Въпреки че се занимавам с отбелязването на празници с подходящи напитки, Денят на благодарността е труден. Онзи ноемврийски ден през 1621 г. поклонниците - благославяйки мрачните си решителни души - се оказаха изпотяващи нещата в края на много дълга, много тънка тръба. Това означаваше, наред с други неща, без вино, без бира и дори никакъв джин. (Бели англосаксонски протестанти без джин? Не се замисляме.) Така че какво ще кажем, че забравяме да празнуваме в стил 1621 и да вземем следващата си опция.
Ейбрахам Линкълн направи празника официален през 1863 г. Дотогава имаше не само напитки, но ние, американците, бяхме водещи в света в миксологичните изкуства. Като доказателство предлагам USS Ричмънд Панч - зодия от епохата на Гражданската война, кръщена след кораб, който ще бъде един от най-дълго служещите в историята на флота. Може да ви отнеме време, но какъв по-добър начин да държите закачалките заети, докато готвите? И след няколко чаши от тази богата, възхитителна и стимулираща смес (можете да благодарите на чая за последната част), ще имате за какво наистина да благодарите.
- 6 лимона
- 1 1/2 чаша Superfine захар
- 2 чаши силно приготвен черен чай (2 пакетчета чай, 16 унции вода)
- 2 чаши тъмен ямайски ром (като Смит и Крос или Майърс)
- 2 чаша V.S. или коняк от клас V.S.O.P.
- 2 чаши рубинено пристанище на Graham Six Six Grapes
- 4 унции Grand Marnier
- 1500 мл Клубна сода или шампанско
- Гарнитура: филийка лимон
- Гарнитура: Настъргано индийско орехче
Поставете 2- или 3-чаена купа с вода във фризера и оставете да замръзне за една нощ.
Обелете 6 лимона с белачка с въртящи се лопатки, опитвайки се да не вземете никой от белия кок.
В купа смесете корите с 1 1/2 чаши супер фина захар и оставете да престои един час, за да може да излезе лимоновото масло.
Изцедете обелените лимони и добавете сока към захарната смес, заедно с чая.
Прецедете корите и изсипете в съд с 1 литър.
Добавете рома, коняка, пристанището и Grand Marnier и хладилник за поне 1 час.
За да сервирате, разгънете блокчето лед в купа с перфоратор с 2 галона.
Добавете изстудените запаси от пунш и допълнете със сода за клуб (или, ако се чувствате адекватно, шампанско).
Гарнирайте с настърган индийско орехче и 1 тънка резен лимон.
Сервира 20.
