Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Този остров е най-изненадващото място в света за пиене на джин и тоници

Този остров е най-изненадващото място в света за пиене на джин и тоници

Ако жадувате на южния карибски остров Курасао, следващата Пиня Колада или Синият Хавайски никога не е далеч. Но лигацията, която наистина искате да отпиете с пръстите на краката си в пясъка, няма абсолютно нищо общо с клинове ананас или блендер. Кюрасао всъщност има култура Джин и Тоник, която съперничи на Испания.

И така, как британски коктейл намери път към карибския рай край бреговете на Венецуела? Умеещите учени ще запомнят, че джинът е производно на генериращ, аромат на хвойна, дестилиран от зърно, измислено в Холандия (и има вкус на кашичка от джин и неугасено уиски). Кюрасао е бивша холандска колония и влиянието на страната може да се види в нейната кухня, език и култура. Това се отнася и за барманите, които замислено смесват джин с тоник, сервирани в големи винени чаши, с гарнитури, които съответстват на техните вкусови профили.

„Всъщност Холандия е известна с това, че създава генери, но това е било популярно най-вече сред възрастните холандски мъже“, казва Габриела Хуп, координатор по продажбите и PR на хотел Avila Beach във Вилемстад. Тя казва, че когато холандски сухи джинове като Руте и Боби Шхидам започнаха да печелят награди преди няколко години, барманите започнаха да се наслаждават на ботаническата напитка. „Много холандски местни жители, които посещават Холандия, осъзнаха тенденцията и туристите, посещаващи острова, започнаха да ги искат.

В кафене Zest Beach и Zest Mediterranean, ресторанти на плажа на плажа Jan Thiel във Вилемстад, G&T менюто е отпечатано върху преобърната бутилка за джин на Hendrick и може да се похвали с около 32 комбинации. Най-еклектичен е макаронезийският бял джин от Канарските острови - направен с местни съставки и филтриран през вулканични скали - примесен с тоник, мента и лавр от Сан Пелегрино; Сух джин на Mombasa Club (вдъхновен от частния социален клуб в Занзибар), също смесен с тоник Сан Пелегрино и гарниран със звезден анасон и портокал; и сух джин Uppercut от Белгия, плътен и тревист спирт, дестилиран с листа от Damiana, лист от ягоди, корен от женско биле и vervain, който си партнира с индийски тоник, женско биле и ябълка Fever-Tree.

С менютата по целия остров, осеяни с креативни газирани комбинации, е доста изненадващо, че не е имало дестилерии, които да правят джин. Това се промени наскоро, след като коктейл барът на Лука пусна нов локално произведен дух, наречен джин на Хенри. Произведен в дестилерията Chobolobo (същата, която прави ликьор curaçao), той използва местни билки, както и класически ботанически продукти. Можете да го намерите в магазините за алкохол на острова и в няколко бара и ресторанти.

„Джинът е тежка функция в менюто ми“, казва генералният мениджър на Люк Луук Герицен. „Кюрасао има тенденция да надхвърля количеството спрямо качеството, тенденция, която бавно се променя към по-добро.“

И не забравяйте, според Герицен, джинът е здравословен - счита се, че е добър за кожата, костите, бъбреците, артрозата и болката в гърлото и ви предпазва от малария - и е по-нискокалоричен от бирата.

Не че феновете на джина имаха нужда от друга причина да го пият. Менюто G&T в тераса на покрива Koraal изпълнява 12 опции, включително една с Tanqueray No. Ten и Fever-Tree средиземноморски тоник, гарнирана с грейпфрут и бял пипер, друга с Gin Mare от Испания, гарнирана с 1724 тоника, босилек, лимон и розмарин и един с G'Vine Floraison от Франция, над който се излива ботанически тоник Fentimans и завършва с лимонена трева и лимон.

Schooner Bar в хотел Avila Beach започна да предлага Gin & Tonic меню преди две години, включително G&T happy hour в сряда, всички смесени с Fever-Tree тоник. Краставицата G&T използва джина на Хендрик и е гарнирана с резени краставици и черен пипер, липата започва с бомбейски сапфирен джин, украсена с лайм и свежа мента, портокалът и карамфилът оцветяват джина на Боби с цитрусови филийки и цели карамфил, а босилекът и лимонът имат Ботаническият джин като негова основа.

Сандер Рием, мениджър и барман в Кораал, е съгласен, че свръх и популярността на джина през последното десетилетие в Европа (особено в Холандия, Белгия и Англия) разбуни барманите на острова. „Много различни възможни комбинации от гарнитури, билки и тоници го правят интересен за пиещите“, казва той. "Ето защо джинът е вид приятел на всеки."

А тропическата обстановка също е частично отговорна за стила на G&T. „Островът, атмосферата и климатът го правят перфектно място“, казва Рием. „Това не е питие за бързо пиещи. Замислено е да се насладите на приятна компания, където да се отпуснете и да насладите на момента. “


Гледай видеото: Гимлет Буравчик  рецепт коктейля Едим ТВ (Октомври 2021).