. Покрийте и оставете да заври на силен огън. Мидите се приготвят на пара за 3 до 5 минути, като разклащате тигана от време на време прехвърляйте мидите в купа, докато се отварят. Извадете мидите от черупките и запазете 12 черупки за гарнитура.

Внимателно изсипете течността за готвене на миди в супата, оставяйки след себе си пясък или песъчинки. Загрейте отново супата и подправете със сол. Поставете 12 от мидите в запазените черупки. Добавете останалите миди към супата, за да ги затоплите. Изсипете супата в купички, гарнирайте с кориандър и мидите в черупките и сервирайте.


Подготовка

Етап 1

Загрейте фурната до 350 °. Препечете кокосовите стърготини върху лист за печене с ръбове, хвърляйки от време на време, до златисто кафяво, 3-5 минути прехвърлете в малка купа. Препечете тиквените семки върху лист за печене, хвърляйки от време на време, до златисто кафяво, 4-6 минути. Оставете леко да се охлади, нарязайте на едро и добавете в купа с кокосови стърготини, оставени настрана.

Стъпка 2

Увеличете температурата на фурната до 450 °. Хвърлете тиква, лук, чили, чесън, кокосово масло и вадуван в голяма купа, докато тиква се покрие (добре е, ако маслото се втвърди след хвърлянето) подправете със сол и черен пипер. Подредете на един слой върху лист за печене и печете, като разбърквате от време на време, докато тиквата и лукът покафенеят и омекнат, 40-50 минути.

Стъпка 3

Междувременно добавете кориандър и портокалова кора към запазените кокосови люспи и тиквени семки и разбъркайте, за да се комбинират. Подправете със сол и черен пипер и покрийте.

Стъпка 4

Обелете чесъна, след това пюрирайте чесъна, тиква, лук, чили, кокосово мляко и 2 чаши гореща вода в блендер до гладкост, като добавите още вода, ако е необходимо. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте супа, покрита със смес от кориандър.


Хранителна информация

  1. Скуош / лук / джинджифил / кашу - пригответе се според указанията. (Може да се направи до 5 дни напред)
  2. Нар - Ако не можете да ги намерите вече посяти, следвайте инструкциите в това видео за засяване на нар. (Може да се направи до 3 дни предварително)
  3. Ябълки - филийка.

Отключете тази храна заедно със стотици интелигентни планове за хранене и никога не стресирайте относно „Какво има за вечеря?“ отново

  1. Загрейте холандска фурна на средно силен огън. Добавете олио за готвене и след това джинджифил, лук и къри на прах към загрято масло с обилна щипка сол. Сотирайте, докато лукът омекне,

2 минути. Добавете тиквички и запържете, докато външните страни започнат да покафеняват,


Гледай видеото: Крем супа с печена тиква и козе сирене (Януари 2022).