Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

5-те най-добри коктейли с ягоди за лятото

5-те най-добри коктейли с ягоди за лятото

Първият коктейл, който правих някога, беше ягодов Daiquiri. Замръзнал. Бях на 14 години. Това е истинска история. Развих вкус и страст към коктейлите в доста особена възраст и че рецептата с ягоди Daiquiri, издигната направо от доста рудиментален домашен развлекателен водач, ми се стори доста лесно начинание за начинаещ, гм, барман.

ДАЙКУРИ: КЪДЕ СЕ СТЕ

Използвах бутилиран сок от лайм, който беше под името иронично наименование „Истински сок от вар“, малко пудра захар, шепа нарязани ягоди - тези поне бяха пресни - и ром Bacardi. Тази замразена киша беше откровение. Останалото е история. В днешно време, ако някой постави замръзнала ягодна дайкири пред мен, ще изпукам крива усмивка, като си спомням от къде ми е започнало пътуването ми. Daiquiri е чудесно място за започване на игра с ягоди, а емблематичният кубински коктейл прави солиден калъф за смесени напитки. Въпреки това има и убийствени ягоди Daiquiris и подобни варианти са разтърсени от някои от най-добрите бармани. Един свеж пример: Уил Томпсън, напоследък от новия покрив в Парк Юг в Манхатън, добавя ягодов сироп Демерара и ритник на Табаско към своя Пор Ми Аманте.

ПЪРВАЙТЕ ГРАДИНАТА

Ягодите имат много евентуални допълващи приятели, когато се събират в шейкър (или пасатор). Пресните билки са естествен мач, особено мента, босилек, мащерка, розмарин и естрагон. Една ягода и босилек Caipirinha отдавна е моя любима и с добавянето на няколко капки балсамов оцет бразилският стрък става дълбоко сложен. Ягодите също могат да бъдат хвърлени в почти всеки класически коктейл, който съдържа цитрусови плодове, като например Collins, Sour, Margarita, Swizzle или Fizz. Rhubarb също работи добре (помислете за пай от ягоди и ревен), както се вижда от нашия розов калдър от Bacchanal. Бен Клемънс, изключително талантлив човек, който притежава бар 308 в Нашвил, има смъртоносна напитка, наречена Ел Чапо, гарнирана с бира от грейпфрут. Сериозно.

ВЗЕМЕТЕ СВЕЩ

Въпреки че сега на пазара има няколко много добри замразени пюрета, няма нищо по-хубаво от сокове или смесване на пресни ягоди. Добивът не е много щедър, но по това време на годината те са пълни с толкова много вкус и сладост. Минах миналата година в ресторант "Колони" в Бруклин, който притежателят Тамер Хамауи току-що върна в менюто наскоро. Можете също така да превърнете ягодите в сироп и да направите това невероятно, лесно Ягодово писко кисело за голяма група хора при следващото си събиране.


Гледай видеото: Вокзал для двоих мелодрама, реж. Эльдар Рязанов, 1982 г. (Октомври 2021).