Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Запознайте се с тези 12 класически коктейла

Запознайте се с тези 12 класически коктейла

Имали ли сте някога подходящ Манхатън? Или пробвах всеобщия фаворит на бармана, негрони? Ако сте отговорили с не на нито един от въпросите, има шанс да пропуснете някои от най-добрите напитки, създавани някога.

Да, има десетки - може би стотици - класически коктейли. Но малцина имат истинска постоянна сила: Тези, които правят, са напитки толкова популярни в съвременната епоха, колкото преди век (или два).

Всеки има своите предпочитания. Независимо дали вашите идеи са джин, текила или скоч, десетките напитки, изброени тук, надхвърлят склонността. Те са 12-те напитки, с които всеки самопровъзгласен любител на коктейл трябва да се запознае. Има идеално време и място за всеки един от тях.

  • Никой не знае със сигурност кой е създал този коктейл или къде. Въпреки мистериозната си история, тя вероятно е възникнала някъде около 1880-те като комбинация от ръжено уиски, сладък вермут и ароматни горчиви. Докато днес много бармани заменят бърбън (или дори ром или текила) с ръж, няма нищо подобно на оригинала.

  • Един коктейл над всички останали ви разкрива като умел пияч, според легендарния Гари Регън, който известно каза, че независимо дали се опитвате да впечатлите първа среща или шефа си, като поръчате негрони, ще се справи. Родена от щастлива злополука през началото на 20-ти век, тази напитка е създадена от граф Камило Негрони, който замени традиционната сода за клуб в Американо с джин. Горчивият интензитет на Negroni и лесната формула с равни части помогнаха да го направи любим както сред домашните, така и професионалните бармани.

  • Първата дефиниция на думата „коктейл“ в печата (още през 1806 г.) описва комбинация от захар, горчиви, вода и течен алкохол. С други думи, тази напитка е точно това, което думата коктейл е посочила преди 200 години. Old Fashioned, наистина. Обикновено призовава за бърбън или ръжено уиски, но вариациите има в изобилие. На теория бихте могли да смените духа, подсладителя или бита за безкрайни нови версии на Old Fashioned. Но оригиналът е толкова солиден, че определено трябва да започнете.

  • Няма много надеждно вкусни начини да си набавите както кофеина, така и корекциите за напитки едновременно. Ирландското кафе върши чудесно работата. Напитката - наричана Гелско кафе в старата страна - е смес от ирландско уиски, кафе, кафяво-захарен сироп и сметана. Професионален съвет: разбийте крема достатъчно, така че да плува отгоре на напитката. Всичко е за презентация, скъпа.

    Продължете към 5 от 12 по-долу.

  • Сега е обичайна практика да отпивате коняк спретнато. Със сигурност свети по този начин. Но ще спечелите нова признателност за изключително многофункционалния френски дух, след като го опитате в този цитрусов коктейл, смес от коняк, пресен лимонов сок и портокалов ликьор Cointreau. Не се чуйте на ръба със захарно покритие: Той е там, за да маскира нечестивия език на Sidecar.

  • Вероятно сте имали лоша Маргарита. Или повече от един. Но когато тази пищна класика е направена правилно - с качествена текила, портокалов ликьор и сок от лайм, напитката се носи изправена. Историята на Маргарита е дълбока: Неговият прародител, маргаритката Текила, съществува от 30-те години на миналия век, когато няма бутилирани смеси. Или блендери. Напитката е изминала дълъг път, но намирането на пътя към най-ранните й прераждания е от ключово значение за оценяването му.

  • Пуристите ще кажат, че скочът трябва да се сервира чист, може би с малко вода - никога лед. The Blood & Sand твърди друго. Този коктейл с четири съставки се появява за първи път през 1930 г. на Хари Кредок Книгата за коктейли в Савой и се състои от равни части скоч, сладък вермут, череша херинг и портокалов сок. Всичко е дим и лекота, като есенна разходка покрай огньовете и храсталаците.

  • Били ли сте някога в Ню Орлиънс? Ако е така, тогава вероятно сте пили този коктейл. Създаден в средата на 1800 г. в кафене Sazerac в историческия град на полумесец, Sazerac е сложна смес, която започва с изплакване на абсент. Ръжто уиски (първоначално коняк, но тази размяна се случи доста рано), горчиви (най-често на Пейшо) и захарно кубче създават симпатична, но все пак ароматна сира.

    Продължете до 9 от 12 по-долу.

  • Това е лек за махмурлук, питателна закуска, телбод на летището. Тази класика на основата на домати и водка, създадена в Париж през 20-те години на миналия век, е една от тези напитки всеки град, всеки бар, всеки барман прави своя собствен път. Ако сте го имали само с микс от бутилки и хладилник с гарнитури, опитайте по-традиционен вариант със сос Уорчестър, хрян и целина, плюс добра водка и доматен сок. Балансът на напитката може да ви изненада.

  • Блендерът със сигурност е поставил своя печат върху този коктейл. Но тази дълбоко проста напитка е в най-добрия случай, когато стои далеч от стоманено острие. Ром, някакъв прост сироп и взрив от пресен сок от лайм и това е това. Перфектна напитка, направена от две скоби и любимия ви лек ром.

  • Писко киселото е толкова популярно, че и Чили, и Перу го заявяват за своя национална напитка. Нищо чудно: Това е тръпчив, пенист шедьовър на писко (необработената гроздова ракия, родом от тези две страни), сок от лайм, обикновен сироп и яйчен белтък. Три капки горчиви, за да го довършите и си осигурите ароматно и естетично освежаване.

  • Мартини е известен със своя клас и примамливост, но произходът му е забъркан в най-добрия случай. Формулата се появява на печат под няколко различни имена около началото на 20-ти век. Произведен традиционно с джин (въпреки че водка е приемлива), сух вермут и портокалови бита, това е коктейл, който възпламенява въображението.


Гледай видеото: Smithfield Grocer Punch Narlı Zencefilli Kokteyl Tarifi (Октомври 2021).