Бит език

„Обичам да използвам грейпфрут в храст, защото позволява яркостта и аромата на грейпфрута да преминат и да намалят типичната изтънченост на грейпфрута“, казва Ник Кристиансен, директор на напитките в Лола. „Разрешаването на киселината от ябълковия оцет и захарта да повдигне аромата на грейпфрут [създава] по-сложен аромат на грейпфрут.“ Локално произведени Мед и крале Absinthe Superior придава на класическия аромат на анасон, както и на флорални и цитрусови нотки.

  • Аперол 1 унция
  • 3/4 унция Грейпфрутов храст *
  • Мед и крале Absinthe Superior с 1 бар
  • Кава, на върха
  • Гарнитура: портокалов обрат
  1. Добавете Aperol, храст и абсент в шейкър с лед и разклатете, докато изстине.

  2. Прецедете в охладена флейта и отгоре намажете с охладената кава.

  3. Гарнирайте с портокалов обрат.

* Грейпфрутов храст: Комбинирайте в тенджера 2 чаши захар, 2 1⁄2 чаши сок от грейпфрут, 1 чаша ябълков оцет, щипка сол и жар на сочените грейпфрути. Варете съставки на среден огън, като разбърквате около 20 минути. Извадете от котлона, прецедете твърдите части, оставете да изстинат и съхранявайте в хладилника.


Гледай видеото: ОТЧЕ НАШ (Октомври 2021).