Морски блус

Това е баир за басейна и музикален ром-ком, с участието на тогавашния мършав, с косъм от абанос следвоенния Елвис Пресли. Сините Хаваи е един от онези емблематични коктейли, които капсулират едноименното си местоположение всеки път като фон на кратера на вулкани Diamond Head на плажа Waikiki. Сега модерно място на самото място, където първоначално смесеният оригинал, отдава почит на своя създател и на съвременната коктейлна култура.

Сините Хаваи е създаден през 1957 г. в Хавайското селище Кайзер на Хонолулу (сега Хилтън Хавайско селище Вайкики Курорт) от легендарния барман Хари Йе. Историята има паралел с тази на московското мюле, в която генезисът на рецептата е бил да популяризира и продава буйна съставка, в случая синьо curaçao.

Търговски представител на холандския дестилатор Bols помоли Yee да проектира напитка, която да съдържа този шокиращ лазурен цитрусов ликьор. След като експериментира с няколко различни версии, той се настани на една, която разклати (или смесена, в зависимост от предпочитанията на гостите) водка, лек ром, кюрасао, ананасов сок и сладко-кисела смес, сервирана във висока чаша, гарнирана с ананас и череша.

Коктейлът предхожда държавността на Хаваите от две години и не е единственият, който претендира за слава. „Той също е кредитиран за това, че е първият, който е добавил банан в дайкири и също така е запомнен за гарнитурата на подписа си“, казва Бенджамин Лин, директор на напитките в Хилтън Хавайско селище. „Любимият ми е уникална и запомняща се дървена драскотина за гръб, която придружава силно мощния тропически сърбеж.“

Но да се върнем към неговия безвременен тимп, който си проправя път през Оаху във версии, които може да се отклонят далеч от оригинала. През септември 2018 г., в чест на стотия рожден ден на Yee, хотелът беше домакин на прием за приятелите и семейството си, заедно с барманско състезание, където половин дузина местни бармани предлагаха повишени рифове на класиката.

The Sea Blues е собственото вдъхновено селце на Hilton Hawaiian Village, което се предлага в балийската пържола и морски дарове. Започва с основа от водка Океан, която се дестилира на Мауи с помощта на органична захарна тръстика и дълбока океанска вода и се смесва с кокосов ром от Малибу, болс синьо кюрасао и прясно пресовани сокове от лимон и ананас. Той е представен върху ледена сфера, направена с кокосова вода и сметана от кокосов орех в чаша, обляна с препечени кокосови люспи и гарнирана с орхидея. Докато ледът се стопява, напитката придобива кремообразен мек аромат и копринена текстура, които са едновременно неотразими.

Както казва Лин, „няма нищо сравнимо с това да се наслаждавате на Сините Хаваи (или на някое от неговите замислени превъплъщения), гледайки над най-широкия плаж на Уайкики и мястото, което започна всичко.“ Махало, ти.

  • 1 1/4 унция океанска водка
  • 3/4 унция кокосов ром от Малибу
  • 3/4 унции Болш синьо curaçao
  • 1/2 унция Пресен лимонов сок
  • 1 1/2 унция Пресен ананасов сок
  • Лимонов клин, за риминг
  • Сфера от кокосов лед *
  • Гарнитура: Препечени кокосови люспи
  • Гарнитура: Ядлива орхидея
  • Гарнитура: Ананасов клин
  1. Разтрийте лимоновия клин от външната страна на двойно старомодно стъкло, намажете с препечени кокосови люспи и оставете настрана.

  2. Добавете останалите съставки в шейкър с лед и разклатете, докато се охлади добре.

  3. Прецедете в подготвената чаша върху сферата на кокосовия лед (или голяма ледена сфера или кубче).

  4. Гарнирайте с ядлив клин от орхидея и ананас.

  5. * Сфера с кокосов лед: Замразете формата на сфера от половината кокосова вода и половината сметана от кокос.


Гледай видеото: МИСКИНИТЕ - Петък, ден на майстора (Октомври 2021).