+
Cabana Club

Менюто й от коктейли Тики често се пренебрегва, тъй като тълпите се стичат до гостуващите бармани, за да опитат от внесените им напитки. Но въпреки че през изминалия юли спечеленият награда Джеймс Биърд в Бруклин бар Maison Premiere беше в къщата, където обслужваше елегантни птици и урагани от джунглата, моментът на рекордни драскотини разтърси стаята, когато разкритите от Тики разкривачи за пръв път отпиха коктейла й от Cabana Club.

Напитката е проста и в същото време по-слойна от стандартната ви патио. Той принуждава своя пияч да пътува с кремообразен кокос, като го закръгля с хранителността на амонтиладо шери, като държи вниманието на тревистия абсент и след това го връща вкъщи с канелена подправка.

„Моята цел е: Как да направя нещо толкова невероятно просто, но също така умопомрачително на следващо ниво?“ казва Венгроф.

Идеята за клуб Cabana за пръв път дойде при Vengroff преди години в родния й град Хюстън, когато тя преживя особено горещо лято, пиейки шери и кокосова вода. И тази комбинация, която тя нарича нейния пустинен остров, се омъжи перфектно с един от любимите си коктейли, бахамска класика от забранителната епоха, Gully Wash. "И просто взех тези две идеи и ги обединих."

Въпреки че тази кокосова напитка е идеална за лятото, тя ще премине безпроблемно в есента. „Това определено не е вашият майски летен коктейл, който е по-скоро като фибус с диня“, казва Венгроф. „Насочва ви към топли, по-неясни, сложни аромати, които обикновено изпитвате през есента или зимата, но все пак запазвате този приятен вкус“.

  • 1 1/2 унция Амонтиладо шери
  • 1 унция Прясна кокосова вода
  • 1 унция Перфектното пюре от кокос
  • 1 унция Coco Lopez крем от кокос
  • 1/2 унция абсент Pernod
  • Канелен сироп 1/4 унции *
  • Гарнитура: Настърган кокос
  • Гарнитура: Настъргано индийско орехче
  • Гарнитура: Ядлива орхидея
  1. Добавете всички съставки в блендер и смесете с натрошен лед.

  2. Изсипете в кокос.

  3. Гарнирайте с настърган кокос, настърган индийско орехче и ядлива орхидея.

  4. Сервирайте с чадър за коктейл и луда сламка.

  5. * Сироп от канела: Добавете в голям тиган 2 целонови канелени пръчици (натрошени и препечени в тиган), 4 чаши захар и 2 чаши вода. Довежда се до кипене на средно силен огън. Извадете от котлона и покрийте. Оставете да преседи 20 минути, след което прецедете и охладете.


Гледай видеото: Chester - მძიმე მოსასმენი (Януари 2021).